Mleté kuracie kotlety - 10 receptov na chutné a šťavnaté kotlety

Chutné, jemné, ružové, šťavnaté mäsové gule sú ozdobou akéhokoľvek stola. Najjednoduchšou a najuspokojivejšou možnosťou sú mleté ​​kuracie kotlety. Ich recept je jednoduchý, úplne im vyhovuje akékoľvek vedľajšie jedlo.

Mleté mäsové placky

Budete potrebovať:

• mlieko - 55 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• mletá hydina - 0,5 kg;
• dva plátky bieleho bochníka;
• čierne korenie podľa chuti;
• jedno vajce;
• tekutý olej - 50 g;
• soľ podľa chuti.

Ako variť kotlety na panvici:

1. Obchod predáva hotové mleté ​​mäso, zostáva iba na rozmrazenie.
2. Ak máte kuracie mäso, prejdite ho mlynčekom na mäso. To je kúsok.
3. Ďalej odošlite plátky ošúpanej cibule a plátky bochníka.
4. Kombinujte mleté ​​mäso a cibuľu s chlebom. Rozlomte tam vajíčko, pridajte sypké prísady.
5. Navlhčite si ruky vodou a miesite homogénnu hmotu.
6. Z nej vytvárame hrudky v tvare kotletiek.
7. V hlbokom tuku zohrejte slnečnicový olej. V nej uvaríme kotlety na každej strane, až kým sa neobjaví zlatý odtieň.
8. Nalejte malé množstvo vody do panvice. Dajte misu 15 minút pod pokrievku.
9. To je všetko. Zostáva slúžiť šťavnaté, ľahké rezne s obľúbenou prílohou, zdobené bylinkami. Bon chuť!

Recept na rúru

Žiadny olej, žiadny extra tuk. Podávame dobre so zemiakmi.

Zoznam produktov:

• štipka soli;
• jedno vajce;
• mleté ​​kurča - 0,8 kg;
• štipka čierneho mletého korenia.

Ako uvariť mleté ​​kuracie karé v rúre:

1. Pripraveného mletého vtáka položte na tanier, počkajte, kým sa nezmrazí.
2. Nalejte soľ s korením a nalejte vajíčko.
3. Ruky dôkladne premiešajú omšu.
4. Zostáva tvoriť kotlety, posypeme trochu múkou alebo krupicou.
5. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie.
6. Predhrejte rúru, vložte panvicu a pečieme 30 minút.
7. Po uplynutí prvých 15 minút vyberte vonné kotlety a otočte ich na druhú stranu.
8. Varte v rúre ďalších 15 minút.

S cuketou

Čo musíte vziať:

• dva strúčiky cesnaku;
• mleté ​​kurča - 0,1 kg;
• jedno kuracie vajce;
• akékoľvek korenie podľa chuti;
• dva cukety;
• Adyghe soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpaná zelenina.
2. Nakrájajte cukety na plátky a nastrúhajte každú z nich. Odstráňte šťavu z tekvice.
3. Vložte mleté ​​mäso do cukety, posypte soľou a opečte vajíčko.
4. Všetko premiešajte do hladka.
5. Vezmite si do rúk nejaké mleté ​​mäso a vytlačte ho zo šťavy, potom vytvorte rezeň.
6. Vykonajte túto operáciu, kým sa náplň neukončí.
7. Zohrejte panvicu s olejom a misu opaľujte 5 minút z každého valca.
8. Nalejte vodu, zavrite veko a varte ďalších 10 minút.

Prečítajte si tiež:mleté ​​mäso

Parné kotlety v multicookeri

Toto je diétna metóda na varenie kotletiek. Nevysychajú, zostávajú mäkké a šťavnaté.

Komponenty receptu:

• vajce - 1 ks;
• filé - 0,4 kg;
• soľ podľa chuti;
• mlieko - 100 ml;
• biely chlieb - 4 plátky;
• štipka čierneho korenia;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite hydinové mäso pod kohútikom, nasekajte na kúsky a pomocou mlynčeka na mäso premeníte na mleté ​​mäso. Tento postup zopakujte ešte raz s mlynčekom na mäso. Vypchávka bude rovnomernejšia bez veľkých hrudiek.
2. Chlieb odstráňte z kôry a mäso namočte na 5 minút do mlieka. Potom chlieb vytlačte z tekutiny a preneste ho na mleté ​​mäso.
3. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájame.
4. Prejdeme to do pomalého hrnca a nalejeme trochu rastlinného oleja. Varí sa v režime „Pečenie“ alebo „Fritovanie“ 5 minút.
5. Vyprážanú cibuľu preneste na mleté ​​mäso, nalejte vajce a nalejte korenie.
6. Umyte si ruky a mieste masu.
7. Potom sme vyrezali mäsové gule.
8. Položili sme ich na špeciálny formulár pre paru a umiestnili ich do misy pre viac vrstiev, do ktorej sme vopred naliali vodu.
9. Varenie kotletiek v programe "Steam" 20 minút.
10. Hotové jedlo je možné podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo pohánkou. Nalejte do kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Bon chuť!

S ovsenou kašou

Ovesné vločky dodávajú placiátom silu a tvar a jedlo sa vám nerozpadne vo vašich rukách.

Budeme potrebovať:

• cesnak - 2 strúčiky;
• jedno kuracie vajce;
• štipka papriky;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• ovsené vločky - 80 gr;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• mlieko - 0,1 l;
• soľ podľa chuti;
• jedna cibuľa;
• štipka čierneho korenia.

Ako pripraviť kotlety s ovsenou kašou:

1. Nalejte ovsené vločky do hlbokej misky, rozlomte do nej vajíčko a pridajte mlieko. Miešajte a odstraňte na stranu po dobu 30 minút.
2. Ošúpanú cibuľu nasekáme nožom, stlačíme cesnak v tlači a nalejeme do mletého mäsa.
3. Počas tejto doby sa zvýši množstvo ovsených vločiek, pridáme ju aj k plnke.
4. Výsledná hmota sa miesi rukou namočenou vo vode.
5. Nezabudnite posypať soľou, paprikou a korením.
6. Kým je panvica zahrievaná olejom, vytvárame okrúhle placky a položíme na poter.
7. Zapnite silný oheň a opečte z každého suda.
8. Výsledkom boli ružové, nežné a výdatné kotlety. Bon chuť!

Jemné kuracie karé so syrom

Zoznam prísad:

• hrsť strúhanky;
• syr - 100 g;
• jeden strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• filé z hydiny - 600 g;
• štipka čierneho korenia.

Ako variť mleté ​​kuracie kotlety:

1. Plátky filé rozdrvte v kuchynskom stroji alebo prejdite mlynčekom na mäso.
2. Strúčik cesnaku očistíme a jemne nasekáme, nalejeme do mäsa.
3. Nalejte korenie a soľ. Podľa potreby je možné pridať ďalšie korenie. Zmiešajte všetko.
4. Syr nakrájaný na malé taniere.
5. Vytvárame koloboky mletého mäsa a z nich rovné koláče.
6. Ak sa počas lepenia mäsa držíte na rukách, navlhčite si ich ruky vodou.
7. Uprostred koláča sme položili blok syra, okraje opatrne zabalíme. Ukázalo sa, že kotleta. Roll to v strúhanke.
8. Olej zohrejeme na panvici a opečieme naše jedlo na oboch stranách, každá po dobu 6 minút.
9. To je všetko. Syr vo vnútri kotleta sa roztopil a po pohryznutí budete cítiť jemnú chuť. Bon chuť!

S pridaním krupice

Zloženie receptu:

• jedno vajce;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• krupica - 100 g;
• jedna cibuľa;
• korenie podľa chuti;
• mleté ​​kurča - 0,5 kg;
• trochu soli.

Algoritmus akcií:

1. Nakupujeme hotové výplne v obchode. Nalejte do toho surové vajce, nalejte korenie a krupicu.
2. Cibuľu jemne nakrájajte a vylupujte na mäsovú hmotu.
3. Všetko premiešajte do hladka.
4. Vlhkými rukami vytvárame hrudky v tvare kotletiek.
5. Rozložte na panvici s horúcim olejom.
6. Každá strana karamelov trvá 5 minút. V priemere je jedlo vyprážané po dobu 15 minút.
7. Akonáhle sa objaví zlatá kôra, položte placky na tanier a podávajte s akoukoľvek bočnou miskou.

Mleté kurča s hubami

Hlavné produkty:

• mleté ​​kurča - 0,6 kg;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• slnečnicový alebo olivový olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Najlepšie je, aby ste si plnili sami. Za týmto účelom dvakrát pretiahnite kocky filé cez mlynček na mäso.
2. Ďalej začneme plátky ošúpanej cibule.
3. Druhú cibuľku pomelíme nožom a necháme prejsť na panvici, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Hmota sa prenesie na samostatnú platňu.
4. Huby nakrájame na kúsky a naložíme na panvicu, na vrch nalejeme 50 ml vody a 15 minút varíme pod vekom. Nalejte soľ, korenie, pridajte cibuľu z taniera.
5. Ak máte mrazené huby, nemusíte naliať vodu.
6. Mleté koláče pripravte z mletého mäsa s hrúbkou pol centimetra.
7. Do jeho stredu polievkovou lyžičkou dajte hubovú náplň. Zabalte ho do koláča. Takto sa vytvorí kotleta.
8. Po zahriatí nalejte 20 g oleja, hneď ako sa zahreje, rozložte produkty.
9. Nalejte ich 50 ml vody, znížte výkon ohňa a na oboch stranách dajte pokrm 10 minút.

Šťavnaté karé s kúskami ľadu

Kotlety môžu ľahko variť alebo horieť. Aby boli chrumkavé a chrumkavé, pridajte kocky ľadu.

Zoznam produktov:

• jedno vajce;
• filé z hydiny - 0,5 kg;
• jeden strúčik cesnaku;
• kari korenie - 7 g;
• dve cibule;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Nakrájajte mäso na kúsky a dvakrát prejdite mlynčekom na mäso.
2. Rozdeľte vajíčko na mäsovú hmotu a nasekaný cesnak nakrájajte.
3. Jednu z cibule spracujeme na strúhadle a nalejeme na mleté ​​mäso.
4. Môžete pridať čerstvé nakrájané zelené zeleniny.
5. Nalejte soľ, kari a mleté ​​korenie. Zmiešame všetko.
6. Základ pre kotlety je v chladničke uzavretý jednu hodinu.
7. Kocky ľadu skladujte vopred. Dali sme ich na formované placky.
8. Chráňte plech na pečenie alebo pekáč pred spálením rastlinným olejom.
9. Máme ešte jednu žiarovku. Rozstrihli sme ju na krúžky a položili na spodnú časť panvice.
10. Na vrch položíme polotovary.
11. Misku pečieme v predhriatej rúre 40 minút.
12. Cibuľa dole neumožňuje horieť a ľad dáva osobitnú šťavnatosť a nežnosť.

Ako urobiť dýchanie?

Drobečková šťava dáva predjedlu chutnú krehkú.

Základné prísady do receptu:

• krajec bieleho chleba;
• dve vajcia;
• kuracie filé - 1 kg;
• strúhanka - 150 g;
• jedna cibuľa;
• majonéza - 20 gr;
• akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

Varenie krok za krokom:

1. Opláchneme mäso pod tečúcou vodou, usušíme, nasekáme na kocky, vložíme do mlynčeka na mäso a pomelíme na mleté ​​mäso.
2. Nalejte naň majonézu, nakrájanú cibuľu nakrájajte a posypte korením.
3. Masu premiešajte rukami a pol hodinu uložte na chladné miesto.
4. Nalejte vajíčka do šálky a jemne ich pretrepte vidličkou.
5. Z mäsovej hmoty sme vyrezali mäsové gule z kotletiek, namočili ich do vaječnej hmoty a nakrájali sa strúhankou.
6. Vyhrievame panvicu, do ktorej sa naleje olej.
7. Vyprážajte, až kým sa nevytvorí chutná kôra, otočte špachtľou na druhej strane. Varte ďalších 6 minút.
8. Zostáva ich posypať čerstvými bylinkami a podávame s prílohou. Bon chuť!