Omleta japoneza - 5 retete

Plăcile din țările soarelui răsărit nu își pierd popularitatea. Omleta japoneză este o opțiune excelentă pentru micul dejun - aromat, copios și ușor de preparat. Cel mai interesant este că există o mulțime de opțiuni pentru gătirea omletei, așa că în fiecare dimineață vă puteți răsfăța familia cu un fel de mâncare nou.

Este demn de remarcat faptul că omleta gătită japoneză într-o tigaie pătrată specială. Dar puteți folosi o tigaie tradițională de clătite sau o tigaie antiaderentă.

Omleta japoneza cu orez clasic Omuraisu

Omuraisu clasic durează doar 30 de minute pentru a găti.

Fiți atenți - farfuria se dovedește a fi destul de picantă, astfel încât să le oferiți copiilor nu este recomandat.

Lista ingredientelor pentru Omuraisu:

• unele ulei de prajit;
• 1 ardei iute mic;
• 1 lingură l. sos de soia;
• 2-4 pene de ceapă verde;
• ⅕ linguriță sare fină;
• 1 ceapă mică;
• 2 stivă orez fiert fiert;
• 6 oua;
• 2 ciuperci shiitake proaspete (ciuperci de stridie, champignons).

Gătirea pas cu pas:

1. Se spală ardeiul iute, se decojesc și se toacă foarte fin.
2. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri.
3. Coaja ceapa, clateste cu apa rece si taie cubulete mici.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați ardeii tocați și ceapa, prăjiți 2-3 minute.
5. Adăugați ciupercile în legume, gătiți încă 4-5 minute, amestecând ocazional.
6. Reduceti caldura, adaugati orezul si amestecati bine. Asigurați-vă că umplutura este crudă. După 5-7 minute, opriți focul și lăsați umplutura sub capac.
7. Spălați penele de ceapă. Se taie în inele mici.
8. Bateți ouăle adăugând sosul de soia. Turnați ceapa și amestecați bine.
9. Ungeți tigaia cu ulei, turnați amestecul de omleta și trimiteți vasul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 5-6 minute. După ce scoateți foaia de copt și lăsați omleta să se răcească ușor.
10. Întindeți umplutura de orez finisată uniform pe o margine.Rotiți-l într-un sul și transferați într-o farfurie. Se taie în bucăți mici. Se servește recomandat cu sos de soia ușor.

Omletă japoneză cu orez și legume

Omleta japoneză cu orez și legume este o opțiune delicioasă pentru iubitorii unui mic dejun ușor și gustos.

Pentru a face omleta japoneză, veți avea nevoie de:

• 5 ouă;
• 10 gr ceapă roșie;
• 5 grame de pene de ceapă verde;
• 30 g de piper verde și roșu.
• unt pentru prajire.
• sare și piper negru după gust.

Etapele de pregătire:

1. Se spală legumele, se taie cubulețe mici și se amestecă într-un recipient.
2. Bateti ouale pana se netezesc cu piper macinat si sare.
3. Încălziți untul într-o tigaie. Când se topește, scurgeți excesul într-un recipient separat. Foc pentru a face lent.
4. Toarna o treime din omleta in tigaie. Pune o treime din legume deasupra. După 1-2 minute, folosiți o spatulă pentru a rula o clătită cu omleta cu legume într-o rulou, dar nu scoateți din tigaie, mutând-o pe marginea vasului.
5. Se toarnă un pic mai mult amestec, se distribuie jumătate din restul de legume deasupra. După 1-2 minute, înfășurați ruloul de ou turnat într-o omletă nouă și lăsați-l și pe marginea tigaiei.
6. Turnați restul amestecului de ou și puneți ultima parte a legumelor. Ca și în paragrafele anterioare, înfășurați ruloul într-un nou strat de omleta.
7. Se lasă 3-5 minute în tigaie, puteți acoperi cu un capac.
8. Puneți omleta pe un covor de bambus și rulați-o astfel încât ruloul răcit să ia o formă ușor dreptunghiulară. Se lasă 3-5 minute să se întărească.
9. Tăiați omleta în bucăți egale. Înainte de servire, puteți presăra cu ierburi.

Consiliul. Se recomandă să bateți amestecul de omleta printr-o sită fină, frecând o proteină groasă cu o linguriță. Deci piesa va deveni cât mai uniformă și omleta se va dovedi mai aerisită.

Omletă japoneză aromată cu orez „Oyakodon”

O versiune foarte delicată și aromată a preparatului omletei Oyakodon - cu orez.

Veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• 120 de grame de orez fiert;
• 30 de grame de pastă de tomate sau ketchup;
• 2-4 campioni mari;
• 2-3 ramuri de cilantro proaspăt;
• 3 ouă
• 2 linguri de lapte;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați ciupercile și cilantro într-un cub mic.
2. Bateți ouăle cu laptele până la neted.
3. Prăjiți ciupercile timp de 5-7 minute. Adăugați orez fiert, pasta de roșii, piper și sare. Amestecați bine, prăjiți 10 minute, amestecând ocazional.
4. Pune umplutura finită într-o farfurie și presară cu ierburi proaspete. O parte din verdeață poate fi lăsată pentru decorare înainte de servire.
5. Turnați amestecul de ou în tigaie. Așteptați până când viitoarea omletă se îngheață ușor pe partea inferioară.
6. Puneți umplutura terminată pe jumătate din clătită și folosiți o spatulă pentru a o închide cu a doua jumătate.

Tăiați ruloul în 2 părți și aranjați plăcile. Garnisiți cu verdeață și serviți.

Rețetă japoneză cu orez Oyakodon Rețete cu orez și pui

Un astfel de fel de mâncare poate deveni nu numai un mic dejun copios, ci și o cină rapidă.

Ingrediente pentru rețeta de omleta japoneză de orez:

• 1 ceapă mică;
• jumătate de pui;
• ½ cană orez brut;
• 3 ouă de pui;
• 6 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de zahăr;
• 20 de grame de pene de ceapă verde.

Mod de preparare:

1. Cojiți ceapa, tăiați capul în straturi subțiri;
2. Încălziți sosul într-o tigaie. Când începe să fiarbă, se adaugă inele de ceapă și se presară cu zahăr;
3. Clătiți puiul, scufundați cu un prosop de hârtie și tăiați-l într-un cub mic;
4. Se adaugă puiul în sos și ceapa, se gătește 5-6 minute;
5. În timp ce carnea este fiartă, pregătiți amestecul de ouă: bateți ouăle până când sunt netede. Nu este necesar să sare, deoarece sosul va da sarea necesară;
6. Fierbeți orezul astfel încât să devină friabil;
7. Bateți ouăle uniform peste carne. Acoperiți vasul. Se lasă pe 5-7 minute.
8. Pune orez pe o farfurie de servire, aplatizează puțin cu o lingură. Puneți omleta cu carne deasupra, presărați cu ceapă tocată.

La o notă. În Japonia, orezul este răspândit într-un bol adânc, iar omleta este acoperită cu cereale, fără a rupe un cerc. Pentru comoditate, puteți tăia omleta cu triunghiuri și puneți deasupra orez.

Omleta japoneza pentru rulouri "Tamago-yaki"

Este obișnuit să înfășurați role japoneze nu numai în nori, ci folosiți și omletă Tamago pentru aceasta. Omleta japoneză pentru rulouri se dovedește a avea un gust foarte delicat, iar pentru umplere puteți alege nu numai componentele rulourilor tradiționale.

Acest lucru este interesant: omleta din pachet

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 4 ouă
• 1 lingură l. sos de soia;
• 1 lingură l. smantana sau 2 l. lapte.

Gătitul este foarte simplu: toate ingredientele trebuie să fie bine batute și prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită și unsă.

Frying are propriile nuanțe:

1. cu ajutorul unei lingurițe, turnați o porție mică din amestecul de ou în tigaie;
2. când partea de jos a viitoarei clătite este prăjită, rotiți omleta cu o spatulă sau tocănițe într-o rulou și mutați tigaia pe 1 muchie;
3. se toarnă următoarea porțiune din amestecul de ou, astfel încât să cadă ușor sub rulou;
4. după 2-3 minute, când noua clătită este puțin prăjită, puteți pune orice umplutură și rulou, începând cu ruloul terminat;
5. continuați să gătiți în același mod până când masa de ouă și umplutura s-au încheiat.

Dacă sunt de preferat dimensiunile mici, puteți face 2-3 clătite pe rola și puteți pregăti una nouă din amestecul rămas. Nu uitați - clătita cu omletă se înfășoară bine în stare fierbinte.