Ako pečieme kura v rúre tak, aby mäso nebolo suché a tvrdé? Postupujte podľa našich receptov a dostanete jemné, chutné a voňavé jedlo.

Ako upiecť celé kurča v rúre?

Vynikajúca miska so zlatou krehkou omáčkou v pikantnej omáčke sa stane ústrednou postavou každého slávnostného stola.

zloženie:

  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • olivový olej - 35 ml;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • sušená bazalka - 8 g;
  • čierne korenie - 5 gr;
  • soľ - 20 g.

Krok za krokom varenie:

  1. Kuracie mäso sa musí spracovať umytím pod tečúcou vodou a sušením obrúsky.
  2. Cesnak predávaný pod tlačou skombinujte do spoločného pohára s korením, soľou a bazalkou. Pridajte olivový olej do zmesi.
  3. Časť uvarenej marinády pôjde dovnútra kuracieho tela.
  4. Mäso položte na plech a na obidve strany natrite zvyškom omáčky.
  5. Nezabudnite namažiť pekáč maslom.
  6. Surovú misku nechajte marinovať 60 minút.
  7. Zahrievajte rúru na 180 stupňov.
  8. Varte 1,2 hodiny. Pochopíte, že jedlo je pripravené na chrumkavú zlatú kôru.

S citrónom a cesnakom

Citrón nedovolí, aby mäso vo vnútri kura bolo suché a malo šťavnatosť. A cesnak pridá chuť podľa chuti.

Budete potrebovať:

  • jeden citrón;
  • olivový olej - 85 ml;
  • jedno celé kurča;
  • mleté ​​korenie - 6 g;
  • desať strúčikov cesnaku;
  • päť vetvičiek rozmarínu;
  • soľ podľa chuti.

Ako variť:

  1. Olúpaný cesnak rozomelte v trecej miske.
  2. Nakrájajte rozmarín veľmi jemne.
  3. Dajte oba produkty dohromady.
  4. Oddeľte kôru z citróna, nastrúhajte ju a pridajte do zmesi cesnaku.
  5. Tam vytlačte citrónovú šťavu, nalejte olej a nalejte soľ a korenie.
  6. Mäso namažte omáčkou zo všetkých strán, nezabudnite na vnútrajšok.
  7. Posypte pekáčom zvyšný olej a postavte jatočné telo.
  8. Odporúča sa variť jedlo asi hodinu. Teplota rúry by mala byť 180 stupňov.
  9. Keď sa kurča uvarí, nechajte ho 15 minút variť a podávajte.

So zemiakmi

Najjednoduchšia a najchutnejšia možnosť.

Zoznam produktov:

  • tri strúčiky cesnaku;
  • štyri kuracie stehná;
  • zemiaky - 1 kg;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • majonéza s nízkym obsahom tuku - 60 gr.

Pečieme kurča v rúre so zemiakmi:

  1. Nech už vezmete ktorúkoľvek časť vtáka, rozdelte ju na časti.
  2. Nakrájané strúčiky rozrezajte na tri plátky.
  3. Vložte kúsky cesnaku do buničiny.
  4. Do plneného kurča votrite soľ a mleté ​​korenie. Nenechajte si ujsť jeden kus.
  5. Jatočné telo pečte na plechu na pečenie v peci vyhrievanej na 180 stupňov pol hodiny.
  6. Zemiaky vyberieme z kôry a nakrájame na plátky.
  7. Vyberte misku z rúry, rozložte zemiaky okolo nej. Skúste ho zmiešať s tukom, ktorý sa vytvoril na plechu, a osolte ho.
  8. Pokračujte v pečení ďalších 40 minút. Bon chuť!

Sleeve Chicken

Ďalším spôsobom, ako urobiť mäso mäkkým, jemným a šťavnatým.

Základné produkty:

  • kurča - 1,5 kg;
  • dve papriky;
  • soľ - 15 g;
  • kyslá smotana - 400 g;
  • chuťové prísady;
  • päť zemiakov;
  • cesnak.

Spôsob varenia.

  1. Nasekaný cesnak nakrájajte na misku s kyslou smotanou.
  2. Šúpajte a nakrájajte všetku zeleninu s tenkými doskami.
  3. Skombinujte 200 gramov marinády s nakrájanou zeleninou.
  4. Zvyšnú polovicu omáčky prikryte kúskami hydiny.
  5. Vložte kurča do pekáča. Jeho okraje musia byť pevne upchané.
  6. Vložte misku do pekáča, zakryte zeleninou.
  7. Čas pečenia - 60 minút. Teplota rúry je 200 stupňov.
  8. V polovici varenia vrecúško prepichnite na niekoľkých miestach, aby nevybuchlo.

Vyprážaná kôra recept

Ak chcete získať chutné kurča s chrumkavou zlatou kožou a jemným mäsom, ktoré sa topí v ústach, dodržujte všetky pravidlá nášho receptu.

Zoznam prísad:

  • jedno kurča;
  • mleté ​​čierne korenie - 20 g;
  • soľ podľa chuti.

Tajomstvo varenia:

  1. Umyté jatočné telo vtáka otvorte nožom presne v strede.
  2. Kuracie miesto posypeme korením.
  3. Nalejte soľ v silnej vrstve na spodok panvice.
  4. Položte naň pripravený vták.
  5. Pečieme v predhriatej rúre asi hodinu.
  6. Ak chcete diverzifikovať receptúru, do mäsa pridajte svoje obľúbené korenie a zeleninu.

Pod majonézou

Budete potrebovať:

  • jatočné telo vtákov;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 60 gr;
  • štipka mletého korenia;
  • rastlinný olej - 17 ml;
  • iné chuťové prísady.

Ako variť:

  1. Umyté jatočné telá si musíte najprv nakrájať na plátky a dať do misky.
  2. Pridajte k nim korenie, soľ a akékoľvek iné korenie.
  3. Nalejte majonézu a premiešajte.
  4. Vložte mäso do majonézy do pekáča.
  5. Varte pri teplote 190 stupňov 35 minút.
  6. Akonáhle je mäso upečené, položte misku na stôl a rozdrvte zeleň na vrch.

Francúzsky so syrom

Veľmi jemné, chutné a mäkké jedlo s úžasnou vôňou.

Budete potrebovať:

  • štyri paradajky;
  • jedno kurča;
  • dve cibule;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • majonéza - 40 gr.

Pokyny krok za krokom:

  1. Porciované kurča s dreveným kladivom.
  2. Rozvaľkajte ich na soľ a korenie.
  3. Vyberte cibuľu z plevy a nakrájajte na krúžky.
  4. Z rajčiakov odrežte čiapky a zeleninu nakrájajte na kruhy.
  5. Syry pomelú.
  6. Olej na pečenie namažte olejom.
  7. Položte vtáčie kocky na dno a rovnomerne rozložte po celej ploche formy.
  8. Nasaďte cibuľové krúžky na vrch a nalejte ich majonézou.
  9. Tretia vrstva pôjde paradajkami posypané syrom.
  10. Teraz môžete začať variť pri teplote rúry 180 stupňov. Čas pečenia je 45 minút.

Pečieme vo fólii

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutné jedlo vo vlastnej šťave.

zloženie:

  • kuracie mäso;
  • granulovaný cesnak;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • kyslá smotana - 210 g;
  • mletá paprika;
  • kari korenie podľa chuti;
  • soľ - 10 g.

Ako a koľko pečieme kura:

  1. Kuracie mäso spracovávame podľa štandardného postupu.
  2. Jatočné telo drhnite zvnútra a zvonka zmesou soli a korenia.
  3. Skombinujte v samostatnej miske papriku, kyslou smotanu, cesnak a kari.
  4. Môžete si vziať strúčiky cesnaku a položiť ich na kúsky mäsa.
  5. Celú kostru potiahnite uvarenou marinádou.
  6. Do vtáka nalejte zvyšnú omáčku.
  7. Zabalte ho do fólie a pevne ho uzavrite.
  8. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a jatočné telo položte na strednú policu na plech.
  9. Pečieme dve hodiny.
  10. Vyberte vtáka z rúry, odstráňte fóliu a prepichnite mäso nožom alebo špáradlom. Ak sa šťava uvoľní súčasne, potom je jedlo pripravené.

V marináde zo sójového medu

Táto omáčka dodáva mäsu jedinečnú arómu a chuť.

Zoznam produktov:

  • maslo - 100 g;
  • jatočné telo vtákov;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • zázvor - 10 gramov;
  • med - 60 g;
  • rastlinný olej - 18 ml;
  • suché korenie.

Postupná príprava:

  1. Kuracie mäso v zmesi soli a korenia.
  2. Ginger root cez strúhadlo.
  3. Lúpané strúčiky cesnaku spracujte pod tlakom.
  4. Nalejte sójovú omáčku do samostatného pohára.
  5. Preneste naň med, zázvor, maslo, cesnak a iné voľné korenie.
  6. Miešajte a spracujte vtáka touto hmotou.
  7. Chladte 60 minút.
  8. Pečte v rúre jednu hodinu.
  9. Pred varením nechajte malé množstvo omáčky a niekoľko krát nalejte na pečené jedlo.

Ako pripraviť grilované kurča v rúre?

Niektoré modely rúry nemajú funkciu grilu. Ale bez toho sa dokážete pripraviť a uvariť chutné, šťavnaté kurča.

Zoznam produktov:

  • olivový olej - 45 ml;
  • mleté ​​korenie - 6 g;
  • paprika - 5 g;
  • celé kurča;
  • oregano - 4 gr;
  • soľ - 8 gr.

Spôsob varenia.

  1. Premyté a sušené trupy oprite korením a soľou tak, aby na jednom mieste nebolo čisté miesto.
  2. Odporúča sa to urobiť tak, že vtáka vložíte do pekáča.
  3. Kombinujte olej a všetky vyššie uvedené koreniny.
  4. Nalejte jatočné telo touto omáčkou.
  5. Zahrievajte rúru na 230 stupňov.
  6. Pri tejto teplote pečte presne 20 minút.
  7. Potom sporák ochladte na 200 stupňov.
  8. Varte asi 40 minút.
  9. Akonáhle je jedlo upečené, nechajte ho ďalších 15 minút.

V kvetináčoch

Hrnčiarska miska je podľa starých receptov taká chutná, že ju nemožno variť v peci na plechu na pečenie.

zloženie:

  • kuracie krídla - 0,2 kg;
  • nízkotučná kyslá smotana - 30 g;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
  • štyri zemiaky;
  • majonéza - 20 gr;
  • greeny;
  • jedna mrkva.

Pokyny krok za krokom:

  1. Krídla nasekáme na menšie kúsky.
  2. Ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky.
  3. Mrkva a cesnak prechádzajú cez strúhadlo.
  4. Zmiešajte korenie, majonézu a kyslou smotanu.
  5. Miešajte za pridania soli.
  6. Kyslou smotanovú omáčku skombinujte s nastrúhanou zeleninou.
  7. Kocky vtáka rozdelíme na dve polovice.
  8. Prvá polovica siaha až na dno kvetináčov, potom položia zemiaky a potom opäť kuracie mäso.
  9. Medzi vrstvami by mala byť omáčka.
  10. Posypte túto krásu bylinkami a nalejte trochu vody.
  11. Varte v peci pri teplote 220 stupňov jednu hodinu.

Pečené kuracie mäso so zeleninou

Zoznam produktov:

  • jatočné telo vtákov;
  • tri baklažány;
  • majonéza - 60 gr;
  • päť zemiakov;
  • päť paradajok;
  • dve cibule;
  • tri papriky;
  • soľ, kuracie korenie a korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • greeny.

Ako uvariť jedlo:

  1. Nasekáme kurča na kocky.
  2. Všetka zelenina sa olúpa a premyje.
  3. Nakrájame cibuľu na pol krúžky.
  4. Baklažány sú rezané do štvorcov.
  5. Zostávajúca zelenina je na malých kúskoch.
  6. Kusy vtáka vložte do hlbokej misky, posypte korením a soľou a posypte majonézovou omáčkou.
  7. Zeleninu skombinujte v inej miske s maslom a korením.
  8. Položte všetky ingrediencie na hlboký plech.
  9. Varte jednu hodinu.
  10. Obsah pekáča občas zamiešajte, aby sa zabránilo horeniu čokoľvek.
  11. Na konci môžete misku posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Bon chuť!

 

Súvisiace Software:Viac od autora: