În ciuda faptului că o băutură naturală cu cremă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă, cafeaua liofilizată încă nu își pierde popularitatea. Dar zilnic folosind-o, puțini oameni se gândesc la compoziția acestui produs și la pro și contra lui.

Ce este cafeaua uscată prin congelare

Desigur, toată lumea știe că cafeaua uscată prin congelare se referă la băuturi instantanee, dar ce înseamnă asta dacă privim produsul mai detaliat?

Cafeaua uscată congelată este cea mai bună alternativă la o băutură naturală preparată.

Cert este că chiar și cafeaua instant este împărțită în mai multe tipuri.

Poate fi:

  • granulat;
  • pulbere;
  • și sublimat.

Este cel din urmă tip care este considerat cel mai delicios și, în același timp, mai scump.

Este produs folosind o tehnologie numită „îngheț uscat”. Inventat în anii 60 ai secolului al XIX-lea.

Se dovedește o băutură după evaporarea în vid a lichidului din boabele de cafea. Rețineți că pentru aceasta sunt utilizate doar cereale de cea mai mică calitate.

Cum se face cafea uscată prin congelare

Procesul de obținere a acestei băuturi revigorante este destul de lung, consumator de timp și costisitor. Prin urmare, rezultatul este un produs mult mai scump decât versiunea sub formă de pudră, dar și mai parfumat.

Crearea acestei băuturi este un proces îndelungat și consumator de energie.

Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a cafelei congelate.

  • În primul rând, boabele de cafea sunt prăjite, apoi măcinate la o stare de pulbere.
  • Ceea ce s-a întâmplat este trimis în rezervoare speciale închise ermetic și gătit timp de cel puțin trei ore sub presiune.
  • În timpul digestiei, se formează uleiuri esențiale. Acestea sunt colectate pentru utilizare ulterioară cu ajutorul unor tuburi speciale care îndepărtează vaporii.
  • Următoarea etapă este înghețarea. Produsul este trimis la congelatoare, unde reușește să înghețe complet într-un timp record. Dacă acest lucru nu se realizează cât mai rapid, atunci calitatea cafelei se va deteriora semnificativ. În acest stadiu, masa este complet uscată.
  • Este zdrobită cu atenție în bucăți mici și, ca urmare, se formează granule, pe care obișnuim să le vedem.
  • Etapa finală este de a satura cafeaua cu gust și aromă folosind uleiuri esențiale colectate.

Compoziția și conținutul de calorii

Cafeaua instant-free-free conține aproximativ 250 de calorii în 100 de grame.

O ceașcă de cafea uscată prin congelare conține minimum calorii.

În ceea ce privește nutrienții, are aproape 15 grame de proteine, trei grame de grăsimi și 40 de grame de carbohidrați. Acest lucru nu este atât de mic, dar nu folosim produsul cu linguri, ceea ce înseamnă că, cu o singură ceașcă, un minim de calorii intră în organism.

În plus, această cafea are apă, cenușă, vitamine B, calciu, sodiu, fosfor, fier și niacină.

Care este beneficiul și răul băuturii

Mulți oameni pur și simplu nu își pot imagina dimineața fără o băutură parfumată și înviorantă Din păcate, cafeaua uscată prin congelare nu are practic aspecte pozitive. Dacă nu există, o anumită cantitate de cofeină, acid nicotinic și antioxidanți din compoziție. Dar acest lucru se aplică numai unui produs cu adevărat de înaltă calitate.

Datorită sublimării cafelei, este posibil să se mențină cantitatea maximă de cofeină din băutură.

Cafeaua instant are mai multe contra.

Deci, consumul frecvent are următorul efect asupra organismului:

  • ajută la eliminarea calciului din oase și dinți;
  • poate provoca diverse tulburări în funcționarea stomacului și inimii;
  • are un efect diuretic de care nu toată lumea beneficiază;
  • poate provoca infertilitate la femei și poate afecta starea de potență masculină.

În plus:

  • prea multă cafea duce la insomnie și iritabilitate;
  • nu este recomandat să bea băutura persoanelor cu probleme cardiace și hipertensiune arterială;
  • aciditatea crește, ceea ce poate agrava cursul bolilor stomacului;
  • favorizează formarea ulcerelor, precum și pietre la rinichi și pancreas;

Pe lângă toate acestea, nu trebuie să bei cafea pe stomacul gol.

De asemenea, are un efect rău asupra aspectului, accelerând procesul de îmbătrânire prin eliminarea lichidului din organism.

Nu este mai puțin dăunător pentru dinți, deoarece provoacă întunecarea smaltului și placa.

O cafea tare este interzisă strict femeilor care au un copil. Trei căni pe zi cresc semnificativ riscul de avort.

Și, desigur, nu uitați de posibilitatea dezvoltării dependenței. Încercați să scăpați de un astfel de obicei, nu renunțați brusc la cafea, ci începeți să reduceți cantitatea de alcool pe care o beți și să o reduceți treptat complet la zero.

Care este diferența dintre cafeaua uscată prin congelare și cea granulată

Totul este foarte simplu aici - există o diferență și se află în tehnologia de producție. De fapt, opțiunile granulare și pulbere sunt aproape același lucru. Lichidul se evaporă din boabe, apoi pulberea este împachetată sau granulele se formează folosind umezire.

Procesul de obținere a unei băuturi uscate congelate vă permite să aduceți gustul și aroma ei cât mai aproape de cafea măcinată.

Ce cafea instant să alegi

Dacă încă nu aveți timp pentru a face cafea adevărată, iar cafeaua instant este cea mai potrivită opțiune pentru dvs., atunci ar trebui să înveți cel puțin să alegeți o băutură bună.

Cafeaua uscată prin congelare nu poate fi ieftină.

Cafeaua liofilă, desigur, este considerată cea mai bună printre analogele sale instantanee.

Nu există criterii de selecție specifice, dar există o serie de reguli care vă ajută să obțineți un produs de calitate.

  • Nu cumpărați băutura în ambalaje din plastic. Un astfel de ambalaj nu păstrează proprietățile produsului din acesta. Va fi mult mai gustoasă în ambalaje groase de hârtie sau într-un borcan de sticlă. Mai mult, ar trebui să fie etanș și să nu treacă mirosuri.
  • Asigurați-vă că priviți data de expirare. Și deși este suficient de lungă pentru cafea, totuși nu o luați dacă a stat mai mult de doi ani.
  • Granulele ar trebui să fie uniforme și, dacă ați observat pulbere în plus față de ele, atunci standardele de fabricație au fost încălcate.

Atenție la costul băuturii. Prețul scăzut indică imediat o calitate slabă. Cafeaua uscată congelată prelucrată corect nu poate fi ieftină.

Cele mai bune mărci de cafea uscată prin congelare

Pe rafturile magazinului puteți vedea multe tipuri diferite de cafea, astfel încât ochii să alunece larg. Dar chiar și printre acest soi există cei mai buni reprezentanți care s-au angajat în producția unei băuturi revigorante timp de mai mulți ani.

Nu puteți spune exact ce băutură instant este cea mai delicioasă.
  1. Bushido. Nu există în fiecare supermarket, pentru că este destul de scump. Dar atunci este considerată cea mai bună cafea prăjită întunecată. Are un gust ușor amar, dar natural și o aromă foarte puternică. Este solubil numai în apă caldă.
  2. Carte Noire. Versiunea franceză. Are un gust minunat echilibrat. Prețul pentru acesta este, de asemenea, destul de mare, dar sortimentul este larg. Granulele se dizolvă atât în ​​apa rece cât și în cea caldă.
  3. Tchibo Exclusiv. O altă băutură, nu mai puțin de înaltă calitate, cu un gust și aromă bună, bogată. Anterior, costul său a fost mare, dar recent a scăzut semnificativ, ceea ce nu a afectat proprietățile produsului.
  4. Moccona. Nu este la fel de gustos ca celelalte opțiuni, dar mult mai ieftin. Nu are un gust pronunțat, dar se dizolvă bine la orice temperatură.
  5. Nescafe. Poate cea mai ieftină printre cafele uscate congelate. Are o aromă puternică și atractivă, dar gustul, sincer, ne lasă jos. Dar acest dezavantaj este mai mult decât compensat de preț.

Cafeaua uscată prin congelare este mult mai bună decât alte opțiuni instantanee, dar totuși nu poate fi comparată cu o băutură naturală obținută din fasolea măcinată. Prin urmare, dacă este posibil, nu abuzați de acesta și nu economisiți calitate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: