Kuracie mäso s hubami - 21 domácich receptov

Hydinové jedlá sú najčastejším a vítaným „hosťom“ pri slávnostnom stole a pri našej každodennej strave. Obzvlášť populárne je kuracie mäso so šampiňónmi, ktoré poteší nielen rafinované kytice rôznych chutí, ale aj nevyčerpateľné možnosti veľkolepého dizajnu.

Pečené kuracie mäso s hubami

Požadované produkty:

• vykostené kuracie prsia - 4 ks;
• prírodné maslo - 100 g;
• vajcia - 4 ks;
• bujón (voda) - 100 ml;
• strúhanka;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• syr ("mozzarella" alebo iný stupeň) - 250 g;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Porazte vajcia v hlbokej miske. Na samostatnom tanieri zmiešajte omrvinky s korením a soľou.
2. Každé kuracie prsia ponorte do vajíčka, rozvaľkajte do strúhanky, vložte do horúcej nádoby a opečte do hnedého.
3. Huby umyte a osušte. Nenechávame ich dlho vo vode, inak rýchlo absorbujú tekutinu a strácajú vynikajúci vzhľad a chuť. Rezané šampiňóny nakrájajte na veľké taniere a polovicu zmesi položte na dno formy.
4. Kuracie stehná položte na huby a potom vložte zvyšné šampiňóny. Posledná vrstva je vyrobená z nakrájaného syra Mozzarella.Nalejte do 100 ml bujónu (voda), pečte 35 minút pri t 175 ° C.

Úžasná aróma pripraveného jedla zvádza najnáročnejších gurmánov!

Ako dusiť vtáka do smotanovej omáčky

Sada produktov:

• múka - 20 g;
• kuracie filé - 3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• šampiňóny - 300 g;
• čerstvý krém - 250 ml;
• korenie, soľ;
• maslo - 30 g.

Spôsob prípravy kuracieho mäsa so šampiňónmi v krémovej omáčke:

1. Z kuracích pŕs odstránime kožu, mäso nakrájame z kostí a mäso rozdelíme na polovice. Smažte až do polovice varené v oleji, plátky opečte.
2. Prsia vytiahneme z nádoby. Rozotrite nasekaný cesnak, trochu opečte a potom pridajte huby nakrájané na hrubé taniere.
3. Keď sa tekutina pridelená šampiňónom uvarí, nalejeme múku a opečieme ďalšiu minútu. Dochutíme soľou, korením a čerstvou smotanou. Potraviny dobre premiešame, až kým zloženie nezhustne.
4. Kuracie mäso rozotrieme do formy, naplníme ho smotanovou šampiňónovou omáčkou a pečieme v rúre pol hodiny (200 ° C).

Toto jedlo sa tradične podáva na ryžovom „vankúši“, pričom sa zdôrazňujú výlučne biele odtiene vareného jedla.

Klasický julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Požadované produkty:

• ustrice huby (šampiňóny alebo iné huby) - 400 g;
• cibule;
• domáca kyslá smotana - 300 g;
• múka - 80 g;
• kuracie stehná - 500 g;
• syr (akákoľvek tvrdá odroda) - 150 g;
• olivový olej;
• soľ, korenie, chuťové prísady;
• Kokos alebo koláče.

Varenie julienne:

1. Hríby jemne nasekáme, osmažíme na panvici olejom, až kým sa všetka tekutina neodparí.
2. Nohy povarte, kým sa neuvaria v solenom vývare. Ochladené mäso nakrájajte na tenké prúžky.
3. Nakrájajte cibuľu, opekajte 5 minút, pridajte kuracie a hrianky z ustríc.
4. Naplňte misku soľou a čerstvou kyslou smotanou, vložte ju do kokosových orechov alebo koláčov a každú porciu posypte jemne nastrúhaným syrom. Pečte julienne až 10 minút v rúre pri t 200 ° C.

Jedlo s lahodnou kôrou vyzerá rovnako zvodne ako pena na mlieku roztopená v rúre.

Kuracie závitky s hubami a syrom

Prísady do jedál:

• cibule okrúhlica - 2 ks;
• kuracie prsia - 4 ks;
• šampiňóny - 600 g;
• kôpor, soľ, korenie;
• syr (vyberte tvrdú odrodu) - 150 g;
• chudý (ghee) olej.

Spôsob varenia:

1. Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte kuracie prsia na plátky a opatrne ich porazte, snažte sa, aby sa jemný výrobok nestal „priechodným sitom“. Potrebujeme celé kúsky!
2. Kocky húb. Fry nasekanú cibuľu nakrájame na šampanské. Nakoniec nasekáme nasekaný kôpor. Celú hmotu rozložíme do misky, pridáme jemne nastrúhaný syr.
3. Nasekané vrstvy mäsa trocha soli a korenia, na každý kúsok nalejte trochu húb. Mäso otočíme, zapečeme špízami (po uvarení odstránime) a opečieme na panvici s olejom.

Podávajte horúce, zlaté a topite sa v rolkách.

Kuracie s hubami v kyslej smotane

Zloženie produktu:

• varené huby - 600 g;
• kuracie stehná (môžete mať aj krídla) - 8 ks .;
• hovädzí vývar - 500 ml;
• nízkotučná kyslá smotana - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• mleté ​​karí, soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Nohy vtáka rozprestierame v miske, pridáme kari, 20 g oleja (olivového alebo slnečnicového), štipku soli, 2 strúčiky cesnaku. Nechajte kurča pol hodinu v marináde.
2. Čerstvé huby sa očistia od odpadu a uložia sa na 5 minút do slanej slanej tekutiny. Dokončujeme „vodné postupy“ opláchnutím pod tečúcou vodou.
3. Odrezali sme spodnú časť nôh medových húb alebo ich úplne odstránili z dôvodu určitej rigidity. Neriskujte chuť misky!
4. Nakrájajte marinované mäso do zlatohneda, posuňte na tanier. Namiesto nôh nasekáme nakrájanú cibuľu a huby.
5. Smažte jedlo štvrť hodiny, potom pridajte vývar a kyslou smotanu. Miešame komponenty, pripájame kuracie stehná a dusíme až 25 minút.

Pripravenú misu podávajte s vybraným prílohou, ozdobte ju obľúbenými greeny.

Kuracie mäso so zeleninou v kyslej smotane

zloženie:

• zelené fazule - 10 ks;
• rastlinný olej;
• cuketa - 2 ks;
• zrelé paradajky - 5 ks;
• kuracie paličky (ostatné časti vtáka) - 6 ks .;
• čerstvá kyslá smotana - 400 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• majonéza - 30 g;
• cesnak - 4 strúčiky.

Postupná príprava:

1. Moja zelenina. Nahrubo nakrájajte cibuľu, ošúpajte cukinu, nakrájajte ovocie na malé kocky.
2. Nalejte rastlinný olej na panvicu, opečte paličky vtáka na vysokej teplote. Kura vyberáme, na miesto dáme nakrájanú cibuľu, struky fazule, kocky cukety a pečieme 10 minút.
3. Zeleninu roztierame do formy, kura položíme na vrch a zakryjeme paradajkami nakrájanými na štvrtiny.
4. V hlbokej miske kombinujeme kyslou smotanu s majonézou, dochutíme zmesou papriky. Nalejte omáčku s výrobkami a pošlite ich do rúry na 20 minút (180 ° C).

Tu je to, čo vynikajúce vylepšenie možno dosiahnuť vďaka malej, ale zručne usporiadanej kulinárskej kombinácii s jednoduchými výrobkami.

Varenie vyprážané kuracie filé s šampiňónmi

Požadované produkty:

• červená cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny (najlepšie rôzne druhy) - 400 g;
• kuracie filé - 3 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• sójová omáčka - 4 g;
• koreň zázvoru;
• kari pasta (zelená) - 50 g;
• banda petržlenu;
• rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete získať bohatú chuť potravín, použite wok panvicu. Potraviny pripravené v takomto obale nevyžadujú veľké množstvo oleja a konzervujú vitamíny.
2. Vyprážajte kuracie filé v masle až do hneda. Mäso vysypeme z panvice, dáme naň nakrájanú červenú cibuľu, nasekaný zázvor a nasekaný cesnak, opečieme 5 minút.
3. Ochladené mäso rozdelíme rukami na vlákna, vrátime na panvicu, skombinujeme s kari pastou a sójovou omáčkou. Zložky zmiešame, smažíme až dve minúty, potom pridáme huby nakrájané na kocky. Po 3 minútach intenzívne zahrievanie dokončiť prípravu.

Miska ozdobíme nasekanou zelenou farbou, podávame horúco!

Kuracie mäso dusené v paradajkovej omáčke

Požadované produkty:

• paradajky - 3 ks;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• kuracie mäso (časti hydiny na výber) - 250 g;
• voda alebo mäsový vývar - 150 ml;
• olivový olej - 30 g;
• múka - 30 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• čerstvé huby (odroda podľa chuti) - 100 g;
• paradajková pasta - 50 g.

Postupná príprava:

1. Cibuľu jemne nasekajte na panvici s olejom.
2. Pripravené kurča (časti vtáka) rozdelíme na malé porcie, pripevníme na cibuľu a smažíme nie viac ako 5 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3. Pridáme nakrájaný cesnak a nakrájané huby, dobre premiešajte výrobky a smažte ďalšie 2 minúty. Potom rozotrite múku, paradajkovú pastu a kocky čerstvých paradajok. Nezabudnite na soľ a zmes papriky.
4. Znovu zmiešame zložky misky, nalejeme do vývaru alebo vody, znížime teplo a misku 15 minút dusíme. v uzavretej forme.

Kuracie kotlety s hubami

Požadované produkty:

• cibule okrúhlica - 2 ks;
• syr - 300 g;
• kuracie prsia - 4 ks;
• šampiňóny - 500 g;
• majonéza - 120 g;
• paradajky - 2 ks;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ, bylinky.

Varenie jedla:

1. Kockové huby smažte na oleji spolu s jemne nakrájanou cibuľou až do zlatohneda. Nakoniec výrobky osolte a okoreníte.
2. Kuracie filé oddeľte od kostí, mäso vyrazte a vložte do formy spracovanej olejom. Posypeme korením, aromatickými bylinkami a hrubou soľou.
3. Na hríbiky kotleta nasadzujeme plátky nakrájaných paradajok a strúhaný syr. Pečieme v rúre 30 minút. (180 ° C).

Skvelý druhý kurz kedykoľvek počas dňa!

Palačinka hrniec

Zloženie:

• šampiňóny - 300 g;
• varené palacinky - 12 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• varené kuracie filé - 300 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• vajcia - 4 ks;
• rastlinný olej;
• čerstvá kyslá smotana (tukový krém) - 300 g;
• soľ, kôpor, korenie.

Ako variť kurníka:

1. Pôvodne pečte palacinky. K tomu nalejte pol litra mlieka do misy, rozložte 2 vajcia, čl. lyžica kalenej sódy, 50 g granulovaného cukru, štipka soli a 20 g rastlinného oleja. Zmes sa mieša pridaním preosiatej múky. Dostávame cesto s dosť hustou konzistenciou.Palačinky pečieme na horúcej suchej panvici.
2. Fry nakrájané filé a jemne nakrájanú cibuľu. Jedlá zo solí a korenia.
3. Nasekaný kôpor zmiešajte s nastrúhanými vajcami.
4. Vyprážané huby rozdelené na taniere s druhou nasekanou cibuľovou hlavou.
5. Na olejom ošetrenú formu položíme niekoľko palaciniek, ktoré úplne zakrývajú dno nádoby. Výrobky namažte kyslou smotanou, vložte vrstvu hubovej náplne, trochu zmesi vajec a kôpru. Ďalej dáme palacinky, ochutíme kyslou smotanou a pokračujeme vo vytváraní sliepkovej vrstvy vrstvou kuracieho zloženia.
6. Týmto spôsobom používame všetky komponenty, striedavé palacinky a náplne. Stavbu samozrejme dokončujeme palacinkami. Pečieme v rúre 30 minút. pri t 200 ° C

Miska sa ukázala bez zbytočnej skromnosti, kráľovská!

Jednoduchá pizza s kuracím mäsom a šampiňónmi

Požadované produkty:

• plechovka z nakladaných húb;
• kuracie prsia - 300 g;
• polotvrdý syr - 250 g;
• preosiata múka - 400 g;
• plnotučné mlieko - 250 ml;
• olivový olej - 20 g;
• vrecko z kvasníc - 25 g;
• paradajková pasta (kečup) - 30 g;
• prírodný jogurt - 60 g;
• cesnak, korenie, korenie vyberáme výlučne z osobných preferencií.

Postupná príprava:

1. Preosejte múku a soľ do misy, uprostred vytvoríme otvor, do ktorého nalejeme teplé mlieko. Mierne narušiť zloženie, nalejte kvasnice. Čakáme 10 minút na aktiváciu živých baktérií a potom miesime elastické cesto. Produkt necháme stúpať, ale zatiaľ rúru ohrievame na t 250 ° C.
2. V miske kombinujeme paradajkovú pastu s korením, jogurtom, korením a ochucovadlami.
3. Porazili sme kuracie filé, nakrájame na prúžky alebo kocky, ľahko ich opečieme.
4. Cesto už „odpočívalo“. Natiahnite ho rukami alebo ho nakrájajte na tenký koláč. Namažte to paradajkovou omáčkou, pekne aranžujte kúsky kuracieho prsia a šampiňónov, veľkoryso posypte strúhaným syrom. Obrobok posielame na 10 minút do horúceho „objatia“ pece.

Jednoduchá pizza s hubami a kuracím mäsom je vynikajúca. Titul skutočných výrobcov pizze je pre nás zaručený!

Kuracie mäso a šampiňóny

Plniace prísady:

• šampiňóny (ostatné huby) - 500 g;
• kuracie filé - 350 g;
• cibule žiarovka.

Výrobky na skúšku:

• vajíčko;
• preosiata múka - 130 g;
• ľadová voda - 50 ml;
• margarín - 70 g;
• soľ - 5 g.

Súčasti omáčky:

• čerstvý krém - 180 g;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 160 g;
• korenie, chuťové prísady.

Varenie koláča:

1. Vezieme do misky vajíčko, spojíme ho mäkkým margarínom a soľ vidličkou. Nalejte do ľadovej vody, preosejte múku, hneste mäkké cesto priateľské k rukám. Produkt posielame na hodinu do chladu a zabalíme do filmu.
2. Filet varte a chladené mäso nakrájajte na nie príliš veľkú slamku.
3. Huby nakrájané na kocky sa vyprážajú v oleji spolu s nakrájanou cibuľou. Nakoniec pridajte soľ, korenie, korenie a chuťové prísady, nakrájanú kôprom. Potom spojíme hotovú kompozíciu s mäsom.
4. Beat cream s vajcami s mixérom, ochutíme korením, zmiešajte s jemne nastrúhaným syrom.
5. Cesto rozvaľkáme, vytvoríme malé strany, položíme naň rovnomernú vrstvu hubovej výplne (určite ochladenú) a nalejeme do vajcovej omáčky. Pečieme 40 minút. pri t 190 ° C

Vychutnajte si úžasnú chuť domácich koláčov!

Kuracia polievka z kuracieho mäsa

Požadované produkty:

• zemiaky - 2 ks;
• kuracie stehná - 2 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• cibule na okrúhlice;
• mrkva;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie, kôpor.

Varenie polievka:

1. Kuracie mäso povarte v 2 litroch čistenej vody.
2. Oddeľte nohy od hríbových čiapok, nakrájajte ich na krúžky, smažte na krémovom masle a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Nakoniec sme nasypali nasekaný kôpor. Po nasýtení olejom si v polievke dlhšie udrží zápachové vlastnosti.
3. Vyrobené mäso extrahujeme z vývaru, dáme lúpané a nakrájané koreňové zeleniny, strúhanú mrkvu, soľ a korenie.
4. Výrobky povarte až do varenia, potom na vývare ponorte hríbové čiapky rozdelené na kúsky a hríbový dresing. Pokračujte vo varení dlhšie ako 3 minúty. od začiatku nového varu. Varené šampiňóny budú rovnako tvrdé ako guma. Nezabudnite na to!

Podávajte aromatickú polievku ochutenú domácou kyslou smotanou.

Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi

Súčasti snack:

• cherry paradajky - 150 g;
• varené a chladené kurča;
• listy šalátu;
• Parmazánový syr - 70 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ a korenie;
• dlhý bochník - ½ chleba;
• Hotová horčica - 20 g;
• citrónová šťava;
• olivový olej - 100 g;

Príprava:

1. Nakrájajte bochník na malé kocky, opečte s korením v olivovom oleji, až kým nedôjde k lahodnej chrumke. Na záver pridajte nasekaný cesnak.
2. Rozdeľujeme syr a filé na plátky, paradajky na polovice. Roztrhajte listy šalátu rukami.
3. V miske porazte vajcia, citrónovú šťavu a horčicu.
4. V krásnej miske zmiešajte všetky ingrediencie, posypte sušienkami a nalejte varenú omáčku.

Francúzska quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi

Prísady do jedál:

• vajíčko;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• krém (35%) - 200 g;
• múka - 250 g;
• syr - 100 g;
• kuracie filé - 350 g;
• prírodné maslo - 200 g;
• cibuľové perie, petržlen, soľ.

Postupná príprava:

1. Nasekáme maslo a múku nožom, skombinujeme s vajcom a miesime cesto.
2. Filet nakrájajte na malé kúsky a opečte v rastlinnom oleji. Pridajte huby rozdelené na taniere, pridajte soľ, korenie a dusíme, kým sa neuvaria.
3. Cesto rozprestierame na spodok formy, vidličkou urobíme niekoľko vpichov a 10 minút. pečieme v rúre (200 ° C).
4. Na sušené pečivo kladieme vrstvu náplne, výrobky plníme omáčkou zo šľahaných vajec so smotanou. Hornú časť misky posypte strúhaným syrom a nakrájanou zeleninou. Polotovar vraciame na pol hodiny do rúry a varíme pri rovnakej teplote.

Podávajte francúzsku quiche v teplej forme.

Údený kurací šalát s hubami

Zloženie produktu:

• varené vajcia - 5 ks;
• čerstvé uhorky - 3 ks;
• cibule na okrúhlice;
• plechovka z nakladaných šampiňónov (iných húb);
• údené kurča (prsia alebo kuracie stehná) - 400 g;
• majonéza alebo kyslá smotana;
• rastlinný olej;
• greeny, extra soľ.

Spôsob varenia:

1. Huby získavame z marinády, jemne nasekáme, osmažíme na oleji spolu s nakrájanou cibuľou.
2. Nasekané mäso nakrájame na prúžky, položíme na misku, na vrchol položíme časť jemne nastrúhaných vajec, nakrájané čerstvé uhorky a schladené huby. Následne znova nasledujú zvyšné vajcia a tenké misky uhoriek.
3. Ochutte všetky vrstvy kyslou smotanou alebo majonézou, ochutte soľou a korením.

Šalát podávajte po hodine namáčania v chladničke.

Recept na rizoto

Sada produktov:

• ryža z odrôd Nano, Arborio alebo Vialone - 200 g;
• varené kuracie filé - 2 ks;
• hríby hríbov (môžu byť biele) - 250 g;
• citrónová šťava - 10 g;
• olivový olej - 20 g;
• cibule;
• ghee - 15 g;
• kurací vývar - 500 ml;
• syr "parmezán" alebo "pecorino" - 150 g;
• petržlen;
• strúčik cesnaku.

Varenie rizota:

1. Jemne nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a nakrájané šampiňóny v oleji. Na konci pridajte plátky hotového filetu. Kurča trochu zahrejte zvyškom jedla.
2. Dobre si umývam ryžu a smažím v olivovom oleji. Pridajte 100 ml bujónu a pokračujte vo varení. Pravidelne pridávajte tekutinu, ktorá sa absorbuje do bielej obilniny.
3. Do ryže pridávame soľ, citrónovú šťavu a korenie. Po 10 minútach dajte huby a po ďalšej štvrťhodine nastrúhaný syr zmiešaný s ghí a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
4. Vypnite ohrev a misku nechajte niekoľko minút zatvorenú.

Taliani tento spôsob varenia nazvali „vlnou“. Obrazne, ale veľmi presne!

Lahodná lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Komponenty misky:

• cibule okrúhlica - 2 ks;
• varené kuracie prsia - 2 ks;
• plnotučné mlieko - 700 ml;
• šampiňóny - 600 g;
• Obaly z laserových hárkov;
• prírodné maslo - 120 g;
• syr - 500 g;
• múka - 120 g;
• rastlinný tuk, korenie, soľ, korenie.

Lasagne varenie:

1. Smažte na hrísoch nakrájaných na taniere a jemne nakrájanú cibuľu v oleji. Keď je zelenina pozlátená, pridajte kurča rozdelené na kúsky.
2. Na dusenom masle rozpustíme maslo, preosejeme múku a smažíme 2 minúty za stáleho miešania zmesi. Potom nalejte do plnotučného mlieka, pokračujte v zahrievaní, kým zmes nezhustne. Pripojte soľ a bylinky. Práve tak sme pripravili francúzsku pochúťku - bešamelovú omáčku.
3. Vyberáme polovicu jeho zloženia a zmiešame s kuracím mäsom.
4. Ak výrobca zabezpečil varenie produktu na obale lasagne, robíme to podľa odporúčaní.
5. Zberáme jedlo. Dajte piatu časť omáčky na spodok formulára, potom tenké listy, posúvajte ich kuracím výplňom s hubami a strúhaným syrom. Rovnomerne používajte všetky pripravené výrobky, „stavajte“ najmenej 5 vrstiev.
6. Poslednú vrstvu nalejeme omáčkou a posypeme syrovými hranolkami. Riad posielame 50 minút do rúry (190 ° C).

Podávajte horúcu lasagne, podávajte jedlo s čerstvými bylinkami.

Kuracie kastról s hubami

Požadované produkty:

• tavený syr (akákoľvek mäkká odroda) - 170 g;
• šampiňóny - 300 g;
• kuracie filé - 600 g;
• banda cibuľového peria;
• majonéza - 160 g;
• domáca kyslá smotana - 160 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie.

Postupná príprava:

1. Kuracie filé rozdelíme na plátky široké až 1,5 cm, mierne zbité, rozmiestnené v hustej vrstve na plechu na pečenie ošetrenom olejom.
2. Do samostatnej misky vložte cibuľu nakrájanú na tenké plátky. Pridajte veľa nasekaného zeleného peria, majonézy, kyslej smotany a hrubo nastrúhaného syra.
3. Spojte produkty United podľa svojich predstáv, dôkladne premiešajte a umiestnite na kuracie filé. Misky posielame 40 minút do rúry (190 ° C).

Kuracie kastról so šampiňónmi podávajte ako samostatné jedlo.

Kuracie a hríbové omáčky

Zloženie produktu:

• plnotučné mlieko alebo smotana (35%) - 200 g;
• huby (šampiňóny alebo akékoľvek iné) - 400 g;
• kuracie filé - 350 g;
• štipka muškátového oriešku;
• smotanový syr - 100 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• pasta (cestoviny pre vlastnú chuť) - 400 g;
• maslo (maslo alebo slnečnica);
• greeny, soľ, korenie.

Spôsob varenia cestovín s kuracím mäsom a šampiňónmi:

1. Pastu povarte podľa odporúčaní uvedených na obale výrobcu. Vypúšťame vodu, zmiešame produkty s malým množstvom prírodného oleja.
2. Kuracie mäso (prsia alebo filé) sa nakrája na kúsky. Rozdrvte cibuľu. Huby sú rozdelené na kocky.
3. Kusy vtáctva smažte na guláši až ružové. Pridajte cibuľu a pokračujte v zahrievaní, kým nebude zelenina mäkká a priehľadná.
4. Na panvicu rozotierame huby, soľ, korenie, nastrúhané orechy a zmes zložíme. Smažte, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte krém. Keď je hmota mierne zahustená, syr rozotrite. Pred očami sa roztopil a obalil jedlo svojou jemnou krémovou chuťou.

Pripravené cestoviny podávame tak, že sa cestoviny zmiešajú s omáčkou z kurčiat a húb. Voňavé jedlo je pripravené!

Kuracie hrianky s hubami

Zloženie produktu:

• šampiňóny - 400 g;
• cibule;
• maslo - 50 g;
• kuracie filé - 800 g;
• čerstvé šampiňóny - 400 g;
• zeler - 1 stopka;
• kurací vývar (voda) - 100 ml;
• hrsť múky;
• mrkva;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• olivový olej - 30 g;
• krém (35%) - 50 g;
• víno (suché biele) - 50 ml;
• Garni kytica (zmes bylín), soľ, korenie.

Postupná príprava fricassee:

1. Votrite kuracie filé, nakrájané na malé kúsky, soľ a korenie. Maso posypeme štipkou provensálskych bylín a necháme pôsobiť štvrť hodiny.
2. Olej zohrejte na panvici, rozotrite marinované mäso a duste 10 minút, aby nedochádzalo k opečeniu kôry.
3. Vyberte filé z nádoby. Vložili sme do neho nakrájanú cibuľu a mrkvu, tenké kruhy zeleru. Pridajte olivový olej a opečte výrobky na miernom ohni. Potom sme hríbiky nakrájame na tenké taniere.
4. Po 7 minútach misku posypte hrsťou múky, zmiešajte zloženie a povarte jedlo ďalšie 3 minúty, potom nalejte vývar a víno. Zvyšujeme oheň, varíme výrobky niekoľko minút vo vriacom stave.
5. Kusy bieleho mäsa vraciame na panvicu a pol hodiny ich posielame do rúry (t 170 ° C).Teraz vytiahneme filé z nádoby, umiestnime na jej miesto ozdobnú kyticu, dusíme 7 minút a vyberáme bylinky.
6. Porazte žĺtky a smotanu v miske. Bez prerušenia práce metličkou nalejte zmes na zeleninu s omáčkou a nechajte všetko 5 minút. v peci na zahustenie hmoty.

Pridajte kuracie filé na panvicu a podávajte fricassee priamo v nej alebo rozdeľujte mäso po častiach a nalejte hotovú omáčku.

Kuracie mäso so šampiňónmi je univerzálne jedlo. Drobné doplnky do zložiek receptu znamenajú vytvorenie nového, nemenej zaujímavého a veľmi chutného jedla. Všetko je v našich rukách a túžbách!