Kto povedal, že najchutnejšie a výdatné jedlá sa pripravujú z mäsa? Vyskúšajte jemné, mäkké zemiakové placky. Môžu sa podávať ako lahodná príloha k mäsu a ako nezávislé jedlo.

Bramborové karé s kašou

Takéto jedlo bude veľmi užitočné pri pôste alebo ak zistíte, že v chladničke nie je mäso.

Budete potrebovať:

  • jedno kuracie vajce;
  • šesť hľúz zemiakov;
  • omrvinky - 110 g;
  • soľ podľa chuti;
  • múka - 50 g;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • nasekané greeny - 30 gr;
  • štipka čierneho korenia.

Pokyny krok za krokom:

  1. Ošúpané zemiaky vopred uvarte a rozmačkajte.
  2. Dajte zemiakovú kašu vychladnúť v chladničke a ráno začnite variť kotlety.
  3. Vajce porazte v zemiakovej kaši, nalejte papriku, soľ, jemne nasekanú petržlenovú vňať a požadované množstvo preosiatej múky.
  4. Hmotu premiešajte vidličkou. Jeho konzistencia by nemala byť príliš tenká. V prípade potreby pridajte ďalšiu múku.
  5. Z výsledného cesta vytvorte rezne a ponorte ich do misky s drobčekom.
  6. Predhrejte panvicu s naliatym olejom.
  7. Smažte jemné mäsové gule do zlatohneda.

Recept na surové zemiaky

Zoznam produktov:

  • osem zemiakov;
  • múka - 130 g;
  • tuk - 120 g;
  • jedno vajce;
  • soľ podľa chuti;
  • mlieko - 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Hľuzy zemiakov čistíme od nečistôt a šupiek.
  2. Spracujeme ju na strúhadle, prebytočnú šťavu je potrebné odstrániť a zemiakovú hmotu nechať.
  3. Varte mlieko a nalejte do zemiakov.
  4. Do tej istej šálky nalejeme soľ, pridáme surové vajíčko a posypeme múkou.
  5. Miesenie cesta.
  6. Pomocou lyžice zbierame zemiakovú hmotu, rukami pomáhame formovať mäsové gule.
  7. Nalejte vodu do panvice, osolte a uvarte.
  8. Jemne prelejte placky do tekutiny a pokračujte vo varení 7 minút.

Zemiakové placky s mletým mäsom

Ak zistíte, že mleté ​​mäso nestačí na kotlety, pridajte doň zemiaky. Na večeru dostanete chutné kotlety.

Základné zložky:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • mleté ​​mäso - 0,2 kg;
  • tri vajcia;
  • maslo - 20 g;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • jedna cibuľa;
  • omrvinky - 100 g;
  • soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • mleté ​​korenie podľa chuti;
  • greeny;
  • hrsť pšeničnej múky.

Algoritmus akcií:

  1. Na panvici osolte vodu, dajte ošúpané zemiaky a uvarte.
  2. Hľuzy z kaše v zemiakovej kaši bez hrudiek.
  3. Nalejte do toho korenie.
  4. Žĺtky sa oddelia od proteínov a žĺtky sa prenesú na zemiaky.
  5. Zmiešajte všetko a cool.
  6. Na prípravu mäsovej náplne dajte kúsok masla na panvicu a nalejte do slnečnice.
  7. Posypeme nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak, smažte zeleninu do zlatohneda. Posypte múku.
  8. Rozmiešajte mleté ​​mäso, posypte mletým mäsom a čerstvými alebo sušenými bylinkami.
  9. V samostatnej miske skombinujte surové vajíčko, zvyšné bielkoviny a trochu múky. Vo výslednom cestíčku ponoríme naše placky.
  10. Rukou formujeme z chladených zemiakových zemiakov rukami, prehlbujeme v jej strede a plnímeme ich vyprážaným mletým mäsom.
  11. Zatvorte zemiakovú dutinu, namočte cesto, posypte omrvinky na vrchu a preneste na horúci olej na panvici.
  12. Pokračujte v postupe, kým sa nerozdrví zemiaky alebo mleté ​​mäso.

So syrom

Zloženie receptu:

  • vetvička čerstvého kôpru;
  • jedno vajce;
  • mlieko - 0,1 l;
  • syr - 100 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • strúhanka - 20 gr;
  • maslo - 100 g.

Ako variť mäsové guľky so syrom:

  1. Varte, osolte vodou, zemiaky.
  2. Po pol hodine vypnite plyn, nalejte mlieko na zemiaky, rozbite vajíčko a hodte kúsok masla.
  3. Všetko mleté ​​spolu v mixéri.
  4. Kôpr umývame a jemne rezáme.
  5. Na strúhadle spracujeme kúsok syra a zalejeme kôprom. Ukázalo sa teda naše plnenie.
  6. Teraz vyrábame výrobky z šťouchaných zemiakov, do ktorých dáme syr lyžičkou.
  7. Koláč zabalte tak, aby náplň nebola viditeľná.
  8. Rezne na chlieb v strúhanke a smažte na panvici v oleji, až kým sa nevytvorí chutný zlatohnedý kôra.

S hubami

Ďalšou možnosťou varenia chutných chudých jedál.

Budete potrebovať:

  • múka prvotriednej kvality - 75 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • šampiňóny - 0,2 kg;
  • jeden bobkový list;
  • soľ - 10 g;
  • zemiakové hľuzy - 0,7 kg;
  • slnečnicový olej;
  • pochutiny.

Ako pripraviť zemiakové placky so šampiňónmi:

  1. Hľuzy ošúpajte, ponorte ich do hrnca s vodou, pridajte bobkový list a soľ. Varte do mäkka, premieňajte na šťouchané zemiaky.
  2. Jemne olúpanú cibuľu - jemne nasekajte nožom.
  3. Plátky podávame v rastlinnom oleji, až kým nie sú zlaté.
  4. Pečené mäso posúvame do zemiakovej kaše.
  5. Posypte čerstvými bylinkami alebo obľúbeným korením. Zmiešame všetko.
  6. Hríbky umyte jemne nasekaným nožom a nalejte do zemiakovej hmoty.
  7. Nalejte múku a cesto mieste lyžičkou.
  8. Vyrábame z toho kotlety a varíme ich na panvici pod vekom. Bon chuť!

Jednoduchý recept bez vajec

Najlepšie jedlo v príspevku, ak chcete niečo zdravé a chutné.

Zoznam produktov:

  • rastlinný olej - 50 ml;
  • čierne korenie a koriander - 10 gr;
  • múka - 40 g;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • štipka soli.

Varenie:

  1. Zemiaková kaša varením zemiakových hľúz v slanej vode a jemnou hľúzou.
  2. Ochlaďte hmotu chladením jednu hodinu.
  3. Ak nemáte dostatok soli, pridajte ďalšie.
  4. Nalejte ochucovaciu zmes, premiešajte.
  5. Cesto pripravte naliatím múky a všetko premiešajte lyžičkou.
  6. Rozdeľte ho na 15 častí. Roll z každého z nich.
  7. Trochu ich vyrovnajte a vložte ich do panvice so syčiacim olejom.
  8. Prenášajte kotlety so zlatou kôrou na obrúsku tak, aby mali prebytočný olej zo skla.

Zemiakové placky v rúre

Hlavné zložky:

  • mrkva - 40 g;
  • múka - 0,1 kg;
  • zemiaky - 900 g;
  • mleté ​​korenie - 4 g;
  • krupica - 40 g;
  • soľ - 10 g;
  • koriander - 3 gr;
  • slnečnicový olej - 35 ml.

Algoritmus akcií:

  1. Ošúpané a umyté hľuzy vylejte do hrnca s vodou, pridajte soľ a varte do mäkka.
  2. Nalejte krupicu a rozdrvte do zemiakovej kaše. Odstráňte hmotu po dobu 15 minút.
  3. Strúhaná ošúpaná mrkva a poslaná do zemiakovej kaše.
  4. Nalejte múku, soľ, korenie, nalejte olej. Hnette zemiakové cesto.
  5. Na spracovanie plechu na pečenie s olejom, na výrobu mäsových guličiek z zemiakovej kaše, preneste ich do plechu na pečenie.
  6. Varte v peci 35 minút. Teplota je 190 stupňov.
  7. Otočte karbanátky na druhej strane a pečte ďalších 10 minút.
  8. Podávame teplé s kyslou smotanou. Bon chuť!

S hubovou omáčkou - krok za krokom

Zemiakové placky v šampiňónovej omáčke sú mäkké, jemné a veľmi šťavnaté.

Základné produkty:

  • soľ - 10 g;
  • jedno vajce;
  • tuk na vyprážanie - 50 g;
  • zemiaky - 0,7 kg;
  • hrsť múky;
  • na omáčku;
  • šesť sušených húb;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • jedna cibuľa;
  • múka - 25 g.

Ako uvariť zemiakové placky s hubovou omáčkou:

  1. 3 hodiny pred plánovaným varením huby namočte do 400 ml vody.
  2. Lúpané hľuzy nakrájajte na kúsky, opláchnite ich a vložte do panvice.
  3. Nalejte ju vriacou vodou, pridajte soľ.
  4. Varte na sporáku po dobu 25 minút.
  5. Potom vypusťte všetku tekutinu zo zemiakov.
  6. Rozdrvte hľuzy.
  7. Nalejte surové vajíčko, premiešajte.
  8. Z výslednej omše mólo kolobokov ich vyrovnajte v strede stopy.
  9. Posypte múku na doštičku a do nej nakrájajte kotlety.
  10. Tavte tuk na panvici a vložte výrobky.
  11. Varte na každej strane po dobu 5 minút.
  12. Dostávame sa na húb.
  13. Opláchnite huby v inej vode.
  14. Nevylievajte vodu, v ktorej boli huby nasiaknuté. V ňom uvaríme rovnaké huby.
  15. Varte ich 20 minút. Nezabudnite na soľ.
  16. Zohrejte múku v panvici a vyprážajte ju 3 minúty.
  17. Nalejte doň horúcu vodu alebo vývar.
  18. Cibuľu preneste 6 minút v oleji.
  19. Odstráňte huby z vody, musia sa jemne nasekať a skombinovať s cibuľou.
  20. A vo vode pridajte roztok múky.
  21. Preneste zmes húb a cibule.
  22. Túto hmotu varte ďalších 5 minút.
  23. Vložte kyslú smotanu, privarte a vypnite.
  24. Hotové kotlety dajte na tanier a naplňte voňavou omáčkou. Mňam!

So syrom feta a bylinkami

Budete potrebovať:

  • 6 zemiakov;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • syr feta - 100 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • dve kuracie vajcia;
  • hrsť strúhanky;
  • čerstvé bylinky - 40 g;
  • soľ s mletým korením - podľa chuti;
  • krupica - 80 g.

Ako variť kotlety:

  1. Nalejte krupicu 400 ml vody a varte.
  2. Na inej panvici uvarte zemiaky v slanej vode.
  3. Akonáhle sa uvarí, pomelte ju na zemiakovú kaší a pridajte krupicu.
  4. Keď sa hmota ochladí, rozdeľte do nej vajíčka.
  5. Skombinujte syr feta a zmäknuté maslo. Vložte do mixéra a nasekajte.
  6. Chop greens a nalejte na syr feta.
  7. Z šťouchaných zemiakov pripravte výrobky s výklenkom v strede, vložte tam náplň a okraje uzavrite.
  8. Zohrejte panvicu, pridajte olej a do nej smažte šťavnaté jemné kotlety.

So šunkou

Zloženie receptu:

  • maslo - 20 g;
  • šunka - 200 g;
  • 10 zemiakových hľúz;
  • syr - 100 g;
  • pšeničná múka - 100 g;
  • dve kuracie vajcia;
  • omrvinky - 50 gr.
  • soľ podľa chuti

Algoritmus akcií:

  1. Z varených zemiakov pripravte šťouchané zemiaky. Pri varení nezabudnite naliať soľ do vody.
  2. Pridajte mäkké maslo a vajcia. Prejdite hmotou pomocou mixéra.
  3. Nalejte múku. Výsledné cesto nechajte 30 minút.
  4. Syr a šunku spracovávame strúhaním.
  5. Môžete nakapať trochu majonézy. Zmiešať.
  6. Zamiešajte šťouchané zemiaky lyžičkou, trochu ju rozdrvte a formujte taniere
  7. V strede taniera rozprestierame šunkovú výplň, zavierame ju hranami karamelov, chlieb v strúhanke.
  8. Vypečte na oboch stranách po dobu 6 minút. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: