Víno z granátového jablka sa v našich obchodoch zriedka vyskytuje, a ak sa zistí, neexistuje žiadna istota, že výrobok je skutočne prírodný a zdravý. Preto sa nápoj najlepšie pripravuje samostatne.

Víno z granátového jablka - základný recept

Ak stále neviete, ako vyrobiť granátové jablko, mali by ste sa s ním zoznámiť klasickým receptom.

Základné zložky:

  • päť kilogramov zrelého ovocia granátového jablka;
  • asi 10 litrov vody;
  • trochu viac ako kilogram cukru.

Proces varenia:

  1. Granáty dobre umývame, z nich vyberieme kožu a ponecháme iba zrná.
  2. Umiestnime ich do akejkoľvek nádoby a rozdrví sa s niečím (napr. Zemiakovým zhutňovačom), aby začali vylučovať šťavu.
  3. Potom všetko posypte cukrom a preneste do sklenenej misky. Musí byť zakrytá uzáverom na vodu alebo obvyklou gumovou rukavicou.
  4. Nechajte nápoj, mal by sa blúdiť. Hneď ako bubliny prestanú vyčnievať a rukavice spadnú, môžu sa filtrovať a plniť do fliaš.
  5. Pred použitím ich uschovajte asi mesiac.

Šťava z granátového jablka

Môžete tiež pripraviť víno zo šťavy z granátového jablka. Za týmto účelom sa nakupuje a vytlačí zrelé ovocie alebo sa už odoberie už pripravená šťava.

Požadované produkty:

  • šťava z granátového jablka - asi dva litre;
  • cukor v množstve asi 300 gramov na liter šťavy;
  • hrsť tmavých hrozienok;
  • čistá voda - polovica množstva šťavy.

Proces varenia:

  1. Koncentrovanú šťavu z granátového jablka riedime vodou. Ak vychádzame zo stanoveného množstva v recepte, bude potrebovať liter.
  2. Výslednú tekutinu zmiešajte s cukrom, pridajte hrozienka a všetko nalejte do sklenenej nádoby.
  3. Zakryte ju gumovou rukavicou a nechajte ju na teplom mieste, kým proces kvasenia neskončí.
  4. Nápoj filtrujeme tak, aby zostal iba číry roztok bez usadenín.

Naplňujeme fľaše a víno uchovávame najmenej ďalší mesiac pred ochutnávkou.

S pomarančom, hrozienkami a citrónom

Požadované produkty:

  • 2,5 kg cukru;
  • chuť zo štyroch citrónov;
  • libra hrozienok;
  • štyri pomaranče;
  • asi 20 plodov granátového jablka;
  • 7,5 litra čistej vody;
  • vínne droždie - pozrite si množstvo uvedené na obale.

Proces varenia:

  1. Uvoľnite granátové jablko z pokožky, odstráňte zrná, dobre ich mieste a naplňte uvedeným množstvom vody.
  2. K nim pridáme cukor, kôru s citrónmi a pomarančmi. Z pomarančov musíte šťavu vytlačiť.
  3. Dáme kvasnice na víno, všetko nalejeme do vhodnej nádoby, uzavrieme ju vodnou pečaťou a vyberieme na teplé miesto.
  4. Po ukončení fermentácie vytlačte buničinu, nalejte tekutinu do inej nádoby a nechajte ju niekoľko mesiacov.
  5. Akonáhle bude nápoj ľahší, môžete ho distribuovať vo fľašiach, ale mali by sa otvoriť na konzumáciu až po 4 - 5 mesiacoch.

Polosladké víno z granátového jablka

Polosladké víno z granátového jablka je chutné, ale skôr koláčové víno, ktoré má krásnu jantárovú farbu a má liečivý účinok na telo pri konzumácii v malých dávkach.

Požadované produkty:

  • 100 gramov hrozienok;
  • jedno balenie vínnych kvasníc;
  • 9 granátov;
  • jeden a pol kilogramu cukru;
  • voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

  1. Granátové jablká očistíme, z nich vyberieme zrná, zmiešame s cukrom a dobre rozdrvíme.
  2. Oddeľte tekutinu z buničiny a nalejte ju do nádoby. Žiaduce, sklo a vysoké.
  3. Pridajte hrozienka, droždie a nechajte týždeň na tmavom a teplom mieste.
  4. Potom mladinu nalejte do fľaše, prikryte ju perforovanou rukavicou a trvajte asi mesiac.

Víno môžete piť najskôr o dva mesiace neskôr. V ideálnom prípade by mal trvať na tom jeden rok.

Suchý vínny nápoj

Príprava suchého granátového jablka nie je zložitejšia ako jeho sladšia verzia. Jediným rozdielom v recepte je menej cukru.

Základné zložky:

  • dva litre šťavy z granátového jablka alebo asi štyri kilogramy ovocia;
  • 200 gramov cukru na liter šťavy;
  • voda.

Proces varenia:

  1. Ak ste si zakúpili šťavu, musíte ju zriediť vodou v pomere jedna ku dvom.
  2. Ak používate ovocie, ošúpajte ich, oddeľte zrná, zmiešajte ich s cukrom a preneste.
  3. Výsledná hmota sa naleje do vhodného kontajnera a prikryje sa gumovou rukavicou.
  4. Uchovávajte nádobu na tmavom mieste, až kým „ruka“ neklesne, potom sa nápoj niekoľkokrát dobre prefiltruje cez tenkú fazuľku.
  5. Nalejte víno do fliaš, čo najtesnejšie ich uzavrite a pred ochutnávaním skladujte najmenej ďalší mesiac.

Z omáčky Narsharab

Základné zložky:

  • fľaša Narsharabovej omáčky;
  • balenie vínnych kvasníc, ktoré sa používajú podľa pokynov;
  • libra cukru;
  • asi päť litrov hroznovej šťavy.

Proces varenia:

  1. Šťavu zmiešame s cukrom, dáme droždie a všetko nalejeme do vhodnej nádoby.
  2. Zatvoríme ju gumovou rukavicou alebo vodnou pečaťou.
  3. Čakáme na ukončenie procesu fermentácie. Výsledná kompozícia sa filtruje cez tenkú vrstvu, aby sa odstránila zrazenina a zostane iba čistý a priehľadný nápoj.
  4. Dajte do neho omáčku z granátového jablka a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. V prípade potreby môžete skúsiť pridať viac cukru.
  5. Nápoj uchovávame asi tri týždne, opäť prechádza cez tenká fazuľa, naleje do malých sklenených fliaš a po 1 - 2 mesiacoch bude víno pripravené na servírovanie.

Domáce víno z granátového jablka bez droždia

Požadované produkty:

  • päť kilogramov granátových jabĺk;
  • libra cukru;
  • päť litrov vody.

Proces varenia:

  1. Odstráňte kožu z granátových jabĺk, odstráňte zrno. Miešame ich akýmkoľvek pohodlným spôsobom, aby sme šťavu rozdelili a vložili do skladovacej fľaše.
  2. Zhora naplňte hmotu cukrom, premiešajte a nalejte vodu.
  3. Nádobu uzavierame vodotesným uzáverom alebo používame najbežnejšie gumené rukavice.
  4. Skladujeme ho na tmavom a teplom mieste asi tri mesiace, aby proces fermentácie prešiel.
  5. Potom sa tekutina filtruje a distribuuje do malých fliaš. Sú pevne zatvorené a skladované ďalšie dva mesiace.

Výroba vína si, samozrejme, vyžaduje trochu úsilia a veľa času. Ale potom dostanete skutočne prírodný a zdravý nápoj.

Súvisiace Software:Viac od autora: