Plnené kuracie stehná - skutočné sviatočné jedlo. Jeho príprava samozrejme vyžaduje určitý čas, ale výsledok stojí za to.

Plnené vykostené kuracie stehná v rúre

Plnené kuracie stehná bez kostí sa najlepšie pečú v rúre. Užitočnosť misky do značnej miery závisí od toho.

Potrebné komponenty:

  • nohy - 10 ks;
  • cibuľa - 5 hláv;
  • vajce - 1 ks;
  • cesnak - 10 strúčikov;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Umyte mäso a jemne odstráňte kožu („skladovanie“) spolu so špičkou kosti.
  2. Mäso nakrájajte na kosti a jemne nasekajte.
  3. Cibuľu nakrájajte na cesnak a pridajte do kurča. Soľ, korenie, kladivo vo vajci a premiešajte.
  4. Naplňte výsledné polotovary vreckami.
  5. Hranu jemne zabalte a pripevnite drevenými špajdlami.

Položte predmety do pekáča. Varte asi pol hodiny. 10 minút pred koncom predstavenia ich namažte kyslou smotanou. Pred podávaním odstráňte drevené spony.

S hubami a syrom

Predjedlo s hubami a syrom je veľmi jemné a chutné.

Čo je potrebné:

  • kuracie stehná - kilogram;
  • šampiňóny - 200 g;
  • tvrdý syr - 100 gramový kus;
  • maslo - plátok;
  • luk - hlava;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • soľ, korenie, vyprážací olej.

Postup prípravy:

  1. Kuracie stehná umyte a osušte papierovou utierkou. Pomocou ostrého malého noža jemne oddeľte pokožku od buničiny.
  2. Veľkým nožom na konci odrežte kosti šľachy.
  3. Do kyslej smotany pridajte rozdrvený cesnak, soľ a korenie. Pokožku premiešajte a roztiahnite na obidve strany.
  4. Nakrájanú cibuľu s hríbmi a poterom. Nastrúhajte syr.
  5. Oddeľte hydinové mäso a prejdite mlynčekom na mäso. Pridajte malé maslo, syr, huby, cibuľu, soľ a korenie a dobre premiešajte.
  6. Zoberte surové kožené polotovary a naplňte ich náplňou. Hlavná vec tu nie je preháňať, inak môže kôra prasknúť alebo sa môže podieľať na pečení. Voľný okraj vyplňte v strede alebo ho upevnite špáradlom.
  7. Namažte kyslou smotanou a vložte do pekáča.

Pečieme asi pol hodiny. Môže sa podávať ako teplé alebo studené občerstvenie.

S jablkami a slivkami

Plnené kuracie stehná sú často plnené dosť neobvyklými zložkami.

 

Potrebné komponenty:

  • nohy - 5 ks;
  • filé - 150 g;
  • slivky - hrsť;
  • tvrdý syr - 50 gramový kus;
  • majonéza - balenie;
  • jablká - 1 ks;
  • korenie, olej, soľ;
  • sójová omáčka a cesnak - na marinádu;
  • múka a vajce - na vyprážanie.

Poradie akcií:

  1. Nožičky odrežte, kosti jemne odstráňte a prípravky z morenia nakrájajte na sójovú omáčku s cesnakom.
  2. Jemne nasekajte filé, nastrúhajte syr, nakrájajte sušené slivky a jablko nasiaknuté vodou. Zamiešame.
  3. Pripravte výplň.
  4. Panvicu smažte na panvici, predhrnite do múky a ponorte do rozbitého vajíčka.

Podávame nohy so šalátom. V kontexte vyzerajú jednoducho úžasne.

Recept na mleté ​​mäso

Čo sa vyžaduje:

  • nohy - 5 ks;
  • srdcia, žalúdky a pečeň - každá len po 100 g;
  • krupica - 2 lyžice. l.;
  • vajce - 1 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Pokožka šunky. Odstráňte kosti. Mäso premieňajte na mleté ​​mäso. Porazte vajce, soľ, korenie, pridajte krupicu a cesnak prešiel cez lis.
  2. Nalejte kosti a vnútornosti vodou a varte, kým sa neuvaria. Vývar sa potom môže použiť na prípravu polievky.
  3. Opláchnite droby a nakrájajte na malé kocky. Vložte mleté ​​mäso. Miešajte, ak je veľmi silný, nalejte do malého vývaru.
  4. Vyplňte „pančuchy“ kožou náplňou. Prevlečte šupku dovnútra a pripevnite ju hustou farebnou niťou so širokými očkami.
  5. Polotovary vložte do formy. Polievku nalejte asi na polovicu.
  6. Zakryte vekom alebo fóliou. Pečieme asi pol hodiny.

Potom odstráňte fóliu alebo veko a nechajte sochory hnednúť. Vyberte, mierne vychladnite, odstráňte nite a nakrájajte na kúsky.

Horúce obrobky nie je možné jemne nasekať. Ak chcete získať krásny strih, musíte nohy úplne ochladiť a až potom ich použiť ako veľkolepé občerstvenie.

Chutný pokrm so šunkou a zelenou cibuľkou

Technológia varenia tohto predjedla sa mierne líši od predchádzajúcich.

Potrebné komponenty:

  • nohy - 8 ks;
  • vajcia - 5 ks;
  • šunka - 100 g;
  • zelená cibuľa - malá partia;
  • olej a soľ.

Poradie akcií:

  1. Opláchnite obrobky a oddelte kosť, pričom buničinu ponechajte na koži. Nasekajte semená na samom základni.
  2. Položte ich na dosku s kožou dolu a jemne sa odrazte cez lepiaci film. Na soľ.
  3. Šunku nakrájajte na plátky. Porazte vajcia. Vyprážané vajcia opečieme šunkou a rozdelíme na 8 častí.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Položte vyprážané vajcia na zlomené nohy, posypte cibuľou a opatrne ich rozvaľkajte do roliek.
  6. Polotovary položte na plech na pečenie so švom dole, namažte olejom.

Pečieme asi pol hodiny. Rolky podávajte horúco, krájajte ich krásu v tvare ventilátora (rezy nie sú úplne hotové).

Všetko nie je také zložité, ako sa zdá na prvý pohľad. Pripravte chutné sviatočné občerstvenie pre každého.

Súvisiace Software:Viac od autora: