Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 2 recepty na kuracie kotlety s mrkvou. V prvom prípade sa pridá k plnke a v druhom bude pôsobiť ako voňavá náplň. Obe misky nevyžadujú nákup drahých výrobkov a dajú sa ľahko pripraviť. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť a neváhajte sa pustiť do práce!
Obsah materiálu:
Nakrájané kuracie a mrkvové kotlety na panvici
- Čas varenia: 45 minút.
- Dávky na nádobu: 10-12.
Mnoho nasekaných kotletiek sa páči viac, pretože cítia plátky mäsa. Navrhujem doplniť kura v tomto recepte nielen mrkvou, ale aj cibuľou a kôprom.
zloženie:
- kuracie filé - 600 g;
- veľká mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kôpr - 7-8 vetiev;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana alebo majonéza - 3 lyžice. l.;
- múka - 2 - 3 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Rada. Pri tomto jedle je lepšie brať kuracie prsia - je vhodnejšie rezať ho. Ak máte mrazený výrobok, začnite pracovať skôr, ako sa roztopí až do konca. Chladené mäso nechajte v mrazničke 15 - 20 minút.
Pracovný poriadok:
- Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Miešajte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatohneda. Trvá to asi 10 minút.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky do veľkosti 1 cm.
- Do mäsa pridajte pečené mäso, po ochladení ho opečte, opečte kyslou smotanou alebo majonézou, pridajte nakrájanú kôporu a múku, soľ a ochutte.
- Mleté mäso miešajte do hladka. Ukázalo sa, že je likvidný, ale je to nevyhnutné - musíte lyžičkám porcieť časti panvy. Nemalo by sa však šíriť - v tomto prípade pridajte múku.
- Hmotnosť kotletky nechajte asi štvrtinu hodiny.
- Olej na varenie zahrievajte na panvici.Keď sa objaví slabá hmla, pripravte ohnivé médium a začnite rozmiestniť placky. Smažte ich po dobu 5-7 minút na každej strane, až kým nezmiznú.
Teraz zostáva rozhodnúť, čo sa má pridať k vedľajšiemu jedlu. Existuje priestor pre fantáziu. Kuracie kotlety dobre padajú na cereálie z akýchkoľvek obilnín, cestovín, vyprážaných, varených alebo dusených zemiakov, húb, zeleniny. Zamerajte sa na svoj vkus a dostupné zásoby potravín.
Kuracie kotlety v rúre plnené mrkvou
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 7-8.
Pre takéto kotlety je vhodnejšie kuracie mäso z nôh alebo stehien - jedlo bude šťavnatejšie. A môžete si kúpiť celé jatočné telo, odrežte z neho všetko mäso a spolu s pokožkou rozomelte filé na mleté mäso - chuť nebude horšia.
zloženie:
- kurča - 600 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- bochník - 1 - 2 plátky;
- mlieko - 50 - 70 ml;
- vajce - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na mazanie formy.
Poradie akcií:
- Mrkvu umyte v slanej vode, kým nebude mäkká. Bude to trvať najmenej 30 minút. Pripravenosť si môžete skontrolovať vidličkou - ak príde ľahko, vypnite oheň.
- Koreňovú plodinu vytlačte studenou vodou, aby sa ľahšie olúpala, kôra odstráňte a nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle, zmiešajte s rozdrveným cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti.
- Teraz choďte na plnku. Najskôr nalejte plátky bochníka s mliekom a nechajte ho krátko, aby sa namočili, a potom jemne stlačte.
- Kuracie mäso a cibuľu nakrájajte na kúsky, posuňte do mlynčeka na mäso s chlebom.
- Vajce porazte, pridajte soľ a korenie, hnette do hladka.
- Pekáč alebo iný pekáč prikryte pergamenom a namažte ho rastlinným olejom. Časti sa teda nelepia a nebudú horieť zdola.
- Teraz pripravte kotlety: oddeľte kúsok mletého mäsa o veľkosti kuracieho vajca, pridajte ho ručne. Vložte mrkvovú plnku do stredu výslednej tortilly a potom ju zakryte okrajmi, čím vytvoríte zaoblenú svieže blank. Vložte pekáč.
- Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšné mäsové gule a potom ich odošlite do rúry predhriatej na 170 ° C po dobu 25-30 minút.
Toto jedlo môžete variť pre pár v pomalom hrnci rozložením porcií na vymastenú mriežku a nastavením zodpovedajúceho režimu na pol hodiny. Alebo smažte na panvici, rolujte v zmesi na pečenie. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť, varte s radosťou a vychutnajte si výsledok svojho úsilia!
Nakrájané kuracie a mrkvové kotlety na panvici
Zložky
- 600 g Kuracie filé
- 1 ks. Veľká mrkva
- 1 ks. žiarovka
- 7-8 vetvičky kôpor
- 1 ks. Vajce
- 3 Art. l. Kyslá smotana alebo majonéza
- 2-3 Art. l. múka
- podľa chuti Soľ, korenie
- na vyprážanie Rastlinný olej
Pokyny krok za krokom
- Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Miešajte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatohneda. Trvá to asi 10 minút.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky do veľkosti 1 cm.
- Do mäsa pridajte pečené mäso, po ochladení ho opečte, opečte kyslou smotanou alebo majonézou, pridajte nakrájanú kôporu a múku, soľ a ochutte.
- Mleté mäso miešajte do hladka. Ukázalo sa, že je likvidný, ale je to nevyhnutné - musíte lyžičkám porcieť časti panvy. Nemalo by sa však šíriť - v tomto prípade pridajte múku.
- Hmotnosť kotletky nechajte asi štvrtinu hodiny.
- Olej na varenie zahrievajte na panvici. Keď sa objaví slabá hmla, pripravte ohnivé médium a začnite rozmiestniť placky. Smažte ich po dobu 5-7 minút na každej strane, až kým nezmiznú.
