Túto populárnu pochúťku pozná a miluje každý. Ale v poslednej dobe je v obchodoch a kaviarňach ťažké nájsť skutočne chutný produkt. Poďme teda zistiť, ako si vyrobiť zemiakový koláč.
Obsah materiálu:
Klasický zemiakový koláč
Existuje však veľa dezertných možností, ale tradičný recept je vždy najlepší.
Na varenie budete potrebovať:
- plechovka z kondenzovaného mlieka;
- balenie masla;
- h. l. cukor;
- asi 700 gramov cookies;
- šesť lyžičiek kakaa.
Proces varenia:
- Vybrané súbory cookie je potrebné rozdrviť na veľmi malé drobky. Najlepšie sa to dá pomocou mixéra, ale ak nie, použite mlynček na mäso alebo ho jednoducho rozdrvte rukami.
- Olej trochu zjemnite (nemal by byť iba z police chladničky), zmiešať s kondenzovaným mliekom a opatrne biť. Potom nalejte kakao a trochu premiešajte miešačkou.
- Vo výslednej hmote opatrne vstúpte do omrvinky zo sušienok, upravte kompozíciu do homogenity a formujte formy vo forme zemiakov.
- Uvedené množstvo cukru rozotrite veľkou lyžicou oleja a vytvorte „koláče“ pre koláče z tejto zmesi. Toto zdobenie však nie je potrebné.
Recept na cookies
Zemiakový koláč zo sušienok sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje vysoké náklady na materiál, ale vždy sa ukáže, že je mäkký a chutný.
Ako výplň je veľmi vhodný jednoduchý cookies „Na čaj“ alebo „Výročie“.
Požadované produkty:
- tri polievkové lyžice kakaa;
- 0,15 kg masla;
- 200 gramov kondenzovaného mlieka;
- 0,4 kg cookies.
Proces varenia:
- Cookies premieňame na malé drobky akýmkoľvek pohodlným a cenovo dostupným spôsobom.
- Zmiešajte ho so špecifikovaným množstvom kakaa. Ak máte radi bohatšiu čokoládovú príchuť, pridajte trochu prášku.
- Kondenzované mlieko nalejte do suchých prísad a vložte maslo, nakrájajte na malé kocky (malo by byť dosť pevné).
- Všetky komponenty sa dôkladne premiesia, kým nie sú mäkké a homogénne. Ak je hmota suchá, musíte do nej pridať trochu oleja alebo kondenzovaného mlieka.
- Pred podávaním pripravte koláče vhodného tvaru a chladte. V prípade potreby môžu byť ozdobené orechmi.
Ako vyrobiť v súlade s GOST
Požadované produkty:
- 70 gramov kakaa;
- 50 gramov kondenzovaného mlieka;
- tri vajcia;
- 15 gramov škrobu;
- tri lyžičky rum alebo brandy;
- asi 150 gramov masla;
- 70 gramov múky;
- 0,1 kg cukru.
Proces varenia:
- Žĺtky a časť cukru sa kombinujú, až kým sa nevytvorí dostatočne hrubá ľahká hmota.
- Prerušujeme tiež proteíny tak, aby sa objavila pena. Zmiešajte ich so zvyšným cukrom a uveďte ich do hustého stavu, zmes trochu vyšľaháme.
- Kombinujeme varené masy navzájom, potom so škrobom a múkou.
- Výsledné cesto sa presunie do formy a pečie sa asi 12 minút pri 200 ° C. Potom ju úplne vychladnite a pred ďalším použitím nechajte 10 hodín stáť.
- Po určitej dobe premeníme koláč na malé drobky akýmkoľvek spôsobom, napríklad pomocou mixéra.
- Prášok prerušíme olejom a tu nalejeme kondenzované mlieko, zatiaľ čo budeme ďalej pracovať ako miešač. Trochu smotany (doslova čajová lyžička) je potrebné odložiť.
- Rozložíme túto zmes na sušienky, nalejeme do vybraného alkoholu a premiešame do hladka. Vytvárame koláče a hodíme ich do kakaa.
- Z odloženého krému vyrábame malé „klíčky“ a pripájame ich k dezertu.
Jednoduchý dezert so sušienkami
Požadované produkty:
- pol pohára cukru;
- dve poháre mlieka;
- 0,4 kg strúhanky;
- pol balenia masla;
- tri polievkové lyžice kakaa;
- orechy a kokosové vločky podľa vašej chuti.
Proces varenia:
- Olej na sporáku uveďte do kvapalného stavu a zmiešajte s cukrom. Potom vložte kakao do výslednej hmoty, nalejte do mlieka a premiešajte.
- Akonáhle sa všetky zložky roztopia, pridajte do nich strúhanku a premiešajte, čím sa dosiahne jednotnosť.
- Kým je zmes stále teplá, formujte koláče. Ak chcete ochutnať, nakrájajte ich na voňavé biele hranolky, orechy a kakao a vložte ich do chladničky na hodinu pred podávaním.
Z sušienky s kondenzovaným mliekom
Požadované produkty:
- pohár múky a toľko cukru;
- štyri vajcia;
- h. l. prášok do pečiva a vanilín;
- 0,1 kg kakaa a práškového cukru;
- asi 150 gramov masla;
- kondenzované mlieko - 50 gramov.
Proces varenia:
- Skombinujte cukor s vanilkou a vajcami, porazte a potom pridajte prášok do pečiva s múkou. Zmes sa hnetie do hladka az tejto hmoty koláč pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.
- Úplne sa ochladí a nechá sa cez noc dobre uschnúť. Potom ju akýmkoľvek spôsobom rozomelte na drobky.
- Práškový cukor sa zmieša s kondenzovaným mliekom a maslom, drví sa v mixéri, kým sa nevytvorí krém. Túto hmotu sme rozložili na drobky, hneteli a formovali koláče.
- Každú polievku nakrájajte na kakao a hotový dezert nechajte pred podávaním nejaký čas stáť v chladničke.
Zemiakový koláč z lieskových orechov
Požadované produkty:
- dve polievkové lyžice práškového cukru a kakaa;
- 0,1 kg lieskových orechov;
- 130 ml mlieka;
- 100 gramov masla;
- asi 300 gramov cookies.
Proces varenia:
- Orechy a sušienky premiešajte v mixéri na malé drobky.
- Zahrejte mlieko, kombinujte ho s kakaom a práškovým cukrom. Pridajte nasekané maslo a miešajte, aby ste rozpustili v mlieku. Počkajte, až sladká hmota vychladne.
- Kvapalnú zmes zmiešajte s drvenými ingredienciami, miešajte do hladka, formujte koláče a rolujte ich do kakaa.
Jednoduché ovsené vločky
Požadované produkty:
- štyri polievkové lyžice kakaa;
- banán;
- pol pohára ovsenej múky;
- 100 gramov kokosu.
Proces varenia:
- Vločky mleté takmer na múku, zmiešané s kakaom a hranolkami. Je vhodné preskočiť túto hmotu opäť pomocou kombajnu alebo mixéra.
- Premieňajte banán na zemiakovú kaší, vložte ho do zvyšných ingrediencií a získajte homogénnu zmes.
- Zostane z nej vyrobiť akúkoľvek formu zemiakov, ktoré podľa chuti môžu byť pred podávaním valcované v kakau a mierne zmrazené.
Ako nahradiť kondenzované mlieko v dezerte
Ak naozaj chcete robiť koláče, ale po ruke nebolo kondenzované mlieko, skúste ho nahradiť trochou mlieka alebo smotany pridaným cukrom.
- Stravovacia možnosť spočíva v použití banánového pyré, ktoré sa veľmi dobre hodí kakau.
- Namiesto kondenzovaného mlieka je tiež celkom vhodné džem alebo džem. Ale upravte množstvo cukru tak, aby nevyšlo príliš sladko.
Zemiakový koláč je pochúťka, ktorá je stále relevantná a milovaná. A bez ohľadu na to, aký recept použijete, dezert sa vždy ukáže byť veľmi chutný.
