Kuracie cestoviny - 11 receptov

Rafinované talianske jedlo s názvom cestoviny sa nachádza v mnohých reštauráciách a kaviarňach s európskou kuchyňou. Doma je však známejšie podávať cestoviny s omáčkou, ktorá premení zámorské jedlo na exotické kulinárske majstrovské dielo. Výdatné a chutné kuracie cestoviny sa pripravujú rýchlo a veľmi jednoducho.

Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke

Cestoviny s hydinovým mäsom, doplnené jemnou krémovou chuťou, sú vynikajúcim jedlom na obed aj výdatnú večeru.

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 3 ks;
• krém - 400 ml;
• paradajky sušené na slnku v oleji - 50 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cesnak - 1 hlava;
• špagety - 400 g;
• trochu masla a múky;
• syr je plátok;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na premietnutie receptu do života sa vykonávajú tieto kroky:

1. Kuracie mäso sa premyje a nakrája na kúsky.
2. Tenké platne sa pripravujú z cesnaku.
3. Kusy mäsa sú vyprážané na panvici.
4. Po získaní bieleho kurčaťa, cesnaku, nakrájaných paradajok a pár polievkových lyžíc oleja z pohára, kde boli položené do riadu.
5. K obsahu sa tiež pridá 50 g múky, potom sa všetko naleje smotanou a kyslou smotanou, nasolené a korením.
6. Keď sa omáčka uvarí, oheň sa zníži na minimum
7. Špagety sa varia, ležia v cedníku a kombinujú s omáčkou.
8. Na rozdelených tanieroch sa cestoviny drvia strúhaným syrom.

Varenie s hubami

Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi, ktoré sa ľahko dokážu vyrovnať s hladom a potešením vo vynikajúcej chuti, sa pripravujú z:

• 400 g cestovín;
• 300 g filetu;
• 200 g húb;
• podobné množstvo syra;
• cibule;
• 20 ml krému;
• olivový olej, soľ, korenie a kôpr.

Spôsob varenia:

1. Filé a cibuľa sa nakrájajú na kocky, huby - na plátky, syr strúhaný.
2. Špagety sa varia podľa pokynov na obale.
3. Kocky cibule sa ukladajú na panvicu s olivovým olejom, ktoré sa po získaní mäkkosti zmiešajú s kuracím mäsom.
4. Po 5 minútach sa k hmote cibule pridajú huby, soľ a korenie.
5. Po ďalších 10 minútach sa obsah panvice zmieša so smotanou a nastrúhaným syrom.
6. Cestoviny sú rozložené na tanieroch, ktoré sú pokryté omáčkou a rozdrvené bylinkami.

Neštandardný recept na pastu „Carbonara“

Milovníci talianskej kuchyne a vydatné jedlo určite ocenia originálny recept na cestoviny Carbonara, na realizáciu ktorého je potrebné:

• 400 g špagiet;
• rovnaké množstvo krému;
• prsníka;
• cibule;
• strúčik cesnaku;
• plátok syra;
• 4 vajcia
• nejaká slanina;
• sušené bylinky a soľ.

Cestoviny Carbonara s kuracím mäsom a smotanou sa pripravujú takto:

1. Špagety sa varia tak, ako je to uvedené na obale, a ležia v cedníku tak, aby neobsahovali nadbytočnú tekutinu.
2. Prsia sa tiež varia asi 30 minút v slanej vode, potom sa filé oddelí od kosti a rozreže sa na ľubovoľné kúsky.
3. Nakrájaná slanina sa smaží na panvici až do chrumkavého tvaru.
4. Strúhaný syr sa zmieša s oddelenými vaječnými žĺtkami, smotanou, sušenými bylinkami a soľou. Potom sa zložky šľahajú, aby sa získala omáčka s homogénnou štruktúrou.
5. Na panvici so slaninovým tukom sa naseká nasekaná zelenina, na ktorú sa po 3 minútach položí kurča a v skutočnosti samotná slanina.
6. Na záver sa na panvicu pošlú špagety a omáčka.
7. Po 5 minútach varenia na miernom ohni pod uzavretým vekom bude miska pripravená.

Kuracie cestoviny v paradajkovej omáčke

Nižšie je uvedený recept na jednoduché jedlo, ktoré je možné pripraviť zo sady potravín s rozpočtom.

Vezmite:

• 2 filé;
• pár strúčikov cesnaku;
• 200 ml paradajkovej omáčky;
• malá cibuľa;
• špagety;
• trochu olivového oleja, korenie, soľ a petržlen.

V procese vytvárania pasty:

1. Filet nakrájaný na kúsky, vyprážaný soľou a ochucovadlami, až zlatohnedá.
2. Potom sa zelenina nakrájaná na plátky rozprestrie na tej istej panvici, ktorá sa po získaní cibule vyleje do paradajkovej omáčky a ochutí.
3. Po 2 - 3 minútach sa plátky vtáka uložia do omáčky.
4. Cestoviny sa varia do hotového stavu.

Varené špagety podávané s omáčkou a nakrájané bylinky.

S prídavkom zeleniny v pomalom sporáku

Vďaka viaczásobníku nie je potrebné variť omáčku a cestoviny osobitne.

Používajú sa tieto produkty:

• filé - ½ kg;
• cibuľa - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie - 1 ks;
• kyslá smotana - 50 g;
• cestoviny - 450 g;
• nejaké maslo, bylinky, soľ a korenie.

Varenie cestovín so zeleninou a kúskami hydiny:

1. Plátky filé sa vložia do misky viacvrstvového oleja s olejom, ktoré sa smažia v Pekárskom programe 30 minút.
2. Po uplynutí polovice prideleného času sa nasekaná zelenina dostane do mäsa.
3. Po signáli o ukončení programu sa do viacvrstvového jedla umiestnia cestoviny a naplnia sa vodou, ktorá by ich mala sotva zakryť.
4. Obsah je solený, ochutený a varený ďalších 30 minút v režime Pilaf.
5. 5 minút pred ukončením procesu varenia sa do pasty pridá kyslá smotana a nakrájaná zelenina.

V krémovej cesnakovej omáčke

Cesnak a krémová omáčka dodávajú kuracím cestovinám pikantnú, ale jemnú korenistosť.

Ak chcete vyskúšať kulinársky výskum pripravený podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

• 400 g filetu;
• toľko špagiet;
• 250 ml krému;
• stoh suchého bieleho vína;
• 1,5 hláv cesnaku;
• kúsok masla;
• trochu petržlenu.

Fázy tvorby sú nasledujúci algoritmus akcií:

1. Bedra je varená, mierne ochladená a rozdelená na malé kúsky.
2. Špagety sa tiež varia v osolenej vode, kým sa nedajú uvariť a sklopia v cedníku.
3. Nasekaný cesnak sa vypráža na panvici s maslom.
4. Keď vôňa vyprážaného cesnaku zintenzívni, do panvice sa pridá smotana a víno.
5. Kuracie kúsky sa vložia do omáčky a dusia sa asi 10 minút.
6. Cestoviny v krémovej cesnakovej omáčke sa podávajú s nasekanými bylinkami.

Kuracie námorné cestoviny

Výdatný rýchly obed je možné pripraviť z:

• Cestoviny 250 g;
• 300 g filetu;
• cibule;
• 40 g paradajkovej pasty;
• rovnaké množstvo masla;
• soľ a korenie.

Schéma prípravy je jednoduchá:

1. Makaróny sa varia v slanej vode a s malým množstvom rastlinného oleja, aby sa zabránilo zlepeniu.
2. Nakrájanú cibuľu vyprážame na panvici s maslom.
3. Na zelenine sa ukladajú plátky filé, ktoré sotva získali zlatú farbu, ktoré sú ochutené, nasolené a naliate paradajkovou pastou zriedenou v malom množstve vody.
4. Keď je mäso hotové, na panvicu sa odošlú cestoviny hodené do cedníka.
5. Miska je dôkladne premiešaná a okamžite pripravená na servírovanie.

Varenie so syrom

Nižšie je uvedený recept na voňavé a chutné cestoviny, ktorých príprava si nevyžaduje veľa času, úsilia a financií.

Vyrába sa z nasledujúcich produktov:

• filé - 300 g;
• spaghetti - toľko;
• tvrdý a spracovaný syr - každý po 100 g;
• krém - 60 ml
• soľ a korenie podľa chuti.

Tvrdý syr pre takúto misku sa môže pripraviť brakický alebo s rôznymi prísadami (orechy, korenie). Je lepšie vziať tavenú krémovú čistotu.

Hlavnými krokmi na vytvorenie misky sú vykonanie nasledujúcich akcií:

1. Filet sa nakrája na plátky, ktoré sa položia na panvicu, nasolia sa, korenie a vyprážajú sa do zlatohneda.
2. Špagety varte, kým sa neuvaria.
3. Omáčka sa pripravuje na panvici s maslom dvoch druhov a smotanou.
4. Na taniere sa ukladajú špagety, kuracie mäso a jemný syrový dresing.

Kuracie prsia

Tu je jednoduchý a rýchly recept na cestoviny, na prípravu ktorých sa pripravujú:

• 3 filé;
• 250 g špagiet;
• zvonček na korenie;
• cibule;
• strúčik cesnaku;
• ½ plechoviek olív;
• trochu olivového oleja, bylín a soli.

Algoritmus varenia:

1. Špagety vrú a ležia v cedníku.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, cesnak sa naseká a zelenina sa opečie na panvici.
3. Po 3 až 4 minútach sa na panvicu položia vopred narezané plátky prsníka, ktoré sa vyprážajú 10 minút.
4. Prúžky papriky a štvrtina dierovaných olív sa odosielajú ako posledné do iných výrobkov.
5. Omáčka je solená, ochutená a zmiešaná so špagetami.

Údené kuracie cestoviny

Cestoviny s hubami a údeným mäsom majú originálnu chuť.

Na vykonanie tejto variácie potrebujete:

• 200 g šampiňónov;
• 100 ml mlieka;
• plátok syra;
• cibule;
• 30 g masla a kyslej smotany;
• údené kuracie prsia;
• špagety;
• trochu múky, soli a korenia.

Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom jedle, musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. Cibuľa sa nakrája na kocky a huby sa nakrájajú na plátky.
2. Hydinové mäso sa oddelí od kosti a rozdelí sa na vlákna.
3. Nakrájanú cibuľu a šampiňóny vyprážame spolu s korením a soľou do zlatohneda. Potom sa na panvicu pridá mlieko, kyslá smotana a maslo.
4. Múka sa do omáčky zavedie za stáleho miešania.
5. Pred varením sa nastrúhaný syr a plátky údeného prsia rozložia v omáčke s hustou kyslou smotanou.
6. Špagety pomazané na tanieroch sa nalejú do výsledného dresingu zeleniny a húb.

Ako si vyrobiť špargľu?

Výživná miska sa dodáva s hydinou a špargľou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• filé - 340 g;
• Parmezán - 250 g;
• cherry paradajky - 120 g;
• špargľa - 1 zväzok;
• špagety - 500 g;
• cesnak - 2 hlavy;
• trochu masla, soli a korenia.

Fázy vytvorenia:

1. Špargľa je rozdelená na 3 časti.
2. Filet sa premyje, vysuší a svojvoľne rozreže.
3. Pasta sa varí podľa pokynov.
4. Kusy kurčaťa sú vyprážané v olivovom oleji a extrahované.
5. Na panvicu sa položí špargľa, do ktorej sa po dosiahnutí mäkkosti pridajú koreniny a nasekaný cesnak.
6. Cestoviny sa zmiešajú s špargľovo-cesnakovou omáčkou a potom sa položia na taniere s polovicami paradajok a syrovými hranolkami.

Vďaka rôznym receptom, vydarené a chutné cestoviny doma prídu na pomoc pri neočakávanom príchode hostí, pri príprave rýchlej večere alebo pri zvyšovaní sortimentu jedál denného menu.