Adjika zo cukety je vrchol najobľúbenejších receptov. Líšia sa štipľavosťou a korenistou chuťou.
Horúca červená paprika, ktorá je súčasťou korenia, podporuje dlhú životnosť a znižuje hmotnosť.
Obsah materiálu:
Adjika zo cukety si olíznete prsty
Horúce korenie je mierne korenené a sladké. Výstup bude 1,5 litra produktu. V prípade veľkej rodiny sa toto množstvo zvýši dvakrát.
Sada produktov:
- paradajky - 200 g;
- cuketa - 1 kg;
- strúčiky cesnaku - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- chilli paprička - 1 ks, malé rozmery;
- paprika - 150 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- paprika - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- jablková esencia - 75 ml;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cuketa môže byť nahradená tekvicou alebo cuketou. Pred použitím je vhodné vyskúšať chuť korenia.
technológie:
- Opláchnite ošúpanú zeleninu, nakrájajte na rez. Zmenšite ich veľkosť tak, aby kusy voľne prešli do misky zariadenia.
- Vynechajte mlynček na mäso deklarovaným zložením zeleniny.
- Do zemiakovej kaše pridajte ocot, paradajkovú pastu, korenie, olej.
- Dobre premiešajte.
- Varte asi 20 minút.
- Sterilizácia bánk.
- Produkt umiestnite do pohárov horúcich a zabalte ich do tepla.
- Skladujte na chladnom mieste.
Podľa tohto receptu dostanete veľmi chutnú omáčku, ktorú je možné konzumovať samostatne aj s chlebom a inými pokrmami.
S tekvicou, paradajkovou pastou a cesnakom
Osvedčený recept na neobvyklú chuťovú omáčku.
zloženie:
- cuketa - 1,5 kilogramu;
- červená paprika - 1/2 lyžičky. alebo chilli papričky;
- slnečnicový olej - 10 lyžíc. l.;
- cukor - 0,5 lyžice;
- paradajková pasta z čerstvých paradajok - 190 g alebo paradajok - 750 g;
- voda - 2 šálky na riedenie pasty;
- strúčiky cesnaku - 50 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- ocot - 1/2 lyžice.l.
technológie:
- Nakrájajte zeleninu na kúsky.
- Do panvice nalejte paradajkovú pastu alebo skrútené paradajky.
- Zvyšnú zeleninu pomelíme a zmiešame s paradajkami (ak sa používajú paradajky, potom pridajte 4 polievkové lyžice cestovín - na nasýtenie a hustotu).
- Do zmesi nalejte korenie, olej, horúcu papriku alebo chilli (predekané), ocot.
- Zmiešajte kompozíciu, položte na sporák.
- Priveďte do varu, varte asi pol hodiny.
- V tomto čase banky sterilizujte.
- Potom sa pomaly zohrejte a omáčku nalejte do nádob.
- Vykurovanie nečistite, kým zmes na konzerváciu neskončí.
- Zrolovať sa a nechať vychladnúť.
Adjika osloví milovníkov koreneného jedla.
Varenie s jablkami
Cuketa adjika s jablkami sa vyznačuje pikantnou chuťou. Miska sa ukáže pikantná, voňavá a nie kyslá.
zloženie:
- jablká - pol kilogramu;
- cesnak - 5 strúčikov;
- paradajky - 1500 g;
- mletá paprika - 2,5 lyžice. l.;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- rafinovaný olej - 1 polievková lyžica;
- cuketa - 3 kg;
- paprika - pol kilogramu;
- mrkva - pol kilogramu;
- cukor - 100 g.
Aby bola konzistencia hustejšia, pridajte škrob s vodou (v pomere 2: 1 lyžica čajovej lyžičky) 20 minút pred koncom varenia.
technológie:
- Umyte paradajky. Zalejeme vriacou vodou a šupkou.
- Brúsiť.
- Cuketu umyte, nasekajte.
- Kombinujte cukinu a paradajky.
- Zo semien vylúpame papriku, nakrájame na plátky a kombinujeme s cukinovo-paradajkovým pyré.
- To isté urobte s jablkami a mrkvou.
- Všetky mixujú.
- K celkovej hmotnosti sa pridá extrudovaný cesnak.
- Nalejte soľ, cukor, nalejte olej.
- Produkt dobre premiešajte, aby vyzeral ako pasta.
- Zapálte a varte 40 minút.
- Pridajte papriku.
- Varte ďalších 10 minút.
- Zrolovať, zabaliť, vydržať 24 hodín.
Omáčka s pikantnou a nekyslou chuťou je pripravená.
Cuketa adjika s mrkvou na zimu
Adjika zo cukety na zimu s prídavkom pomarančovej plodiny má nezvyčajnú chuť a korenené chilli papričky. Vďaka pridaniu mrkvy a cukety získa omáčka novú zeleninovú príchuť.
zloženie:
- cuketa - pol kilogramu;
- mrkva - 300 g;
- paradajka - 300 g;
- cesnak - 150 g;
- chilli paprička - 100 g;
- soľ - 40 g;
- cukor - 10 g.
technológie:
- Opláchnite a osušte zeleninu.
- Pripravte sa na mletie v mlynčeku na mäso. Cuketa a mrkva nakrájané na tyčinky, chilli papričky sú spojené so semenami. Ošúpajte cesnak, paradajky.
- Všetko otočte a nalejte soľ.
- Adjika sa privedie do varu. Môžete ochutnať a pridať podľa potreby.
- Akonáhle vrie, nalejte ocot. Varte 10 minút.
- Zrolovať a izolovať.
- Keď sa konzervované potraviny ochladia, môžu sa uskladniť na chladnom mieste.
Recept je pozoruhodný pre svetlú chuť adjiky.
Recept na mladé cukety
Môžete si uvariť adjiku s mladou cuketou. Je pravda, že to nemusí byť také nasýtené.
zloženie:
- cuketa - 1,3 kilogramu;
- paradajka - 1,3 kilogramu;
- mrkva - 300 g;
- cibuľa - 300 g;
- chilli papričky - 2 ks;
- rastlinný olej - 10 lyžíc. l.;
- soľ - 1,5 lyžice. l.;
- cukor - 4 lyžice. l.;
- cesnak - 7,8 strúčiky;
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- 9% ocot - 70 ml.
Pri takejto hmotnosti olúpanej zeleniny vyjde 2,5 - 2,7 litra produktu.
technológie:
- Prejdite v mlynčeku na mäso: cibuľa, mrkva, chilli papričky, prelúpané a nakrájané na kúsky.
- Ošúpané cukety a paradajky nie sú šúpané. Brúsená zelenina. Mlynček na mäso sa nechá prejsť jemnou sieťou.
- Prevod na pan. Pridajte cukor, soľ, čierne korenie, rastlinný olej.
- Oheň. Priveďte do varu.
- Znížte, varte na miernom ohni 40 minút.
- Príležitostne zamiešajte.
- Po pol hodine skúste pridať chýbajúce korenie.
- Po 40 minútach - ocot a cesnak, rozdrvené na strednom strúhadle.
- Duste ďalších 10 minút.
- Ležíme v kontajneri.
- Zmes udržujte v ohni, až kým nie je úplne umiestnená na brehoch. Naplňte až 1 centimeter od krku.
- Zrolovať sa, zabaliť sa.
- Skladujte na chladnom mieste.
Potraviny v konzervách sa aj naďalej pomaly sterilizujú počas pomalého chladenia.
Ostrá zimná úroda
Podľa tohto receptu sa ukazuje veľmi ostrá adjika, ktorú ľudia milujú.
zloženie:
- paradajka - 1 kg;
- cuketa - 1,5 kg;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- sladká paprika - 300 g;
- chilli podľa chuti;
- cesnak - 3 strúčiky;
- cukor - 50 g.
technológie:
- Umyte zeleninu, šupku a semená.
- Brúsiť.
- Najskôr mletú papriku. Mali by ste byť s ním obzvlášť opatrní! Môžete použiť kuchynské rukavice.
- Všetko premiešajte, privarte, varte, varte na miernom ohni 30 minút.
- Nalejte olej, ocot a korenie.
- Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Ochutnajte a pridajte korenie na požiadanie.
- Potom povarte ďalších 5 minút.
- Pour, roll up, izolovať.
- Keď sa konzervované jedlo ochladí, vložte ho na temné a chladné miesto.
Adjika zo cukety je jedinečná zahraničná omáčka, ktorú milovali aj Rusi. Každý si môže zvoliť recept podľa svojich predstáv.
