Khachapuri - gruzínsky výrobok z národnej múky so syrovou náplňou. Na prípravu pôvodného jedla je potrebné dostatočne veľké množstvo času, čo často nestačí. Rušné recepty Khachapuri v Tbilisi za 5 minút ocenia rušné ženy v domácnosti, ktoré radi potešia svojich blízkych lahodnými pečivami na čaj.
Obsah materiálu:
Khachapuri v Tbilisi za 5 minút na panvici
Ľahký recept na výrobu múčnych výrobkov sa vykonáva z:
• 600 g múky;
• 200 ml kefíru;
• 2 stredné vajcia;
• 5 g granulovaného cukru;
• štipka soli;
• 7 g sódy;
• 400 g syra;
• kúsok masla;
• 15 ml slnečnicového oleja.
Výrobky sa pripravujú nasledovne:
1. Vajcia porazené soľou a granulovaným cukrom.
2. Do vaječnej zmesi sa vnesie fermentovaný mliečny výrobok, rastlinný olej a naleje sa 0,5 kg múky a sódy.
3. Mäkká múčka sa zmieša, rozdelí na 9 častí, ktoré sa vyvalia na stôl rozdrvený zvyšnou múkou.
4. Uprostred tortilly sa plní strúhaný syr vajíčkom.
5. Hrany produktu sú zmontované a stlačené v strede, potom sa „vrecko“ zvinie z dvoch strán pozdĺž priemeru panvy.
6.Výrobky sú vyprážané do zlatohnedej farby a potom sú ochutené kúskom masla.
Varenie na kefire
Khachapuri v kefire v Tbilisi je veľmi chutné a uspokojivé.
Na varenie potrebujete:
• múka - 550 g;
• kefír - 220 ml;
• tvrdý syr, suluguni a syr feta - každý 120 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• slnečnicový olej ½ stohu;
• cukor, soľ a prášok do pečiva - každý po 5 g.
Fázy vytvorenia:
1. Cesto sa hnetie z vajec šľahaných soľou, kefírom, slnečnicovým olejom, granulovaným cukrom, múkou a práškom do pečiva.
2. Všetky druhy syra sa trú a zmiešajú s vajcom v samostatnej miske.
3. Elastická múčna múčka je rozdelená na 8 rovnakých častí, ktoré sú navinuté do kruhovej vrstvy.
4. V strede kruhu sa umiestni syrová výplň, po ktorej sa vytvoria ploché koláče, ktoré sa pomocou valčeka vyvalia na hrubé kruhové výrobky.
5. Khachapuri sa smažia na miernom ohni na jednej a druhej strane 3-4 minúty.
6. Výrobky ihneď po vybratí z panvice sa namazajú maslom.
Jedlo gruzínskej kuchyne s tvarohom
Jedlo z mäkkého cesta spolu so šťavnatou náplňou bude vynikajúcim doplnkom výdatnej večere.
Prezentácia položiek na ústnu hygienu pri stole:
• ½ kg múky;
• 200 ml jogurtu;
• vajíčko;
• 5 g granulovaného cukru;
• štipka soli;
• 7 g sódy;
• 100 g syra;
• 300 g tvarohu;
• kúsok masla;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• greeny.
V procese:
1. Na získanie mäkkej a elastickej múčnej múky sa vajcia bijú cukrom a soľou, potom sa do vaječnej zmesi pridá matsoni, preosiata múka, sóda a slnečnicový olej.
2. Elastická vrstva múky sa po „odpočinku“ rozdelí na 4 kusy na 4 ploché torty, ktoré sú tvorené plnkou syrových lupienkov, nakrájanou greeny a tvarohovou kašou s vidličkou.
3. Tvarované a vylisované výrobky sa valcovajú vo forme okrúhlych vrstiev, ktoré sú vyprážané do zlatistej a bohatej príchute s maslom na každej strane.
Recept na vodu
Pôvodné cesto pre khachapuri sa pripravuje na základe fermentovaných mliečnych výrobkov, avšak v prípade ich neprítomnosti sa môžete obísť bez nich.
Na implementáciu receptu na výrobky na vode stačí:
• 200 g múky;
• vajíčko;
• veľa zelene;
• 150 g tvarohu;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• soľ.
Základné kroky varenia:
1. Múka sa preosieva do misy so sklíčkom, v strede ktorého sa nalieva lievik, do ktorého sa nalieva olej a voda.
2. Cesto je solené a hnetené na elasticitu a pevnosť.
3. Z tvarohu, nakrájaných bylín a vajec sa pripraví náplň, ktorá sa nasolí a ochutí.
4. Z cesta sa vyvaľujú kruhy, do stredu ktorého je tvaroh.
5. Po vytvorení koláčov sa výrobky opäť zvinú do tenkého kruhu, ktorý sa na obidvoch stranách smaží v horúcom oleji.
Prečítajte si tiež:khachapuri na panvici
Na mlieko - rýchle a chutné
Voňavý syrový koláč na raňajky je možné rýchlo pripraviť z týchto produktov:
• múka - 130 g;
• mlieko - 200 ml;
• syr - 150 g;
• vajíčko - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• sušené byliny - podľa chuti;
• cukor, soľ.
Spôsob prípravy:
1. Malé kúsky syra sa pomocou strúhadla zmiešajú a zmiešajú s múkou.
2. Vajce sa šľahá mliekom a potom sa k zmesi pridá štipka soli a greeny.
3. Hmotnosť vaječného mlieka a múky sa zmieša s múkou, aby sa získala hmota s konzistenciou ako pri palacinkách.
4. Cesto sa vyleje na horúcu panvicu s maslom, kde sa vyrovná a vypráža, kým sa neuvarí na oboch stranách.
Recept na rúru
Variácia receptúry zahŕňajúca pečenie výrobkov v peci.
Na varenie musíte pripraviť nasledujúce prísady:
• múka - 1 kg;
• kefír - 500 ml;
• suluguni, tvrdý syr a syr feta - každý 200 g;
• vajíčko - 1 ks;
• slnečnicový olej ½ stohu;
• cukor, soľ a prášok do pečiva - každý po 5 g.
Hlavné fázy prípravy:
1. Múka sa preosieva, zmieša sa s práškom do pečiva.
2.Ďalej sa olej a kefír nalievajú do múky s depresiou v strede.
3. Cesto je solené, drvené cukrom a hnetené, kým nie je elastické, potom sa valí do gule, ktorá prechádza do chladu.
4. Výplň pre khachapuri sa pripravuje zmiešaním syrových lupienkov a vajec.
5. Priblížené cesto je rozdelené na rovnaké časti, ktoré sú zvinuté do kruhov.
6. V strede kruhu je usporiadaná výplň a jej okraje sú zhromaždené v strede.
7. Pred odoslaním výrobkov do rúry na pečenie sa mierne pretáčajú.
Prečítajte si tiež:khachapuri - recept na varenie
So syrom a tvarohom
Rýchly recept na lahodnú gruzínsku tortilu je možné vykonať z:
• 400 g múky;
• 500 ml kefíru;
• 3 vajcia;
• štipka soli;
• 7 g sódy, hasené octom;
• 200 g tvarohu;
• 300 g syra;
• 130 g masla;
• 100 ml slnečnicového oleja.
Vychutnajte si šťavnatú gruzínsku kuchyňu:
1. Mäkká múka, ktorá sa delí na 10 častí, sa miesi z múky, kefíru, vajec, soli a pol masla.
2. Z každej časti sa vyvalí kruh, do ktorého stredu sa plní strúhaný syr a drvený tvaroh.
3. Výrobky tvarované do tvaru vrecka sa valia valivým kolíkom do guľatých plochých koláčov, ktoré sa na každej strane smažia na slnečnicovom oleji 3 minúty.
4. Akonáhle sú hotové, výrobky sa namazajú zvyškom masla.
Takže, khachapuri - ochutené koláče, ktoré sa vám budú hodiť po náročnom dni, keď sa budete chcieť pripraviť na pečivo, ale nie je čas na prípravu zložitých jedál.
