Potted Chicken - 14 recepty na varenie

Hovoria, že najchutnejšie jedlo je vždy ochutené štipkou lásky. Dnes je v našej ponuke kuracie mäso v kvetináčoch. Sledujeme recepty vybraných jedál, riady plnímeme kvalitnými ingredienciami, dávame do procesu naše citlivé pocity, bez ktorých je takmer nemožné získať chutné a zdravé jedlo.

Črepníkové kuracie mäso a šampiňóny

Jedlo s francúzskym názvom už dlho získalo ruskú príchuť, pretože autori tohto jedla ho pripravujú v kávovaroch a my v našich starých kvetináčoch.

Zloženie:

• olej (slnečnica a smotana) - každý po 50 g;
• čerstvá smotana (obsah tuku od 20%);
• šampiňóny - 600 g;
• cibuľka z repy - 400 g;
• kuracie filé - 1 kg;
• syr (vyberte tvrdé odrody) - od 400 g;
• prémiová múka - 180 g;
• korenia.

Spôsob varenia:

1. Aby bol julienne mäkký a jemný, odstráňte z mäsa všetky filmy a šľachy. Produkt varte 20 minút od začiatku varu vývaru. Ochladený filet nakrájajte na tenké prúžky.
2. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte na kúsky, ktorá sa pasie do slnečnicového oleja. Huby nakrájame na malé kúsky, pripájame na zeleninu, smažíme, až kým sa všetka tekutina neodparí a hríby nie sú pokryté zlatou kôrou.
3. Rozdelený filet rozložíme na panvicu so šampiňónovým zložením, okoreníme soľou a korením, po 2 minútach vypneme teplo.
4. Maslo rozpustíme v panvici, nalejeme do porcie múky. Neustále miešajte výrobky, nalejte do smotany tuku. Tomim zloženie s minimálnym teplom, potom kombinovať s hubami a mäsom.
5. Dôkladne zasahujte do jedla, potom ho distribuujeme do kvetináčov. Každú porciu posypte syrovými hranolkami, umiestnite nádoby na plech a pečte až 30 minút v rúre (180 ° C).

Keď otvoríme hrniec Juliusne, uvidíme chutnú kôru, ktorá trochu pripomína vynikajúci film o pečenom mlieku. Kto by tvrdil, že to nie je naše, najviac to, že ani nie je ruské jedlo!?

Varenie s pohánkou

Kuracie mäso v hrnci s drobivými cereáliami bude vaše obľúbené jedlo, ak bude správne uvarené.

Zoznam produktov:

• kuracie mäso - 800 g;
• chudý olej;
• pohánka - 400 g;
• 4 mrkvy a cibule;
• vavrínové listy - 4 ks.

Tajomstvo starej črepníkovej stravy je, že v takejto miske s vypuklými stenami sa vytvárajú podmienky na rovnomerné opuchnutie každého zrna, premenu pohánky na voňavú a drobivú misku.

Poradie prípravy:

1. Rozdeľte rozdrvené mäso na malé kúsky, osmažte v oleji, až kým nezískate krásnu kôrku.
2. Lúpanú mrkvu a cibuľu jemne nasekáme a pridáme na panvicu s kuracím mäsom. Pokračujte vo varení, kým zelenina nezmení farbu na ružovú.
3. Pohánku roztriedime, umyjeme, do každej porcie vložíme rovnaké množstvo cereálie (½ šálky). Pridajte na bobkový list, ochutte soľou a korením, nalejte do 250 ml filtrovanej vody. Navrch položíme porcie zloženia mäsa.
4. Nádoby uzavrite, vložte do studenej (!) Rúry na pečenie. Zapnite sporák. Po dosiahnutí t 200 ° C znížime intenzitu zahrievania na 180 stupňov. Varenie až 40 minút.

Vyberieme z rúry hrnce plné pohánky s kuracím mäsom, necháme ich zatvorené ďalšiu štvrtinu hodiny, podávame na stôl.

Ako pripraviť ryžu

Elegantná keramika okamžite upúta pozornosť, vyvolá túžbu pozrieť sa dovnútra, vyskúšať neznáme jedlo. Kuracie mäso s ryžou v kvetináčoch je obzvlášť chutné a atraktívne.

Sada komponentov:

• cibuľa - 3 ks;
• chudý olej;
• mrkva - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• kurča - jatočné telo vtáka;
• ryža - 300 g;
• korenie, bylinky.

Proces varenia:

1. Umyté mäso sa oddelí od kostí a rozseká na kúsky.
2. Zeleninu čistíme, cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nakrájame na okrúhle taniere. Výrobky prechádzajú v oleji do mäkka, potom sa pripájajú kuracie kúsky, zmiešajú sa zložky misky, rýchlo sa smažia na vysokej teplote.
3. Dôkladne opláchnite, až kým nebude tekutina číra. Cereálie rozložíme na panvicu s už zlatým mäsom a zeleninou, všetko osolíme korením a soľou. Nalejte 250 ml pitnej vody, varte ďalších 15 minút pri intenzívnom zahrievaní.
4. Pripravenú hmotu rozložíme do kvetináčov a naplníme viac ako polovicu objemu riadu. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. voda prešla cesnakovým lisom, nakrájanú zeleninu. Po uzatvorení pečieme jedlo v peci pol hodiny pri 200 ° C.

Veľa z nich podáva varené jedlá na tanieroch. Nemeňte tradície! Vložte drevené lyžice vedľa keramických kvetináčov a rovnako ako v starých časoch si vychutnajte chutné jedlo s radosťou.

Pečené mäso s kuracím mäsom a zeleninou

Takéto luxusné jedlo je schopné nielen uspokojiť jedlo, ale tiež vytvára útulnú rodinnú atmosféru pri stole.

Zoznam produktov:

• cuketa a baklažán - 1 ks;
• kuracie mäso - 500 g;
• paradajky - 4 ks;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• paprika zeleninová (viacfarebná) - 3 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• korenia.

Stupne varenia:

1. V predloženom recepte je lepšie nepoužiť kuracie prsia - je to trochu suché. Ak sa vyberú holene alebo stehná vtáka, mäso oddelíme a necháme kosti ísť na iné účely. Výrobky umývame dobre.
2. Nakrájané zemiaky nakrájame na malé kocky. V tej istej forme nakrájajte zostávajúcu spracovanú zeleninu. Jemne nasekajte strúčiky cesnaku. Všetky komponenty umiestnime do priestrannej misky, dobre premiešame.
3. Rozdeľujeme porcie mäsa na dno každej nádoby, naň položíme zeleninovú kompozíciu a ponecháme na nej voľný priestor. Do každej nádoby nalejte 10 ml pitnej vody.
4. Uzavreté misky s jedlom posielame do rúry na 50 minút. Nezabudnite znížiť počiatočnú maximálnu teplotu na priemernú hodnotu (180 ° C).

Dáme pečené kurča a zeleninu na varenie, nezabudnite ozdobiť bylinkami.

S perličkovým jačmeňom

Schopnosť tejto cereálie kombinovať sa s inými výrobkami vytvára prekvapivo jasnú kombináciu chutí a umožňuje s ňou variť širokú škálu jedál.

Potrebné komponenty:

• chudý olej;
• mrkva, zrelé paradajky;
• jačmeň perlový - 500 g;
• cibule;
• sójová omáčka - 20 ml;
• hydinové mäso - 700 g;
• sladká paprika;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Jačmeň je produkt vyžadujúci jemné zaobchádzanie. Ak chcete správne uvariť, najskôr ho naplňte pitnou vodou. Na pohári obilnín - 1 liter tekutiny, nie kvapka viac alebo menej! Zrná nechajte v tomto stave 12 hodín alebo cez noc. Pred použitím opláchnite, bez tekutín.
2. Hydinové mäso sa nakrája na kúsky, smaží sa v oleji. Rozdrvenú zeleninu rozdrvíme, cibuľu a mrkvu dáme do mäkka. Pridajte kúsky paradajky, povarte ich 5 minút a potom vložte krúpy.
3. Výrobky zmiešame, usporiadame do kvetináčov. Ďalej máme kuracie a nakrájané kocky sladkej papriky. Do nádoby nalejte vriacu vodu s objemom 1,5 cm vyšším ako je úroveň obilnín. Jedlo a pol posielame jedlo do pece zohriatej na 200 ° C.

Jačmeň s mäsom je potrebné používať s radosťou, prežíva (a to nie je preklep) každý dúšok skvelého jedla. Nie je tu čo žuť, pretože správne pripravené obilniny by sa mali zmeniť na jemnú a aromatickú pastu, ktorá by sa doslova rozpustila v ústach.

V krémovej omáčke

Jednoduché, výdatné a veľmi chutné jedlo v hrnci vychádza s kuracím mäsom a chutnou bielou omáčkou.

Požadované produkty:

• maslo - 20 g;
• paradajková pasta - 20 g;
• kuracie stehná - 1 kg;
• smotana (obsah tuku od 20%) - 250 g;
• cibuľa - 2 ks;
• paprika - 10 g;
• syr - 150 g;
• korenia.

Technológia varenia:

1. Časti vtáka dobre umyte, navlhčite obrúskami, vtierajte korením a soľou, jemne opláchnite olejom. Nechajte v tomto stave pol hodiny.
2. Oslobodíme cibuľu z plev, nasekáme tenké polkruhy, zmiešame so smotanou, paradajkovou pastou, paprikou. Môžete použiť svoje obľúbené korenie, vrátane nasekaných strúčikov cesnaku.
3. Kuracie stehná sa vložia do výslednej krémovej zmesi, všetko sa dobre premieša a potom sa vloží do pripravených kvetináčov. Mäso by sa malo úplne zakryť hrubou omáčkou. V prípade potreby pridajte pitnú vodu.
4. Po uzatvorení pečieme jedlo jednu a pol hodiny pri t 180 ° C.

Z rúry dostávame nádoby, posypeme syrovými trieskami. V horúcom zložení sa rýchlo topí v kombinácii so smotanovou omáčkou.

Zemiakové kuracie mäso so zemiakmi

Hydinové mäso vo svojej spoločnosti dokonale prijíma rôzne druhy zeleniny, ale je obzvlášť „priateľské“ so zemiakmi. Jedlo je výživné, s jemnou a jemnou chuťou.

Zoznam prísad:

• okrúhlica cibule - 4 ks;
• nohy alebo krídla vtáka (je možné, ako aj ostatné časti jatočného tela) - 1 kg;
• domáca kyslá smotana - 200 g;
• zemiaky - 600 g;
• listy vavrína - na kus na porciu;
• pažítka - od 8 ks .;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu čistíme a umývame. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a distribuujte ich do kvetináčov. Nakrájame cibuľu s krúžkami, položíme na koreňové plodiny. Na vrchole máme vopred ošetrené stehná a vtáčie krídla.
2. Každá vrstva výrobkov je mierne osolená a korenená. Množstvo, zloženie a pomer zeleniny uvedený v recepte je možné upraviť podľa vašich preferencií alebo prianí rodiny.
3. Kombinujte čerstvú kyslú smotanu, nakrájanú kôprom, ďalšie bylinky a korenie. Nalejte omáčku do nádob, do každej porcie pridajte až 100 ml balenej vody. Pre milovníkov ponorenia chleba do kyslej smotany zvýšte množstvo tekutiny.
4. Hrnce posielame 50 minút do studenej rúry. Zahrievame ho na 200 ° C, varíme pomocou už známej technológie.

Kuracie mäso a zemiaky trochu trváme, pozývame rodinu na domácu večeru.

S paradajkovou pastou

V predloženom recepte berieme kuracie srdcia ako základ misky.Mnoho žien v domácnosti ani netuší, aké sú ich gastronomické možnosti.

Zloženie produktu:

• cibuľa - 1 ks;
• chudý olej;
• cherry paradajky - do 10 ks;
• kuracie srdcia - 400 g;
• mrkva;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• sladká paprika;
• paradajková pasta - 30 g;
• korenia.

Poradie prípravy:

1. Dôkladne opláchnite, odstráňte všetky krvné zrazeniny, srdce. Môžu sa používať celé alebo na polovicu.
2. Nalejte trochu oleja do kvetináčov, do každej nádoby vložte časť kuracieho výrobku.
3. Zeleninu čistíme a opláchneme a po spracovaní ich dávame do hlinených nádob. Prvé nasekané nasekané sladké mrkvy. Potom cibuľu nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu krúžkami, potom nasekajte korenie na prúžky (odstráňte semená a stopku). Ešte vyššie máme cherry paradajky nakrájané na polovicu. Nezabudnite výrobky ľahko osoliť.
4. Zostavenie misky sme dokončili umiestnením strúčikov cesnaku a paradajkovej pasty, ktorá prešla cez lis. Zavrite hrnce, odošlite do rúry na 45 minút (t 190 ° C).

Podávajte horúce a posypané sekanými bylinkami.

Kyslá smotana recept

Už vieme o ohnivom spojení kuracieho mäsa a zemiakov. Tento tandem sa však nezaobíde bez voňavej domácej kyslej smotany.

Sada komponentov:

• maslo - 50 g;
• sladká mrkva;
• okrúhlica cibule - 3 ks;
• silná kyslá smotana - 200 g;
• kuracie mäso;
• zemiaky - 800 g;
• vavrínové listy, paprika, bylinky.

Proces varenia:

1. Cibuľu čistíme, nie nakrájame ju obvyklým spôsobom, ale rovnobežne s „chvostom“ na veľké kúsky. Mrkvu nasekáme tiež nie veľmi malými kockami. Zemiaky rozdelíme na plátky, nasekáme strúčiky cesnaku. Miešajte potraviny vo vhodných jedlách.
2. Dajte na dno každej nádoby list vavrínu, kúsok chilli, potom položíme zeleninový rez. Predbežne spracované kuracie časti rozložíme na vrch.
3. Výrobky ochutíme soľou, plníme domácou kyslou smotanou. Keramiku zavrieme a pošleme ju do rúry (180 ° C) na 80 minút.

Kura pridáme trochu viac „nasiaknutou“ v chutnej omáčke a natiahneme sa tak až na vrchol chuti.

Chanaky v kvetináčoch s kuracím mäsom

Keď gruzínski kulinárski špecialisti umiestnili kúsky mäsa do hlinených kvetináčov, pridali čerstvú zeleninu a voňavé bylinky a ukázali svetu chutné jedlo - teraz známe všetkým chanakom.

Zoznam produktov:

• zrelé paradajky - 6 ks;
• mladý baklažán - 4 ks;
• kuracie filé - 2 ks;
• pažítka - od 10 ks .;
• chudý olej;
• zemiaky - od 6 ks;
• greeny, soľ, korenie.

Stupne varenia:

1. Aby hrnce neprepukli z teplotného rozdielu, a tiež aby sme skrátili čas varenia, dáme riad do rúry na zahriatie.
2. Medzitým spracovávame kuracie prsia, nakrájame ich na malé kúsky a distribuujeme ich do horúcich nádob. Na mäso rozotrieme jemne nakrájanú cibuľu, potom na kocky nakrájame zemiaky a pripevníme slamky baklažánu.
3. Každú vrstvu ochutíme soľou a korením (vrátane hrachu), nakrájaným cesnakom. Nezabudnite na listy vavrínu.
4. Uvoľnite paradajky z pokožky. Plody len oparte vriacou vodou, potom ich ponorte do ľadovo studenej tekutiny na 3 minúty a potom tenkú pokožku ľahko odstráňte. Paradajky rozbijeme ručným mixérom. Výslednú omáčku nechajte na panvici a odošlite do zvyšku produktov.

Hrnce zavrite, polievku varte v rúre (170 ° C) pol hodiny, podávajte.

S slivkami

Chcete na mieste rozbiť svoje chuťové poháriky? Varte kurča v kvetináčoch so sušenými slivkami v rúre!

Potrebné komponenty:

• maslo - 150 g;
• vlašské orechy - 20 g;
• cibuľa - 300 g;
• tukový krém - 300 g;
• bujónová kocka;
• múka - 130 g;
• kura;
• sušené slivky - 160 g;
• soľ, zeleň.

Technológia varenia:

1. Spracované kuracie jatočné telo navlhčite, nakrájajte na porcie, zmiešajte s múkou a skombinujte s malým množstvom soli. Plátky smažte na oleji až do zlatohneda.
2. Časti vtáka umiestnime do kvetináčov a na vrch umiestnime roztrhané sušené slivky.
3. Oslobodíme cibuľu od šupiek, jemne nasekáme, jemne nasekáme v oleji a natierame na sušené ovocie. Ďalej prichádzajú drvené jadrá orechov.
4. Krém zahrievame kockou vývaru v panvici, výrobky plnímame horúcou zmesou. Zatvorte nádoby a pošlite na 35 minút do rúry (170 ° C).

Keď kôra stále fajčí, podávame hrnce s kuracím mäsom a slivkami, ktoré nás zvádzajú svojimi voňavými vôňami.

S baklažánom

Hydinové mäso dodáva fialové ovocie so špeciálnou rafinovanou chuťou, zvýraznené procesom pečenia v kvetináčoch.

Požadované produkty:

• maslo (maslo a oliva);
• kuracie prsia - 600 g;
• cibule;
• zrelé paradajky - 2 ks;
• baklažán - 2 ks;
• sladká paprika;
• bežný cukor, kari, mletý koriander.

Proces varenia:

1. Nakrájané na kúsky umyte a obrúskajte sušené kuracie prsia, ochutte karí. Vyprážajte výrobok v olivovom oleji, kým nie je zlatohnedá.
2. Baklažán očistíme od šupky, rozdelíme na veľké podložky, vložíme do priestrannej misky a posypeme soľou. Na vrchol kladieme útlak, zeleninu udržiavame v tomto stave až jednu hodinu, potom vypustíme tmavú tekutinu a kúsky namočíme servítky.
3. Rozdrvte cibuľu, nakrájajte na kocky mrkvu a papriku (odstráňte semená), opečte nasekaným cesnakom. Dochuťte zložením koriandra. Paradajky bez kože sú nakrájané na kocky.
4. Vložte maslo do kvetináčov, potom baklažán. Na vrchol kladieme hydinové mäso, ľahko vyprážané paradajky, varenú zeleninu. Riad zatvorte a odložte ho do rúry na 30 minút (180 ° C).

Jedlo podávame na stôl v mierne ochladenom stave, ozdobíme nasekanou zelenou farbou.

Hrnce s kuracím mäsom, zemiakmi, šampiňónmi a syrom

Zdá sa, že toto jedlo bolo špeciálne navrhnuté pre silnú polovicu ľudstva - veľmi uspokojivé jedlo!

Zloženie zložiek:

• zemiaky - 500 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• hustá kyslá smotana - 150 g;
• šampiňóny - 400 g;
• kuracie filé - 700 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• syr (výber z tvrdých odrôd) - 150 g;
• korenia.

Spôsob varenia:

1. Nasekané porciované mäso nasekáme.
2. Ošúpané huby rozdeľujeme na veľké časti a malé necháme ako celok. Nakrájajte zemiaky bez šupky, preložte cesnak lisom.
3. Naplňte polovicu objemu každého hrnca varenými zeleninovými plátkami, na ktoré položíme kúsky kuracieho filé. Výrobky ochutíme soľou a korením, rozdeľte uvedené množstvo kyslej smotany, pridajte dve polievkové lyžice pitnej vody.
4. Uzavreté hrnce posielame do rúry (180 ° C). Po hodine vyberieme nádoby, posypeme miskou strúhaným syrom, zvýšime teplo o 20 stupňov, varíme ďalšiu štvrť hodiny.

Pripravené jedlo sa okamžite podáva pri stole.

Neobvyklé domáce rezance

Kuracie mäso s domácimi cestovinami je pravá pochúťka hodná varenia.

Zoznam produktov:

• vaječné žĺtky - 2 ks;
• preosiata múka - 260 g;
• hotový vývar;
• kuracie krídla alebo stehná - 500 g;
• cibule;
• sladká mrkva;
• korenie, korenie.

Príprava jedál

1. Preosejte polovicu múky na stôl. Vkladáme do nich žĺtky, štipku soli, premiešame produkty. Postupným pridávaním potrebného množstva sypkej zmesi miesíme veľmi chladné cesto.
2. Z toho tvoríme perníkového muža, dávame čas na „odpočinok“. Polovicu lopty necháme v miskách, z druhej časti rozvineme takú tenkú vrstvu, aby sa cez ňu mohla prečítať kuchárka.
3. Po dobu asi desiatich minút sušíme obrobok, potom ho zvineme pevným valcom a nakrájame tenké rezance. Vyrovnávame kučery, pomocou sita, ktoré otrasíme z prebytočnej múky, nechajte výrobky na podnose.
4. Vyprážané kuracie mäso vyprážané na oleji do zlatohnedej, vložené do hrncov. Na ich miesto míjame jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme ich do mäsa.
5. Teraz distribuujeme rezance do kvetináčov, zalejeme horúcim vývarom, ktorý úplne pokrýva komponenty misky. Výrobky by mali zaberať trochu viac ako polovicu objemu kvetináčov.
6. Mísu ochutíme soľou, korením a korením, nádoby prikryte tenkými koláčikmi vyvalenými zo zvyšného cesta. Jedlo posielame pol hodiny do rúry (200 ° C).

Jedlo podávajte ihneď po varení a posypte nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso v kvetináčoch - nezávislá dáma! Všetko, čo sa od nás vyžaduje, je vytvoriť chutné a chutné podmienky pre vtáka, rúra sa vyrovná so všetkým ostatným.