Voňavé kvasnicové placky - pečivo, ktoré sa spája s najteplejšími spomienkami z detstva, keď sa sladká aróma čerstvo pripravených babičkových výrobkov zdvihla z sviežej peria a zavolala do kuchyne. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty, z ktorých si každá žena v domácnosti vyberie najvhodnejšie pre ňu.

Klasické droždie a mliečne palacinky

Podľa klasického receptu sa svieže výrobky pripravujú z:

  • ½ kg múky;
  • vrece suchého droždia;
  • 450 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžice. l. cukor;
  • slnečnicový olej (30 ml - do cesta a trochu na zakrytie panvice);
  • štipka soli.

Pri pečení palaciniek v mlieku používame jednoduchý algoritmus:

  1. Teplé mlieko sa naleje do nádoby, do ktorej sa umiestnia droždie, cukor a 200 g múky.
  2. Po pol hodine bude základňa stúpať s „čiapkou“, po ktorej sa do nej pošlú rozbité vajcia, zvyšná preosiata múka, štipka soli a rastlinný olej.
  3. Homogénna hmota lyžice sa po častiach umiestni do horúceho chudého oleja, na ktorom sa pečú svieže lievance.

Z vyššie uvedeného zoznamu výrobkov na výstupe máme asi 20 výrobkov na ústnu hygienu.

Varenie na kefire

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje klasický recept, v ktorom sa používa mlieko, kefírové palacinky.

Recept overený v priebehu rokov stanovuje:

  • 250 ml kefíru;
  • vajec;
  • vrece suchého droždia;
  • 0,5 lyžice. l. cukor;
  • štipka soli;
  • 300 g múky;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Hlavné kroky varenia sú nasledujúce:

  1. Fermentovaný mliečny výrobok sa naleje do misky. Ak bol výrobok v chladničke, mal by sa uchovávať 30 minút v teplejších podmienkach v kuchyni.
  2. Ďalej sa pridajú droždie a múka, potom sa miesi základňa výrobkov, ktorá sa prikryje uterákom.
  3. Po 30 minútach vajcia, soľ a cukor interferujú s hotovou kompozíciou.
  4. Po 15 minútach sa z homogénneho cesta upečú aromatické palacinky.

Mierne osladené výrobky podávajte s džemom alebo kyslou smotanou.

So suchým droždím

Vynikajúce pečivo môžete variť na suchých droždiach.

Vyžaduje si to:

  • 500 ml teplého mlieka;
  • 5 g soli;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • toľko sušeného droždia;
  • 500 g múky;
  • 50 g cukru;
  • 2 vajcia
  • slnečnicový olej.

Schéma varenia krok za krokom:

  1. Na začiatku procesu sa pripraví cesto: droždie, cukrové kryštály a polovica múky sa rozpustí v teplom mlieku.
  2. Po 30 minútach, keď výsledná zmes „dorastie“, sa do nej pridá zvyšná múka, vajcia, soľ, vanilkový cukor a 30 ml rastlinného oleja.
  3. Konečná kompozícia by mala dostať čas, aby sa znova objavila. Bude to trvať asi pol hodiny.
  4. Na horáku sa umiestni panvica, do ktorej sa naleje olej.
  5. Keď je horúce, cesto s voňavými koláčmi sa vypráža z oboch strán.

Takéto výrobky sa môžu vyrábať v „výklade jabĺk“, ak do cesta pridáte veľmi malé množstvo strúhaného ovocia.

Chudé kvasnice na vode

Počas pôstu, keď musíte odmietnuť zákusky kvôli obsahu živočíšnych produktov v nich, môžete pripraviť chudé palacinky, ktoré sú veľmi dobré v kombinácii s obľúbeným džemom.

komponenty:

  • Múka 400 g;
  • 400 ml vody;
  • 40 g cukru;
  • štipka soli;
  • ½ sáčku z droždia;
  • 100 ml slnečnicového oleja na vyprážanie.

Hlavné kroky pri príprave voňavých výrobkov:

  1. V priestrannom obale sú všetky sypké látky zmiešané.
  2. Voda sa zahreje na 40 ° C a potom sa naleje do misky so suchými ingredienciami.
  3. Hmota sa hnetie, až kým nebude homogénna a elastická.
  4. Nádoba s cestom sa prikryje kuchynskou utierkou a premiestni sa do umývadla naplneného teplou vodou po dobu 60 - 90 minút.
  5. Keď dno zdvihnete dvakrát, na sporáku je nainštalovaná panvica s olejom.Takéto cesto by sa nemalo miešať, aby sa zabránilo vymiznutiu vzduchových bublín. Dávajú hotovým výrobkom nádheru.
  6. Cesto je naložené lyžičkou a rozložené v horúcom oleji.
  7. Výrobky sa smažia na oboch stranách 2 až 3 minúty.

Počas varenia sa podľa potreby do panvice naleje slnečnicový olej.

Neboli pridané žiadne vajcia

Ak sú domáci ľudia alergickí na vaječné výrobky, môžu sa bez tejto prísady pečiť svieže palacinky s droždím. Chuť a aróma výrobkov sa nezhorší, najmä ak sa podáva s domácou kyslou smotanou na šálku aromatického čaju.

Na vykonanie receptúry musíte mať po ruke:

  • 250 ml mlieka;
  • 300 g múky;
  • ½ sáčku z droždia;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • štipka soli;
  • olej na varenie.

V procese varenia sa vykonávajú nasledujúce činnosti:

  1. Mliečne výrobky sa zahrievajú, ak boli v chladničke.
  2. Pripravuje sa cesto, ktoré je v domácnosti dobre známe ako cesto: droždie, cukor a polovičná múka sa pestujú v teplom mlieku.
  3. Po 30 minútach, keď sa vytvorí veľkolepý klobúk, sa zvyšná múka preoseje do misky a hodí sa soľ.
  4. Výsledná hmota sa premieša a umiestni sa na panvicu naplnenú teplou vodou.
  5. Po 60 minútach sa cesto položí na pekné koláče v panvici s horúcim olejom.
  6. Palačinky sa smažia do zlatohneda. Spravidla to na každej strane netrvá dlhšie ako 3 minúty.

Pretože konzistencia cesta sa podobá silnej kyslej smotane, aby sa zabránilo prilepeniu na lyžicu, musí sa navlhčiť pod tečúcou vodou.

Na kyslom mlieku

Palačinky pripravené z fermentovaných mliečnych výrobkov sa vyznačujú osobitnou jemnosťou a vzdušnosťou. Chcete sa ubezpečiť?

Prečítajte si tiež:tekvica - recept

Potom pripravte:

  • 500 ml kyslého mlieka;
  • 500 g múky;
  • ½ sáčku z droždia;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • štipka soli;
  • 2 vajcia
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Palacinky sa pripravujú takto:

  1. V teplom mlieku sa pestujú kvasnice a soľ.
  2. Vajcia sa pomelú cukrom.
  3. Obsah obidvoch nádob je spojený.
  4. Ďalej preosiata múka zasahuje po častiach.
  5. Elastická múka je zmiešaná.
  6. Homogénne cesto sa infúziou zahrieva po dobu 30 minút.
  7. Keď obsah misky dobre stúpa, pečieme z nej svieže palacinky v horúcom oleji (pre lepšie pečenie môžete panvicu zakryť vekom).

To je vynikajúci recept pre začiatočnícke ženy v domácnosti, ktoré sa prvýkrát zhromaždili, aby vyskúšali pekárske voňavé palacinky.

Živé droždové palacinky

Zaujímavá variácia receptúry, po ktorej prevedení palacinky neopustia týždennú stravu.

Ak chcete vytvoriť svieže položky, musíte:

  • 250 ml mlieka;
  • 250 g múky;
  • 20 g živých kvasníc;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • štipka soli.

Hlavné etapy:

  1. V pohári chladeného mlieka sa pestujú kvasnice a ½ deklarovaného množstva cukru.
  2. Po 15 minútach sa špongia naleje do priestrannej misky, do ktorej sa naleje soľ a preoseje sa múka.
  3. Nakoniec sa pridá slnečnicový olej a potom sa zmieša elastická múka.
  4. Potom sa cesto nechá stáť pod uterákom asi 60 minút. Tento čas stačí na to, aby sa základ pre budúce fritézy dobre hodil.
  5. Po uplynutí stanoveného času sa z hotového cesta vylejú malé koláče lyžičkou do oleja. Hranolky sa smažia na obidvoch stranách až do zlata.

Ak má hosteska nejaký voľný čas, potom sa oplatí vyskúšať recept s čerstvým droždím, ktorý dáva domácej palacinke intenzívnejšiu chuť.

Droždové palacinky - lahodný dezert z detstva, ktorý je na pamiatku spojený s praskaním palivového dreva v peci a vôňou obľúbeného džemu. Nie je to vôňa šťastia?

Súvisiace Software:Viac od autora: