Vôňa šťavnatej, chutnej a drobivej pohánky s hríbmi dokáže mnohých blázonov potravín zblázniť. Predstavujeme vám najbežnejšie recepty na toto jedlo, ktoré uspokoja nielen váš hlad, ale prinesie aj skutočné gastronomické potešenie.
Obsah materiálu:
Pohánka so šampiňónmi - jednoduchý recept
Jedlo je veľmi rýchle a ľahko sa pripravuje, dá sa použiť ako výživné raňajky, vhodné na jedálenský stôl.
Zahrnuté komponenty:
- Pohankové krúpy - 0,2 kg;
- Huby (najlepšie šampiňóny) - 0,2 kg;
- Korenie.
Proces varenia:
- Obilniny dôkladne opláchnite a nalejte do vriacej slanej vody (alebo vývaru). Po uvarení pridajte svoje obľúbené korenie (čierne korenie, sušený cesnak, muškátový oriešok, kari) a duste ďalších 5-10 minút.
- Huby umývame, nakrájame na plátky, posypeme korením a soľou, dusíme do mäkka.
- Hotové poháre nalejte do nádoby, kde boli huby dusené, zamiešajte a nechajte niekoľko minút dusiť.
Bon chuť!
S cibuľou a mrkvou
Pohánka so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou sa varí takmer rovnakým spôsobom, aký je uvedený v klasickom recepte. K hlavným zložkám sa pridáva iba mrkva a cibuľa. Na druhu húb nezáleží, huby ustrice, huby ošípané, šampiňóny, huby sú vhodné ako jedlo.
Zoznam produktov:
- pohánka;
- huby;
- mrkva;
- cibule;
- Oil.
Ako variť:
- Na spodnú časť panvy nalejte trochu oleja (bez zápachu), položte polovicu cibuľových krúžkov a nastrúhanú mrkvu na hrubé strúhadlo. Duste 3 minúty.
- Huby spracovávame, náhodne ich nasekáme, dusíme zeleninu pod uzavretým vekom na miernom ohni.
- Po 15 minútach vylejte premytú obilninu na panvicu a nalejte vodu v pomere 1: 1. Priveďte do varu.
- Znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu.
Pri servírovaní môžete kašu ochutiť sójovou omáčkou, získa korenené tóny a stane sa ešte chutnejšou.
Pohánka s hubami v pomalom sporáku
Kávovar je už dlho jedným z obľúbených kuchynských spotrebičov moderných žien v domácnosti. Toto úžasné zariadenie vám umožňuje variť takmer každé jedlo bez väčších problémov a zároveň tráviť minimálny čas. Príprava pohára s hubami v pomalom hrnci sa veľmi ľahko pripravuje a výsledok je chutný a zdravý.
Na výrobu kaše potrebujeme:
- Pohár obilia;
- 0,2 kg huby;
- Malá cibuľa;
- ½ mrkvy;
- 10 g. jedlé oleje;
- Korenie.
Krok za krokom recept:
Krok 1
Do viacvrstvovej misky nalejte rastlinný olej, nalejte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Varte v "Pečení" 3-4 minúty.
Krok 2
Do zeleniny pridáme plátky húb (môžete použiť čerstvé aj mrazené), korenie a pár minút opražiť.
Krok 3
Do húb pridáme umyté pohánky, nalejeme do vody a zapneme režim „Porridge“ alebo „Pohanka“.
Krok 4
Keď nás „zázračné zariadenie“ upozorní zvukovým signálom, že miska je pripravená, zmiešame všetky komponenty a necháme ich so zatvoreným vekom ďalších 10 minút. Kaša teda vylúhuje a stáva sa ešte chutnejšou a aromatickejšou.
S mäsom a šampiňónmi
Pohánka s mäsom a šampiňónmi (obchodníci) je veľmi šťavnaté a aromatické jedlo. V prípade potreby ho možno doplniť bylinkami a paprikou.
Chutný recept:pohánka s mäsom v pomalom hrnci
Zloženie misky:
- Pohankové krupice - 1,5 šálky;
- Bravčové mäso - 200 g;
- Šampiňóny - 150 gr .;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Rafinovaný olej - 20 gramov;
- Soľ.
Fázový recept:
- Myjeme mäso, sušíme, nakrájame na malé kocky.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Lúpajte mrkvu nakrájanú na kocky.
- Huby dobre umývame a nakrájame na štyri časti.
- Očistíme krúpy, ak je to potrebné, vytriedime ich.
- Na panvici s horúcim olejom opražte bravčové mäso do zlatohneda. Nalejte soľ a zeleninu, osmažte 10-15 minút.
- Po čase pridajte do mäsa huby, dobre premiešajte a duste.
- Pridajte pohanku k praženiu, pridajte soľ podľa chuti, naplňte vodou, premiešajte a varte pod vekom na miernom ohni, kým sa nezmrazia krúpy.
- Podávajte jedlo, prípadne posypané bylinkami.
Variant s hríbmi
Jedlo sa vo Varšave nazýva aj pohanková kaša
zloženie:
- pohánka;
- Ceps (môže byť sušený);
- Maslo.
recept:
- Triediť čerstvé huby, dôkladne opláchnuť a nasekať, ak sa používajú mrazené huby, tieto kroky vynechajte.
- Vložte "dary prírody" do vriacej vody a varte, kým sa neuvaria.
- Odložte huby a pretvorte výsledný vývar.
- Do panvice nalejte pohánku, pridajte huby, maslo, soľ podľa chuti a nalejte vývar.
- Cereálie varte do varenia, v prípade potreby miešajte.
Pohánka s hríbmi ošípaných sa pri varení v rúre stane ešte chutnejšou a pri servírovaní posypaná nasekanými vajíčkami.
Pôstny recept
Kaša uvarená podľa tohto receptu je ideálna pre ľudí, ktorí sa postia. Pohánka je lídrom v obilninách z hľadiska obsahu bielkovín a ľahko nahrádza mäso.
Na chudé pohánky s hubami nepotrebujeme veľa výrobkov, konkrétne: huby, cibuľa, cesnak, mrkva, maslo, voda a pohánka.
Proces varenia:
- Fry nakrájanú cibuľu, mrkvu a huby nakrájame a v poslednom štádiu cesnak prešiel tlačou.
- Pečenie kombinujeme s hotovou pohánkovou kašou, podávame a vychutnávame si chuť.
S kuracím mäsom a šampiňónmi
Podľa nižšie uvedeného receptu sa jedlo pečie v peci. Pri tomto tepelnom ošetrení je pohánka s kuracím mäsom a šampiňónmi úplne nasýtená arómou húb a ukazuje sa, že je jemnejšia a „dusená“.
zloženie:
- 300 g kuracie mäso;
- 150 g. akékoľvek čerstvé huby;
- 300 g obilniny;
- cibule;
- mrkva;
- koreniny;
- Vyprážací olej;
- Kyslá smotana (majonéza) na marinádu.
Začneme variť:
- Najprv nakladajte mäso. Umyte to, nakrájajte na stredne veľké kúsky, preneste do hlbokej misky, pridajte korenie, kyslou smotanu (majonézu) a dobre premiešajte. Pohár zakryjeme prilepeným filmom a na hodinu ho pošleme na chladné miesto.
- Keď je kuracie mäso morené, pokračujeme v spracovaní húb: ošúpeme ich, dobre opláchneme, nakrájame na akúkoľvek formu a varíme v slanej vode 15 minút. Potom huby zlikvidujeme v cedníku, nechajte tekutinu úplne vytiecť a smažte ingredienciu v oleji. Ak sa v recepte používajú huby, mal by sa proces varenia vynechať.
- Umyjeme pohánku, kombinujeme s hubami a dáme do pekáča.
- Strúhaná mrkva a nakrájaná cibuľa, smažíme do zlatohneda a rozdeľujeme na povrchu obilnín.
- Kuracie mäso položíme navrch a všetky výrobky plníme dvoma pohármi vody, v ktorých soľ vopred rozpustíme.
- Misku pripravujeme v peci zahrievanej na 200 ° C po dobu 60 minút.
Podávajte horúce.
