Ako uvariť králičiu pečeň, jemné, šťavnaté jedlo, aby ste získali nielen potešenie z jedla, ale aj dobré? Sú známe rôzne spôsoby varenia, ale vzhľadom na významný obsah kyslých solí sa odporúča používať s prílohami zeleniny. Kyslá smotana a zelenina rozriedia chuť, do misky sa pridá korenie.

Králičia pečeň dusená v kyslej smotane

Recept hodný slávnostnej večere alebo večere.

Budete potrebovať:

  • kôpor;
  • 100 ml kyslej smotany;
  • trocha korenia (lepšie použiť mletú, čiernu);
  • vriaca voda - 0,5 l;
  • 50 ml nerafinovaného oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 70 g cibule;
  • 2 stredne veľké mrkvy;
  • 850 g králičej pečene;
  • soľ.

Varenie bude trvať asi 2 hodiny.

Varenie v etapách.

  1. Roztopená králičia pečeň sa ponorí do studenej vody. Do 2 litrov vody môžete pridať lyžicu octu. V tejto forme musíte produkt nechať 20-30 minút. Pečeň bude omnoho chutnejšia, namočená v octe.
  2. Vnútornosti sa rozrezávajú na kúsky.
  3. Cibuľa - krúžky.
  4. Mrkva sa natiera na strúhadle na výrobu kórejskej mrkvy alebo sa nakrája na malé prúžky.
  5. Nasekajte cesnak.
  6. Horí sa panvica s rastlinným olejom a cesnakom. Keď je olej teplý, pridajte cibuľu.
  7. Po minúte môžete pridať mrkvu. Miešajte neustále. Znížte oheň tak, aby zelenina nespálila, ale pomaly ju smažte.
  8. Vyprážajte zeleninu päť minút. Po pridaní vriacej vody, kyslej smotany a pečene.
  9. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 15-20 minút. Podľa potreby je možné pridať suché korenie. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte kôpor.

Králičiu pečeň podávajte v kyslej smotane na akékoľvek vedľajšie jedlá.

Diéta recept pre dieťa

Pečeň je najlepším zdrojom železa potrebného pre rastúce telo. A je to neuveriteľne chutné!

Budete potrebovať:

  • 600 g králičej pečene;
  • 2 mrkvy;
  • 2 cibule;
  • greeny;
  • 4-5 zemiakov;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej 40 g

Čas varenia: 1 hodina.

Spôsob varenia:

  1. Pečeň sa nakrája na kocky, rozprestiera sa na panvici, premočená vodou dvoma prstami. Pridajte olej, zapnite oheň.
  2. Nakrájajte zeleninu: nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na kocky ako pečeň. Mrkva trie hrubý strúhadlo.
  3. Zelenina sa pridá po 10 minútach a dusí sa.
  4. Keď voda takmer vrie, vyskúšajte misku so soľou.
  5. Pridajte zeleň.

Ako nezávislé jedlo môžete servírovať bez vedľajšieho jedla, pretože tam sú zemiaky. Toto je možnosť stravovania, ktorá je vhodná pre malé deti.

Chutný recept:pečeňový šalát

Varenie na panvici

Pikantný recept s chrumkavou kôrou, ideálny na vynikajúci obed alebo výdatnú večeru.

Budete potrebovať:

  • 1 kg králičej pečene;
  • 3 stredne veľké cibule;
  • paradajková pasta - 60 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • cesnak - 2 veľké klinčeky;
  • slnečnicový olej bez zápachu;
  • mletý čierny korenie;
  • chmeľ-Suneli;
  • soľ;
  • ocot;
  • greeny.

Bude to trvať 1,5 hodiny.

Ako uvariť králičiu pečeň na panvici:

  1. Králičiu pečeň nakrájajte na kocky a dajte do roztoku: 1 liter vody a dve polievkové lyžice octu. Nechajte pôsobiť 20 minút.
  2. Počas namáčania sa cesnak pretrie na hrubom strúhadle, zmieša sa s kyslou smotanou a paradajkovou pastou.
  3. Cibuľa sa nakrája na veľké krúžky namočené v pohári vody. Do vody sa pridá lyžička octu a rovnaké množstvo soli sa dobre premieša. Nechajte variť až do ukončenia varenia.
  4. Pečeň sa natiera na horúcej panvici, vyprážaná v oleji, za stáleho miešania, 10-15 minút.
  5. Pridajte zmes kyslej smotany, cesnaku a paradajkovej pasty. Na zriedenie konzistencie je potrebné pridať niekoľko polievkových lyžíc vody a trochu rastlinného oleja.
  6. Pridajte korenie a bylinky.
  7. Keď je jedlo pripravené, vypnite sporák, pridajte cibuľu, všetko premiešajte.
  8. Nechajte na sporáku, nechajte to variť.

Podávajte s šošovicami alebo ozdobou obilnín.

Ako pripraviť králičiu pečeňovú pastu

Na varenie budete potrebovať:

  • 500 g králičej pečene;
  • 60 g masla;
  • stredne veľká cibuľa;
  • rastlinný olej;
  • mleté ​​čierne korenie, soľ.

Tento proces bude trvať 1,5 hodiny.

Proces krok za krokom:

  1. Pečeň je premytá, nakrájaná na kúsky.
  2. Smažte na panvici 10 minút, potom jemne nalejte horúcu vodu. Toľko, že vnútornosti sú takmer úplne vo vode.
  3. Pol hodiny musíte uhasiť pečeň pri nízkej teplote.
  4. Pridajte cibuľu, nechajte ďalších 10 minút.
  5. Pečeň sa ochladí, rozdrví sa v mixéri s olejom.
  6. Pred kosením pridajte korenie a soľ.

So zeleninou v pomalom sporáku

Tento recept vysvetlí, ako uvariť králičiu pečeň v pomalom hrnci.

Prečítajte si tiež:Ako variť hovädzie pečene chutné a mäkké

Budete potrebovať:

  • 700 g králičej pečene;
  • petržlenová vňať;
  • 140 g tukovej kyslej smotany;
  • pšeničná múka - 30 g;
  • soľ a korenie podľa uváženia kuchára;
  • 3 cibule;
  • 2 papriky;
  • cukety;
  • 150 ml vody;
  • 2 veľké mrkvy.

Časom sa jedlo uvarí 45 minút.

Ako variť:

  1. Nakrájajte pečeň na malé kocky.
  2. Mletú cibuľu, cuketu a papriku.
  3. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  4. Kyslou smotanu, vodu a korenie kombinujte osobitne.
  5. Najskôr sa pomalý hrniec zapne do režimu „smaženie“ alebo „pečenie“, zelenina sa spracováva v tomto poradí: cibuľa, mrkva, cuketa, korenie a až potom sa pridá pečeň.
  6. Teraz sa do zmesi naleje kyslá smotana, vloží sa bobkový list a múka.
  7. Nechajte pôsobiť 15-20 minút v režime „Hasenie“.

Králičia pečeň v kyslej smotane so zeleninou sa najlepšie podáva s čerstvým šalátom.

Súvisiace Software:Viac od autora: