Laptele condensat fiert este un adevărat patrimoniu care a fost adesea folosit în gătit în timpul Uniunii Sovietice. Acest desert nu este numai dulce, ci și sănătos, deoarece are o mulțime de proteine, calciu, magneziu și alte oligoelemente. Cu toate acestea, numai cu condiția ca produsul să fie natural. Produsele moderne, pe lângă gustul dulce, nu au nimic mai plăcut în compoziție, astfel că multe gospodine preferă să gătească un astfel de desert în propria bucătărie.

Cum se face lapte condensat fiert acasă

Laptele condensat fiert este o delicatesă pe care atât copiii cât și adulții le place să mănânce corect cu linguri. Datorită gustului delicat și dulce, laptele condensat fiert este adesea folosit pentru a pregăti o mare varietate de deserturi. Desigur, acum este dificil să compari produsele cu cele vândute în Țara sovieticilor, astfel că multe gospodine preferă să facă lapte fiert cu propriile mâini. Mai mult, există o mulțime de modalități de implementare a doritului.

Gătit clasic

Gătitul laptelui condensat într-o tigaie este cel mai simplu mod, dar și cel mai periculos - dacă pierdeți momentul, borcanul de conținut poate exploda.

Prin urmare, fiind atenți, urmăm acest algoritm:

  1. Luăm tigaia, introducem în ea o cutie de conserve cu lapte concentrat.
  2. Turnați apă, astfel încât conserva să fie complet dispărută.
  3. Punem recipientul pe foc și gătim de la trei la patru ore.

În acest proces, apa va fierbe departe, astfel încât va trebui să fie adăugată astfel încât conserva să fie înecată în mod constant. Apoi obținem conserve, răcorim, deschidem și ne bucurăm de dulciurile cu caramel.

Fă-ți singur lapte condensat fiert

Dacă nu aveți încredere în produsele din magazin, atunci este nevoie de lapte condensat fiert de casă. Desigur, va dura mult timp și o anumită cantitate de energie, dar rezultatul merită.

Veți avea nevoie de:

  • doi litri de lapte (cu cât este mai gras, cu atât mai bine);
  • precum și o kilogramă de zahăr, puțină vanilină și o lingură de sodă.

Vom găti astfel:

  1. Luăm o tigaie cu fundul gros, turnăm o băutură cu lapte, turnăm vanilină și aducem la fiert.
  2. După ce turnați îndulcitorul și sifonul. Se fierbe două ore. Sarcina amantei va fi de a agita intens conținutul tigaiei.
  3. Imediat ce compoziția s-a îngrășat și și-a schimbat nuanța inițială, pregătim un recipient cu apă rece și punem o tigaie cu lapte condensat în el. Ținem cincisprezece minute, nu încetăm să ne amestecăm.
  4. Apoi doar răcorim laptele condensat deja fiert și îl gustăm. Cu siguranță nu veți găsi astfel de bunătăți în niciun magazin!

Gătit la cuptor

O altă metodă cunoscută de a găti lapte condensat este să îl trimiteți la cuptor. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie termorezistentă sau un vas de copt adânc, puneți un borcan în ea, turnați apă la mijlocul recipientului cu lapte condensat. Acoperiți matrița cu folie și introduceți-o în cuptor timp de 2 până la 3 ore (temperatură - 200 ° C).

Timpul depinde de ce culoare și densitate doriți să obțineți tratamentul finalizat.

Din când în când ne uităm în cuptor pentru a monitoriza nivelul lichidului. Apoi obținem formularul cu conținutul, scoatem folia și imediat ce laptele fiert s-a răcit, puteți lua o probă din ea.

Cel mai simplu mod de a face cu microunde

Un cuptor cu microunde va ajuta, de asemenea, la prepararea laptelui concentrat. Luăm vasele pentru cuptorul cu microunde, turnăm laptele în el și le introducem la cuptor. Selectăm modul de putere mediu și setăm timpul la 15 minute. Dacă produsul finit a satisfăcut gazda cu culoarea, atunci este timpul să o obțineți. Dacă nu, adăugați timp.

Crema de lapte condensat fiert și unt

Compoziția cremei pe bază de lapte fiert este una dintre cele mai dovedite, fragede și delicioase. Este folosit în mod tradițional ca impregnare de deserturi sau transformat complet într-o umplutură. Pentru a-l crea, veți avea nevoie de doar două ingrediente: un pachet de ulei gras bun și un borcan cu lapte condensat fiert.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Trimitem uleiul înmuiat în bol și îl batem la o viteză bună a mixerului până se dublează.
  2. Apoi introducem laptele condensat caramelizat și amestecăm compoziția la o consistență omogenă.

Cookie-uri clasice „Nuts”

Există rețete pentru deserturi transmise din generație în generație. Unul dintre aceste feluri de mâncare este „nucile” roz, crocante, cu lapte condensat fiert.

Acest lucru este interesant: lapte condensat acasă în 15 minute

Pe lângă borcanele bunătăților în sine, pregătiți-vă în avans:

  • trei ouă mari;
  • 240 g ulei gras;
  • 140 g zahăr granulat alb;
  • 580 g făină premium.

Gătit tradițional:

  1. Amestecăm ouăle, îndulcitorul și un vârf de sare în orice mod convenabil. Apoi întindeți untul și turnați făina cu o jumătate de linguriță. praf de copt selectat. Frământați o bază groasă.
  2. Luăm alunele și umplem adâncimile cu aluat. Coaceți „coajele de nuci”.
  3. Apoi obținem jumătățile și începem cu laptele condensat. De asemenea, acoperim marginile astfel încât să se lipească între ele.

Cupcakes delicioase

Cupcakes cu lapte condensat fiert rezultă fraged, plăcut ca gust și culoare. O astfel de delicioasă este ideală pentru consumul de ceai în familie, dar copiilor le va plăcea în special să le mănânce cu lapte.

ingrediente:

  • un pahar de lapte;
  • 235 g de făină;
  • 190 ml ulei rafinat;
  • 1,5 linguriță orice praf de copt disponibil;
  • jumătate de cutie de lapte concentrat fiert;
  • sare și vanilină - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gătit:

  1. Cu ajutorul unui mixer, amestecați nisipul dulce cu ouă și vanilie. Apoi turnați untul cu lapte rece. Amestecăm.
  2. Introducem praful de copt în făină și combinăm amestecul uscat cu compoziția de lapte-ou. Un aluat bun va ieși ca smântâna groasă.
  3. Luăm mucegaiuri pentru cupcakes, întindem o lingură de aluat, apoi jumătate din laptele condensat și din nou aluatul. Se coace timp de o jumătate de oră (temperatura - 180 ° C). Presărați desertul finit cu pulbere dulce.

Tort de napolitana cu lapte condensat fiert

Dacă doriți cu adevărat să mâncați tort, dar nu aveți timp sau energie pentru a face biscuiți, atunci în această situație, ambalarea prăjiturilor de marfă va ajuta întotdeauna. Particularitatea lor este că, saturate de cremă, creează un desert foarte gustos.

În plus față de prăjiturile în sine, pregătiți:

  • 360 ml lapte condensat fiert;
  • 125 g ulei gras;
  • 60 g firimituri de nuci.

Ingrediente pentru glazură:

  • 65 ml lapte;
  • 45 g de nisip dulce;
  • 55 g cacao;
  • 65 g unt.

Metoda de gătit:

  1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți o cremă. Pentru a face acest lucru, puneți bucăți de ulei într-un bol și bateți cu un mixer. Apoi introducem laptele condensat fiert și amestecăm până la neted.
  2. Acum luăm prăjituri de napolitane, le punem într-o stivă și înmuiem fiecare strat cu cremă.
  3. Rămâne să gătești glazura. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o tocană, completați nisipul dulce și puneți pe foc. Se încălzește până când granulele dulci se dizolvă complet și se toarnă cacao, se amestecă și se îndepărtează de la foc. Apoi adăugați untul în masa de lapte și amestecați compoziția până când este dizolvat complet.
  4. Imediat ce glazura se răcește puțin, toarnă tortul cu ea și presară-o cu nuci tocate. Punem desertul la frigider, astfel încât înghețarea să înghețe complet, iar tortul să fie saturat de smântână.

Bagelele cu „găluște”

Confort acasă, ceai cald aromat și produse de patiserie delicioase - ce ar putea fi mai bine? Astăzi vă vom spune cum să coaceți baghete delicioase umplute cu lapte condensat fiert.

ingrediente:

  • o cană de lapte;
  • 245 margarină pentru coacere;
  • doua linguri de zahar granulat;
  • o lingură de drojdie uscată;
  • trei pahare de făină;
  • 120 g de lapte condensat fiert.

Metoda de gătit:

  1. Pune margarina in vase si topeste putin la microunde, raceste.
  2. Turnați laptele ușor încălzit într-un bol, turnați în drojdie și îndulcitor, amestecați.
  3. Apoi punem margarină și introducem făina. Frământați aluatul nu prea abrupt, deoarece avem nevoie de baghete luxuriante și fragede.
  4. Rotiți aluatul într-un strat și tăiați triunghiuri cu lățimea de 6 până la 7 cm la bază.
  5. Întindem o lingură de lapte condensat pe o margine largă și transformăm piesa de prelucrat într-un bagel.
  6. Stabilim porțiunile pe o foaie de copt și dăm la cuptor timp de 15 minute (temperatură - 190 ° C).

Tort de burete

Biscuitul luxuriant și aerisit este cea mai bună bază pentru a face chiar și cele mai delicioase deserturi. Desigur, pentru gătirea rapidă puteți cumpăra prăjituri gătite gata făcute, dar totuși nu pot fi comparate cu cele făcute de tine.

Pentru cremă, luăm lapte condensat fiert testat la timp și adăugăm unt.

ingrediente:

  • 165 g de făină și zahăr granulat;
  • două ouă;
  • 1 lingură praf de copt;
  • ambalarea untului;
  • cutie de lapte condensat fiert;
  • 270 g de nuci.

Metoda de gătit:

  1. Cu un mixer, începem să batem ouăle și adăugăm treptat zahăr granulat la ele. Bateți până când masa devine densă și triplată în volum.
  2. Întindeți ușor făina cu praful de copt în masă.
  3. Umpleți forma cu ulei cu aluat și coaceți timp de 40 de minute (temperatura - 180 ° C).
  4. Răciți biscuitul și împărțiți-l în trei părți.
  5. Pentru smântână, de asemenea, cu un mixer, bateți untul împreună cu laptele condensat fiert.
  6. Învelim fiecare prăjitură cu o masă cremă și stropim cu nuci tocate. De asemenea, aplicăm smântână pe suprafață și pe laturi, decoram desertul cu nuci și punem tortul cu lapte condensat fiert la rece pentru câteva ore.

Acest articol descrie doar o mică parte din ceea ce poate fi gătit cu lapte condensat fiert. Dar puteți coace prăjituri delicioase, rulouri, biscuiți și alte curățări cu el. Cel mai important, atunci când alegeți un produs, acordați atenție compoziției, care trebuie să conțină cât mai puțini aditivi diferiți.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: