Prunele nu sunt doar fructe uscate. Acesta este un adevărat depozit de oligoelemente și vitamine care ajută organismul nostru să îmbunătățească imunitatea și metabolismul. Datorită aromei sale ușoare afumate și a gustului dulce și acru, este ideal pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Așadar, carnea de porc cu prune este foarte moale, cu o ușoară aciditate și o aromă piquantă.
Continut material:
Carne de porc la cuptor cu prune
Astăzi, mâncărurile de porc sunt adesea pregătite pentru un meniu casual sau festiv. O astfel de carne poate fi făcută cu diferite legume, condimente, servite cu orice fel de mâncare. Multe gospodine aleg coacerea dintre toate opțiunile de procesare - carnea de porc este gustoasă și nu este la fel de dăunătoare ca la prăjit. Puteți coace carne cu o varietate de ingrediente, dar cel mai interesant dintre ele este prunele. Pruna uscată oferă mâncărului un gust rafinat și delicat.
ingrediente:
- carne de porc - 1,3 kg;
- prune uscate - 180 g;
- sos de soia - două linguri;
- semințe de muștar - două linguri;
- maioneza - patru linguri;
- piper, sare.
Metoda de gătit:
- Luăm o bucată întreagă de coadă de carne și facem tăieturi în ea, formând ceva din pulpă, ca un acordeon. Condimentează cu condimente, pune fructe uscate în „buzunare”.
- Facem marinată din maioneză, sos de soia și muștar. Turnați carnea cu amestecul și lăsați câteva ore.
- Punem carnea cu fructe uscate într-un manșon culinar și fierbem la cuptor timp de 40 - 45 minute, temperatura - 180ºº
Cum să scoți delicios carnea de porc într-un aragaz lent
Bucătăria asiatică ne-a oferit multe rețete pentru prepararea cărnii cu fructe dulci și acre.Și astăzi nu ne mai pare ciudat să folosim ingrediente incompatibile în gătit, deoarece, în consecință, carnea este o adevărată delicatesă. Vă oferim o rețetă rapidă pentru carne de porc cu prune uscate într-un aragaz lent.
ingrediente:
- carne de porc - 1,2 kg;
- prune uscate - 280 g;
- morcov;
- cap de ceapa;
- suc de lămâie - o lingură;
- cuisoare de usturoi;
- Muștar Dijon - o lingură;
- ulei de măsline - două linguri;
- coniac - 70 ml;
- sare, piper.
Metoda de gătit:
- Tăiem carnea de porc cu cubulețe și le condimentăm cu mirodenii.
- Turnați uleiul, coniacul și sucul de lămâie într-un bol separat, puneți muștarul, căței de usturoi tocați și condimentați. Amestecăm totul și turnăm carnea de porc obținută cu marinada. Lasa la macerat.
- În vasul multicooker-ului punem bețe de porc cu marinata. Turnați ceapa și morcovii tăiați fin în inele, puneți fructe uscate și porniți modul „Friptură” timp de 1 oră. Carnea de porc cu prune, înăbușită într-un aragaz lent, se dovedește a fi foarte moale și se topește aproape în gură.
O rețetă simplă într-o tigaie
Toți iubitorii de preparate din carne, vă recomandăm o varietate de rețete pentru prepararea cărnii de porc cu prune. Și chiar dacă nu-ți plac foarte mult fructele uscate, merită totuși să aranjezi un astfel de experiment culinar. Prunele uscate nu au miros înțepător și sunt foarte gustoase, iar carnea cu un astfel de ingredient este fragedă și suculentă.
ingrediente:
- 500 g carne de porc;
- 150 g de prune;
- ceapa;
- morcovi;
- 5 g ghimbir proaspăt;
- o lingură de sos de soia;
- o lingură de suc de lămâie (oțet de cidru de mere);
- un pahar de bulion (apă);
- condimente, ulei.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea de porc peste fibre în bucăți de un centimetru grosime. Batem carnea, sarea, piperul, rulăm în făină și prăjim la foc mare timp de cinci minute.
- Tăiem morcovii și ceapa în jumătate de inele și pasăm separat la foc mic timp de 5 - 7 minute.
- Vom găti carnea cu prune în marinată. Pentru a face acest lucru, combinați condimentele de soia, sucul de citrice și ghimbirul tocat.
- Se amestecă legumele cu carnea de porc, se umple cu pansament, se adaugă bulion (apă), se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
- Se scurge prunele cu apă clocotită și se taie în două părți, se pune în carne de porc cu legume și se lasă pe foc încă 10 minute.
Rulouri de porc cu prune
Pentru cei care au descoperit o combinație unică de carne de porc cu fructe uscate sau încearcă să învețe ceva nou, oferim să gătim rulouri de carne cu prune uscate. Acest fel de mâncare este ideal pentru o familie sau o sărbătoare solemnă.
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- prune uscate - 70 g;
- brânză - 70 g;
- iaurt natural gras - jumatate de cana;
- condimente.
Metoda de gătit:
- Prăjiți prunele în bucăți mici. Dacă este prea dens, atunci înmuiați-l în apă clocotită. Brânza este trecută printr-o răzătoare fină.
- Se amestecă iaurtul cu brânza și prunele, se adaugă condimente. Aceasta va fi umplutura.
- Tăiem carnea în bucăți (precum cotletele), asezonăm cu mirodenii, distribuim umplutura peste ele și o transformăm în rulouri.
- Luăm un vas de copt, introducem rulouri de porc în el, înmuiem fiecare cu iaurt și presărăm cu brânză. Gătim vasul timp de 35 de minute, temperatura - 180ºС
Acest lucru este interesant:mâncăruri de porc
Coaceți în ghiveci
Astăzi, odată, veselele plictisite din ceramică au căpătat oa doua viață. Carnea, gătită într-un fel de mâncare frumos, nu numai că este gustoasă, dar își păstrează și cele mai multe proprietăți utile. Gătirea unui fel de mâncare nu necesită mult efort și timp și, în consecință, veți avea o masă plină de suflet și de gură cu o porție originală pe masă.
ingrediente:
- ½ kg carne de porc;
- o mână de prune uscate;
- un pahar de smantana;
- ceapa;
- trei ramuri de mărar;
- condiment pentru carne;
- ardei gras, sare, ardei iute rosu dupa gust.
Metoda de gătit:
- Carne de porc tăiată, condimentează cu condimente și lasă 20-25 de minute.
- În fundul oalei, puneți ceapa în cubulețe, apoi puțină prune și turnați 50 ml de apă. Punem bucățile de porc, mărarul tocat și fructele uscate rămase.
- Punctul de finisare este smantana si putin marar.Acoperim vasele cu capace și trimitem la cuptor 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cu nuci
Carnea de porc cu prune și nuci este o ocazie de a-ți hrăni cu drag oaspeții. Din produse simple și accesibile puteți pregăti o delicioasă cu adevărat festivă. Pentru gătit, luați mai bine carne proaspătă sau proaspătă, astfel încât vasul să devină moale și suculent.
ingrediente:
- un kilogram de carne de porc;
- șase nuci;
- 130 g prune uscate;
- sare, piper, coriandru.
Metoda de gătit:
- Prăjiți prunele uscate și nucile. Pe carnea de porc facem tăieturi nu prea adânci și o deschidem ca o carte.
- Presărați carnea cu sare, piper și condimentați cu coriandru. În tăieturi așezăm umplutura de prune și nuci. Colectăm carnea, o legăm strâns cu un fir și o punem într-o formă. Trimis la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 200 de grade.
- Carnea de porc la cuptor cu prune la cuptor merge bine cu diverse sosuri. De exemplu, luați sucul rămas după coacere, turnați-l într-o tigaie, adăugați 180 ml de vin alb uscat și fierbeți timp de cinci minute. După aceea, turnați 300 ml de stoc de pui și puneți două linguri de muștar. Se fierbe la foc mic timp de zece minute, apoi se scoate din aragaz, se adaugă puțin unt și se amestecă.
- Se taie carnea finită în porții, se întinde pe frunze de salată și se toarnă peste sosul fiert.
Reteta gustoasa:cotletul de porc într-o tigaie
Gutaș de porc cu prune
Multe gospodine gătesc gulaș conform unei rețete tradiționale, unde carnea este prăjită împreună cu legumele și fiartă cu pastă de tomate și apă. Și dacă te plictisești de această opțiune de gătit, atunci mai ales pentru tine avem o rețetă de gulaș de porc cu prune și sos de roșii.
ingrediente:
- 500 g coadă de porc;
- prazul;
- două morcovi medii;
- o mână de prune uscate;
- până la o jumătate de litru de bulion de carne;
- doua linguri de pasta de rosii;
- o lingură de făină;
- două pui de pătrunjel;
- sare, piper.
Metoda de gătit:
- Tăiem carnea de porc în cubulețe, amestecând în făină și prăjim într-un ulei bine încălzit până se rumenesc.
- Separat, treceți ceapa tocată.
- Într-un recipient cu pereți groși, întindeți carnea cu ceapă și puneți pasta de roșii. Prăjiți ușor ingredientele, puneți prunele, turnați bulionul și fierbeți carnea de porc timp de 40 de minute, până devine moale.
- După, puneți morcovi tocați și mirodenii, tocați produsele pentru încă 10 minute, presărați cu ierburi tocate și opriți după un minut. Lăsăm vasul final sub capac, astfel încât gulașul să fie bine infuzat.
Gătirea cu brânză la cuptor
Astăzi vom găti cotlet de porc, dar nu cu ciuperci și presărate cu brânză, așa cum obișnuiam, ci cu fructe uscate și Mozzarella. Carnea sub o astfel de umplutură este foarte suculentă și gustoasă.
ingrediente:
- 700 g carne de porc;
- 350 g de prune;
- trei cepe;
- 120 g brânză Mozzarella;
- sare, amestec de piper, ulei de măsline.
Metoda de gătit:
- Se toarnă prunele cu apă fierbinte, apoi se taie în două părți.
- Taiem ceapa in jumatate de inele si le prajim usor in ulei de masline.
- Tăiați carnea de porc în bucăți, bateți și condimentați cu mirodenii.
- Ungem foaia de copt cu ulei, punem carne pe ea, pe care distribuim ceapa și apoi prunele. Acoperiți totul cu folie și dați la cuptor 20 de minute.
- Apoi scoatem vasul, scoatem folia, presărăm carnea de porc cu Mozzarella răzuită și coacem încă 15 minute, temperatura - 180ºС
Carnea de porc și prunele sunt în perfectă armonie între ele. Pruna uscată oferă cărnii o aromă afumată și o aromă picantă. Și pe lângă asta, alături de prune puteți folosi și alte fructe uscate, de exemplu, caisele uscate.
