Bravčová pečeňová pasta - misa pre všetky príležitosti. Dá sa pripraviť ako v klasickej verzii, a s pridaním ďalších zložiek, ktoré dodávajú paste zvláštnu chuť.

Klasická pasta z bravčovej pečene

Po tomto recepte už nechodíte nakupovať pastu v obchode.

Na varenie budete potrebovať:

  • balenie masla - 200 gramov;
  • dve cibule;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 800 gramov bravčovej pečene;
  • soľ, korenie, bobkový list.

Proces varenia:

  1. Očistite bravčovú pečeň, dobre opláchnite, nastrúhajte soľou, vložte do panvice a nalejte studenú vodu. Počkajte, kým sa voda nevarí a pridajte tam bobkový list. Potom varte asi 25 minút.
  2. Keď pečeň pečí, nakrájajte cibuľu a opražte na panvici. Teraz tam pridajte pečeň a smažte ďalších päť minút.
  3. Mleté prísady rozomieľajte v mlynčeku na mäso alebo ich skombinujte, aby ste vytvorili zemiakovú kašu.
  4. A teraz - hlavné tajomstvo. Maslo porazte do peny a zmiešajte s hmotou pečene. Pridajte do svojich predstáv korenie. Vložte pastu do formy a znova ju nalejte malým množstvom teplého masla. Vložte do chladničky mrazničku.

Ako variť v pomalom sporáku

Pomalý sporák je univerzálny spotrebič na varenie. Je tiež vhodný na vytvorenie chutnej pasty.

Požadované produkty:

  • 50 gramov masla;
  • vždy jedna mrkva a cibuľa;
  • jeden bobkový list a jeden strúčik cesnaku;
  • asi 400 gramov bravčovej pečene;
  • soľ, korenie.

Proces varenia:

  1. Všetky výrobky pripravujeme pre viaczásobníkov: pečeň pečíme a potom ju rozstriháme na kúsky. Mrkvu nasekáme slamkou, cibuľkou na malých štvorcoch. Robíme tiež s maslom.
  2. Výrobky ponorte do viacvrstvovej misky.Pridajte korenie, bobkový list a dobre premiešajte.
  3. Nastavte režim pečenia na 40 minút a počkajte.
  4. Zostáva už len počkať, kým neuplynie pridelený čas, a uvarenú zeleninu pomelieť v mixéri.

Údená slanina

Bravčová pečeňová pasta so slaninou je výdatná a dosť mastná miska.

Požadované produkty:

  • malé balenie masla - 100 gramov;
  • bravčová pečeň - 600 gramov;
  • cibuľa a mrkva - každá jedna;
  • slanina - 100 gramov;
  • Lavrushka - 1 list;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Predhrievajte panvicu a tuk na nej dobre vyprážajte, aby sa tuk rozpustil. Dajte pečeň a varte asi päť minút.
  2. Cibuľu nakrájajte s mrkvou, nalejte do pečene, nalejte trochu vody, vložte korenie a duste 20 minút.
  3. Akonáhle je hotové, počkajte, kým sa všetko nezchladí, vložte do mixéra alebo pretočte mlynčekom na mäso, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
  4. Pridajte zmäknuté maslo, premiešajte a ochladte.

Pečeňová paštéta s mrkvou

Bravčové cestoviny môžete variť so zeleninou, napríklad mrkvou.

Požadované produkty:

  • kilogram pečene;
  • balenie masla - 200 gramov;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • dve mrkvy a jednu cibuľu;
  • korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Pečeň nakrájajte na kúsky, nezabudnite ju dôkladne umyť a smažte na panvici, kým nevznikne ľahká kôra. Potom oheň zoslabte a nechajte ho pod pokrievkou dusiť, kým nebude uvarený, pridajte korenie.
  2. Počas procesu pečenia to isté urobte s cibuľou a mrkvou a potom ich nasekajte. Pridajte sem cesnak.
  3. Pripravené ingrediencie premiešajte a rozmiešajte v mixéri, kým sa nevyparí, vložte olej a dobre premiešajte.

S maslom

Maslo v paste - možnosť obojstranne výhodná. Ale táto kombinácia má veľmi vysoký obsah kalórií.

Základné zložky:

  • 50 gramov masla;
  • jedna cibuľa;
  • trochu soli, korenia a rastlinného oleja;
  • 400 gramov bravčovej pečene;
  • strúčik cesnaku.

Proces varenia:

  1. Nakrájajte pečeň na kúsky a opečte ju trochu oleja.
  2. Do pečene pridajte nakrájanú cibuľu a ešte pár minút ich smažte. Pridajte korenie. Zakryte a duste, kým sa neuvarí.
  3. Počkajte, kým výsledná hmota trochu neklesne, a otočte ju v mlynčeku na mäso. Môžete použiť kombináciu alebo mixér.
  4. Miešajte pastu s maslom a na chvíľu vložte do chladničky.

So syrom

Varenie so syrom. Odporúča sa používať tvrdý syr s výraznou chuťou.

Základné zložky:

  • malé balenie masla - 100 gramov;
  • 600 gramov pečene;
  • 200 gramov syra;
  • soľ, korenie;
  • cibule.

Proces varenia:

  1. Pečeň dobre opláchnite, naplňte ju vodou a nechajte ju chvíľu stáť, aby sa zlepšila jej chuť.
  2. Panvicu nastrúhajte a nakrájanú cibuľu trochu nakrájajte. Potom vyložte pečeň a všetko pripravte. Nezabudnite dať korenie.
  3. Mletie všetkých zložiek v mixéri, pridajte strúhaný syr. Dobre premiešajte a chladte.

Paštéta s varenou bravčovou pečienkou

V tomto recepte sa pečenie namiesto vyprážania varí.

Požadované produkty:

  • trochu masla - 50 gramov;
  • 400 gramov bravčovej pečene;
  • cibuľa a mrkva jeden po druhom;
  • korenie podľa chuti;
  • jeden strúčik cesnaku a jeden bobkový list.

Proces varenia:

  1. Po umytí pečene a položení do vody ju na chvíľu položte na panvicu, pridajte tam bobkový list, privarte k varu a počkajte, kým nevarí.
  2. V tomto okamihu opečte mrkvu a cibuľu na panvici a pridajte k nim cesnak.
  3. Zeleninu zmiešajte s pečeňou, zatočte v mlynčeku na mäso. Na pastu vložte mäkké maslo, vložte ho do nádoby a nechajte nejaký čas stáť v chladničke.

S hubami

Huby môžu byť použité ľubovoľné, lesné aj šampiňóny.

Požadované produkty:

  • 300 gramov húb;
  • 400 gramov pečene;
  • jedna cibuľa;
  • 100 gramov masla;
  • korenie podľa chuti, strúčik cesnaku.

Proces varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu, trochu ju opečte na panvici, pridajte na ňu vybrané huby a nejakú dobu ju smažte.
  2. Potom pridajte nakrájanú pečeň a cesnak do zeleniny. Pripravte všetky ingrediencie, ale nepreháňajte sa. V tomto bode je možné pridať koreniny.
  3. Keď je všetko pripravené, použite mlynček na mäso alebo ho skombinujte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu. Na výslednú pastu pridajte nasekané maslo a dobre premiešajte.

Súvisiace Software:Viac od autora: