Existuje veľa spôsobov, ako variť palacinky, navyše si môžete zahrať so zložkami a zmeniť chuť jedla.
Obsah materiálu:
Klasické palacinky na mlieku doma
Palačinky na mlieku sa vyrábajú rýchlo a tento proces je trochu podobný príprave lievance.
Požadované produkty:
- vajíčko;
- štipka soli;
- maslo (plátok 50 gramov);
- cukor tri veľké lyžice alebo podľa vášho výberu;
- pol lyžice sódy;
- múka asi 160 gramov;
- pohár mlieka.
Proces varenia:
- Vajce dobre porazte, až kým nebude hladké, do neho nalejte mlieko, zamiešajte.
- Oddelene zmiešajte všetky suché prísady zo zoznamu, do nich nalejte mliečnu hmotu a znova mieste.
- Olej zahrievame do kvapalného stavu a podrobujeme skúške.
- Malé časti hmoty posielame na suchú panvicu, pokiaľ možno nepriľnavú, a pečieme na oboch stranách minútu.
Americké kefírové palacinky
Palačinky na kefire sú ľahšie a vzdušnejšie ako na mlieku.
Požadované produkty:
- pohár kefíru a toľko múky;
- cukor podľa vašej chuti;
- jedno vajce;
- 50 gramov masla;
- lyžičku práškového pečiva a štipku soli.
Proces varenia:
- Najskôr zmiešajte múku s práškom do pečiva a potom pridajte všetky ďalšie zložky zo zoznamu. Olej sa naleje už do tekutého stavu.
- Všetko miešajte do homogénneho, dostatočne silného stavu. Malé množstvo hmoty rozprestrite na horúcej panvici a opečte na oboch stranách niekoľko minút, kým nevznikne hnedá kôra.
Krok za krokom recept z banánovej placky
Banánové placky sú neuveriteľne chutné a považujú sa za dobré raňajky. Svoju chuť môžete ešte viac nasýtiť kakaom.
Ďalšie materiály:banánové placky - recept
Požadované produkty:
- vajíčko;
- jeden zrelý banán;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- dve polievkové lyžice cukru;
- pohár mlieka;
- asi 200 gramov múky.
Proces varenia:
- Opatrne premiešajte obsah vajíčka, nalejte do neho mlieko, pridajte cukor a soľ a znova pracujte s miešačkou alebo vidličkou.
- Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a potom zmäkčte banán. Použitie mixéra na vytvorenie homogénnej zmesi (nemala by byť tekutá).
- Dajte trochu cesta na predhriatej panvici a smažte na každú stranu 2 minúty.
Možnosť pre dieters
Na diéte chcete vždy niečo chutné a sladké. Pokúste sa uvariť americké nízkokalorické palačinky. Najlepšie je, samozrejme, jesť ich na raňajky.
Požadované produkty:
- lyžica na prášok do pečiva;
- soľ podľa chuti;
- asi 300 ml odstredeného mlieka;
- jedno vajce;
- 150 gramov ovsených vločiek.
Proces varenia:
- Je žiaduce používať hrubé vločky - sú najužitočnejšie. Musia sa rozdrviť pomocou mixéra alebo kombinovať.
- Oddelene zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a dobre ich porazte tak, aby sa objavila pena. Nasekané ovsené vločky rozotrite v tejto hmote, opäť pracujeme s mixérom jednu minútu a necháme zmes pôsobiť 40 minút, aby vločky napučali.
- Vyberieme cesto lyžičkou a pošleme na horúcu panvicu. Držte, až kým bubliny neklesnú z hornej strany, potom sa otočte a smažte ešte dlhšie (zvyčajne stačí 30 sekúnd). Robíme to so zvyškom cesta a podávame.
S tvarohom
Na varenie je najlepšie použiť tukový tvaroh, ktorý bude chutnejší, ale ak vám záleží na čísle, budete sa musieť uspokojiť nízkym obsahom tuku.
Požadované produkty:
- 8 lyžíc múky;
- 200 gramov tvarohu;
- pol lyžičky sódy alebo prášku do pečiva;
- vajíčko;
- 350 ml mlieka;
- trochu vanilínu a soli podľa potreby;
- približne 40 gramov cukru.
Proces varenia:
- Rozmixujte tvaroh, rozdrvte alebo prelejte mixérom, aby sa stal homogénnym. Skombinujte ho s vajcom, vanilkou a cukrom. Teraz musíte naliať do mlieka a poraziť celú túto hmotu pomalou rýchlosťou pomocou mixéra.
- Nalejte zvyšné ingrediencie zo zoznamu, upravte požadovanú konzistenciu tak, aby bola stredne hustá.
- Rozmiešajte malé množstvo cesta na horúcej panvici a varte do varenia, palacinky vyprážajte z každej strany na hnedú.
S čokoládovými tónmi
Palačinky s čokoládou sú skutočnou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Určite použite tento recept.
Požadované produkty:
- 150 gramov múky;
- pohár mlieka;
- 3 gramy sódy;
- 20 gramov kakaa;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- jedno vajce.
Proces varenia:
- Vajce kombinujte s cukrom, až kým sa neobjaví pena. Nalejte mlieko, premiešajte do homogénnej konzistencie a do múky opatrne nalejte, stále miešajte a odstraňujte vyvíjajúce sa hrudky.
- Do tejto zmesi zostáva naliať kakao a sódu, premieša sa a pred ďalším varením sa nechá pôsobiť 10 minút. V prípade potreby môžete ešte naliať trochu rastlinného oleja.
- Zapnite sporák na miernom ohni a vložte trochu cesta na predhriatu panvicu. Fry na minútu na každej strane.
Varenie bez vajec
Recept pre tých, ktorí doma nenašli vajíčka alebo sa im nepáčia chuť pri pečení. Áno, a palacinky pre tento recept sú jednoduchšie.
Požadované produkty:
- štipka soli;
- 250 ml mlieka;
- tri polievkové lyžice škrobu a rovnaké množstvo rastlinného oleja;
- 100 gramov cukru alebo ako sa vám páči;
- 3 gramy sódy;
- pohár múky.
Proces varenia:
- Vložte do misky všetky voľné prísady okrem sódy a dôkladne premiešajte.
- Nalejte rovnaké mlieko, rastlinný olej a sódu (podľa toho, ako je uvedené). Hmota sa premieša, urobí sa homogénna tak, aby nevznikli hrudky.
- Rozmiešajte malé cesto na panvici a varte na miernom ohni, kým nedosiahne krásnu hnedú farbu, každú palacinku vyprážajte z oboch strán.
Zdravé a chutné tekvicové placky
Tekvica je veľmi aromatické a zdravé pečivo. Pokúste sa pripraviť palacinky.
Požadované produkty:
- malá lyžička prášku do pečiva;
- dve vajcia;
- kúsok masla v 30 gramoch;
- pohár mlieka;
- môžete pridať trochu soli podľa chuti;
- cukor 40 gramov;
- 200 gramov múky a rovnaké množstvo šťavy z tekvice.
Proces varenia:
- Pomocou mixéra kombinujte cukor, vajcia a soľ.
- Vložte tam tekvicu, už zahriaty olej a znova pracujte s mixérom.
- Nalejte mlieko do hmoty, vložte múku zmiešanú s práškom do pečiva a upravte na homogénnu konzistenciu.
- Malé množstvo výsledného cesta opečte na nepriľnavej panvici jednu minútu na oboch stranách, aby sa farba stala krásnou a ružovou.
Aké omáčky, sirupy, krémy sú vhodné na palacinky?
Palačinky sú krížom medzi palacinkami a palacinkami. Preto im môžete slúžiť s tým, s čím obvykle pečivo jedíte.
Americké palačinky sa zvyčajne podávajú s niečím sladkým, ako je džem, džem, smotana alebo med. Bude to chutné a s kondenzovaným mliekom, práve v Amerike nenájdete tento produkt, takže o tejto kombinácii sa nikde nehovorí.
Môžete však variť niečo zaujímavejšie, napríklad čokoládu, jablko alebo banánovú smotanu. Ak idete ešte ďalej, musíte si aspoň raz vyrobiť víno a bobuľovú omáčku - samozrejme, musíte s tým pohladiť, ale výsledok stojí za to.
Klasické palacinky sa môžu podávať jednoducho s plátkom masla alebo kyslej smotany. A ak ste si pripravili nie príliš sladkú variantu, zakryte ju smotanovým syrom a navrch položte plátok paradajok a bylín - to je veľká výdatná a zdravá raňajky.
