Hubová polievka - 12 chutných receptov na varenie

Hubová polievka je vynikajúca z akejkoľvek huby. V lete a na jeseň je dobré používať biele, ktoré misku naplnia jedinečnou vôňou. V zime sú najlepšie šampiňóny, sušené huby, huby ustrice.

Jednoduché šampiňóny

Po strávení trochu času a úsilia sa polievka ukáže ako voňavá a zalievajúca ústa. Ak chcete, aby bolo jedlo perfektné, pridajte rozdeľované sušienky.

zloženie:

• šampiňóny - 500 g;
• kyslá smotana;
• chudý olej;
• cibuľa - 2 ks;
• greeny;
• voda - 2700 ml;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• soľ.

Príprava:

1. Pripravte si huby, nakrájanú cibuľu, mrkvovú mriežku na hrubom strúhadle.
2. Zeleninu pretierajte maslom, kým nie je mäkká.
3. Dajte huby na pečené.
4. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody. Varte, pridajte pečené mäso a potom duste 10 minút.
5. Chop greeny.
6. Po častiach pridajte kyslou smotanou.

V pomalom sporáku

Guláš s hubami je obľúbený u každého národa. Zdravá hubová polievka zo šampiňónov v pomalom hrnci poteší aj náladového labužníka.

zloženie:

• krém - 210 ml;
• šampiňóny - 550 g;
• zemiaky - 6 ks;
• voda - 600 ml;
• greeny;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájané huby, cibuľu.
2. Nalejte rastlinný olej na panvicu, opečte komponenty výberom programu „Smaženie“ alebo „Pečenie“.
3. Zemiaky nakrájame na štvorce, pridáme do misky, nalejeme vodu. Zatvorte veko a vyberte režim „Polievka“.
4. Solíme smotanu, posypeme korením, porazíme, pridáme do misky.
5. Rozdeľte nasekané zelené kúsky po častiach.

Varenie sušenej hubovej polievky

Drobné ženy v domácnosti v jesenných lesných daroch.A aké chutné je získať hrsť sušených húb a uvariť aromatickú polievku.

zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• suché huby - 55 g;
• zemiaky - 370 g;
• petržlenový koreň;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej;
• čerstvý kôpor;
• kyslá smotana;
• korenie;
• soľ.

zloženie:

1. Darčeky z lesa vložte do horúcej vody, nechajte pôsobiť 1,5 hodiny, mali by nabobtnať.
2. Vypustite vodu, ale nevylievajte ju, budete ju potrebovať.
3. Na hrubom strúhadle nakrájajte huby, zemiaky na kocky, nakrájanú cibuľu, koreň petržlenu, nasekanú mrkvu.
4. Do hrnca s vriacou vodou dajte zeleninu, povarte ju 10 minút.
5. Pridajte tekutinu, ktorá zostala po namáčaní, huby, soľ podľa chuti, posypte korením.
6. Varte s minimálnym teplom, až kým sa hríby neuvaria.
7. Ozdobte kôprom, podávajte s kyslou smotanou.

Jemný krémový recept

Toto jedlo porazí všetkých. Hubová polievka so smotanovým syrom bude mať jemnú krémovú chuť a neporovnateľnú arómu.

zloženie:

• šampiňóny - 300 g;
• tavený syr - 2 ks;
• krém - 120 ml;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• korenie;
• voda - 2 l;
• cibuľa - 1 ks;
• chudý olej;
• soľ - 4 g;
• greeny.

Príprava:

1. Zemiaky nakrájame, kocky vložte do horúcej vody a povarte.
2. Nakrájajte cibuľu, nahrubo nastrúhajte mrkvu, nakrájajte huby na plátky.
3. Zahrejte olej v panvici, restovanú zeleninu. Po pár minútach pridáme huby, všetko opečieme.
4. Pečte na zemiaky, pečte 5-7 minút.
5. Nasekajte syr, nakrájajte greeny.
6. Krém skombinujte so syrom, soľou, korením, pridajte do panvice.
7. Priveďte do varu, posypte bylinkami. Pred podávaním nechajte variť.

Hubová polievka - krok za krokom

Ukazuje sa, že je to jemná polievka.

zloženie:

• huby - 340 g;
• kurací vývar - 1 l;
• krém - 55 ml;
• cibule;
• cesnak - 1 strúčik;
• maslo - 55 g;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• bochník - 200 g;
• greeny;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájané huby nakrájajte na plátky, nakrájanú cibuľu, cesnak, vložte do panvice s olejom. Vyprážajte, až kým nie sú mäkké prísady, na konci pridajte múku, soľ.
2. Pripravené huby preneste na panvicu rozmačkanú ručným mixérom.
3. Nalejte vývar do zmesi, pridajte korenie, maslo, zalejeme smotanou, povaríme, skontrolujte soľ.
4. Okraje bochníka odrežte, nakrájajte na kocky a vysušte na miernom ohni.
5. Brúsiť greeny.
6. Podávame po častiach, ozdobené krutónmi s bylinkami.

Zo zmrazených húb

Mrazené jedlo si môžete kúpiť vo všetkých veľkých obchodoch. Vďaka špeciálnemu zmrazeniu si huby zachovajú svoju pôvodnú chuť a vôňu. Preto aj v zime vás varená polievka zo zamrznutých húb poteší letnou vôňou.

zloženie:

• mrazené huby - 470 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• paradajka - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paprika;
• zemiaky - 5 ks;
• maslo - 17 g;
• rastlinný olej;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Rozmrazujte huby. Aby nestratili svoje výživové vlastnosti a arómy, mali by sa postupne rozmrazovať: vopred vyberte z mrazničky, nechajte ho v chladničke niekoľko hodín, potom na stole, bez vystavenia vysokým teplotám.
2. Nakrájané pripravené huby, cibuľu nakrájajte nastrúhanou mrkvou.
3. Nalejte olej do panvice, zahrievajte. Smažte jedlo, pridajte maslo a potom stmavte 10 minút pod vekom.
4. Mleté zemiaky, nasekané paradajky a paprika. Vložte zeleninu do vriacej vody, pridajte vyprážané prísady, soľ, korenie podľa chuti. Do 10 minút varte.

Sušená húbová polievka - jednoduchá a chutná

Jednoduchá strava bude užitočná pre každého.

zloženie:

• suché huby - 35 g;
• šampiňóny - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• krém - 120 ml;
• múka - 2 lyžice. l.;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• zelená cibuľa;
• kôpor.

Príprava:

1. Suché huby varte v dostatočnom množstve slanej vody, kým nezmäknú. Oddeľte tekutinu oddelene, vytlačte huby, vychladnite.
2. Zemiaky jemne nasekáme, vložte do vody, aby prebytočný škrob zmizol, vypustite tekutinu.
3. Oddeľte vodu do varu, dajte zemiaky a uvarte.
4. Mrkvová mriežka nastrúhajte cibuľu.
5. Vášeň a cibuľa s mrkvou na panvici s maslom. Pridajte nasekané šampiňóny, opečte, prikryte normou múky na hustotu, premiešajte. Dajte maslo, zalejeme smotanou. Nalejte do panvice so zemiakmi, podľa chuti soľ.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami. Ak chcete viac aromatickej misky, nechajte ju uvariť.

Z hlivy ustrice

Na varenie si vyberte mladé huby. Môžu sa odlíšiť hnedastým konvexným klobúkom, niekedy tmavo šedým, okraje by mali byť zabalené. Noha je krátka a hustá. Takéto lesné dary pomôžu nasýtiť pokrmy jemnou chuťou. Staré huby budú tvrdé a bez chuti.

zloženie:

• hlivy ustrice - 230 g;
• voda - 1,5 litra;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej;
• zemiaky - 2 ks;
• korenie;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• bobkový list;
• korenie;
• cesnak - 1 strúčik.

Príprava:

1. Nakrájajte huby, odrežte pevný podklad, nevyhadzujte.
2. Nakrájajte cibuľovú hlavu, cesnak, nasekajte mrkvu pomocou hrubého strúhadla.
3. Nalejte olej na panvicu, vložte hríbiky ustrice, potom dajte zeleninu, opražte.
4. Zemiaky nakrájame na plátky, dáme do vody, povaríme. Pridajte praženie, tvrdú hubu, korenie, povarte 10 minút. Odstráňte húb a podľa chuti soľ.
5. Oysterová polievka trvá na tom, že je pod vekom štvrť hodiny.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami.

S hříbkami

Vyskúšajte voňavú polievku s bohatou arómou húb a vysokou výživnou hodnotou.

zloženie:

• biela huba - 6 ks;
• olej - 2 lyžice. lyžice;
• zeler;
• zemiaky - 4 ks;
• bobkový list;
• korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana;
• mrkva - 1 ks;
• kôpor;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu, korene a okoloidúce v oleji.
2. Varené huby nalejeme vodou, privaríme do varu, pol hodiny povaríme a z povrchu odstránime penu.
3. Zemiaky nakrájame na kocky, dáme do tekutiny s hubami a opečieme, pridáme korenie. Varte to. Soľ podľa chuti, varte do mäkka.
4. Nakrájaný kôprom nakrájajte na kocky a do každej misky pridajte kyslú smotanu.

Hubová polievka s kuracím mäsom a hermelínmi

Táto variácia nie je celkom obyčajná, zaujímavejšia a je doplnená cuketou.

zloženie:

• kurča - 400 g;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• korenie - 4 hrách;
• cesnak - 3 strúčiky;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 2200 ml;
• vermicelli - 210 g;
• vavrín - 2 listy;
• cuketa - 320 g;
• klinčeky - 1 ks;
• petržlen;
• zelená cibuľa - 15 g;
• maslo - 1 lyžica. lyžica;
• soľ.

Príprava:

1. Nalejte kurča vodou, privarte do varu, vypustite tekutinu a nalejte novú dávku. Varte s korením.
2. Rezaná cibuľa, cesnak, sekaná mrkva.
3. Zeleninu premiešajte na panvici s olejom, vložte do vývaru, soľ.
4. Kuracie mäso nakrájané na kúsky.
5. Do vývaru vložte jemne nasekané huby a varte.
6. Nakrájajte na cuketové plátky, nakrájajte zeleň.
7. Cuketu vložte do vývaru, pridajte mäso a tenké vermicelli. Varte asi 10 minút.
8. Posypeme bylinkami, pár minút dusíme na miernom ohni, vyskúšajte soľ.
9. Na konci pridajte maslo.

Medový agarický obed

Ak chcete, aby sa jedlo chutilo, vyberte si huby malej veľkosti.

zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• korenie;
• medová agarika - 320 g;
• soľ;
• mrkva - 2 ks.

Príprava:

1. Dajte medové huby do vody, varte do mäkka, odstráňte penu. Do vývaru dajte celú cibuľu.
2. Mrkvová mriežka, nakrájaná cibuľa. Zelenina okoloidúca v oleji.
3. Kockové zemiaky, pridajte do húb, povarte, soľ, korenie.
4. Pridajte pečené mäso a po troch minútach vypnite ohrev.

So smotanou

Príprava čerstvej voňavej polievky trvá iba pol hodiny.

zloženie:

• šampiňóny - 320 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 270 ml;
• slnečnicový olej;
• suchý kôpor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• korenie;
• soľ;
• voda - 1,5 litra.

Príprava:

1. Nakrájanú cibuľu prešiel v oleji.
2. Nakrájané huby, cibuľa, smažíme, posypeme múkou. Zamiešame.
3. Zemiaky nakrájame, pridáme vodu, dáme na bod varu, smažíme, posypeme soľou, posypeme kôprom, korením.
4. Varte štvrť hodiny, nalejte smotanu, povarte. Môže byť doručená.

Tipy

• Na konci varenia môžete pridať bobkový list. Pomôže to vylepšiť chuť jedla. Keď je pripravený, získajte lavrushka.
• Ak sa používajú sušené lesné produkty, mali by sa pridať o polovicu menej ako čerstvé huby.
• Pri varení hríbov alebo hríbov vývar stmavne. Z týchto húb je preto lepšie uvariť guláš so smotanovým syrom. Pridajte na konci varenia a syr nakrájajte na kocky vopred.