5 receptov bolonského mäsa s mletým mäsom - ako variť doma

Ak chcete prekvapiť blízkych niečím novým a chutným, mali by ste venovať pozornosť bolonskému receptu s mletým mäsom. Táto masová omáčka je schopná ozdobiť akékoľvek jedlo, dokonca aj to najbežnejšie.

Klasický recept "bolonský" s mletým mäsom

Na prípravu tradičnej talianskej bolonskej omáčky s mletým mäsom je potrebné pripraviť:

• mleté ​​mäso - 500 g;
• cestoviny - 1 balenie;
• cibuľa - 1 hlava;
• konzervované paradajky - 800 g;
• paradajková pasta - 200 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• Talianske bylinky - 1 štipka.

Výroba krok za krokom:

1. Cibuľu čistíme a nasekáme, zmiešame s mletým mäsom a restujeme v oleji asi 5 minút.
2. Nakrájajte cesnak a poslať ho na mäso.
3. Ošúpané paradajky z konzervovaných paradajok odstráňte, nakrájajte na plátky a pridajte do iných produktov.
4. Po 3 minútach položte pastu a počkajte, kým sa hmota nevarí.
5. Solíme a ochutíme omáčkou.
6. Varte špagety a kombinujte ich s dresingom.

Všetko dôkladne premiešajte a podávajte - aromatická omáčka je pripravená.

Varenie so zeleninou a paradajkovou pastou

Bolonské špagety môžete variť bez paradajok. Toto je jednoduchší recept, takže pri varení by nemali byť problémy. Každý sa s týmto procesom vyrovná.

Požadované produkty:

• mleté ​​mäso - 300 g;
• cestoviny - 1 balenie;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• tvrdý syr - 50 g;
• olivový olej - 1 lyžica. l.;
• soľ - 1 lyžička.

Ak chcete omáčku uvariť, postupujte takto:

1. Smažte mleté ​​mäso v oleji.
2. Mletý cesnak a cibuľu pridajte do mäsa zeleninu.
3. Mrkvová mriežka, v kombinácii so zvyškom ingrediencií.
4. Pridajte pastu, soľ, premiešajte prísady a smažte ďalších 5 minút.
5. Varte špagety a zmiešajte s mäsovou omáčkou.
6. Posypte syrovými hranolkami, zakrývajte ďalšie 2 minúty.

Pastu podávajte horúco.

S hubami

Bolonská omáčka získava neuveriteľnú chuť a vôňu, ak k nej pridáte čerstvé huby.

Na prípravu je potrebné pripraviť:

• mleté ​​mäso - 0,4 kg;
• paradajková pasta - 0,2 kg;
• šampiňóny - 0,4 kg;
• tvrdý syr - 0,1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• špagety - 1 balenie;
• paradajka - 2 ks.

Postupná tvorba aromatických obväzov:

1. Mletú cibuľu, mrkvu a dusené ovocie.
2. Huby nakrájame na kocky, zmiešame s mletým mäsom a skombinujeme so zeleninou.
3. Po 10 minútach pridajte nakrájané paradajky a cestoviny, prikryte vekom a varte ďalších 20 minút.
4. Varte špagety, preneste ich na šampiňóny, posypte syrovými hranolkami.

Po 3 minútach môžete vypnúť oheň - bolonská omáčka je pripravená. Je čas položiť cestoviny na taniere.

Špagety s bolonskou omáčkou

Môžete variť mäsové dresingy podľa iného receptu, ukázalo sa, že rovnako silné a chutné.

Začať s prípravou produktov - pre omáčku budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• mleté ​​mäso - 0,3 kg;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• zrelé paradajka - 2 ks;
• špagety - 500 g;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 2 až 3 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava;
• korenie - 1 štipka;
• soľ - 1 lyžička.

Môžete začať variť:

1. Nakrájajte cibuľu, dajte na panvicu a potom ju pošlite na vyprážanie v oleji.
2. Mrkvu nastrúhajte a skombinujte s cibuľou.
3. Zeleninu odovzdajte presne 5 minút.
4. Vložte cestoviny, cesnak a mleté ​​mäso na panvicu a smažte to isté množstvo.
5. Nakrájajte čerstvé paradajky na malé kocky a kombinujte ich s inými výrobkami.
6. Nalejte vriacu vodu na hmotu tak, aby bola zakrytá všetka zelenina, a počkajte, kým tekutina nevyvrie.

Varte cestoviny a nalejte ich do pripravenej aromatickej omáčky, po ktorej si môžete položiť stôl.

Variácia s mletým kuracím mäsom

Milovníci kuracieho mäsa si môžu pripraviť jemnú kuraciu omáčku. Chuť takého obväzu nebude horšia ako u klasického.

Na výrobu talianskych cestovín budete potrebovať tieto produkty:

• mleté ​​kurča - 0,6 kg;
• čerstvé paradajky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• paradajkový kečup alebo pasta - 250 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• tvrdý syr - 80 - 100 g.

Ak sú všetky komponenty pripravené, môžete začať vytvárať jedlo:

1. Šupka cibule a cesnaku.
2. Zeleninu premiestnite na panvicu a opekajte, kým sa nestane priehľadnou.
3. Pridajte mleté ​​kurča a smažte ho po dobu 15 minút, nezabudnite ho pravidelne premiešať, inak bude horieť.
4. Nakrájané a nakrájané paradajky položte, masu osolte.
5. Pridajte cestoviny, soľ.
6. Cestoviny varte v osolenej vode, vypustite vodu a zmiešajte s mäsovým dresingom.

Zostávajúce posypeme uvarené cestoviny syrovými hranolkami a usporiadame na taniere. Talianske jedlo sa považuje za pripravené.