Takéto múčne výrobky ako palacinky sú známe všetkým. Takéto chutné pečivo má však rôzne názvy pre rôzne národy: anglická palacinka, etiópska vajcia, Mongolský gambír. Bielorusi pripravujú veľmi tenké palacinky s užitočnou a výživnou náplňou - stúpenci so tvarohom.

Klasický recept

Jahody s tvarohom a šálkou aromatickej kávy - ľahký začiatok náročného dňa.

Ingrediencie potrebné na varenie:

  • 200 g múky;
  • ½ litra mlieka;
  • 5 vajec;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 100 g cukru;
  • štipka soli;
  • ½ kg tvarohu
  • kúsok masla.

Metóda prípravy spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:

  1. V mixéri sa proces prípravy cesta zjednoduší: múka, 4 vajcia, mlieko, soľ a ½ cukru sa zmiešajú v nádobe, po ktorej sa všetko vyšľahá na homogénnu konzistenciu.
  2. Ak neexistuje elektrický kuchynský spotrebič, najprv sa zmiešajú vajcia a cukor a po pridaní mlieka sa po častiach pridá múka.
  3. Z výslednej múky sa pečú tenké palacinky.
  4. Tvaroh sa melie vajíčkom a cukrom, aby sa získala rovnomerná náplň, pri ktorej sa každý palacinka rozmazáva.
  5. Plášť zložený vo forme zvitkov, ktoré zapadajú do žiaruvzdornej formy. Každý z nich je namazaný maslom.
  6. Miska sa opečie po dobu 20 minút v horúcej peci pri teplote 180 ° C.

Pokrmy ukrajinskej kuchyne s hrozienkami

Podľa ukrajinskej tradície musia byť úradníci pripravení z hrozienok, ktoré dodávajú výrobkom plnú chuť.

Na vykonanie receptúry, ktorú potrebujete:

  • 9 vajec;
  • 30 g cukru;
  • ½ kg tvarohu;
  • 1 liter mlieka;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 300 g múky;
  • 100 g hnedého cukru;
  • štipka soli;
  • 50 g hrozienok;
  • kúsok masla.

Postup práce je nasledovný:

  1. Soľ a cukor sa nalievajú do hlbokej misky, kde bijú vajcami.
  2. Po pridaní teplého mlieka múka postupne zasahuje.
  3. Tenké kláštory sa pečú.
  4. Na vytvorenie náplne sa žĺtky zostávajúcich vajec pomelú tvarohom a hnedým cukrom.
  5. Rozinky sú rozložené v homogénnej hmote.
  6. Výrobky sú pokryté tvarohovým tmelom.
  7. Obálky sa vytvárajú z jarných kotúčikov, ktoré sú umiestnené do pekáča, na ktorom je na výrobky položený kus masla.
  8. Bastardi sa pečú 15 minút pri 200 ° C.

Na báze škrobu

Po ochutnaní plátov na škrobe budú hostia požiadaní o zdieľanie tajomstva jemných výrobkov.

Dezert sa pripravuje z:

  • 6 vajec;
  • 100 g škrobu;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • 500 g tvarohu;
  • 100 ml kyslej smotany;
  • 300 ml mlieka;
  • kúsok masla;
  • soľ a cukor.

Poradie akcií:

  1. Škrob sa naleje do nádoby, kde sa rozdrví ½ cukru, štipka soli a 4 vajcia.
  2. Po získaní homogénnej štruktúry sa mlieko naleje do cesta.
  3. Tenké plášte sa pečú z múky, z ktorej sa vytvoria obálky s náplňou tvarohu, ktoré sa predtým pomelú zvyšnými vajcami a cukrom.
  4. Obálky sú naskladané do takej formy, že sú hojne pokryté kyslou smotanou a potom zaslané do horúcej rúry na 15 minút.
  5. Trvanie sa môže líšiť v závislosti od požadovanej farby produktu.

Plnené tvarohom, zapečené v kyslej smotane

Výberové konania s tvarohom a hrozienkami, ktoré deti tak veľmi milujú, sa pripravujú z:

  • 5 vajec;
  • 150 g cukru;
  • 750 ml mlieka;
  • 450 g múky;
  • štipka soli;
  • ½ stohu rastlinného oleja;
  • ½ kg tvarohu;
  • vanilkový cukor;
  • hrsti hrozienok
  • kúsok masla;
  • 150 ml kyslej smotany.

Stupne prípravy:

  1. Miesi cesto z výrobkov, ako sú 3 vajcia, ⅓ cukor, mlieko, soľ a múka.
  2. Z múky sú pečené pútniky, ktoré sa delia na štvrtiny.
  3. Tvaroh a ostatné vajcia sa pomelú rovnakým množstvom cukru, aké bolo potrebné na cesto, a potom sa zmiešajú s vanilkou a hrozienkami.
  4. Výplň je usporiadaná v strede štvrtiek tak, že sa ukazuje na valce, ktoré sa následne zmestia do žiaruvzdornej formy.
  5. Výrobky sú sypané cukrom, drvené smotanovými lupienkami a naliate do kyslej smotany.
  6. Výdatný dezert sa pečie 15-20 minút.

Varenie so škoricou

Na prípravu škoricových plakov by ste mali pripraviť:

  • ½ litra mlieka;
  • Múka 220 g;
  • 2 vajcia
  • 100 g cukru;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 krát menej prerezávania;
  • 125 ml kyslej smotany;
  • 10 g škorice a masla.

Stupne varenia:

  1. Ak chcete získať vzdušnú náplň, šľahačku s ½ cukru, škoricou a kyslou smotanou šľaháme mixérom.
  2. Z mäkkých sliviek sú pripravené kocky, ktoré zasahujú do náplne.
  3. Šľahané vajcia so zvyškom cukru sa zmiešajú s mliekom a múkou.
  4. Z cesta sa pečú jedlá, ktoré sa spolu s náplňou stočia do klobásy.
  5. Pred podávaním sú rolky vyprážané v masle.

Pečenie mlieka

Ak týždeň palacinky skončí, nie je to dôvod na to, aby ste sa popreli potešením z trojlístkov s tvarohom pripraveným z:

  • ½ litra mlieka;
  • 4 vajcia;
  • 300 g múky;
  • 50 g cukru;
  • štipka soli;
  • ½ kg tvarohu.

Hlavné kroky na vytvorenie:

  1. Cesto je vyrobené z 3 vajec, 20 g cukru, múky, mlieka a soli, z ktorých sa pečú jemné a veľmi tenké palacinky.
  2. Zo zostávajúceho vajca sa uvoľňuje žĺtok, ktorý sa mieša s tvarohom a zvyšným cukrom, až kým nie je hladký.
  3. Výplne sa plnia náplňou a skladajú sa vo forme obálok, ktoré sa smažia na oleji 1 minútu.

Úradníci Poltava s tvarohom v peci

Ďalší recept na ukrajinských nalitnikov, pri ktorého vykonávaní pečené palacinky v peci a ochutené kyslou smotanou, sú jednoducho neporovnateľné.

Budete potrebovať:

  • 6 vajec;
  • 100 g škrobu;
  • ½ litra mlieka;
  • 30 g zeleniny a masla;
  • ½ kg tvarohu;
  • 50 g hrozienok a cukru;
  • 150 ml kyslej smotany.

V procese varenia:

  1. Z starostlivo premiešaných 5 vajec, soli, škrobu a mlieka sa získa cesto.
  2. Palacinky sa pečú na panvici, ktoré sú rozmazané kúskom masla.
  3. Rozinky sú namočené po dobu 15 minút, po ktorých sa používajú na prípravu náplne tvarohu, pomletého cukrom.
  4. Každý pomocník je rozdelený na dve polovice, z ktorých sa tvoria klobásy s náplňou.
  5. Výrobky sú usporiadané vo vrstvách v žiaruvzdornej forme, dobre ochutené kyslou smotanou.
  6. Stohovanie pečenia pod vekom pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Recept od Olgy Matveyovej

Lahodný dezertný recept od Olgy Matveyovej, na vykonanie ktorého je potrebné:

  • 4 vajcia
  • 30 g cukru;
  • štipka soli;
  • 350 ml mlieka;
  • 150 ml vody;
  • 2 hromady slnečnicového oleja;
  • 170 g múky;
  • 300 g tvarohu;
  • 50 ml kyslej smotany.

priebeh:

  1. Rozšľaháme vajcia, do ktorých sa pridá soľ, ½ cukru.
  2. Po rozpustení cukru sa do nádoby naleje mlieko a voda, pridá sa múka a po 15 minútach slnečnicový olej.
  3. Z testov sa pečie pečenie.
  4. Na pokrytie klinčekov sa používa náplň z tvarohu, kyslej smotany a zvyšného cukru.
  5. Obálky sú vytvorené z pružinových kotúčikov.
  6. Pred podávaním sú tvarované výrobky vyprážané na panvici z 2 strán.

Jahody s tvarohom - tenké palacinky s výživnou náplňou sú dobré na plné raňajky a ako sladké prekvapenie pri šálke čaju po vydatnej večeri.

Súvisiace Software:Viac od autora: