Pečenie Kefiru, konkrétne sušienok, patrí do ekonomickej kategórie. Hlavná zložka, kefír, takmer nechutí, ak dodržíte všetky proporcie a pravidlá pečenia. Potom sa kefírová sušienka nebude dať rozlíšiť od analógu pridaním vajíčok alebo oleja. Vzhľadom k tomu, že kefír je kyslý mliečny výrobok, pečenie stúpa dobre a buchta je vzdušná a jemná.
Obsah materiálu:
Klasický kefírový sušienok v rúre
Pre klasický koláčový sušienok budete potrebovať:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 440 g;
- maslo -100 g;
- kefír - 240 ml;
- múka - 450 g;
- prášok do pečiva alebo sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilkový extrakt alebo vanilka podľa chuti.
Poradie vykonania:
- Cukor s vajíčkami sa zamiesia do homogénnej sladkej hmoty. Pridajte mäkké maslo a opäť dobre pracujte so šľahačkou.
- Hlavná zložka izbovej teploty sa naleje do vaječnej zmesi, je tu tiež prášok do pečiva alebo predtým zhasnutá soda kefír.
- Múka cez sitko a nalejeme do cesta za miešania špachtľou s ľahkými pohybmi zdola nahor.
- Nalejte cesto do vymastenej formy a pošlite ho na pečenie v rúre pri 180 ° C. Pečte asi hodinu, ak horí horná strana - prikryte bez fólie z rúry sušienkou.
- Klasická kefírová sušenka je pripravená. Môže sa podávať s džemom, džemom alebo iba posypaným práškovým cukrom.
Na poznámku. Dorty môžu byť pozdĺžne rozrezané na 2 tenké vrstvy, vrstvené smotanou a kúskami mäkkého ovocia / bobúľ. Vrchná časť s lekvárom alebo čokoládovou polevou. Získajte sladký koláč so šľahačkou!
V pomalom sporáku
Kefírová sušienka sa dá veľmi ľahko upiecť v pomalom hrnci, pretože urobí všetko rýchlo a efektívne. Pečenie nelepí a ukáže sa neporovnateľne.
Chutný recept: varené sušienky
Budeme potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor -1 šálka;
- kefír -1 šálka;
- múka -1,5 šálky;
- hasená soda -1 lyžička.
Sušienka vo viaczásobníku sa robí takto:
- Začneme tým, že bijeme vajcia cukrom. Neustále bičovanie nalejte kefír do zmesi vajec.
- Sódu uhasíme octom a nalejeme do cesta. Hnette s pridaním preosiatej múky tak, aby mala jednotnú konzistenciu.
- Nalejte cesto do variča. V režime „Pečenie“ pečte sušienky jednu hodinu.
- Keď je pečenie pripravené, dostaneme sa z pomalého hrnca a ozdobíme podľa vášho vkusu.
Kefírový čokoládový piškótový tortu
Ktorý z nás nemá rád čokoládu? A aká báječná čokoládová sušienka sa ukáže na kefire. Pre tých, ktorí majú radi veľa čokolády, môžete rozotrieť čokoládové koláče sušienok s lahodnou čokoládovou smotanou.
zloženie:
- kefír - 150 g;
- olej -80 g;
- prášok do pečiva 1,5 lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- Kakao - 40 g;
- cukor - 240 g;
- múka - 270 g.
Poradie vykonania:
- Suché prísady, konkrétne kakaový prášok a múka, zmiešame, aby sa dosiahol najlepší výsledok, opäť sa preosejú.
- Rozdrvte maslo cukrom do bieleho. Potom nalejte jedno vajíčko do olejovej zmesi a pokračujte v bití. Nalievanie kefíru, výsledná hmota sa zmieša so šľahačkou.
- Do cesta pridajte prášok do pečiva, zamiešajte. Potom nalejte suchú časť do cesta - múku a kakao, dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto by malo byť dosť silné, ak sa ukáže, že je tekuté, pridajte do požadovanej konzistencie viac múky.
- Cesto rozotrieme do formy a opatrne ho vyrovnáme od stredu po konce. Do rúry sme vložili 40 - 50 minút pri 180 ° C.
- Po uplynutí doby varenia vyberte, ochlaďte a posypte práškovým cukrom.
Podobný recept:čokoládový piškótový tortu
Neboli pridané žiadne vajcia
Rýchle, ľahké a čo je najdôležitejšie - cenovo dostupná možnosť, ako uvariť piškótový tortu bez vajec na kefire.
Na pečenie budete potrebovať:
- kefír - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- slnečnicový olej -2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 400 g (cesto by malo dopadnúť ako palacinka).
Poradie vykonania:
- V miske premiešajte kefír, rastlinný olej a cukor a dobre premiešajte.
- Sódu uhasíme octom, nalejeme do cesta, hmotu opäť premiešame.
- Homogénne cesto zamiesime ako lievance s múkou.
- Predhrejte rúru na 180 ° C, pečte 40 minút.
- Dostaneme sušienku z formy. Vyzerá celkom nežne a chutne.
Na poznámku. Môžete použiť produkt, ktorého doba platnosti už uplynula. Vďaka vyvíjajúcemu sa procesu oxidácie sušienka stúpa veľmi dobre - reakcia je podobná rastu kvasinového cesta.
Kefírový vanilkový tortu
Vanilkové pečivo je vždy príjemné vďaka príjemnej nenápadnej vanilkovej vôni. Upozorňujeme na vanilkový kefírový sušienok.
komponenty:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 2 poháre;
- cukor - 1 šálka;
- vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kefír - 1 šálka.
Poradie vykonania:
- V miske spolu rozdrvte vajcia a dva druhy cukru (vanilka a bežný cukor), až kým nie sú biele.
- Miešajte suché jedlo. Pridajte kefír do vaječnej zmesi a znova bite.
- Pridajte suchú časť do cesta a premiešajte, kým nebude hladká. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte ďalšie dve poháre múky. Je potrebné dosiahnuť konzistenciu silnej kyslej smotany, aby cesto dobre stúpalo.
- Pripravíme formulár a nalejeme cesto. Posielame ju na 30 - 40 minút do predhriatej rúry na 180 g.
- Čakáme, až koláč trochu vychladne a vytiahneme ho z tvaru. Sušienka môže byť nakrájaná na štvorce, kosoštvorce alebo obdĺžniky. Podávajte so smotanou alebo džemom.
Ako uvariť vynikajúci dezert?
Aby bol dezert svieži, postupujte podľa jednoduchých pravidiel pečenia:
- Vezmite kefír s obsahom tuku.
- Nezáleží na tom, či je čerstvé alebo vypršalo. V niektorých prípadoch je lepšie použiť mierne fermentovaný produkt z kyslého mlieka.
- Kefir by sa mal trochu zohriať, ale nemal by sa to preháňať, aby sa výrobok nestočil a nezmenil sa na tvaroh.
- Teplota všetkých zložiek by mala byť približne rovnaká ako teplota jedál používaných na prípravu dezertov.
- Pre krásu je lepšie preosiať múku niekoľkokrát - preto je nasýtená kyslíkom.
- Neodporúča sa miešať cesto mnohokrát, aby sa nestratili vzduchové bubliny, ktoré poskytujú tortu nádheru.
- Pred pečením predhrievajte rúru.
- Nedovoľte, aby do rúry vnikol studený vzduch, kým nebude koláč úplne upečený - môže sa usadiť. Je lepšie skontrolovať pripravenosť, keď sa cesto trochu krčí.
- Sušienku z formy vyberajte veľmi opatrne, bez toho, aby ste poškodili textúru, aby nedošlo k opálovaniu.
- Aby sa koláč po impregnácii nerozpadol, nechajte ho vychladnúť pod papierovou utierkou.
Podľa navrhovaných pravidiel na prípravu vzduchových sušienok sa vždy ukáže byť chutný a veľkolepý.
Jemný recept - „zebra“ na kefire
Mnoho ľudí si pamätá koláč Zebra z detstva, keď nás matky a babičky tak ľahko potešili svojimi pečivami. Preto sa s vami chceme podeliť o jednoduchý recept na výrobu kebabových sušienok na báze kefíru. Tento koláč určite zaujme vaše deti kvôli jemnej chuti a zaujímavému podávaniu.
Na varenie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 2 poháre;
- kefír - 1 šálka;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- štipka soli a vanilínu;
- hasená sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
- múka - 2 poháre;
- kakao - 2 - 3 polievkové lyžice.
Poradie vykonania:
- Mleté až na biely cukor s vajíčkami. Potom nalejeme kefír a rastlinný olej do vaječnej zmesi, nalejeme rovnakú štipku soli a vanilínu, ako aj hasenú sódu. Hmotu dôkladne premiešajte. Preosejte múku do cesta.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Kakaový prášok sa pridá k jednej časti a mieša sa, kým sa kakao nerozpustí.
- Cesto rozotierame do formy v nasledujúcom poradí: 2 polievkové lyžice čokoládového cesta, 2 polievkové lyžice vanilkového cesta, 2 polievkové lyžice čokolády, 2 polievkové lyžice vanilky atď., Kým cesto neskončí.
- Vytvoríme kreslenie: vyberieme špáradlo a nakreslíme čiary od stredu k okrajom, čím vytvoríme webový efekt.
- V predhriatej rúre do 180 ° C sme dali sušienku piecť 45 minút, kým sa neuvarí.
