Voňavé pečivo nie je nikdy zbytočné. Kto nechce sedieť pri šálke čaju s lahodným kúskom koláča? Bohužiaľ, veľa bolo v muffine sklamaných. Jediným spôsobom, ako to urobiť, je variť si to sami. Skvelou voľbou pre domáce pečenie je koláč s tvarohom z krehkého pečiva.

Koláč s tvarohom s krátkou kôrou - klasický recept.

Výroba koláča podľa klasického receptu trvá minimálne čas, ale na oplátku získate maximálne potešenie.

Čo je potrebné od výrobkov?

  • 200 g tvarohu s obsahom tuku 5%;
  • 150 g múky, ktorá sa má preosiať;
  • Olej alebo nátierka 100 g;
  • Cukor 50 g na cesto + 1 veľká lyžica na plnenie syreniny;
  • 1 vajce
  • Vrecko na pečenie.

Začneme variť.

  1. Preosiať múku, naplniť ju kyslíkom a zbaviť sa nečistôt.
  2. Do nej nalejte cukor a vrecko s práškom do pečiva. Pridajte trochu soli.
  3. V samostatnej nádobe nasekajte olej nožom. Nechajte to stáť pol hodiny. Môže sa to urobiť vopred, aby sa nečakalo.
  4. Roztavené maslo vložte na platňu so suchými výrobkami.
  5. Všetko mieste na drobky, prikryte fóliou a odošlite na hodinu do chladničky.
  6. Trochu by sa malo cesto miesiť a valiť sa do gule.
  7. Teraz sa dostaneme do náplne. V nádobe zamiešajte tvaroh, vajce a cukor. Môžete pridať vanilín.
  8. Forma, v ktorej sa plánuje pečenie, mastenie alebo posypanie múkou.
  9. Cesto rozdeľte na dve časti: jednu, druhú menej. Čokoľvek je menšie, odložte na pol hodiny do chladu.
  10. Rozviňte veľkú časť tvaru a položte ju ako základ, zdvihnite strany pozdĺž okrajov.
  11. Rozložte náplň. Vytvrdené cesto vyberte z chladu a nastrúhajte náplň tak, aby úplne zakrývala tvaroh.
  12. Posielame do rúry na 25-30 minút s nastavením teploty na 180 ° C.

Ako pripraviť sendvič?

Pohodlnou možnosťou je, že nemusíte rolovať cesto a tvar v tvare. Navyše je tento koláč vzdušný.

zloženie:

  • 2 lyžice. múka;
  • Olej alebo nátierka 150 g;
  • Tvaroh 300 g (tuk nie je dôležitý);
  • Vajcia - 2 ks;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • Vanilín.

Proces varenia:

  1. Olej môže byť nasekaný nožom alebo nastrúhaný, predzmrazený.
  2. Do múky pridajte múku a pol porcie cukru, rozdrvte, kým sa nevytvoria drobky.
  3. V inej nádobe porazte vajcia. Pridajte k nim tvaroh, pol pohára cukru a vanilínu. Zmiešame všetko.
  4. Formulár môže byť pokrytý pergamenom alebo trochu namazaný. Výpočet bude v troch vrstvách. Posypte polovicu omrvinky, potom nalejte náplň a zasypajte omrvinky.
  5. Predhrejte rúru na 180 ° C. Vložte koláč na pol hodiny.

Koláč s tvarohom a bobuľami.

Malý tip: nemali by ste používať jahody alebo maliny, pretože v rúre sa môžu premieňať na zemiakové kaše. Je lepšie vziať si za tento dezert ríbezle, čučoriedky, čučoriedky alebo niečo, čo sa „nerozmazáva“.

výrobky:

  • Múka 200 g;
  • Oleje 150 g;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 3 vajcia;
  • Prášok na pečenie čaju. klamstvá;
  • Libra tvarohu;
  • Kyslá smotana 100 g;
  • Bobule 300 g.

Varenie krok za krokom:

  1. Začnime testom. Preosejte múku a pridajte prášok do pečiva. Predchladené maslové rezanky a zmiešané s múkou, pomelené na drobky. Pridajte k tejto zmesi vajíčko a cesto zamiesime. Premeníme ju na guličku, zabalíme ju do filmu a necháme ju pol hodiny v chlade.
  2. Teraz pripravte náplň. Vložte tvaroh, 2 vajcia, kyslá smotana a cukor do jednej nádoby. Beat s mixérom, kým hladké.
  3. V namazanej forme zarovnajte cesto s formami strán do 5 cm.
  4. Nalejte náplň do nej, nalejte bobule na vrch.
  5. Vo vyhriatej rúre na 180 ° C nastavenej na 35 minút.
  6. Po ochladení vystupujeme z formy a vychutnávame si chuť.

S čerešňou

Tento koláč je veľmi podobný tvarohovému koláču po úplnom ochladení.

Výrobky na skúšku:

  • Žĺtok 3 ks;
  • Cukor 2 veľké lyžice;
  • 200 g mäkkého oleja;
  • Múka preosiala 1,5 - 2 šálky.

Výrobky na plnenie:

  • Čerešne bez semien 800 g;
  • Libra tvarohu;
  • 3 veveričky;
  • Pol pohára granulovaného cukru;
  • Olej 100 g.

Varenie.

  1. Najprv porazte žĺtky a cukor. Potom pomocou mixéra porazte zmäknuté maslo múkou, pridajte zmes vaječného cukru a vytvorte guľu. Ukázalo sa, že je tučný a ťažký. Zabaľte do filmu a nechajte vychladnúť pol hodiny.
  2. Čerešne umyte a usušte vopred.
  3. Pripravte si náplň. Beat tvaroh, maslo, cukor. Oddelene porazte proteíny a postupne ich zavádzajte do náplne. Zmiešame všetko.
  4. Vytiahneme cesto z chladničky a vložíme ho do formy, aby sme urobili strany.
  5. Nalejte náplň hore a dajte bobule.
  6. Dali sme do rúry zahriatej na 180 ° C, pečieme 40-50 minút.

V pomalom sporáku

Každý majiteľ viaczásobníka je jednoducho povinný tento koláč vyrobiť.

Čo potrebujeme?

  • Trochu viac ako jednu pohár cukru;
  • 1,5 šálky múky;
  • Soda 0,5 tsp;
  • Maslo alebo margarín 100 g;
  • Tvaroh 250 g;
  • Vajce je jedno;
  • Kyslá smotana.

Príprava:

  1. Najprv začneme test. Sekané maslo vidličkou alebo nožom.
  2. Zmiešajte všetky suché potraviny: múka, sóda a cukor (polovica množstva uvedeného v recepte).
  3. Nalejte olej do zmesi a všetko mieste rukami, až kým nebude hladký.
  4. Teraz k náplni. Vajce, cukor, tvaroh rozdeľte na homogénnu hmotu.
  5. Nalejte polovicu cesta do viacvrstvovej misky. Nalejte všetku náplň zhora a posypte zvyškom polovice cesta.
  6. Nastavte režim pečenia na jednu hodinu.
  7. Cool, získajte to a užívajte si tortu.

Otvorený koláč s krehkým tvarohom

Otvorený koláč s tvarohom z krehkého pečiva možno doplniť bobuľami. Nasledujúci text opisuje recept bez pridania bobúľ.

Na skúšku:

  • Múka 130 g;
  • Zmäkčený olej 50 g;
  • Cukor 50 g;
  • Veľké vajíčko.

Na plnenie:

  • Tvaroh 250 g;
  • Cukor 2 veľké lži.;
  • Kyslá smotana 2 polievkové lyžice;
  • Vajce;
  • 1 lyžica veľkého škrobu.

Takže pokračujeme:

  1. Začnime zohriatím rúry na 200 ° C.
  2. Roztopte maslo a porazte cukrom.
  3. Pridajte vajíčko a porazte.
  4. Do zmesi pridávame múku.
  5. Cesto premiešajte, prikryte fóliou a odošlite do chladničky.
  6. Šľahačku vyšľahajte mixérom. Miešame prísady do náplne a všetko dobre premiešame.
  7. Pečte pekáč s olejom a po stranách cesta vytvarujte podľa tvaru.
  8. Vylejte náplň a rovnomerne ju rozdeľte.
  9. Pečieme 35 - 40 minút.

S jahodami

Jahoda v tomto recepte sa používa ako ozdoba na vrchu. Chuť je vzduchový tvarohový koláč.

výrobky:

  • Múka 400 g;
  • Cukor 200 g (cesto - 80 g, náplň - 120 g);
  • Olej 200 g;
  • Tvaroh 400 g;
  • 4 vajcia
  • Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.;
  • Jahodový džem 200 g

Varte v krokoch:

  1. Zahrievame rúru na 200 ° C.
  2. Nalejte múku do misky a nakrájané maslo pridajte na kúsky. Pridajte cukor a všetko premiešajte ručne. Ukázalo sa, že dieťa.
  3. Varenie náplne. Vajcia s cukrom porazte až nadýchané. Miešame tvaroh, kyslou smotanu.
  4. Formu namažte tukom alebo ju prikryte pergamenom. Nalejte väčšinu cesta do formy. Vylejte náplň a naplňte ju zvyšnou dávkou. K náplni môžete pridať jahodový džem.
  5. Vložte rúru na 35 - 40 minút. Po vychladnutí a rozrezaní po častiach.

S tvarohom a jablkami

Variant tohto koláča je vhodný pre jesennú sezónu, keď je výber jabĺk obzvlášť dobrý.

Zloženie zložiek:

  • Múka 2 polievková lyžica;
  • Cukor pol šálky;
  • Maslo alebo margarín 180 g;
  • Prášok do pečiva 1 lyžička;
  • Vajce.

Na plnenie:

  • Tvaroh 200 g;
  • Apple 2 ks. sladká;
  • Cukor 1,5 - 2 šálky (ako sa vám páči viac).

postup:

  1. Najprv pripravíme cesto. Zmiešajte všetky suché prísady do cesta a pridajte margarín nakrájaný na kúsky. Potraste si rukami. Dieťa vyjde. Miesime vajíčko a miesime cesto.
  2. Hmota sa rozdelí na frakcie 1/3 a 2/3. Vložte film a nechajte ho vychladnúť pol hodiny.
  3. Medzitým sa poďme plniť. Peel jablká a tri na strúhadle. Pridajte cukor, tvaroh. Zamiešame.
  4. Teraz rozvaľkáme 2/3 cesta podľa priemeru formy a zarovnáme ho, čím vytvoríme boky. Hrabajte vidličkou.
  5. Rozložte náplň na vrchnú časť a zatvorte zvyškom valcovaného cesta.
  6. Dali sme do rúry teplotu 180 ° C a pečieme asi 30 - 35 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: