Nápoj s vysokou chuťou a lahodnou arómou, ktorý vynašli Austrálčania, sa zvyčajne podáva s chutnými dezertmi. Na viedenskú kávu existujú rôzne recepty, takže každý si nájde svoju jedinečnú možnosť.

Klasický recept

Ponúkame vám, aby ste viedenskú kávu pripravili najbežnejším tradičným spôsobom. V porovnaní s novými variáciami nie je viedenská melanza úplne svieža, ale má bohatú chuť a úžasnú arómu.

zloženie:

  • šľahačka;
  • mlieko - 480 ml;
  • mleté ​​kávové zrná - 35 g;
  • čokoládové lupienky
  • voda - 240 ml.

Príprava:

  1. Praženie zŕn bude vyžadovať stredné množstvo. Z navrhovaného množstva zložiek sa získajú 4 porcie nápoja.
  2. Zahrejte mlieko a bite pri maximálnej rýchlosti miešačky. Varte mleté ​​zrná v kávovare.
  3. Zahrejte šálky. Nalejte uvarený nápoj a pridajte mlieko. Ozdobte smotanou. Posypte čokoládovými lupienkami. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA

Varenie s čokoládou

Vynikajúca je viedenská káva s čokoládou, ktorá sa zvyčajne podáva na raňajky.

zloženie:

  • surové kávové zrná - 35 g;
  • mletá škorica - štipka;
  • odtučnený krém - 40 ml;
  • mlieko - 110 ml;
  • čokoláda - 110 g čierna;
  • kakao - 1 čajová lyžička;
  • cukor - 1 lyžička;
  • tukový krém - 160 ml.

Príprava:

  1. Šľahačka. Hmota by mala byť hustá. Rozbite čokoládu.
  2. Zahrejte mlieko na nízku teplotu. Keď sa zahreje, pridajte kúsky čokolády. Mieša sa, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nalejte do nízkotučného krému a premiešajte.Nie je možné silne zahriať, inak sa môže kučera.
  3. Vezmite suchú panvicu a vložte kávové zrná. Na varenie potrebujete špeciálne vyprážanie. To znamená, že ich musíte smažiť trochu viac ako obvykle. Rozdiel je v tmavohnedej čokoládovej farbe a luxusnej aróme. Vďaka tomuto praženiu bude chuť nápoja intenzívnejšia a sladšia.
  4. Zrná sa prenesú do mixéra a pomelú sa na prášok. Nalejte do šálky, nalejte vriacu vodu a trvajte na tom. Po piatich minútach napätie a zahriatie.
  5. Porazte čokoládovú hmotu do hustej peny a nalejte do nápoja s tenkým prúdom.
  6. Ozdobte smotanou. Posypte škoricou, potom kakaom.

S citrónovou kôrou

Viedenská káva sa podáva v mnohých reštauráciách. Môžete ušetriť peniaze a pri minimálnych nákladoch pripraviť chutný nápoj doma.

zloženie:

  • chuť z polovice citróna;
  • mleté ​​kávové zrná - 65 g;
  • šľahačka;
  • čokoláda - 90 g;
  • voda - 420 ml;
  • krémová tekutina - 90 ml;
  • 10% krém - 470 ml.

Príprava:

  1. Roštová citrónová kôra. Zahrejte krém. Pridajte zlomkovú čokoládu a kôru. Zamiešame. Po masovom vrení je potrebné teplo odstrániť a poraziť. Zmiešajte s alkoholom.
  2. V kávovare varte kávu z mletej fazule a vody. Nalejte do pohárov. Pridajte krémovú zmes. Ozdobte šľahačkou.

Káva "Melange" vo viedenskom jazyku

Káva sa podáva s napeneným mliekom vo vysokých pohári. Získala popularitu už v roku 1980 a je stále veľmi populárna po celom svete.

zloženie:

  • cukor;
  • silné espresso - 130 ml;
  • šľahačka;
  • mlieko - 130 ml.

Príprava:

  1. Pivte silné espresso. Osladiť. Zamiešame. Zahrejte mlieko. Teplota bude potrebovať 50 stupňov. Beat v stroji cappuccino alebo v mixéri.
  2. Zahrejte šálku v mikrovlnnej rúre. Nalejte súčasne espresso a mlieko. Prúdy by mali byť tenké. Nemiešajte ich skôr, ako sa dostanú do šálky.
  3. Ozdobte krémom.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac

S pomarančovou kôrou

Na varenie môžete použiť čerstvú kôru alebo sušenú.

zloženie:

  • kôra s 1 oranžovou;
  • škorica - 1 čajová lyžička;
  • muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
  • káva - silná 320 ml;
  • krém - 120 ml tuku.

Príprava:

  1. Horúcu kávu nalejte do pohárov. Šľahačka. Ozdobte nápoj.
  2. Nastrúhajte chuť a nasaďte krémovú čiapku. Posypeme muškátovým orieškom a škoricou.

Ako vyrobiť čakanku

Ak máte radi nápoje originálnej chuti, odporúčame vám pripraviť si kávu s čakankou.

zloženie:

  • hotové espresso - 200 ml;
  • cukor - 1 lyžica. lyžica;
  • krém 33% - 100 ml;
  • čokoládové lupienky
  • práškový cukor - 7 g;
  • čakanka - 3 g.

Príprava:

  1. Šľahačka. Nalejte čakanku, potom ľadový cukor. Beat a čisté v chlade.
  2. Do espressa nalejte cukor a zamiešajte. Nalejte do pohárov. Rozotrite studenú smotanu. Posypeme čokoládovými lupienkami.

S žĺtkom

Silná káva orámovaná krémovým oblakom vás poteší svojou prirodzenou chuťou a ohromí príjemnou vôňou. Žĺtok dáva nápoju špeciálnu citlivosť.

zloženie:

  • voda - 100 ml;
  • mlieko - 40 ml;
  • kávové zrná - 3 čajové lyžičky;
  • cukor;
  • krém - 85 ml (33%);
  • žĺtok - 1 ks;
  • strúhaná čokoláda - 1,5 lyžičky.

Príprava:

  1. Aby bol nápoj nasýtený podľa chuti, je potrebné zrná dobre vyprážať na suchej panve. Pohode. Vložte do mixéra a rozdrvte.
  2. Nalejte kávu do Turka. Nalejte do vody. Varte na miernom ohni. Hneď ako pena začne stúpať, vyberte nápoj z tepla. Aby sa nekazila chuť viedenskej kávy, uistite sa, že nápoj prešiel cez sito. Osladte a premiešajte.
  3. Šľahačka. Hmotnosť musí byť stabilná. Aby ste šľahačku dobre vyšľahali, používajte iba mastnú a vždy chladenú.
  4. Naplňte pol šálky kávovým nápojom. Zohrejte mlieko a mláťte žĺtok. Nalejte kávu. Ozdobte smotanou a posypte čokoládou.

Originálne a krásne nápoje

Správne podávanie nápoja je veľmi dôležité. Káva sa ponúka vo vysokých pohárov, šálok na cappuccino alebo čaj, ktorých objem nepresahuje 170 ml. Odporúča sa podávať so slamkou.Vzhľadom k tomu, krém je hustá, trubica vám okamžite umožní vychutnať si horúcu kávu, a potom s ňou môžete jesť smotanu.

Misky sa predhrievajú v mikrovlnnej rúre. Prvý naliať kávu, ktorá trvá najmenej pol šálky. Potom sa jemne naleje krém. Keď tekutina trochu vychladne, ozdobte ju šľahačkou a čokoládovými lupienkami.

Vypite nápoj v malých dúškoch, bez ponáhľania - to vám umožní vychutnať si úžasný vkus a krásnu porciu.

Súvisiace Software:Viac od autora: