Obrovský sortiment jedál z mletého mäsa umožňuje každej manželke nájsť medzi nimi tú najchutnejšiu možnosť pre seba. Jedná sa o kotlety a polievky a všetky druhy rajníc a dokonca aj lasagne. Výplne pre ich základňu môžu byť vybrané z akéhokoľvek mäsa.

Mleté mäsové jedlá z rúry

V rúre sú obzvlášť chutné všetky druhy mäsa. Napríklad na báze cestovín alebo zemiakov.

Mäso kastról

Takéto ošetrenie okamžite kombinuje mäsovú zložku a prílohu. Stačí len variť kastról na plný obed alebo večeru pre celú rodinu.

zloženie:

  • zemiaky - 1 - 1,2 kg;
  • mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - libra;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • kyslá smotana - ¼ st.
  • syr - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - pár malých listov;
  • olej, soľ.

Príprava:

  1. Zemiaky povarte, kým nie sú uvarené v slanej vode s lavrushkou. Odstráňte posledný z tekutiny a pretlakujte už mäkkú zeleninu.
  2. Cibuľa nakrájajte ľubovoľne a posuňte na panvicu s mletým mäsom. Na soľ. Vyprážajte, kým sa obidve zložky úplne neuvaria.
  3. Namažte žiaruvzdornú formu olejom. Vložte doň dve zemiakové kaše. Medzi nimi vložte náplň cibuľového mäsa.
  4. Kastról prelejte kyslou smotanou a zakryte syrom.
  5. Misku varte pri priemernej teplote 40 minút.

Pred podávaním nakrájajte kúsok na úhľadné plátky.

lasagne

Takýto originálny pokrm sa môže hosťom podávať aj na dovolenku.

zloženie:

  • listy lasagne - 380 - 400 g;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 750 - 800 g;
  • cibuľa, mrkva, paprika a paradajky - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • stopka zeleru - 3 ks;
  • mliečny liter;
  • maslo - polovica štandardného balenia;
  • múka - 3 - 4 lyžice. l.;
  • syrové hranolky - 1 šálka;
  • olivový olej, čerstvá petržlen a soľ.

Príprava:

  1. Paradajku nalejte najskôr vriacou vodou, potom studenou vodou. Odstráňte z nej pokožku. Zabiť zeleninu pomocou mixéra.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Zapečieme ich v olivovom oleji. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Jedlá smažte spolu 7 až 8 minút.
  3. Vložte mleté ​​mäso do panvice. Varte 17 až 20 minút za častého miešania.
  4. Nalejte kocky zeleru, papriky, soli. Nalejte do paradajkovej hmoty. Varte ďalších 7 až 8 minút.
  5. Poslednú čerstvú nasekanú petržlenu nalejte. Všetko dobre premiešajte, na pár minút zakryte pri nízkej teplote.
  6. Maslo rozpustite v panvici. Pridajte múku. Miešajte ingrediencie tak, aby neobsahovali hrudky.
  7. Nalejte do tenkého prúdu chladeného mlieka. Na soľ. Hmota sa varí do konzistencie tekutej kyslej smotany.
  8. Pripravte si listy lasagne podľa pokynov.Niektoré cestoviny nevyžadujú predchádzajúci var. Tento bod musí byť objasnený na obale.
  9. Vrstvy sa ukladajú do troch vrstiev odolných voči teplu. Medzi nimi musíte rovnomerne umiestniť výplň. Nalejte každú vrstvu s časťou omáčky z duseného mäsa a poslednú zakryte strúhaným syrom.

Varte v rúre 40 až 45 minút pri strednej teplote.

Čo variť v pomalom sporáku

Pomalý sporák umožní hosteske omnoho rýchlejšie a ľahšie uvariť akékoľvek vybrané jedlo z mletého mäsa. Je potrebné len zvoliť správny režim pre každú konkrétnu liečbu.

Polievka s bulgurom a mäsovými guličkami

Ak uvaríte takéto prvé jedlo v pomalom hrnci, môžete výrazne ušetriť čas umývaním riadu.

 

zloženie:

  • mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - libra;
  • bulgur - 80 - 100 g;
  • zemiaky - 3 - 4 ks;
  • mrkva, paradajky - 1 ks;
  • olúpané šampiňóny - 120 - 150 g;
  • zelená cibuľa (perie) - malá partia;
  • soľ a olej.

Príprava:

  1. Olej ohrievajte v režime vyprážania. Pošlite naň hnedé plátky húb a nastrúhanej mrkvy. Asi po 10 minútach pridajte plátky paradajky. Pokračujte vo varení ďalších 6 až 8 minút.
  2. Vypnite prvý použitý režim. Pour vyprážanie vodou. Soľ budúcej polievky.
  3. V samostatnej miske formujte guľôčky z mletého mäsa po pridaní soli.
  4. Výsledné mäsové guľôčky sa dajú do varu. Tam sa viackrát umyli bulgur a kocky zemiakov.
  5. Prísady varte, kým obilniny a zemiaky nezmäknú vo vhodnom režime (najlepšie - „polievka“).

Nalejte jemne nasekanú cibuľu do hotovej pochutiny.

Mäsové guľky v pikantnej omáčke

Podľa tohto receptu sa mäsové guľôčky dusia v pikantnej omáčke, vďaka čomu sú obzvlášť mäkké a jemné.

zloženie:

  • mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa (najlepšie zo všetkého - z hovädzieho mäsa) - 430 - 450 g;
  • omrvinky - 25 - 30 g;
  • vajcia, cibule - 1 ks;
  • horčica, Worcestershire omáčka, paradajková pasta, škrob - 1 polievková lyžica. l.;
  • sušený cesnak - 1 lyžička;
  • čerstvá petržlen - 1 zväzok;
  • silný mäsový vývar - plné poháre;
  • zmes korenín na mäso, soľ.

Príprava:

  1. V jednej miske odošlite mäsovú hmotu, drobky, horčicu, omáčku, cesnak, zmes korenia a soli. Všetko dobre premiešajte. Na vytváranie čistých mäsových guličiek používajte čisté a navlhčené prsty. Optimálny priemer každého z nich je 2,5 - 3 cm.
  2. V miske zariadenia zahrievajte tuk a hnedé mäsové gule zo všetkých strán v režime vyprážania. Masové gule preneste na osobitnú platňu.
  3. V zostávajúcom oleji varte cibuľu a mrkvu v rovnakom režime. Keď je zelenina opečená, pridajte do nej vývar, vopred zmiešaný so škrobom a paradajkovou pastou. Pokračujte vo varení 1 - 1,5 minúty.
  4. Preneste do mäsovej omáčky. Varte ich v kaliacom režime asi štvrť hodiny.

Pripravenú pochúťku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak chcete vyrobiť takéto diétne jedlo, musíte vylúčiť tuk iba pri vyprážaní zeleniny a mletom mäse bez pridania sadla.

V panvici pre každý deň

Ženy v domácnosti často používajú pri každodennom varení panvicu. Takéto jedlá vám tiež umožnia pripraviť chutné pokrmy z mletého mäsa.

Draniki s mletým mäsom

Táto misa má aj iné meno - „leniví čarodejníci“.

zloženie:

  • zemiaky - 1 kilogram;
  • mleté ​​bravčové mäso - 280 - 300 g;
  • cibuľa a vajcia - 2 ks;
  • soľ, olej, korenie.

Príprava:

  1. Zemiaky olúpeme a nasekáme stredným / veľkým strúhadlom alebo špeciálnou dýzou kuchynského robota. Ak sa počas procesu uvoľní príliš veľa šťavy, musí sa jemne vytlačiť a vypustiť.
  2. Oddeľte cibuľu oddelene. Preneste ho na zemiaky s mletým mäsom, surovými vajcami. Soľ a korenie hmoty. Všetko dobre premiešajte priamo rukami.
  3. Forma koláče.Nerobte palacinky príliš hrubé, inak mäso vo vnútri jednoducho nemá čas na smaženie. Maximálna hrúbka je 1 cm.
  4. Na panvici z oboch strán opečieme na horúcom oleji veľké množstvo horúceho oleja, kým nezískne zlato a nevarí.

Podávajte s kyslou smotanou, kečupom alebo inými obľúbenými omáčkami.

Lazy Chebureks

Na prípravu chutných šťavnatých pirohov nie je potrebné s cestom po dlhú dobu pracovať. Môžete ho nahradiť bežným pita chlebom.

 

zloženie:

  • tenký chlieb pita - 3 ks;
  • mleté ​​mäso - 280 - 300 g;
  • cibuľa - 100 - 120 g;
  • voda - 60 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • soľ, olej a korenie.

Príprava:

  1. Pita chlieb nakrájaný na malé štvorčeky.
  2. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte na mäso. Všetka soľ a korenie. Pridajte vodu. Dobre premiešajte rukami.
  3. Na každom štvorci na jednej strane v tvare trojuholníka je výplň. Stlačte druhú polovicu.
  4. Okraje namažte rozšľahaným vajíčkom a pevne ich upevnite.
  5. Opakujte so všetkými medzerami.

Fry lenivé pirohy na panvici s množstvom oleja. Dajte na papierové utierky.

Nápady na sviatočné stoly

Mleté mäso bude záchranou každej domácnosti v domácnosti pri príprave slávnostnej večere. Z toho si môžete pripraviť veľa chutných jedál.

Kapusta

Podľa tohto zaujímavého receptu sa získa ľahké a veľmi chutné ošetrenie. Stane sa z neho hodné slávnostné jedlo.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 580 - 600 g;
  • biela kapusta - 280 - 300 g;
  • cibuľa - polovica;
  • vajcia - 5 ks;
  • syr - 70 - 80 g;
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Ľahké porazte surové vajcia. Zmiešajte so strúhaným syrom.
  2. Rozdrvené kapusta veľmi jemne. Pošli na omšu od prvého kroku. Na soľ.
  3. Rozložte základňu kapusty na plech na pečenie zakrytý v pergamene. Pečte 12 až 14 minút pri strednej teplote.
  4. Pridajte nastrúhanú cibuľu a soľ k mletému mäsu. Nalejte svoje obľúbené korenie. Výsledná hmota sa prikryje hotovým kapustovým koláčom. Stále teplé roll to roll. Zakryte fóliou a položte na plech.
  5. Odošlite do rúry na pol hodiny pri strednej teplote.

Hotové mleté ​​mäso a kapusta sa nakrája na úhľadné plátky a podáva sa.

Kopčeky kapusty

Biela kapusta sa podľa tohto receptu pridáva aj do mletých mäsových steakov kvôli šťavnatosti a na zníženie obsahu kalórií v miske.

zloženie:

  • akékoľvek predchádzajúce - 380 - 400 g;
  • biela kapusta - 280 - 300 g;
  • cibuľa a vajcia - 2 ks;
  • syr - 80 - 100 g;
  • kyslá smotana - 130 - 150 g;
  • zemiaky - 6 kruhov;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky. Kapusta - tenké slamky.
  2. Najskôr jemne opečte polovicu cibule a potom do nej nalejte kapustu. Masu varte 6 až 7 minút. Soľ okamžite. Počas tejto doby by kapusta mala mierne stratiť svoj objem, ale zároveň by mala zostať chrumkavá.
  3. Vajcia uvaríme, nastrúhame jemne a pošleme na kapustu. Pridajte veľkú lyžicu kyslej smotany.
  4. Zvyšnú nasekanú cibuľu a mleté ​​mäso zmiešajte oddelene. Masu nasolte, pridajte korenie a dobre premiešajte. Rozdeľte hmotu na 6 častí, každú opatrne odtrhnite, aby sa vypchávka stala hustou.
  5. Pečiacu vrstvu prikryte kvalitným pergamenom. Hrnčeky na zemiakové nátierky sa rozprestierajú od seba.
  6. Na každom mieste porcie mäsa vo forme hustých kotletiek so zárezmi. Hmotu kapusty rozdeľte. Všetko prikryte strúhaným syrom.

Občerstvenie pečte 45 - 50 minút pri strednej teplote.

Pre všetky jedlá z mletého mäsa sa základ najlepšie robí nezávisle.Napríklad mleté ​​bravčové mäso a hovädzia sviečkovica v rovnakom pomere a potom pridajte k hmote strúhanú cibuľu a cesnak.

Súvisiace Software:Viac od autora: