Mäso vo francúzskom štýle v rúre je vynikajúce jedlo pre dovolenku. Jeho príprava má niekoľko variácií.

Mäso vo francúzskom štýle v peci - klasický recept na bravčové mäso

Od Francúzov v tomto recepte zostáva málo. Spočiatku bolo zloženie výrobkov odlišné, ale jedlo z toho nebolo menej chutné.

Základné zložky:

  • 500 g dobrého bravčového mäsa;
  • asi 150 gramov syra;
  • jednu malú cibuľu;
  • ochutenie;
  • rastlinný olej a majonéza.

Proces varenia:

  1. Začnite s mäsom. Najprv ho musíte dôkladne umyť pod chladnou vodou, potom rozrobte kúsky tak, aby sa podobali steakom.
  2. Porazte ich na oboch stranách, aby boli mäkšie. Môže sa to urobiť pomocou špeciálneho kladiva alebo zadnej strany noža. Nezabudnite na korenie, posypte ich mäsom podľa chuti.
  3. Vezmite formu, v ktorej budete variť a dať kusy mäsa. Teraz ich musíte zakryť cibuľou a všetko zakryť syrom a majonézou.
  4. Prísady zakryte fóliou a vložte do horúcej rúry. Musíte variť pri teplote 180 stupňov a včas - asi 50 minút.

Kuracie recept

Možnosť pre tých, ktorí nemajú radi bravčové mäso alebo sú na diéte, pretože kuracie mäso má oveľa menej kalórií.

Požadované produkty:

  • niekoľko kuracích filé;
  • asi 150 gramov tvrdého syra;
  • jedna veľká cibuľa;
  • korenie, soľ a rastlinný olej;
  • približne 100 gramov majonézy.

Proces varenia:

  1. Na začiatok nakrájajte cibuľu tak, aby sa zmenila na polkruh.
  2. Potom nastrúhajte syr na hrubé strúhadlo a filé nakrájajte na kúsky.
  3. Mäso je potrebné mierne poraziť. Urobte to opatrne, pretože kura je krehké a môže sa ľahko zlomiť. Do mäsa pridajte korenie.
  4. Pripravte plech alebo formu na pečenie, olej a vložte prvú vrstvu cibule, potom mäso, namažte majonézou a nastrúhajte strúhaným syrom.
  5. Varte, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra asi 40 minút pri teplote najmenej 160 stupňov.

Hovädzie mäso v rúre

Zaujímavá variácia obľúbeného jedla. Nie je to horšie ako klasický recept.

Na varenie budete potrebovať:

  • hovädzie mäso - asi 700 gramov;
  • tvrdý syr, môžete si vziať akýkoľvek. Množstvo - podľa vášho vkusu;
  • kyslá smotana alebo majonéza;
  • malá cibuľa;
  • korenie, soľ.

Proces varenia:

  1. Mäso vo francúzskom jazyku v hovädzej peci sa pripravuje celkom jednoducho. Umyte mäso studenou vodou a ošetrite ho: odstráňte jadrá a film. Potom nakrájajte na steaky alebo taniere a porazte kladivom alebo nožom.
  2. Namažte kúsok fólie olejom a vložte tam pripravené kúsky mäsa. Posypte korením a korením na vrchu.
  3. Naplňte mäso cibuľou s pol krúžkami a na vrch nalejte majonézu.
  4. Finálna vrstva bude - syr. Pečenie pri teplote 200 stupňov bude trvať hodinu.

Pečené so zemiakmi

Mäso vo francúzskom štýle so zemiakmi v rúre - voňavé, krásne a čo je najdôležitejšie - veľmi uspokojivé jedlo, ktoré získajú všetci.

Základné zložky:

  • asi kilogram zemiakov;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • dve malé paradajky;
  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • veľká plechovka kyslej smotany s hmotnosťou asi 400 gramov;
  • akýkoľvek syr, ale čo je najdôležitejšie - tvrdý;
  • rôzne korenia.

Proces varenia:

  1. Pripravte mäso: nakrájajte ho na pásiky hrubé jeden centimeter. Upozorňujeme, že musíte preťať vlákna. Beat off pre jemnosť.
  2. Pridajte korenie a korenie a uvarte náplň. Zmiešajte zakysanú smotanu s rozdrveným cesnakom, soľou, korením.
  3. Zemiaky a paradajky nakrájajte na hrnčeky a cibuľa by sa mala zmeniť na polstranné krúžky. Nezabudnite nastrúhať zemiaky s korením, inak bude čerstvé.
  4. Vezmite pleseň, namažte ju a vložte tam prvú vrstvu zemiakov tak, aby bola pevná, bez medzier. Nalejte trochu omáčky.
  5. Druhá vrstva pôjde cibule a tretie mäso. Potom znovu nalejte do kyslej smotany.
  6. Do posledných vrstiev dajte cibuľu a zemiaky, ktoré zostali, a potom paradajky a znovu nalejte.
  7. Zakryte budúcu misku fóliou a vložte ju do rúry predhriatej na 200 stupňov. Čas varenia 40 minút. Keď je všetko takmer pripravené, opatrne odstráňte fóliu, posypte syrom a nechajte ju piecť ďalších 15 minút.

Chutný recept: francúzske kuracie mäso

Plnené jedlo v rúre

Ak nejde o kusovité mäso, ale skutočne chcete niečo chutné, potom je tento recept najlepším riešením. Z mletého mäsa môžete variť mäso vo francúzštine v peci.

Požadované produkty:

  • mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso - 600 gramov;
  • päť zemiakov;
  • dve paradajky a cibuľa;
  • malú nádobu kyslej smotany;
  • jedno vajce;
  • gram 100 tvrdých syrov;
  • korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Je vhodné začať s prípravou zeleniny: nakrájané zemiaky nakrájajte na kruhy, ktoré nie sú príliš silné, a cibuľu na pol krúžkoch.
  2. Vybratú formu očistíme olejom a dobre ju naplníme zemiakmi. Pridajte podľa chuti soľ a ďalšie korenie. Vložte cibuľu do druhej vrstvy.
  3. Potom všetko dôkladne zakryte mletým mäsom. Nezabudnite ho podľa chuti vopred zmiešať s korením. Mäso prikryte hrnčekmi s paradajkami.
  4. Pripravte omáčku na jedlo. Kyslá smotana sa mieša s vajcom a ochucovadlami, dobre bije. Výsledná zmes sa naleje zvyšnými zložkami.
  5. Forma sa umiestni do predhriatej rúry a varí sa asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
  6. Keď je jedlo takmer pripravené, posypte ho syrom a vytvorte zlatú kôru - asi 15 minút.

Francúzske mäso s hubami

Klasický recept je známy všetkým, ale huby sú odlišná záležitosť! Týmto jednoduchým jedlom môžete prekvapiť hostí.

Výrobky na varenie:

  • bravčové mäso - pol kilogramu;
  • jedna stredná cibuľa;
  • tvrdý syr - asi 150 gramov;
  • niektorí majonéza;
  • asi 100 gramov húb, huby môžu byť;
  • korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Vezmite kúsok mäsa, umyte ho, trochu vyfúknite a nakrájajte na korenie.
  2. Pripravte si formu: položte na ňu fóliu alebo špeciálny papier a potom mäso.
  3. Ďalej - zvyšné produkty rozložte do vrstiev. Najprv cibuľu v polkrúžkoch, potom šampiňónov, predtým jemne vyprážanú na panvici.
  4. Všetko prikryte syrom a obalte majonézou.
  5. Vložte kuchára do horúcej rúry. Prevádzková teplota - 200 stupňov. Čas varenia je asi 30 minút. Môžete určiť pripravenosť na lahodnú vôňu, krásnu kôru a roztavený syr.

Krok za krokom recept s paradajkami a syrom v peci

Najdôležitejšia vec je správne rozmiestnené ingrediencie a potom sa jedlo ukáže ako chutné a šťavnaté.

Požadované produkty:

  • dve malé cibule;
  • asi 200 gramov tvrdého syra;
  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • pár lyžičiek rastlinného oleja;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • nejaká majonéza alebo kyslá smotana.

Proces varenia:

  1. Dobré mäso je kľúčom k vynikajúcemu jedlu. Dôkladne opláchnite bravčové mäso, najlepšie si vezmite krk a nakrájajte ho na kúsky, ktoré nie sú príliš silné.
  2. Zahnať všetky výsledné kusy tak, aby boli mäkšie. Pridajte korenie.
  3. Rozložte pleseň alebo plech na pečenie maslom a vložte tam mäso.
  4. Zakryte nakrájanou cibuľou a potom paradajkami.
  5. Všetko potiahnite majonézou alebo kyslou smotanou a zakryte vrstvou strúhaného syra.
  6. Predhrievajte rúru a mäso varte asi 25 minút pri teplote najmenej 180 stupňov.
  7. Keď je všetko pripravené, misku nevyberajte okamžite. Nechajte stáť ďalších 10 minút.

Vynikajúci spôsob varenia s ananásom

Zaujímavý recept, ktorý je ideálny pre slávnostný stôl, najmä na Nový rok. Mäso sa varí rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte. Je tu však jeden rozdiel - musíte doň pridať konzervované ananásy. Môžete použiť čerstvé.

 

Všetky zložky sú usporiadané vo vrstvách. Ananásy by sa mali dať na mäso a namazať majonézou. Všetko pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.

To je zaujímavé:francúzske kurča

V rúre s bešamelovou omáčkou

Skvelá voľba pre tých, ktorí neakceptujú majonézu. Táto omáčka dodá miske jemnosť a jemnosť.

Základné zložky:

  • niekoľko zemiakov;
  • dve cibule;
  • 600 ml mlieka;
  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • trochu masla;
  • tri polievkové lyžice múky;
  • muškátový oriešok a iné koreniny;
  • tvrdý syr podľa vašej chuti;
  • nejaké vajíčka.

Proces varenia:

  1. Kusy bravčového mäsa zmäknite kladivom a posypte mäsom rôznymi prísadami.
  2. Nechajte mäso a pripravte zeleninu. Aby to bolo možné, musia sa znížiť. Najlepšie, ak sú krúžky.
  3. Teraz sú všetky výrobky usporiadané do vrstiev vo forme, v ktorej ste sa rozhodli variť. Musíte začať so zemiakmi, potom ísť mäso a cibuľu. Nezabudnite soliť všetky ingrediencie, inak bude chuť čerstvá.
  4. Ďalej - pripravte bešamelovú omáčku. Aby ste to dosiahli, zmiešajte maslo v studenom mlieku a okamžite sem pridajte muškátový orech. Všetko je solené a korenené.
  5. Výslednú zmes dajte na pomalý oheň. Počkajte, kým sa maslo úplne rozpustí v mlieku, a pridajte trochu múky. Najdôležitejšia vec - nezabudnite premiešať, aby bola hmota homogénna. Priveďte ju na hustotu a vypnite teplo.
  6. Rozdeľte vajcia a strúhaný syr do výslednej omáčky.
  7. Nalejte mäso a zeleninu s touto zmesou. Varte 40 minút pri 180 °.

Súvisiace Software:Viac od autora: