Mrkvové košíčky - misa, ktorá ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl a dodá teplo chladného krbu počas chladných zimných večerov. Príprava koláčov je jednoduchá a potrebné prísady si môžete kúpiť v najbližšom obchode.

Klasika žánru

Klasická verzia košíčkov vám umožní zoznámiť sa so základmi varenia.

Zoznam výrobkov potrebných na varenie:

  • pšeničná múka - 1,5 lyžice;
  • mladá mrkva - 200 g;
  • pitná sóda - 1,5 lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • cukor -1,5%;
  • čerstvo mletá škorica - 1 lyžička;
  • vanillin - malá štipka;
  • slnečnicový alebo olivový olej - nie menej ako ¾.
  • Muscatnik - 1 lyžička;
  • orech - 1 polievková lyžica;
  • dekorácie - práškový cukor, smotana, celé orechy alebo pečivo.

Varenie krok za krokom:

  1. Mrkvu pripravte strúhaním na najmenšom strúhadle.
  2. Krájané orechy.
  3. Do misky nalejte suché prísady.
  4. Oddelene porazte proteín a žĺtok, cukor, pridajte prísady (vanilka, atď.), Nalejte do oleja.
  5. Do vaječnej hmoty vložte múku.
  6. Pridajte drvené orechy a mrkvu.
  7. Hniesť.
  8. Naplňte formy cestom.
  9. Pečené na pečenie trvajúce 1/3 hodiny v peci s teplotou nepresahujúcou 190 ° C.

Pripravenosť sa kontroluje zápasom alebo špáradlom. Ak je to zadarmo a čisté pochádza z pečenia, môžete misku vybrať.

Varenie so smotanovým syrom

Mrkvové košíčky so smotanovým koláčom zapožičané od „zámorských“ kulinárskych špecialistov urobia každé jedlo nezabudnuteľným.

Na miesenie cesta potrebujete:

  • múka - 200 g;
  • škorica - 1 lyžička;
  • mrkva - 170 g;
  • prášok do pečiva - lyžička so sklíčkom;
  • vajcia - 2 ks;
  • orechy - 70 g;
  • slnečnicový olej - 100 - 120 g;
  • cukor - 150 g;
  • muškátový oriešok alebo zázvor - podľa vkusu;
  • chuť - z dvoch mandarínok alebo jedného stredne oranžového.

Pre smotanu berieme:

  • maslo - 120 g;
  • nesolený smotanový syr - 320 g;
  • práškový cukor - 100 - 120 g.

Varenie v etapách:

  1. Kombinujte všetky suché potraviny v miske - škoricu, prášok do pečiva, múku, muškátový oriešok alebo zázvor so štipkou.
  2. Vyprážané vlašské orechy, nasekané nožom.
  3. Do zmesi múky pridajte orechy.
  4. Miešajte metla.
  5. V inej miske najskôr porazte cukor bielkovinami, potom žĺtkom.
  6. Pridajte soľ, rastlinný olej, kôru.
  7. Pridajte k zmesi vajec múku a premiešajte.
  8. Mrkva nastrúhajte na najmenšiu frakciu.
  9. Pridajte ho do cesta.
  10. Pripravenú zmes vložte do koláčov.
  11. Nechajte piecť pol hodiny pri 180 ° C.

Krém na mrkvové muffiny:

  1. Zmäkčte olej (nechajte ho 20-30 minút mimo chladničky).
  2. Pridajte práškový cukor a porazte.
  3. Ochladený smotanový syr vložte do sviežej zmesi.
  4. Poraziť.
  5. Ozdobte košíčky so smotanou cez pečivo.

V prípade potreby môžete košíčky zdobiť prísadami, ktoré máte po ruke.

Krok za krokom recept od Julia Small

Julia Small zdieľa jej recept na košíčky.

Zoznam požadovaných produktov:

  • hnedý cukor - 400 g;
  • soľ - malá štipka;
  • dobrý margarín alebo kravské maslo - 100 - 120 g;
  • prepeličie vajcia - 10 - 12 ks;
  • múka - 400 g;
  • mrkva - 400 g;
  • prášok do pečiva - Art. l.;
  • slnečnicový alebo olivový olej bez arómy - 170 ml;
  • čerstvo mletá škorica - 2 lyžičky;
  • koreň zázvoru - 0,5 lyžičky;
  • orechy - 180 g.

Pre smotanu:

  • krém - 150 ml;
  • práškový cukor - 150 g;
  • smotanový chladený syr - 400 g.

Hnetací test:

  1. Mrkvová mriežka.
  2. Múku zmiešajte so všetkými suchými prísadami okrem cukru a soli.
  3. Porazte prepelica, granulovaný cukor a soľ, kým sa nevytvorí svieža, ale nie hustá hmota.
  4. Kombinujte všetky prísady.
  5. Hotové cesto vložte do foriem.
  6. Pečieme v rúre.

Príprava krému:

  1. Práškový cukor a smotana.
  2. Pridajte syr.
  3. Porazil do peny.
  4. Pripravte košíčky z cukrovinkovej striekačky.

Lahodné mrkvové košíčky od Andyho Chefa

Mrkvové košíčky od Andyho Chefa sú dezertom pre náročných gurmánov.

Na skúšku berieme:

  • mrkva - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • olivový alebo slnečnicový olej - 190 g;
  • cukor - 200 g;
  • jogurt bez prísad - 20 g;
  • múka - 220 g;
  • ananásy - 30 g;
  • sušené bobule (podľa chuti) - 50 g;
  • zázvor - štipka;
  • škorica - štipka;
  • limonáda - 1 lyžička.

Technika vykonávania:

  1. Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
  2. Poháňajte vajcia do misy, pridajte rastlinný olej, cukor, jogurt.
  3. Rezané ananásy (konzervované alebo čerstvé sú vhodné pre receptúru).
  4. Pridajte k nim bobule alebo hrozienka.
  5. Zmiešajte so zmesou vajec.
  6. V inej nádobe zmiešajte suché potraviny.
  7. Miešajte ich a vložte do zmesi vajec.
  8. Vyplňte formuláre.
  9. Odoslať na pečenie.
  10. Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť zápasom.

Tieto koláčiky sa môžu jesť bez krému. Ale ak si budete priať, môžete použiť jeden z predchádzajúcich receptov.

Prečítajte si tiež:košíčekový krém

So soleným karamelom

Takáto náplň do mrkvových koláčikov, ako napríklad nasolený karamel, umocní jedlo.

Potrebné komponenty:

  • múka - 150 g;
  • strúhaná mrkva - brúsené sklo;
  • vajíčko;
  • fermentované pečené mlieko - 70 ml;
  • soľ a prášok do pečiva 1 lyžička;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • olivový olej - 4 lyžičky;
  • soda - ¼ Čl. l.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Ak chcete pridať mrkvu ryazhenka, vajcia, cukor a maslo.
  2. Poraziť.
  3. Zavádzajte suché prísady.
  4. Zamiešame.
  5. Vložte do rúry štvrtinu hodiny.

Na výrobu karamelu budete potrebovať výrobky:

  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 200 g;
  • fermentované pečené mlieko - 100 g;
  • maslo - 60 g.

technológie:

  1. V jedlách kombinujte ingrediencie.
  2. Dajte na sporák.
  3. Varte za stáleho miešania, až kým karamel nezhnedne.

Pripravené košíčky vychladnite, odrežte vrchnú časť, odveďte malé cesto zvnútra lyžičkou, nalejte karamel a uzavrite rezaným „vekom“.

Mrkvové a orechové košíčky

Na skúšku berieme:

  • mrkva - 2 ks;
  • krémová nátierka (zjemňujú pri izbovej teplote) - 130 g;
  • granulovaný cukor - 130 g;
  • vajcia - 2;
  • múka - 200 g;
  • mleté ​​lieskové orechy - 60 g;
  • hasená sóda alebo prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • chuť z pár mandarínok a štvrtina citróna;
  • pomarančový džús - 100 - 150 ml;
  • škorica - ½ lyžičky

Pre smotanu berieme:

  • maslo - 100 g;
  • biela čokoláda - 70 g;
  • kôra z mandarínky alebo pomaranča;
  • práškový cukor - 60 - 70 g.

Pokyny na varenie:

  1. Beat cukor a maslo.
  2. Predstavte vajcia.
  3. Múku a prášok do pečiva zmiešajte v samostatnej miske.
  4. Pridajte nasekané lieskové orechy.
  5. Pridajte do zmesi vajec džús a chuť z pomaranča.
  6. Pridajte jemne nastrúhanú mrkvu.
  7. Kombinujte všetky prísady.
  8. Nalejte škoricu.
  9. Zamiešame.

Pečte koláčiky pri 180 ° C počas 20 minút.

Medzitým pripravte krém:

  1. Prášok z masla a maslo pri maximálnej rýchlosti.
  2. Pridajte rozpustenú čokoládu.
  3. Zamiešame.
  4. Predstavte vôňu pomaranča.

Hotové košíčky ozdobte smotanou a pomarančovou kôrou.

Mrkvové košíčky - dezert, v ktorom sa nikdy nepociťuje chuť pomarančovej plodiny. Košíčky sú mäkké a vzdušné, dobre skladované niekoľko dní.

Súvisiace Software:Viac od autora: