Carne de porc chinezească - 9 rețete

Carnea de porc chineză este semnul distinctiv al tradițiilor culinare chinezești. Datorită abilităților bucătari, carnea poate lua forma, gustul și mirosul unor produse complet diferite - pește, fructe, păsări de curte ... Acest fel de mâncare în designul său original este cu siguranță un decor al oricărei mese.

Carne de porc dulce și acru în stil chinezesc

Carnea de porc în sos dulce și acru în chineză este un preparat popular din bucătăria națională, care poate fi preparată din următoarele produse:

• carne - 500 g;
• amidon - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• pasta de rosii si otet - 20 ml fiecare;
• sare, ulei de floarea soarelui.

Pentru a vă bucura de mâncarea originală, urmați un algoritm simplu:

1. Bucățile care nu sunt groase sunt preparate din pulpă, care sunt introduse într-un bol, acoperite cu amidon și umplute cu o cantitate mică de apă (100 ml).
2. Carnea bine înmuiată este prăjită.
3. După aceea, zahărul și pastele se introduc într-o tigaie rece curată și se aprinde un foc puternic dedesubt.
4. Apoi se toarnă o lingură de sare și se toarnă 150 ml de apă clocotită.
5. După fierberea sosului atent amestecat, se toarnă oțet.
6. Pentru a îngroșa pansamentul, i se adaugă o lingură de amidon.
7. În final, carnea este pusă în sos și fiartă aproximativ 3 - 4 minute.

Reteta de ananas

Fanii gustului fructelor exotice pot încerca să îndeplinească rețeta următoarelor produse:

• filet - 500 g;
• Ardei bulgar - 200 g;
• ceapă - 100 g;
• ananas - 1 cutie;
• usturoi - ½ cap;
• sos de soia și oțet - 30 ml fiecare;
• ghimbir, amidon, ulei de floarea soarelui, piper.

Carnea de ananas se prepară după cum urmează:

1. Carnea se taie în bucăți care se toacă, se sfărâmă în amidon și se prăjește.Carnea gata se pune într-un bol separat.
2. Ceapa și ardeii tocați se toacă aproximativ 10 minute într-o tigaie, unde se adaugă 5 g de ghimbir uscat și ananas tocat.
3. Pansamentul este făcut din suc de ananas, sos de soia, oțet, amidon și usturoi tocat.
4. Carnea este așezată într-o tigaie cu legume, turnată cu pansament și fiartă la foc mic timp de 5 minute.

Ananasurile din rețetă pot fi înlocuite în siguranță cu fructe mai cunoscute. De exemplu, caise conserve sau chiar prune proaspete coapte.

Carne de porc în stil chinezesc cu legume

Un fel de mâncare rapidă și foarte gustoasă poate fi preparată din:

• 300 g carne de porc;
• 1 ardei gras;
• 1 morcov;
• ½ rădăcină de țelină;
• 1 ceapa;
• ½ cap de usturoi;
• 60 ml sos de soia;
• 15 ml suc de lămâie;
• amidon, ghimbir, ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Ca marinadă se folosește un amestec de sos de soia, suc de lămâie, ghimbir ras și amidon.
2. Bucățile de carne oblong sunt marinate în compoziția rezultată timp de 10 minute.
3. În acest moment, rondele de ceapă, fasii de morcovi, ardei și țelină se prăjesc într-o tigaie.
4. Legumele sunt așezate pe o farfurie, iar carnea este trimisă în tigaie.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, legumele sunt puse la carne de porc și toate componentele sunt bine amestecate.

Gătirea unui fel de mâncare tradițional cu orez

Din acest set alimentar se poate prepara un fel de mâncare copioasă, caracterizată printr-o aromă specială:

• filet - 400 g;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• varză de bambus (conserve) - 1 cutie;
• usturoi - 3 căței;
• orez - 150 g;
• sos de soia - 75 ml;
• otet - 30 ml;
• ghimbir, făină, ulei de floarea soarelui, zahăr, piper.

Pentru a obține un fel de mâncare frumos cu orez friabil la ieșire, alegeți soiurile cu bob lung pentru prepararea acestuia. Au mai puțin amidon, ceea ce înseamnă că probabilitatea ca acestea să se transforme în terciuri este mai mică.

Etapele de pregătire:

1. Filetul se taie în bucăți care sunt coapte și scufundate într-un amestec de ouă și făină.
2. Legumele (inclusiv lăstarii de bambus) se taie în fâșii și se trec.
3. Din sos de soia, zahăr, oțet, usturoi tocat și ghimbir uscat, se prepară un pansament, care se toarnă cu carne și legume.
4. Carnea de porc în stil chinezesc servită cu garnitură de orez crud.

Aruncător chinezesc de usturoi de porc

În meniul restaurantelor chinezești puteți găsi adesea un fel de mâncare interesant, care include săgeți ne tradiționale de usturoi pentru bucătăria noastră.

Această rețetă este executată de la:

• 600 g carne de porc;
• buchet de săgeți de usturoi;
• 150 ml sos de soia;
• o cantitate mică de ghimbir uscat și amidon;
• uleiuri de gătit.

Pentru a diversifica dieta, urmați acești pași:

1. Feliile de carne subțire sunt marinate în sos de soia for aproximativ 20 de minute, după care se prăjesc împreună cu ghimbirul la foc mare. Acest lucru vă permite să economisiți suculitatea cărnii.
2. Săgețile se taie în bucăți mici și se prăjesc într-o altă tigaie timp de aproximativ 3 minute, cu agitare constantă.
3. Un sos se prepară din sosul rămas și un vârf de amidon, care este turnat în carne și săgețile conectate în tigaie.
4. După fierberea sosului, vasul este fiert aproximativ 5 minute și se dă deoparte.

Opțiune de gătit cu tăiței

Fanii bucătăriei asiatice sunt sfătuiți să pregătească un fel de mâncare din:

• 500 g carne de porc;
• 200 g de taitei;
• 200 g de ciuperci;
• 1 ardei iute;
• 100 ml sos de soia;
• 30 ml de ketchup;
• miere, oțet de orez, făină (15 g fiecare);
• sare și condimente.

Desigur, pentru a executa o astfel de rețetă, sunt necesare taitei chinezești speciale, dar dacă produsul dvs. nu este disponibil, pregătiți o farfurie cu tăiței de înaltă calitate, făcuți din grâu dur.

Metoda de gătit:

1. Carnea se taie în felii subțiri, care sunt presărate cu sare și ghimbir, apoi se mărunțesc în făină și se prăjesc în cantități mari de ulei clocotit.
2. În acest moment, tăiței sunt fierte și înclinate într-un frigider.
3. Ciupercile tocate se prăjesc cu piper și puțină sare.
4. Masa rezultată este combinată cu carne și turnată cu un amestec de miere, oțet, ketchup și sos de soia.
5. După 3 minute, se pun taitei pe carne.
6. După 5 minute, vasul este gata de servit.

Carne de porc în stil chinezesc în batere

Un preparat delicat care nu necesită abilități culinare speciale va necesita pregătirea următoarelor ingrediente:

• 500 g carne;
• câteva ouă;
• 15 g zahăr;
• aceeași cantitate de oțet și amidon;
• ceapa;
• morcovi;
• un cap de usturoi;
• 30 ml sos de roșii;
• sare, condimente și ulei de prăjit.

În acest proces, urmați acești pași:

1. Pentru bătut, ouăle sunt amestecate cu amidon și sare.
2. Carnea de porc se taie în felii, care sunt înmuiate în compoziția rezultată și se prăjesc în ulei fierbinte până la fiert.
3. Legumele se taie în fâșii și se toacă cu adaos de sos diluat în aceeași cantitate de apă.
4. După 2 minute, la legume se adaugă zahăr, oțet și sare.
5. După îngroșarea pansamentului, carnea este așezată în tigaie și „vine” împreună cu legumele încă două minute.

Cum să gătești cu adaosul de ciuperci?

După o serie de experimente culinare, devine clar că ciupercile completează perfect bucatele asiatice.

Pentru carne minunată în chineză se iau:

• dovlecel;
• morcovi;
• ceapa;
• 2 ardei gras;
• 200 g de champignons;
• 400 g carne;
• cap de usturoi;
• sare, condimente, sos de soia.

Principalele etape ale procesului de gătit:

1. Ceapa, ardeii, ciupercile și dovlecelul se taie în fâșii, morcovii se freacă.
2. Carnea se taie în felii, se sare și se prăjește cu ceapa într-o tigaie cu fundul gros.
3. După ce ceapa și masa de carne formează o crustă aurie, îi sunt trimise legume preparate.
4. Cu 5 minute înainte de gătit, sosul se toarnă în vase și se pune usturoiul trecut prin presă.

Tocat de porc chinezesc

Pentru a pregăti pentru o farfurie secundară un fel de mâncare minunat care se topește în gură, trebuie să pregătiți:

• 500 g carne de porc;
• 30 ml sos de soia;
• un cap de usturoi;
• ceapa verde;
• făină;
• 3 ouă
• putin ulei.

Un fel de mâncare din bucătăria asiatică este preparat după următoarea schemă:

1. Carnea se taie în porții, care sunt batute și marinate într-un amestec de sos, usturoi zdrobit și ceapă tocată.
2. După 20 de minute, cotletele sunt zdrobite în făină, scufundate într-un ou bătut și prăjite timp de 2 minute pe fiecare parte până la fiert.

Așadar, carne de porc aromată și gustoasă în chineză, datorită unui număr mare de variații de gătit, astăzi a devenit un fel de mâncare popular, a cărui performanță este disponibilă chiar și pentru bucătarii începători. Încercați și fiți siguri - rezultatul vă va surprinde plăcut!