Palačinky - najbežnejšie ruské jedlo, ktoré rýchlo varí a vyzerá chutný. Ak chcete potešiť svojich blízkych s obľúbeným jedlom, zvážte niekoľko možností pre droždové palačinky v mlieku.
Obsah materiálu:
Tenké droždové placky v mlieku
Tenké droždové palacinky sú vynikajúcou základňou pre akékoľvek plnenie. Voliteľne môžete zabaliť mäso, tvaroh, džem a oveľa viac.
Odporúčané výrobky klasickým spôsobom:
- pšeničná alebo kukuričná múka - 500 g;
- konzumné vajce - 2 ks;
- mlieko - jeden liter;
- sušené droždie - 10 g;
- maslo - 50 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. l.
akcie:
- Nalejte mlieko do pripravených jedál, po častiach nalejte vybranú múku. Priniesť do homogénneho stavu.
- K celkovej hmotnosti pridajte deklarovaný počet vajec a droždia. Zamiešame.
- Podľa preferencií, zaviesť soľ, cukor. Pri týchto prísadách nie je potrebné postupovať podľa jasného receptu.
- Cesto by malo trochu stúpať, takže nechajte stáť 30-40 minút.
- Predhrejenú panvicu namažte maslom. Nezabudnite, že sa to deje iba pri rozmiestnení prvej palacinky.
- Začnite vyprážať palacinky. Pri miernom ohni na tenkú skúšku sú dosť minút na jednej strane a na druhej strane rovnaké.
Je ľahké variť aromatické palacinky s minimálnym časom. Ak chcete, aby výrobky boli šťavnaté a chutné, nalejte zvyšok oleja na vrch. Hotovo! Neváhajte slúžiť!
Varenie v kyslom mlieku
Bohužiaľ, mlieko má tendenciu kyslú. Dôvtipné ženy v domácnosti vedia, kde používať tento zdanlivo vypršaný produkt. Palačinky vyrobené z kyslého mlieka nie sú o nič menej chutné. Začnime!
Odporúčané produkty:
- pšeničná alebo kukuričná múka - 500 g;
- konzumné vajce - 2 ks;
- kyslé mlieko - 300 ml;
- suché droždie - 10 - 15 g;
- maslo - 60 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. l.
akcie:
- Beat vajcia v pripravenej miske. Nerobte hrubú penu.
- Pridajte kyslé mlieko, droždie, soľ a cukor. Zamiešame.
- Začnite nalievať múku. Pokúste sa dosiahnuť homogénnu hmotu bez hrudiek.
- Predhriatej panvicu namažte maslom a plameň znížte na minimum.
- Pri malom ohni smažte každú stranu 1,5 - 2 minúty.
- Výsledné placky namažte zvyškom masla.
Ponúkame vám chutné palacinky s medom alebo domácou marmeládou, aby bola chuť jedla úplne odhalená. Z nápojov odporúčame zelený čaj alebo čakanku.
Krok za krokom recept so krupicou
Krupica je pomerne neobvyklá zložka, ale palacinky sú vzdušné a veľmi šťavnaté.
Odporúčané produkty:
- krupica - 800 g;
- pšeničná alebo kukuričná múka - 300 g;
- mlieko - 0,5 litra;
- konzumné vajce - 2 ks;
- teplá voda - 100 ml;
- suché droždie - 10 - 15 g;
- maslo - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. l.
akcie:
- Mlieko musí byť teplé, preto sa musí najskôr zohriať. Dali sme na malý oheň panvicu s mliekom a vodou. Kompozícia sa neprivedie do varu, iba sa zahrieva.
- Preosievanú múku zmiešajte so krupicou, droždím, soľou a cukrom.
- Do zahriateho mlieka sa pridá výsledná zmes a dôkladne sa premieša, až kým nebude hladká.
- Podľa receptúry by sa mali ukázať hrubé palacinky, a preto musí test stúpať. Panvicu, v ktorej bolo cesto miesené, prikryte vekom a čistite 40-60 minút na teplom mieste. Môže to byť rúra.
- Keď sa čas blíži ku koncu, začnite ohrievať panvicu. Namažte ho olejom.
- Znížte teplo na minimum. Vložte cesto do vymastenej panvice a opečte palačinky na každú stranu 1,5 minúty.
V porovnaní s predchádzajúcimi receptami bude varenie v tomto prípade trvať trochu dlhšie. Voňavé palacinky určite zaujmú svoje miesto na slávnostnom stole. Bon chuť!
Husté palacinky v mlieku
Kto si nepamätá lahodnú vôňu palaciniek, ktoré varila moja stará mama skoro ráno v nedeľu? Vždy sa ukázalo, že sú chutné, pretože sú vyrobené s láskou. Chcete sa naučiť variť to isté? Poďme na to, ako na to.
Odporúčané produkty:
- pšeničná alebo kukuričná múka - 500 g;
- konzumné vajíčko - 3 ks;
- mlieko (domáce) - 300 ml;
- lisované droždie - 15 g;
- maslo - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. l.
akcie:
- Nalejte vopred preosiatú múku do teplého mlieka po častiach. Miešajte do hladka.
- K hmote pridajte tri kuracie vajcia, droždie, cukor a soľ. Zamiešajte základňu.
- Pred vyprážaním počkajte, kým cesto trochu nevstane. Trvá to asi pol hodiny.
- Namažte dostatočne zohriatu panvicu olejom a znížte plameň.
- Začnite rozprestierať cesto. Každá strana musí byť vyprážaná 1 - 1,5 minúty.
- Každá placka namažte mastnotou.
Takéto jedlo zanechá najkrajšie spomienky.
S pridaním kefíru do cesta
Palačinky Kefir sú rýchle a ľahké. Miska je voňavá a neuveriteľne chutná.
Odporúčané produkty:
- pšeničná alebo kukuričná múka - 300 g;
- kefír - 500 ml;
- sušené droždie - 10 g;
- konzumné vajce - 2 ks;
- maslo - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžice. l.
akcie:
- Kefír a múka miešajte do hladka. Ďalej pridajte kuracie vajcia. Poraziť.
- Posypte droždím, soľou a cukrom. Miešajte cesto.
- Predhriatej panvicu namažte trochou oleja. Znížte plameň.
- Začnite vyprážať palacinky. Na každú stranu stačí 1 - 1,5 minúty vyprážania.
- Aby ste zabránili zlepovaniu výrobkov, namažte ich maslom.
Tento spôsob ocenia milovníci správnej výživy. Toto jedlo je nízkokalorické, má však vynikajúci pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Pudinkové palacinky v mlieku
Podľa tohto receptu dostanete svieže palacinky do mlieka. Jedlo bude vhodné pre denné raňajky s rodinou, ako aj pre dovolenku.
Odporúčané produkty:
- pšeničná alebo kukuričná múka - 400 g;
- mlieko - 500 ml;
- konzumné vajce - 2 ks;
- maslo - 60 g;
- sušené droždie - 15 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžice. l.
akcie:
- Kuracie vajcia spolu s droždím, cukrom a soľou dobre porážajú.
- Varené mlieko nalejte vopred do výslednej zmesi.
- V malých dávkach začnite nalievať múku a zmes sa mieša.
- Nechajte cesto stáť 30-40 minút.
- Panvicu namažte maslom. Znížte plameň na minimum
- Začnite vyprážať palacinky, jednu minútu stačí na stranu.
- Palačinky namažte zvyškami oleja.
Vzdušné sieťované palacinky sú pripravené. Táto voňavá miska rýchlo zhromažďuje rodinu pri stole.
Palačinky sú jedným z najslávnejších a cenovo dostupných ruských jedál. Varia sa rýchlo, veľmi uspokojivo a samozrejme chutné. Zaznamenajte si svoje obľúbené recepty a nechajte sa rozmaznávať svojim blízkym!
