Takmer každý vie, ako uvariť vinaigrette. Toto jedlo bolo v Sovietskom zväze veľmi populárne. Nie každý však vie, že môže byť diverzifikovaný a originálnejší a chutný. V závislosti od preferencie kuchára môžete okrem obvyklých ingrediencií pridať chobotnicu, hrášok, syr, fazuľu alebo huby. Vyskúšajte, experimentujte a potešte blízkych novými občerstvením.

Ako doma variť klasickú vinaigretu?

Táto variácia varenia je pre mnohých známa. Šalát je zdravý a chutný.

zloženie:

  • kapusta - 100 g;
  • varená mrkva - 1 ks;
  • varené zemiaky - 5 hľúz;
  • varená červená repa - 1 ks;
  • zelená cibuľa - 50 g;
  • nakladaná uhorka - 3 ks. ;
  • slnečnicový alebo olivový olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Peel varená zelenina.
  2. Rezaná repa, mrkva, zemiaky nakrájame na kocky alebo prúžky.
  3. Ak má uhorka tvrdú šupku, je lepšie ju nakrájať. Podobne nasekajte zeleninu.
  4. Vytlačte šťavu zo slamy, pridajte do hlavného zloženia.
  5. Miešajte pripravenú zeleninu.
  6. Nasekajte zelenú cibuľu.
  7. Nalejte olej, zamiešajte tak, aby sa dotkol všetkých komponentov.

Vinaigrette s kyslou kapustou - krok za krokom recept

Pripravte si vynikajúce jedlo, v ktorom sú všetky rastlinné zložky harmonicky spojené a pridané k sebe. Je zdrojom vitamínov a zdravia.

zloženie:

  • veľká cibuľa - 1 hlava;
  • konzervovaný hrášok - 120 g;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • repa - 2 ks;
  • jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
  • zemiaky - 3 stredné hľuzy;
  • kapusta - 230 g;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Mrkva varte v tej istej nádobe so zemiakmi, repu varte osobitne.
  2. Ochlaďte, vyčistite komponenty, nakrájajte na kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu.
  4. Vytlačte prebytočnú šťavu z kyslej kapusty, pridajte do celkového zloženia.
  5. Hrášok.
  6. Mletý cukor, soľ, korenie s maslom, rozriedený octom jablčného muštu, premiešajte.
  7. Varenú omáčku nalejte na zeleninu.

S slede ochutené špeciálnou omáčkou

Vinaigrette so sleďom získava v spoločnosti veľkú popularitu. Dobrá náhrada za nepríjemné známe šaláty na stole.

zloženie:

  • repa - 1 ks;
  • sleď obyčajný - 1 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • varené vajce;
  • kôpor - 25 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 5 ks;
  • petržlenové listy - 25 g;
  • červená cibuľa - 1 hlava;
  • citrón - 1,5 ks;
  • zrnitá horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • olivový olej - 7 lyžíc. lyžice;
  • vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • granulovaný cukor;
  • zmes papriky;
  • soľ.

Príprava:

  1. Zemiaky varíme, mrkva sa dá variť v rovnakom obale. Repu varte osobitne. Chladná zelenina, kôra, nakrájaná na kocky. Rezaná repa sa nakrája na prúžky.
  2. Rozdrvte slede, dostaňte taniere.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok, nalejte do šťavy vytlačenej z citróna, nechajte ju pol hodiny.
  4. Odstráňte kôru z jablka, nakrájanú na prúžky, nalejte šťavu vylisovanú z citróna tak, aby nestmavla.
  5. Chop greens, nasekajte vajíčko.
  6. Kombinujte pripravené komponenty.
  7. Horčicu vložte do oleja, pridajte granulovaný cukor, nalejte ocot, ochutnajte soľ a zakryte zmesou papriky. Dobre premiešajte.
  8. Pred podávaním zmiešajte zeleninu s omáčkou a nasekané bylinky.

Vinaigrette s fazuľou - prísady

Od tradičného spôsobu varenia sa líši tým, že namiesto obvyklých zemiakov sa pridávajú fazule. Chuť je nezvyčajná a chutný.

zloženie:

  • konzervované fazule - 250 g;
  • nakladaná uhorka - 3 ks;
  • mrkva;
  • kapusta - 100 g;
  • repa - 2 ks;
  • soľ - 7 g;
  • cibuľová repa - 100 g;
  • citrónová šťava;
  • slnečnicový olej.

Príprava:

  1. Repu, mrkvu, šupku varíme, nakrájame na kocky.
  2. Vypustite tekutinu z fazule, skombinujte ju so zeleninou, pridajte vytlačenú kapustu.
  3. Rozdrvte menšiu cibuľu, oparte ju vriacou vodou.
  4. Uhorky nakrájajte na kocky.
  5. Posypeme soľou podľa chuti, nalejeme do oleja, vytlačíme šťavu z citróna, dôkladne premiešame.

S chobotnicou

Táto možnosť varenia s otočením. Jeho zloženie obsahuje chobotnice, vďaka ktorým je jedlo chutné.

Ak chcete dosiahnuť bohatšiu chuť a príjemnú vôňu, namiesto varenia zeleniny, skúste ich piecť v rúre. Môžete ho upiecť zabalením každej zeleniny osobitne do fólie alebo jednoducho položením na plech.

zloženie:

  • chobotnice - 2 ks;
  • uhorka - 2 ks;
  • repa - 1 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • mrkva - 2 ks;
  • zemiaky - 5 ks;
  • slnečnicový olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • mleté ​​korenie - 0,5 lyžičky;
  • kôpor - 27 g;
  • soľ.

Príprava:

  1. Oliheň varte 3 minúty, jemne nasekajte.
  2. Koreňovú zeleninu varíme, vychladíme, nakrájame na kocky a premiešame.
  3. Nakrájajte uhorky na kocky, pridajte do celkového zloženia.
  4. Nakrájajte cibuľu, posypte korením, soľou, pridajte olej, všetko zmiešajte.
  5. Ozdobte mletým vinaigretom a sekanou kôprom.
  6. Pred podávaním je potrebné misku ochladiť.

S hubami

Ďalšia neobvyklá možnosť, ktorá je ideálna pre milovníkov lesných darov. Aby sa šalát mohol skladovať čo najdlhšie, musia sa počas varenia všetky výrobky schladiť a mať rovnakú teplotu.

zloženie:

  • nakladané huby - 250 g;
  • repa - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks.
  • nakladaná uhorka - 1 ks;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica;
  • mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • soľ;
  • čierne korenie.

Príprava:

  1. Zemiaky uvaríme v miske s mrkvou a nakrájame na kocky.
  2. Repu varíme a nasekáme.
  3. Nakrájané huby, cibuľa, uhorky.
  4. Zmiešajte potraviny, pridajte korenie a soľ.
  5. Beat maslo s citrónovou šťavou, nalejte zeleninu, premiešajte.

So zeleným hráškom

Jednoduchá a veľmi rýchla možnosť varenia. Ak chcete získať nasýtenejšiu zeleninu, namiesto varenia ju upečte v rukáve. Podobný spôsob varenia zachová v koreňoch viac vitamínov, ktoré pri varení vymiznú.

zloženie:

  • nakladaná uhorka - 5 ks;
  • červená cibuľa - 2 ks;
  • varená červená repa - 4 ks;
  • hrášok - 400 g;
  • varené zemiaky - 6 ks;
  • olivový olej;
  • varená mrkva - 3 ks;
  • mleté ​​korenie;
  • vínny ocot - 50 ml.

Príprava:

  1. Koreňové plodiny vopred uvarte, ošúpajte, nakrájajte na kocky na veľkosť pol centimetra, premiešajte.
  2. Nalejte olej s octom, pridajte soľ a korenie, premiešajte.
  3. Nakrájané uhorky pridajte do zeleniny.
  4. Po vypustení tekutiny nalejte hrach.
  5. Nalejte omáčku, zamiešajte.

So smotanovým syrom

Chutné jedlo je chutné so syrom.

zloženie:

  • repa - 210 g;
  • greeny - 50 g;
  • zemiaky - 170 g;
  • domáca majonéza - 200 ml;
  • mrkva - 120 g;
  • tavený syr - 90 g;
  • zelená cibuľa - 55 g;
  • nakladaná uhorka - 220 g.

Príprava:

  1. Varte koreňovú zeleninu, šupku, nakrájanú na plátky.
  2. Uhorky nakrájané na kruhy.
  3. Chop greeny so zelenou cibuľkou.
  4. Syr nakrájajte na kocky.
  5. Všetko zamiešajte.
  6. Vinaigrette dopadne chutnejšie, ak bude korenená domácou majonézou.

Tipy

Pomocou jednoduchých odporúčaní môžete variť nielen krásne jedlo, ale aj chutné.

  1. Ak sa rozhodnete variť podľa klasickej verzie, pridajte viac cibule ako cvikla a použite menej mrkvy.
  2. Cibuľa môže dať horkosť v hotovom šaláte. Po nasekaní na to nalejte vriacu vodu. Horkosť zmizne a chuť jedla bude jemnejšia.
  3. Červená repa vždy varte osobitne, ak nechcete, aby všetka zelenina zčervenala.
  4. Aby sa zelenina nezafarbila v hotovom šaláte, nakrájajte červenú repu, zmiešajte so slnečnicovým olejom, nechajte stáť, pridajte posledný k ostatným výrobkom.
  5. Ak je jedlo varené s nakladanými uhorkami, musí sa konzumovať do jedného dňa. Jedná sa o rýchlo sa kaziace jedlo, ktoré sa nedá dlhodobo skladovať ani v chladničke.
  6. Na varenie je červená repa vhodná svetlá, červená, sladká. Ak sa používa druh krmiva, pridajte lyžicu cukru.
  7. Aby sa šalát stal chutným, mali by ste zeleninu nakrájať jemne, ale nepreháňajte ju, jedlo sa môže zmeniť na kašu.
  8. Pred krájaním zeleniny je potrebné ich ochladiť na izbovú teplotu. Inak sa náplň zahreje, misa sa pokazí.

Súvisiace Software:Viac od autora: