Šťavnatý aromatizovaný uhličitan bravčového mäsa, pripravený nezávisle, bude vynikajúcou náhradou klobásy. Môže sa pečiť rôznymi spôsobmi - v každom prípade výsledok prevyšuje všetky očakávania. V našom výbere sú uvedené recepty z bravčového uhličitanu.

Klasický recept na pečenie uhličitanu bravčového na plechu na pečenie

Zloženie: 630 - 730 g uhličitanu, korenie na mäso, 6 - 7 strúčikov cesnaku, 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli, 2 veľké polievkové lyžice olivového oleja.

Vepřový uhličitan je chudé mäso, preto by ste sa mali pokúsiť dať mu šťavnatosť.
  1. Mäso sa umyje, suší sa pomocou papierových utierok a potom sa zbaví filmov a prebytočného tuku.
  2. Potom sa sviečkovica vypráža celá na panvici bez oleja. Na povrchu mäsa by sa mala objaviť chutná kôra.
  3. Po ochladení bravčového mäsa sa môže obaliť aromatickou zmesou. V druhom prípade sa zmieša rozdrvený cesnak, olivový olej, soľ a vybrané korenie. Výsledná hmota mäsa je pokrytá zo všetkých strán.
  4. Pripravený kus je pevne zabalený do fólie a položený na plech na pečenie.

Pečené o niečo menej ako hodinu pri teplote 200 - 210 stupňov. Odoberanie vzoriek sa oplatí až po úplnom vychladnutí jedla.

Ako uvariť mäso v rukáve?

Zloženie výrobkov: trochu viac ako kilogram mäsa, 3 - 4 veľké lyžice olivového oleja, hrubá soľ, veľká lyžica korenia na bravčové mäso, 5 - 7 strúčikov cesnaku.

  1. Na jednej strane „pravého“ uhličitanu musí byť na jednej strane pôsobivá vrstva bieleho tuku. Naň sa aplikujú krížové rezy.
  2. V prípade marinády sa cesnak mletý akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ho iba zamiesiť v trecej miske. Tu sa naleje olej, pridá sa soľ a zvolená zmes korenín. Je skvelé, ak obsahuje majoránku, papriku, tymián, oregano.
  3. Po zmiešaní by mala byť aromatická marináda napustená niekoľko minút. Potom by ste ich mali dobre nastrúhať zo všetkých strán. Bravčové mäso v marináde sa nechá zohriať asi pol hodiny.
  4. Potom sa kus mäsa smaží bez oleja zo všetkých strán na kôru.
  5. Obrobok sa umiestni do puzdra s otvormi vytvorenými špáradlom.

Mäso sa pečie 90 až 120 minút pri priemernej teplote.

Vo fólii

Zloženie: kilo uhličitan, strúčiky 4 - 6 cesnakov, 1 malý. lyžica bez kopca soli, zmes korenín, ktorá nevyhnutne obsahuje koriander, karí a kurkumu.

Jednoduchý a veľmi jednoduchý spôsob varenia dovolenkového jedla bez obáv z jeho kazenia.
  1. Premytý a vysušený kus mäsa sa plní cesnakom. Za týmto účelom sa korenené zuby rozrežú na 2 - 3 diely.
  2. Na vrchu figúrky je veľkorysá zmes korenia a soli.
  3. Polovýrobok je zabalený do fólie. Konce poťahu sú pevne spojené.

Uhličitan z bravčového mäsa sa pečie v peci vo fólii o niečo menej ako hodinu. Ďalej sa povlak otvorí a mäso pokračuje vo varení ďalších 10 až 12 minút.

V pomalom sporáku

Zloženie produktov: 730 - 750 g uhličitanu, veľa rôznych čerstvých bylín, hrubá soľ, cesnak, korenie na bravčové mäso.

  1. Uhličitan sa dobre premyje studenou vodou a nakrája sa na steaky. Z toho sa odrezáva tuk.
  2. Steaky sa odosielajú na hlboký tanier. K zmesi sa dostane zmes korenia, soli, granulovaného cesnaku. Zložky sú zmiešané.
  3. Mäso ide do misky „inteligentnej panvice“. Tam to môže byť usporiadané do niekoľkých vrstiev naraz.
  4. V rámci programu pečenia so zatvoreným parným ventilom sa uhličitan vo viacvrstvovom varení varí 45 minút.

Jemné mäso sa podáva s akoukoľvek prílohou.

Vepřový uhličitan na panvici - najjednoduchší recept

Zloženie: 620 - 640 g uhličitanu, hrubej soli, zmes korenia na bravčové mäso.

Podáva sa na stôl s teplom, mäso sa iba topí v ústach!
  1. Mäso sa umyje, suší a nakrája na plátky s hrúbkou asi 1,5 cm. Musíte ich jemne poraziť špeciálnym kladivom cez film prilepenia.
  2. Potrebujete veľkoryso nastrúhať bravčové mäso so soľou a rôznymi prísadami.
  3. Potom sú obrobky vyprážané vo veľmi horúcej panvici bez oleja. Aspoň každý kus je pripravený na 7-8 minút na jednej strane.
  4. Po otočení plátky pokračuje vyprážanie.

Horúce pripravené mäso je možné podávať okamžite. Dokonale doplní všetky horúce omáčky.

Možnosť varenia šťavnatého mäsa s medom

Zloženie: 2 kilogramy uhličitanu, 3 veľké lyžice bylín Provence, 5 - 7 strúčikov cesnaku, trochu viac ako pohár suchého červeného vína, 5 veľkých lyžičiek tekutej kriedy, 2 cibule, 160 ml octu, pohár olivového oleja, hrubá soľ, zmes korenia. Ako variť uhličitan s včelím medom je opísané nižšie.

  1. Kus mäsa sa premyje pod tečúcou studenou vodou a potom sa opatrne vysuší papierovou utierkou.
  2. Horúca marináda sa pripravuje v samostatnej miske. Za týmto účelom sa všetok olej nalieva do nádoby odolnej voči teplu naraz. Do nej sa naleje jemne nasekaná cibuľa a cesnak. Tieto prísady sa pripravujú v dobre zahriatom oleji, až kým nie sú číre.
  3. Do panvice sa pridáva med, ako aj všetky ostatné zložky uvedené v recepte. Do marinády vytečie korenie a soľ.
  4. Zmes sa musí niekoľko minút variť.
  5. Na mäse sa po celej ploche robia plytké rezy. Zhora sa naleje výslednou horúcou marinádou. Bravčové mäso by v ňom malo zostať niekoľko hodín. Vynikajúce, ak dokážete moriť uhličitan celú noc. V tomto prípade sa mäso v aróme vloží do chladničky.
  6. Nakladané bravčové mäso sa umiestni na naolejovaný plech na pečenie.

Miska sa pečie 90 minút pri 200 - 210 stupňoch.

V rúre so zemiakmi

Zloženie: kilo uhličitan, 170 g tvrdého syra, 6-7 zemiakových hľúz, 2 cibule, 4 veľké lyžice kečupu, pol pohára majonézy tuku, soľ podľa chuti, sušené bylinky.

Uhličitan z bravčového mäsa so zemiakmi v rúre je jedlo, ktoré nebude ťažké variť, ale chuť je tak jemná, že si jednoducho olíznete prsty.
  1. Mäso sa umyje, suší a rozreže na medailóny cez vlákna. Hrúbka kusov by mala byť asi 1 cm.
  2. Potom sú zbití a rozmazané marinádou z majonézy, soli, kečupu a sušených bylín. Mäso „zostane“ v chlade asi 4 hodiny.
  3. Zemiaky sa varia v uniformách, olúpajú, nakrájajú na kruhy a naolejujú. Zhora sa distribuuje mäso, pol cibule a strúhaný syr.

Jedlo sa naleje zvyšnou marinádou a pečie sa v horúcej peci trochu menej ako hodinu.

Súvisiace Software:Viac od autora: