Žiadne menu nie je kompletné bez rybích pokrmov. Červené ryby v rúre sú jedinečné jedlo kombinujúce bezkonkurenčnú chuť a výhody vďaka nutričnej hodnote mäsa predstaviteľov lososa a jesetera.

Celá červená ryba pečená v rúre

Veľkolepý pokrm, ktorý na slávnostnom stole nezostane nepovšimnutý, sa pripravuje z:

  • 1 kg rýb;
  • 4 vajcia;
  • malý kúsok masla;
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja;
  • citrón;
  • 150 ml kyslej smotany;
  • strúhanky;
  • ocot;
  • soľ, korenie a zelenina na ozdobu.

Ak chcete variť červené ryby v rúre ako celku, môžete postupovať podľa týchto pokynov:

  1. Ryby sa očistia od šupín a vnútorností a potom sa na 1 minútu spúštajú vriacou vodou, čo uľahčuje potiahnutie tela.
  2. Pripravená ryba sa potrie soľou a korením.
  3. Žĺtky sa extrahujú z uvarených vajec.
  4. V prípade omáčky sú žĺtky mleté ​​a zmiešané s kyslou smotanou, maslom, strúhankou a 1 polievkovou lyžicou. lyžica octu balsamico.
  5. Po objavení šťavy sa ryba položí na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie, vyleje sa na omáčku, posype citrónovou šťavou a olivovým olejom a potom sa odošle do rúry.
  6. Po 30 minútach sa hotová ryba ozdobí zeleninou a podáva sa pri stole.

Pečieme so zeleninou

Recept na pečenie so zeleninou vás prekvapí jednoduchosťou spracovania s neuveriteľne chutným a krásnym výsledkom, ktorý sa získa z týchto výrobkov:

  • ryba - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • syr - 200 g;
  • maslo a solené maslo - každá po 50 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Strúhaná mrkva a cibuľa nakrájané na polovicu krúžkov okoloidúca po dobu 10 minút a ochladzujeme.
  2. Filé sa pripravuje z rýb a rozdelí sa na porcie, ktoré sú solené a ochutené.
  3. Kusy sa ukladajú do pekáča s kožou dole a pokryté cibuľou a mrkvovou hmotou, syrovými hranolkami.
  4. Pred vložením do pece predohriatej na 200 ° C po dobu 30 minút sa na každý kus položí malé množstvo masla a majonéza.

Červené ryby v krémovej omáčke v rúre

Rybia miska so zachovaním všetkých užitočných vlastností sa ľahko získa z nasledujúcich zložiek:

  • losos - 800 g;
  • krém - 1 l;
  • žĺtok - 3 ks;
  • greeny - 100 g;
  • citrón - 1 ks;
  • horčica - 10 g;
  • soľ a korenie.

Varenie pochúťky:

  1. Ryba je rozdelená na porciované kúsky, ktoré sú umiestnené v hlbokom žiaruvzdornom obale, kde sú solené, korenené a posypané citrónovou šťavou.
  2. Žĺtky, smotana, nakrájaná zelenina, horčica a citrónová kôra sa zmiešajú v doštičke.
  3. Ryba sa vyleje na varenú omáčku a pečie sa 35 minút pri 200 ° C.

Chutný recept:ryby v rúre vo fólii

Ako variť so zemiakmi

Ryby a zemiaky rýchlo varia, vyzerajú elegantne, pomáhajú, keď nie je čas na dekoráciu.

Na vykonanie receptúry, ktorú potrebujete:

  • ½ kg rýb;
  • toľko zemiakov;
  • 100 g syra;
  • 150 ml mlieka;
  • kúsok masla;
  • 2 vajcia
  • soľ a korenie.

V procese vytvárania:

  1. Filé sa pripravuje z rýb s očistenou pokožkou, ktoré sa položia na mastný plech, nasolia a ochutia.
  2. Lúpané zemiaky sa nakrájajú na plátky, ktoré sa umiestnia na časti filé vo forme šupín.
  3. Z mlieka a vajec je šľahačka na nalievanie rýb.
  4. Miska sa pečie 30-40 minút.
  5. 5 minút pred varením sa rybacia pochúťka syrovými hranolkami.

Šťavnaté ryby pečené vo fólii s citrónom

Existuje veľa možností varenia pre červené ryby.

Na vykonanie jedného z nich budete potrebovať:

  • 200 g filé z lososa;
  • Špargľa 450 g;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • citrón;
  • greeny, olivový olej, soľ, korenie.

Ryby vo fólii sa pripravujú takto:

  1. Filet sa delí na 4 rovnaké kúsky.
  2. Pripravia sa 4 časti fólie, z ktorých na každé sa položí rovnaké množstvo šúpanej špargle.
  3. Na pobočkách špargle sa položia bedrové časti, nasolia sa, korenia a pokryjú sa dvoma prstencami citróna a vetvičkou zelene.
  4. Fólia je zabalená do obálok, ktoré sa pečú asi 20 minút.

Prečítajte si tiež:recept na ryby v rúre

Možnosť pečenia v syrovej kôre

Vrcholom misky je svieža, čo dáva rybám ešte väčšiu chuť do jedla.

Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, ktoré potrebujete:

  • 500 g lososa;
  • 50 g drobky na chlieb;
  • 40 g parmezánu;
  • šťava a kôra citróna;
  • olivový olej, soľ, korenie a bylinky.

Stupne varenia:

  1. Lúpaná ryba je rozdelená na porcie, solená, korenená a položená na plech.
  2. Z nastrúhaného syra, strúhanky chleba, citrónovej šťavy a kôry, olivového oleja, nakrájanej zeleniny sa pripraví omáčka, ktorá pokrýva ryby.
  3. Miska sa pečie 15 minút pri teplote 200 ° C.

Pečené červené ryby ražte pod kožušinou

Chutné rybie jedlo pod zeleninovým „kožuchom“ je výživné a plné.

Je pripravená z nasledujúcej sady potravín:

  • filé - 500 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • mrkva - 200 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • kyslá smotana a majonéza - každá po 50 ml;
  • citrónová šťava, soľ, korenie.

Metóda prípravy pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Filé sa umiestni do žiaruvzdornej formy, nasolí sa a posype citrónovou šťavou.
  2. Omáčka sa pripravuje z kyslej smotany a majonézy.
  3. Strúhaná mrkva sa natiera na filé, ktoré je pokryté polievkou z kyslej smotany a majonézy.
  4. Ďalej sa distribuujú doštičky zemiakov, ktoré sú nasolené a korené.
  5. Cibulové krúžky sú usporiadané s poslednou vrstvou a pokryté zvyšnou omáčkou.
  6. Pečenie sa uskutočňuje 45 minút pri teplote 190 ° C.

Rybí steak

Skvelé jedlo pre párty, keď sa priatelia rozhodli posedieť v teplej spoločnosti s fľašou vína.

Na vykonanie kulinárskeho receptu budete potrebovať:

  • 600 g steakov;
  • 40 g zázvoru;
  • citrón;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • rozmarín, korenie, soľ.

Ako pripraviť predjedlo šťavnatých rýb:

  1. Forma je lemovaná fóliou s okrajom na balenie rýb.
  2. Na fólii sa položí rozmarín a nasekaný koreň zázvoru, ktorý slúži ako vankúš na solené a korenené steaky.
  3. Každý kus rybieho mäsa je pokrytý krúžkom citróna a posypaný olejom, po ktorom je jedlo zabalené do fólie.
  4. Jemnosť rýb sa varí 20 minút pri teplote 200 ° C.

Pečieme v rukáve

Ak sa pri šťastnej príležitosti zistí, že losos je v chladničke, ktorá sa ukáže ako príliš mastná v panvici a bez chuti v panvici, mali by ste vyskúšať spôsob varenia červených rýb v rukáve.

Na varenie potrebujete minimálnu súpravu potravín:

  • rybie filé - 500 g;
  • citrón - ½ ks;
  • olivový olej, soľ a korenie.

Spôsob varenia je nasledujúci:

  1. Filet sa premyje.
  2. Po sušení sa rybie soli, paprika, posypeme citrónovou šťavou a zabalia sa do pekáča.
  3. Bežná miska sa pečie 20 minút pri 200 ° C.

Ryby plnené syrom a šampiňónmi

Skvelá voľba pre plnené teplé občerstvenie pri slávnostnom stole, ktorého vykonanie vyžaduje:

  • losos - 1,3 kg;
  • šampiňóny - 300 g;
  • syr - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • citrón - 1 ks;
  • instantná želatína - 15 g;
  • soľ, korenie, bylinky a šalát.

Chuť chutného a šťavnatého predjedla s nádhernou vôňou:

  1. Ryby sú vypitvané, očistené od šupín a sťaté.
  2. Na jatočnom tele sú rezané plutvy a chvost.
  3. Ostrým nožom sa kostné kosti oddelia od chrbtice a pomocou pinzety sa odstránia.
  4. Chrbtica je rezaná ako posledná, aby sa získalo vykostené jatočné telo.
  5. Výsledný filet je solený, korenený, posypaný citrónovou šťavou, rozdrvený cesnakom prechádzajúcim cez lis a odložený.
  6. Po 20 minútach sa želatína rozloží na mŕtve telo.
  7. Nasekaná cibuľa je passeriruyus do mäkkosti, potom sa k nej pridajú hríbové doštičky a vyprážajú sa až do varenia.
  8. Výplň sa pripravuje zo smaženej cibule, húb, rovnako ako zo strúhaného syra a nakrájaných bylín.
  9. Mrazené maslo sa natiera na filé a potom je náplň rozložená v rovnomernej vrstve.
  10. Jatočné telo sa pripevní vo forme celej ryby pomocou špáradiel a položí sa na plech potiahnutý fóliou.
  11. Rybie občerstvenie sa pečie 40 minút pri teplote 200 ° C.
  12. Pred podávaním misa mierne vychladne, na listoch šalátu sa rozprestrie a špáradlá sa odstránia.

Pečená červená ryba je teda vynikajúcim jedlom, pri príprave ktorého je možné v peci zachovať všetky prospešné vlastnosti a dať jedlu jedinečnú chuť.

Súvisiace Software:Viac od autora: