Tvarohové jedlá - 14 rýchle a chutné recepty na varenie

Jedlá z tvarohového syra nie sú iba tvarohové koláče a kastról. Z tejto užitočnej ingrediencie si môžete pripraviť koláč, sušienky a dokonca aj desiatu na slávnostný stôl.

Knedle s tvarohom

Požadované produkty:

• tri veľké lyžice múky;
• 200 gramov 5% tvarohu;
• jedno vajce;
• štipka soli;
• dve polievkové lyžice cukru.

Proces varenia:

1. Špecifikované množstvo tvarohu je dobre miesené vidličkou, zmiešané so všetkými ostatnými zložkami podľa zoznamu, a miesi homogénne cesto.
2. Vytvárame klobásu (nie príliš silnú), nakrájame ju na malé kúsky, ktoré sa na múke stáčajú z dvoch strán.
3. Prírezy posielame už do vriacej vody, necháme ich v ohni asi päť minút a potom podávame napríklad s kyslou smotanou. V prípade potreby sa môžu zmraziť a použiť.

Dieta tvarohové koláče bez obsahu vajec

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú vhodné jedlá z tvarohového syra. Upozorňujeme, že je lepšie brať mliečny výrobok s minimálnym alebo žiadnym obsahom tuku.

Požadované produkty:

• 0,25 kg tvarohu;
• veľká lyžička múky;
• jednu polievkovú lyžicu cukru alebo podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uvedené množstvo tvarohového syra skombinujte s cukrom a rozdrvte vidličkou, až kým nebude hladký.
2. Keď je hmota dostatočne mäkká, pridajte múku, znova premiešajte a z tohto cesta vytvorte gule. Trochu ich pritlačte medzi prsty, aby ste dostali koláč.
3. Polotovary posielame na horúcu panvicu (pokiaľ možno nepriľnavú, aby sa nepoužívala olej) a smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda.

Prípadne môžete polotovary z rúry odstrániť po dobu 25 minút nastavením teploty na 180 stupňov.

Pečený tvarohový koláč

Požadované produkty:

• h. l. prášok do pečiva;
• 0,25 kg tvarohu;
• dve vajcia;
• 120 gramov masla;
• jedna pohárik cukru;
• pol pohára kyslej smotany;
• jednu a pol pohára múky.

Proces varenia:

1. Kombinujte múku s práškom do pečiva a polovicou špecifikovaného množstva cukru. Potom pridajte olej, nakrájaný na kúsky vopred (mal by byť vychladený). Rukou túto hmotu natierame rukami, aby sa vytvorili lepkavé omrvinky.
2. Rozmixujte tvaroh s vidličkou alebo mriežkou cez sito, zmiešajte so žĺtkami a kyslou smotanou.
3. Zvyšný cukor skombinujte s proteínmi a porazte miešačkou, až kým sa nevytvorí pena. Vo výsledku by sa mala získať hmotnosť približne trojnásobkom pôvodnej hmotnosti.
4. Výsledná zmes sa pridá do tvarohu a dosiahne jednotnosť.
5. Najprv vložíme polovicu cesta do formy a potom tvaroh s bielkovinami, ktoré tiež zakryjeme zvyškom cesta.
6. Budúci dezert vyberieme v rúre na 30 minút a zahrievame ho vopred na 180 stupňov.

Tvarohové koláče s tvarohovou náplňou

Potrebné výrobky na skúšku:

• 0,2 kg kyslej smotany;
• 100 gramov cukru;
• 0,4 kg múky;
• asi 50 gramov margarínu;
• štyri vajcia.

Výrobky na plnenie:

• 40 g práškového cukru;
• 0,2 kg tvarohu;
• dve polievkové lyžice múky;
• 10 gramov vanilkového cukru;
• jedno vajce.

Proces varenia:

1. Na výrobu cesta je potrebné zmiešať všetky uvedené zložky zo zoznamu. Ako posledný sa pridá margarín. Výsledkom je hmota homogénnej konzistencie, ktorá sa musí zabaliť do lepiacej fólie a vložiť do chladničky na pol hodiny.
2. Ďalej zmiešame zložky zo zoznamu pre náplň a dostávame náplň pre tvarohové koláče.
3. Z cesta vytvárame gule rovnakej veľkosti. Hrany ich zovierame do stredu tak, aby sa vytvorila priehlbina, ktorú vyplňujeme tvarohovou náplňou.
4. Polotovary z rúry vyberieme a udržiavame pri teplote 200 stupňov po dobu 30 minút.

Snack paradajky s tvarohom a bylinkami

Požadované produkty:

• strúčik cesnaku;
• bylinky, korenie a majonéza podľa vášho vkusu;
• 100 gramov tvarohu;
• päť paradajok, približne rovnakej veľkosti.

Vyberte si malé paradajky s hustou dužinou, ktoré budú vhodné a jesť, a tak.

Proces varenia:

1. Skombinujte tvaroh s majonézou, ochutnajte korenie, jemne nasekané bylinky a rozdrvený cesnak. Dobre premiešajte.
2. Paradajky rozdeľujeme na polovicu, vyberáme mäkké vnútornosti a plníme tvarohom.

Tvaroh kastról v pomalom sporáku

Ak toto jedlo nevychádza vo vašej rúre, varíme v pomalom hrnci. S týmto prístrojom určite získate skvelú a chutnú kastról.

Požadované produkty:

• 0,6 kg tvarohu;
• pol lyžičky sóda;
• jedna a pol polievková lyžica múky a krupice;
• dve vajcia;
• 150 gramov masla;
• soľ a vanilkový cukor podľa chuti;
• tri štvrtiny pohára cukru.

Proces varenia:

1. Najskôr posypte spodnú časť misky krupicou tak, aby ste na konci procesu ľahko odstránili pečený tovar.
2. Roztopte maslo, až kým nie je tekuté.
3. Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky a obe časti zmiešajte s cukrom, pričom ich berte rovnako.
4. Dobre rozmixujte tvaroh, pridajte do neho žĺtky a ghé, vložte sem sódu, múku so krupicou a vanilkový cukor. Výsledná hmota sa spojí s proteínom a hnetie sa, až kým nebude hladký.
5. Výsledné cesto preneste do viacvrstvovej misky, zapnite zariadenie v režime „Pečenie“ na 45 minút.

Lahodný a jednoduchý košíček

Požadované produkty:

• tri vajcia;
• 250 gramov múky;
• štipka soli;
• 15 gramov prášku do pečiva;
• vanilkový cukor podľa vašej chuti;
• 0,2 kg cukru;
• pol balenia masla;
• 200 gramov tvarohu.

Proces varenia:

1. Maslo premeňte do mäkkosti, zmiešajte s dvoma druhmi cukru, soli a dobre premiešajte.
2. Vsádzame vajíčka do výsledného zloženia, položíme tvaroh a hmotu opäť premiešame.
3. Oddelene zoberte múku s práškom do pečiva a nalejte do zmesi z predchádzajúceho kroku. Mali by ste mať dosť silné cesto.
4. Vložte ju do formy a odošlite do rúry na 45 minút, zahrievajte ju na 180 stupňov.

Cookies z tvarohového syra „crow's feet“

Požadované produkty:

• h. l. vanilkový cukor;
• jeden a pol pohára múky;
• 0,2 kg tvarohu;
• pol lyžičky prášok do pečiva;
• pohár cukru;
• 0,1 kg masla.

Proces varenia:

1. Múku zmiešajte s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva, potom s tvarohom a nasekaným maslom. Pomocou našich rúk brúste všetko, až kým sa nevytvoria drobky a nehnetú, aby sa cesto ukázalo. Odstránime ho v chlade po dobu 90 minút.
2. Zvyšok základne rozvineme do vrstvy, v ktorej sme vystrihli párne kruhy. Každá z nich je namočená na jednej strane do cukru, otočená na polovicu, potom opäť na cukor a opäť na polovicu. Ukázalo sa to ako husacia noha. Pomocou vidlice môžete na ňu použiť vzor.
3. Obaly vyberieme z rúry zohriatej na 180 stupňov a hotové sušienky získame po 20 minútach.

Tvarohové bagely

Požadované produkty:

• asi 80 gramov cukru;
• 0,25 kg múky;
• jedno vajce;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 0,15 kg tvarohu;
• h. l. sóda;
• 10 marmelád na plnenie;
• štipka soli.

Proces varenia:

1. Dobre rozmixujte tvaroh, zmiešajte so soľou a cukrom, rozdrvte vajíčko a zabezpečte homogenitu zmesi.
2. Nalejte olej, vložte sódu, múku a hnette do cesta.
3. Z neho vyvinieme kruh, ktorý sme rozrezali na trojuholníky s veľmi úzkou základňou. Na každý z nich položíme náplň a premeníme ju na skúmavku, počínajúc zo širokej strany.
4. Všetky polotovary v rúre vyberieme asi 20 minút a predhrejeme ju na 180 stupňov.

Charlotte s jablkami a tvarohom

Požadované produkty:

• dve jablká;
• 20 gramov masla;
• 0,2 kg múky;
• štyri vajcia;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• 200 gramov tvarohu;
• 150 gramov cukru;
• 10 gramov prášku do pečiva;
• štipka soli.

Zaujímavejšou chuťou bude pečenie so sladkým a kyslým ovocím, ktorého dužina je hustá, nie zrnitá.

Proces varenia:

1. Cukor sa mieša s vajíčkami a bije do peny. Oddelene kombinujte tvaroh so zakysanou smotanou a potom pridajte túto hmotu do sladkého vajca. Nalejte múku, soľ a prášok do pečiva.
2. Jablká umyjeme, odstránime z nich kožu a jadro a mäso nakrájame na tenké plátky.
3. Formu natierame olejom, na to nalejeme cesto, na ktoré položíme plátky jabĺk. Varte pri teplote 180 stupňov v horúcej rúre najmenej 40 minút.

Tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom

Požadované produkty:

• vrece vanilkového cukru;
• 0,25 kg cookies;
• dve vajcia;
• 0,2 litra krému;
• plechovka z kondenzovaného mlieka;
• 600 gramov tvarohu;
• 150 gramov masla.

Proces varenia:

1. Mleté sušienky akýmkoľvek spôsobom rozomieľajte na drobky, ktoré zmiešame s predtaveným maslom.
2. Túto hmotu rozložíme do nádoby na pečenie, dobre ju pritlačíme na dno a na chvíľu ju vložíme do chladničky.
3. Trochu zohrejte, skombinujte s kondenzovaným mliekom a mierne pretrepte vidličkou. Pridajte k tejto zmesi tvaroh, vajcia, vanilkový cukor a dobre premiešajte mixérom.
4. Vyberieme nádobu z chladničky, vložíme do nej uvarenú tvarohovú náplň a najskôr ju umiestnime do rúry na 10 minút pri 200 stupňov a potom ďalších 45 minút, pričom sa teplota zníži na 170 stupňov.

Klasické rúry na pečenie

Potrebné výrobky na skúšku:

• múka - štyri poháre;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• pol lyžičky soľ a rovnaké množstvo práškového pečiva;
• 0,15 kg margarínu;
• dve vajcia;
• šesť lyžičiek kyslej smotany.

Výrobky na plnenie:

• jedno vajce;
• vanilín podľa chuti;
• tri polievkové lyžice cukru;
• 0,5 kg tvarohu.

Proces varenia:

1. Do nádoby vložte margarín, cukor a vajcia, potom kyslá smotana a soľ. Zmes sa dobre premieša, naleje sa múka s práškom do pečiva a hmota sa uvedie do stavu testu.
2. Na prípravu náplne jednoducho skombinujte všetky uvedené zložky.
3. Premeňte cesto na tenkú vrstvu a vystrihnite z neho okrúhle kruhy s malým priemerom. Položte lyžicu náplne na jednu polovicu a zakryte ju druhou polovicou. Hrany upevnite, ale iba po stranách, stred by mal byť otvorený.
4. Odstráňte všetky zaseknuté prírezy na plechu a pečte v rúre asi 30 minút pri 180 °.

Varšavský tvarohový koláč

Požadované produkty:

• 40 g kakaa a rovnaké množstvo múky;
• 0,6 kg tvarohu;
• dve vajcia;
• 0,25 kg kyslej smotany;
• pohár cukru;
• dve polievkové lyžice masla;
• vrece vanilkového cukru.

Proces varenia:

1. Do nádoby umiestnime určené množstvo kyslej smotany a tvarohu a potom ghí. Zmes premiešajte, kým nie je hladká v mixéri, vložte múku a znova pracujte s mixérom.
2. V samostatnej miske porazte vajcia a cukor tak, aby sa vytvorila biela pena, a preneste túto zmes do tvarohovej hmoty.
3. Výslednú kompozíciu rozdelíme na polovicu a do jednej časti nalejeme kakao.
4. Do pekáča vložte najskôr cesto v tmavej farbe, potom zapálte a odstráňte budúci dezert z rúry, predhriatej na 180 stupňov počas 40 minút.

Predjedlo Pita a tvaroh

Požadované produkty:

• banda čerstvých bylín;
• korenie podľa chuti;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• dva pita chleby;
• strúčik cesnaku;
• 0,3 kg tvarohu.

Proces varenia:

1. Zeleninu nakrájajte na jemno, kombinujte s tvarohom, rozdrveným cesnakom a kyslou smotanou. Zmes sa dobre premieša do hladka. Korenie ochutíme napríklad soľou a korením.
2. S výslednou zmesou dôkladne rozotrieme výplach, pretočíme ho do role, zabalíme ho do lepiacej fólie a pred podávaním ho na pár hodín odstránime.

Tvaroh je dobre kombinovaný s takmer všetkými výrobkami, čo znamená, že si môžete vysnívať a vytvoriť si vlastné, originálne, chutné a nezvyčajné jedlo.