Čipkové tenké palacinky na kefire s dierami - to je skvelé jedlo pripravené na mieru, aby hosteska mohla nakŕmiť a prekvapiť príbuzných a priateľov. Kefír, ktorý je súčasťou, pomôže nasýtiť cesto kyslíkom, pridá cesto prelamku.

Klasický recept

Recept na tenké kefírové palacinky s otvormi v klasickej verzii sa nezdá byť zložitý ani pre začiatočníkov v tejto veci.

Budete potrebovať:

  • 550 ml kefíru (tuk nie je dôležitý);
  • Múka 210 g;
  • 2 vajcia
  • štipka soli;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • 40 g rastlinného oleja;
  • sóda na špičke noža.

Príprava:

  1. Kombinujte vajcia, cukor, soľ, zmiešajte s metličkou.
  2. Vložte kefír do sódy a zamiešajte. Nechajte chvíľu pôsobiť násilne.
  3. Potom kombinujte kefírovú zmes so základňou vajíčka a dôkladne premiešajte.
  4. Do zmesi vložte trochu múky a potom dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu.
  5. Palačinky upečte na dobre vyhrievanej panvici z oboch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Táto možnosť varenia je ideálna na akékoľvek plnenie alebo na použitie palaciniek s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom.

Tenký krém Kefir s otvormi

Palačinky z pudingu Kefir sú tenké a vzdušné a prevarená horúca voda pridaná do cesta zvyšuje lepivosť múky. Aby fungovali palacinky, získajte potrebné ingrediencie vopred z chladničky. Rovnaká teplota výrobkov zabezpečí ich najlepšie spojenie.

Vyžaduje sa:

  • 280 ml kefíru;
  • 3 vajcia
  • 30 g cukru;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1/3 lyžičky sóda;
  • 1,5 šálky múky;
  • 1,5 šálky vriacej vody;
  • 30 ml rastlinného oleja.

Opis procesu:

  1. Miešajte vajcia a piesok so šľahačkou.
  2. V kefire určte sódu, premiešajte. Potom túto zmes spojte s vajíčkami.
  3. Nalejte soľ a múku do hmoty, dôkladne premiešajte.Potom pridajte olej a znova premiešajte. Hmota nie je tekutá.
  4. Keď sa cesto ukázalo ako svieže a husté, pridajte vriacu vodu v malom prúde bez toho, aby ste prestali miešať. Vyprážajte palacinky ako obvykle.

Ak sa výrobky používajú v uvedenom pomere, potom sa hmotnosť nemusí uvádzať do konzistencie palaciniek, ukázalo sa, že ideálne. Prísady sú asi 30 palaciniek. Palačinky s kefírom a vriacou vodou sa tiež rýchlo varia!

Varenie bez pridania vajíčok

Palačinky sú skvelým hotovým jedlom pre dobroty. Dôležité je, že nevyžadujú veľa času a prísad. Ak nie sú v chladničke, recept bez vajec vám pomôže. A ako poznamenali niektoré ženy v domácnosti, vysoký obsah vajec zvyšuje hustotu cesta. Preto recept bez vajec nájde aj svojich žiadateľov.

zloženie:

  • 540 ml kefíru;
  • 10 g granulovaného cukru;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • štipka sódy;
  • 5 g soli;
  • 130 g múky.

Príprava skúšky:

  1. Ak chcete dať miske nádhery kefíru v miske, jemne ju porazte metličkou.
  2. Pridajte kefír maslo, soľ, cukor, sódu. Dobre premiešajte.
  3. Múčku preosiať po malých dávkach, kombinovať do hladka. Množstvo múky bude závisieť od obsahu tuku a hustoty kefíru. Tenké kefírové palacinky sa získajú, ak je testovacia základňa mierne tekutá.
  4. Cesto dobre premiešajte a nechajte stáť 20 minút.

Recept na palacinky bez pridávania vajíčok spôsobí, že jedlo bude menej výživné.

Čipka liečiť

Ak sa k ich zloženiu pridajú suché droždie, v palacinkách bude viac dier.

Vyžaduje sa:

  • 25 g sušeného droždia;
  • 1 liter mlieka;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • štipka soli;
  • 2 vajcia
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 550 g múky.

Proces varenia:

  1. Kvasnice sa vmiešajú do 100 ml teplého mlieka. Dajte polovicu cukru, soľ, dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste 45 minút.
  2. Vajcia porazte cukrom, pridajte do cesta.
  3. Tam poslať zvyšné mlieko a múku, všetko premiešajte.
  4. Nalejte rastlinný olej do hmoty a nechajte ho 3 hodiny „fit“.

Počas tejto doby sa musí masu niekoľkokrát zabrániť, aby sa usadila. Vyprážané palacinky z pripraveného cesta.

Z tohto a ďalších druhov cesta si môžete uvariť skutočné umelecké diela - nádhernú čipku rôznych tvarov. Vyžaduje si to cesto rovnomernej konzistencie bez hrudiek. Vezmite plastovú fľašu, urobte otvor v čiapke. Nalejte cesto do fľaše a vložte cesto na horúcu panvicu, čím získate požadovaný tvar a vzor. Ukázalo sa, že to je naozaj čipka!

Ako to urobiť bez droždia

"Čipka" tenké palacinky - to je jeden z najobľúbenejších palaciniek pre väčšinu žien v domácnosti. Recept na palacinky na detský stôl je lepšie si vybrať bez droždia. Tým sa nenaruší ich vzhľad a chuť.

Budete potrebovať:

  • 3 vajcia
  • 400 ml kefíru;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 20 g cukru;
  • štipka soli;
  • múka asi 210 g;
  • 190 ml vody;
  • pol lyžičky sóda.

Krok za krokom vyzerá takto:

  1. Porazte vajcia, soľ a cukor.
  2. Nalejte do kefíru a pridajte múku, premiešajte. Nedovoľte, aby sa tvorili hrudky.
  3. Pridajte sódu a nalejte vodu. Všetko dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte olej. Vyskúšajte „prísť“ na 20 minút. Fry obvyklým spôsobom.

Vzduchu cesta a následnej tvorbe otvorov je možné dosiahnuť bez pridania kvasníc. Postačuje niekoľkokrát preosiať múku a zapekať palacinky s prídavkom kefíru.

Varenie tajomstva

Je ľahké urobiť ružové palacinky ružové, ale ak ich chcete dostať s otvormi a prelamami, musíte to skúsiť! Je potrebné ovládať niektoré tajomstvá varenia.

  1. Použitie metla v procese výroby palaciniek pomôže dosiahnuť, aby cesto bolo veľkolepejšie. Metla môže byť nahradená mixérom. Obe tieto položky tiež pomôžu vyhnúť sa hrčkám v teste.
  2. Pridanie rastlinného oleja do cesta pomôže vyhnúť sa mastnej chuti palaciniek. Bude potrebné namazať panvicu iba pre prvú palacinku, potom bude dostatok oleja, ktorý je v teste.
  3. Ak chcete mať v palacinkách viac dier, musí byť cesto nasýtené kyslíkom. Na tento účel pridajte kvasinky, kefír alebo sódu. Tieto prísady zvýšia množstvo kyslíka v prostriedku.A pri vyprážaní bubliny prasknú a vytvoria medzeru.
  4. Mnoho žien v domácnosti necháva hotové cesto vylúhovať. Na získanie ďalšej nádhery produktov stačí 20-40 minút.
  5. V prípade tenkých palaciniek sa odporúča použiť tekutú hmotu.
  6. Ak hosteska pečie placky s plastovou fľašou, mali by ste zvážiť:
  • otvor na veku by nemal byť veľký alebo malý, aby nevyplnil celý objem panvice, alebo by mal mať čas nakresliť obrázok bez spálenia;
  • palacinka môže mať akýkoľvek tvar - srdce, pletivo, rôzne pruhy;
  • vzory je potrebné medzi sebou spájať tak často, ako je to len možné, aby počas otáčania nedošlo k poškodeniu vzoru.

Ukazuje sa, že na prípravu tenkých prelamovaných palaciniek potrebujete zručnosť, ale aké šťastné budú deti, keď na stole uvidia krásne palacinky s otvormi v rôznych tvaroch. A ešte lepšie - aby sme ich predstavili v tejto lekcii, proces pečenia palaciniek bude úžasnou zábavou a všetci si naň budú dlho pamätať.

Súvisiace Software:Viac od autora: