Ahoj všetci! Ak neviete, čo sa má variť na večeru z kuracích pŕs, odporúčame zvážiť predložené možnosti. Pri výbere som zbieral recepty na jednoduché a lacné jedlá, ktorých príprava nezaberie veľa času.
Dôležité body:
- Je lepšie vziať chladený výrobok. Nie je známe, ako dlho sa mrazené kurča skladovalo. Dátum na obale nie je vždy spoľahlivý.
- Aby ste ušetrili peniaze, mali by ste si kúpiť celé prsia. Je lacnejší ako filé balené v zásobníkoch. Kosť a pokožka sa dajú ľahko odstrániť.
- Výber korenín by sa mal brať vážne, neúspešná kombinácia zničí jedlo. Čierne a červené papriky, paprika, kari, kurkuma, koriander, rozmarín, majoránka, zázvor a rasca sú vhodné na kurča.
- Na prípravu hydiny si nemôžete vziať viac ako 2-3 druhy korenia. Prebytok bude mať negatívny vplyv na chuť jedla.
Obsah materiálu:
Čo variť na večeru z kuracieho prsníka
Varím kuracie prsia v rúre, pomalý sporák a panvicu. Poviem vám o najchutnejších jedlách z mäsovej stravy.
V rúre
Ponúkam dva spôsoby, ako rýchlo a chutne variť kuracie mäso v peci pomocou lacných ďalších prísad.
V marináde zo sójových paradajok
- Čas varenia: 2 - 3 hodiny - morenie, 45 minút - pečenie.
- Dávky na nádobu: 4-6.
- Kalórie na 100 g: 112 kcal.
Marináda zo sójovej omáčky a paradajkovej pasty robí prsia mäkkou, jemnou a šťavnatou. Neexistuje žiadna stopa sucha!
zloženie:
- kuracie filé - 1,2 kg;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- soľ, paprika a čierne korenie - podľa preferencie.
Ako varím:
- Mäso som nakrájal a rozdelil každý kúsok filé na 3-4 časti.
- Rozložte na panvicu alebo plastovú nádobu, pridajte sójovú omáčku, paradajkovú pastu, soľ a korenie.
- Opatrne zasiahnem a vložím ho do chladničky na 2-3 hodiny. Ak je to možné, nechajte marinované mäso na noc.
- Kura zložím do rukávu, pevne ho zviažem, urobím pár prepichnutí zhora a rozložím na plech.
- Pečieme 40-45 minút pri teplote 160 stupňov. Môže to trvať trochu dlhšie. Hotové mäso je mäkké a ľahko sa dá rozvetviť na vlákna vidličkou.
Tip! V marináde zo sójových paradajok nie sú vynikajúce iba prsia, ale aj iné časti vtáka: stehná, paličky. Môžete ich variť v rúre a na panvici alebo na grile.
Podávané so zemiakmi, paradajkami a syrom
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 1.
- Kalórie na 100 g: 101 kcal.
Toto jedlo často varím na slávnostnom stole: je možné vypočítať porcie podľa počtu hostí.
zloženie:
- kuracie filé - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - štvrtina hlavy;
- paradajka - ½ ovocia;
- kyslá smotana - 2 lyžičky;
- tvrdý syr (strúhaný) - 1 lyžica. l.;
- soľ a korenie podľa chuti.
Varím v tomto poradí:
- Trochu som porazil filé, posypeme soľou a korením, namažte kyslou smotanou.
- Brúsil som zemiaky a paradajky do kruhov, cibule - štvrtiny prsteňov.
- Rezal som kus fólie 25 x 25 cm.
- Zemiaky som dal do 2 vrstiev, posypeme cibuľou, soľou, sezónou.
- Položil som naň mäso, rozložil naň hrnčeky paradajok a potom strúhaný syr.
- Zdvíham rohy fólie a pripájam sa, aby sa vytvoril kužeľ.
- Pečieme pri teplote 170 ° C počas 50 - 55 minút.
Kuracie filé uvarené v peci so zeleninou sa podávajú horúce priamo vo fólii.
V pomalom sporáku
Kuracie mäso v pomalom hrnci je mäkšie a mäkšie ako v rúre alebo na panvici. Poviem vám dva spôsoby, ako pripraviť ľahké a chutné jedlo na večeru.
Hovädzie Stroganoff s hubami
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
- Dávky na nádobu: 4-5.
- Kalórie na 100 g: 74 kcal.
Toto jedlo obohatí telo bielkovinami, ktoré obsahujú kuracie mäso a huby vo veľkých množstvách. Na jednu porciu z nich je 13,49 g, zatiaľ čo obsah tukov je 1,82 a sacharidov 1,04 g.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- čerstvé huby - 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- voda - 1 polievková lyžica;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
POZOR! Na druhu húb nezáleží. Zvyčajne beriem huby, huby ustrice alebo medové huby.
Pripravujem jedlo:
- Nakrájajte kurča na tenké prúžky. Ak mám celé prsia a nie filé, najprv odstránim kožu a kosť.
- Mäso som vložil do misky vo viacvrstvovom hrnci, kde už bol trochu tuku zahriaty, a varíme 10 minút v režime „smaženia“.
- Počas tejto doby som nakrájal huby a cibuľu nakrájam veľmi jemne, pridajte ku kuraťu.
- Varím ďalších 5 minút, potom soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a vodu.
- Zatvorím veko multifunkčného zariadenia a zapnem režim „Hasenie“ na 40 minút.
Kuracie prsia podávam s hubami ako samostatné jedlo alebo ako prílohu (cestoviny, ovsená kaša, zemiaková kaša).
S najrôznejšou zeleninou
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 4-6.
- Kalórie na 100 g: 49 kcal.
Takéto jedlo varím v lete a začiatkom jesene, keď si môžete kúpiť „pravú“, nie skleníkovú zeleninu.
zloženie:
- kuracie filé - 0,5 kg;
- baklažán - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- feferónka - polovica struku;
- cesnak - 3-4 zuby;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- maslo - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ podľa chuti.
Varím kurča so zmiešanou zeleninou:
- Nastavil som režim „smaženia“, ohrial rastlinný olej a strúčiky cesnaku rozdrvil tupou stranou noža. Keď zhnednú, vyberte a zlikvidujte.
- Do misky nalejeme cibuľu, sladkú a horúcu papriku, nakrájanú na polovicu krúžky, necháme ju trochu kvapnúť a pridáme nakrájané kurča.
- Po 10 minútach predstavím kocky baklažánu a cukety, naďalej varím rovnaké množstvo. Pravidelne sa miešam.
- Miska nasolíme, nakrájame na plátky paradajky a zapneme režim „dusenie“ na 40 minút.
Po pípnutí pridajte maslo, dôkladne premiešajte dusené mäso a podávajte.
Na panvici
Najrýchlejšie kurča sa varí na panvici. Jedinou nevýhodou je, že proces vyprážania sa bude musieť neustále monitorovať.
kysnutý
- Čas varenia: 30 minút.
- Dávky na nádobu: 4-5.
- Kalórie na 100 g: 221 kcal.
Mnoho ľudí má rád pásiky KFC, ale spôsob ich výroby je utajený. Naučil som sa, ako smažiť kuracie prsia tak, že jedlo sa prakticky nelíši od originálu.
zloženie:
- kuracie filé - 5 ks;
- vajcia - 4 ks;
- kukuričné vločky - 2 lyžice;
- strúhanka - 1 polievková lyžica;
- paprika, soľ - podľa chuti.
Ako môžem variť prúžky:
- Každý filet som nakrájal na 4-5 kusov.
- Porazte vajcia so soľou a paprikou.
- Kukuričné vločky brúsim valčekom. Nepoužívam mixér, nepotrebujem, aby sa z neho stala múka.
- Kombinujem obilie so strúhankou. Sú potrebné, aby sa kuracie mäso rovnomerne rozložilo a mäso ním neprekukalo.
- Každý kus ponorte do vajec, potom do strúhanky a opakujte postup znova.
- Polotovary som rozprestrel na panvici s horúcim olejom.
Dokonale dopĺňajú domácu pásovú omáčku - syr, cesnak alebo paradajka.
Kuracie kotlety
- Čas varenia: 45 min.
- Dávky na nádobu: 4-6.
- Kalórie na 100 g: 135 kcal.
Tieto kotlety podávam v horúcej forme s rôznymi prílohami a v chlade používam na prípravu sendvičov v kombinácii so šalátom a omáčkami.
- kuracie prsia - 1,2 kg;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 4 lyžice. l.;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ, korenie - podľa preferencie.
Varím kotlety takto:
- Nakrájame filé na malé kocky (veľkosť je takmer rovnaká ako klobása pre oliviera).
- Pridajte vajcia, cukor, soľ, múku, korenie. Aby som zaistil príjemnú farbu kotletiek, používam trochu kari alebo kurkumu.
- Masu miesim a rozprestieram ju lyžičkou na predhriatej panve. Smažím sa až do ružového.
Tip! Ak máte zmrazený filet, pred krájaním na plátky ho nenechajte úplne rozmraziť a nechajte vychladený v mrazničke 15 minút. Z toho bude ľahšie vyrobiť pekné kocky.
Jednou z výhod prezentovaných jedál je nízky obsah kalórií. Môžu sa jesť na večeru bez strachu z postavy.
V marináde zo sójových paradajok
Zložky
- 1,2 kilogram Kuracie filé
- 3 Art. l. Sójová omáčka
- 2 Art. l. Paradajková pasta
- podľa preferencie Soľ, paprika a čierne korenie
Pokyny krok za krokom
- Mäso som nakrájal a rozdelil každý kúsok filé na 3-4 časti.
- Rozložte na panvicu alebo plastovú nádobu, pridajte sójovú omáčku, paradajkovú pastu, soľ a korenie.
- Opatrne zasiahnem a vložím ho do chladničky na 2-3 hodiny. Ak je to možné, nechajte marinované mäso na noc.
- Kura zložím do rukávu, pevne ho zviažem, urobím pár prepichnutí zhora a rozložím na plech.
- Pečieme 40-45 minút pri teplote 160 stupňov. Môže to trvať trochu dlhšie. Hotové mäso je mäkké a ľahko sa dá rozvetviť na vlákna vidličkou.
