Cukety - 11 receptov na výrobu cukiet

Cuketa, chutná a zdravá zelenina, ktoré sa používajú vo výžive potravín, sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Vyprážané, dusené, pečené a pridané do zloženia mnohých jedál. A palacinky z cukety sú výdatné a výživné.

Cukety palacinky: klasický recept

Cukety palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z týchto prísad:

• 300 g tekvice;
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka;
• 150 - 180 g múky;
• štipka soli;
• chuťové prísady;
• rastlinný olej.

Poradie prípravy:

1. Umyte zeleninu, olúpte, odstráňte semená a nastrúhajte dužinu na jemnom strúhadle.
2. Porazte kuracie vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
3. Múku pridajte po malých dávkach a cesto postupne nariedte mliekom. Je dôležité, aby hmota neobsahovala hrudky.
4. Panvicu dobre zohrejte, namažte ju rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozložte po povrchu a panvice opečte na oboch stranách.

Varovanie! Najprv sa zdá, že cesto na tekvicu je husté, ale nemalo by sa riediť. Strúhaná zelenina čoskoro začne vylučovať šťavu a hmota získa požadovanú konzistenciu.

Cuketové palačinky na kefire a kyslej smotane

Palačinky z cukety si môžete pripraviť nielen v mlieku, ale ako základ testu použite aj zmes kefíru a kyslej smotany.

Na varenie budete potrebovať:

• 3-4 stredne veľké tekvice;
• 2 vajcia
• 100 g kyslej smotany;
• 150 ml kefíru;
• 200 g múky;
• soľ a korenie;
• rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

1. Umyte zeleninu, odstraňte stonky, šupky a semená.
2. Pridajte k cukinovým hoblinám vajcia a polovicu kyslej smotany, posypeme korením a zamiešame.
3. Nalejte múku do zmesi, vložte zvyšnú kyslú smotanu a miešajte, kým zhluky nezmiznú, a potom hmotu zrieďte kefírom.
4. Vložte zmes do predhriatej panvice, rovnomerne rozložte a poterte na oboch stranách, kým sa neuvarí.

Pokrm podávajte v horúcej alebo chladenej forme, hojne napojenú kyslou smotanou.

Tenké tekvice v mlieku s bylinkami

Palačinky z cukety sa ukážu ako tenké a nežné, ak nasekáte dužinu v mixéri. Pri tomto jedle je dovolené vziať si nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko a zelenina mu pomôže zatieniť chuť.

V procese varenia budete potrebovať:

• 300 g tekvice;
• 2 vajcia
• 220 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
• 270 - 300 g múky;
• vetvy akejkoľvek zelene;
• soľ a korenie;
• rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

1. Umyte a olúpte cuketu, vyberte semená, dužinu nakrájajte na malé kúsky.
2. Zložte zeleninu v mixéri, rozdrvte na vajciach a rozdrvte zmes.
3. Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, bylinky a znovu zapnite spotrebič.
4. Keď sa hmota zjednotí, pridajte trochu rastlinného oleja. Je to potrebné, aby sa palačinky lepšie odstránili. Potom pomocou panvy nalejte časť cesta do horúcej panvice a opečte na oboch stranách.

Rada. Aby ste nestrácali čas odstraňovaním semien z cukety, je lepšie brať mladé plody, v ktorých sú veľmi malé.

Zapekané cuketové palačinky bez vajec

Pôstne palacinky bez vajec nie sú o nič menej chutné a uspokojivé v porovnaní s jedlami pripravenými podľa tradičných receptúr.

Vyžadujú sa tieto zložky:

• 3 stredne tekvica;
• niekoľko zemiakov;
• 250 g múky;
• 50 ml sójovej omáčky;
• koreniny;
• rastlinný tuk.

Poradie prípravy:

1. Lúpať cukety a zemiaky, drviť na strednom strúhadle.
2. Pridajte do zmesi múku, korenie, nalejte do sójovej omáčky a dôkladne premiešajte. Cesto cesta nie je potrebné.
3. Masu rozložte na horúcu panvicu a smažte, kým sa neuvarí.

Aby jedlo nebolo príliš čerstvé, môžete do zmesi pridať rozdrvený cesnak.

Cuketacie palačinky so syrom a cesnakom

Pri príprave tvarohových palaciniek musia ženy v domácnosti často čeliť skutočnosti, že pri obrátení sa zlomia. Tomu sa dá zabrániť pridaním strúhaného syra k základni, pod vplyvom vysokých teplôt sa začne topiť a pomáha tenkému cesta udržiavať jeho tvar.

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:

• 3-4 cukety;
• 2 vajcia
• pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
• 100 g múky;
• 250 g hustého syra;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• akékoľvek greeny;
• soľ a korenie.

Pracovný poriadok:

1. Olúpte cuketu, rozdrvte, opekajte vajcia, pridajte soľ a ochucovadlá, dôkladne premiešajte.
2. Varte syrové hranolky, nakrájajte bylinky, rozdrvte cesnak v tlači a pridajte do cesta.
3. Postupne pridávajte múku k základni a hmotu neustále miešajte.
4. Palačinky opečte na horúcej panvici naolejované.

Toto jedlo môžete pripraviť iným spôsobom: pripravte zvyčajné cesto, opečte palacinky a posypte ich syrom, bylinkami a cesnakom.

Palačinky s cuketou, jablkami a mrkvou

Palačinky sú chutné a nežné, ak do cukety pridáte jablká a mrkvu.

V procese varenia budete potrebovať:

• 2-3 cukety;
• jedna veľká mrkva;
• 2 kyslé jablká;
• 3 vajcia;
• 50 - 70 g kyslej smotany;
• 10 g cukru;
• soľ a korenie;
• 120 - 150 g múky;
• 3-4 g a sóda na pečenie;
• 5-7 ml stolového octu;
• olej na varenie.

Pracovný poriadok:

1. Ošúpajte cukinu, mrkvu a jablká z kôry, umyte ich a trite na strednom strúhadle.
2. Beat vajcia, pridajte kyslou smotanu, soľ a korenie, nalejte cukor a pridajte sódu, uhasený octom.
3. Cesto dôkladne premiešajte, pridajte trochu múky a potom opečte palačinky na horúcej panvici.

Pokrm sa stane uspokojivejším, ak do cesta pridáte kuracie alebo hovädzie pečene, mleté ​​v mlynčeku na mäso.

Palačinky s cuketou a zemiakmi bez múky

Cukety palacinky sa môžu variť bez múky.

Vyžaduje si to tieto komponenty:

• 3-4 cukety;
• niekoľko zemiakov;
• 2 vajcia
• soľ a korenie;
• tuk na vyprážanie.

Poradie prípravy:

1. Zeleninu rozomeleme na strúhadle a necháme stáť štvrť hodiny, aby vytekli šťavu.
2. Pridajte vajcia, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
3. Panvicu zohrejte, namažte mastnou kompozíciou a cesto rozložte na povrch. Urobte to lepšie pomocou drevenej špachtle.

Palačinky vyprážané z oboch strán, posypané zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávané s kyslou smotanou.

Sladké cukety palacinky

Cukety palacinky môžu byť sladké a slúžia ako dezert.

Na tento účel potrebujete tieto produkty:

• niekoľko cukín;
• 200 ml mlieka;
• 2 vajcia
• 180-200 g múky;
• cukor podľa chuti;
• sóda;
• rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

1. Cuketu vylisujte, nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri a potom zmiešajte s vajíčkami, cukrom a sódou.
2. Nalejte múku po malých dávkach do základne a premiešajte, kým hrudky nezmiznú, a postupne pridávajte mlieko.
3. Na oboch stranách smažte horúce tuky.

Do sladkých cuketových palaciniek môžete pridať jablká, tekvicovú dužinu alebo mrkvu.

Squash Pancake Cake: 3 jednoduché recepty

Ak chcete prekvapiť domov a hostí, oplatí sa pripraviť koláč z tykvových palaciniek. To je možné dosiahnuť pomocou jednoduchých a dostupných surovín a bez toho, aby ste museli tráviť veľa času.

Cuketa s kyslou smotanou a bylinkami

Toto je najjednoduchšia verzia misky, ktorú zvládne aj neskúsená žena v domácnosti.

Vyžadujú sa tieto zložky:

• tekvice;
• kyslá smotana;
• akékoľvek greeny;
• soľ.

Pracovný poriadok:

1. Umyte zelené, suché a jemne nasekajte.
2. Plátky zmiešajte s kyslou smotanou a soľou, až kým nebudú hladké. Podľa potreby môžete pridať čierne korenie, papriku alebo kari.
3. Premažte každú palacinku zmesou a položte na seba.

Milovníci slaných a slaných jedál môžu k plnke pridať nasekaný cesnak alebo korenené korenie.

Dort so cuketou s kuracím mäsom a šampiňónmi

Varenie tohto jedla bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.

V priebehu práce budete potrebovať:

• Palačinky z cukety;
• kuracie filé;
• čerstvé huby všetkého druhu;
• cibule;
• greeny;
• korenie a soľ.

Poradie prípravy:

1. Kuracie filé rozomeleme v mlynčeku na mäso a pošlú na panvicu, posypeme soľou a korením.
2. Šampiňóny a cibuľu olúpeme, nakrájame na mäso a nakrájame na mäso.
3. Vložte náplň na palacinky a posypte bylinkami hornú časť koláča.

Toto jedlo môžete uvariť tak, že bravčové, hovädzie alebo pečeňové mäso beriete ako náplň.

Sladký cuketový koláč s tvarohovou náplňou

Tento dezert určite osloví dospelých aj deti.

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• sladké tekvice;
• tvaroh;
• hrozienka, sušené marhule alebo slivky;
• cukor podľa chuti;
• pár lyžičiek kyslej smotany.

Pracovný poriadok:

1. Tvaroh sa zamiesi vidličkou alebo sa previnie mlynčekom na mäso.
2. Pridajte k náplni kyslou smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
3. Každú palacinku pomiešajte s tvarohom a koláče položte na seba.

Na takýto koláč sa okrem tvarohu povoľuje používať nielen sušené ovocie, ale aj pyré z banánov, čerstvé bobule, citrusy, džemy alebo džemy.