Koláče so zemiakmi a šampiňónmi - 8 receptov krok za krokom, ako pripraviť chutné koláče

Koláče so zemiakmi a šampiňónmi sú voňavé a chutné kulinárske výrobky, ktoré je možné podávať samostatne a okrem teplých jedál. Vďaka mnohým receptom si bude môcť každá žena v domácnosti zvoliť možnosť, ktorá jej vyhovuje, na základe dostupnosti ingrediencií a preferencií.

Koláče so zemiakmi a hríbmi z kysnutého cesta

Svieže, jemné výrobky so zlatohnedou kôrou sa získavajú z:

• 350 ml mlieka;
• 3 vajcia;
• 7 g suchého droždia;
• 50 g cukru;
• 150 ml slnečnicového oleja;
• Múka 700 g;
• 4 zemiakové hľuzy;
• hrsti sušených húb;
• soľ.

V procese varenia:

1. Z ⅔ mlieka, ⅓ cukru, droždia a 50 g múky sa pripraví cesto.
2. Po 15 minútach sa do tekutiny vnesie zvyšné mlieko a cukor, vajcia, slnečnicový olej a múka.
3. Mäkké cesto sa hnetie, ktoré by sa malo pred výrobou koláčov zdvihnúť dvakrát.
4. Po prvom máčení cesta sa pripraví zemiaková kaša a zmieša sa s vodou napučanými hubami.
5. Keď cesto povstane druhýkrát, plastická hmota sa rozdrví a rozdelí na kúsky.
6. Z pripravených kúskov cesta sa rozvaľkávajú ploché koláče, v strede ktorých je rozložená zemiaková náplň.
7. Výrobky sú spojené a umiestnené na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, ktorý je poslaný do pece s teplotou 180 ° C po dobu 25 minút.

Pôstny recept

Pôstne koláče so zemiakmi a šampiňónmi, ktoré si môžete nechať hýčkať bez toho, aby ste sa obávali postavy, nemajú horšiu chuť ako pečivo.

Na vykonanie receptúry, ktorú potrebujete:

• Múka 600 g;
• 220 ml vody;
• 30 g cukru;
• 150 ml slnečnicového oleja;
• 5 g suchého droždia;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 2 cibule;
• 300 g húb;
• soľ, korenie, olivový olej.

Fázy vytvorenia:

1. Kvasinky sa zmiešajú s 50 ml vody a 30 g múky.
2. Po 10 minútach sa do misky naleje zvyšná voda, olivový olej, pridá sa cukor, štipka soli a múka sa preoseje.
3. Hnetené cesto sa valí do gule a odchádza po dobu 1 hodiny.
4. Po prvom vzostupe sa múčna hmota rozdrví a druhá sa odloží.
5. Zemiaky sa varia a nakrájajú na malé kocky.
6. Cibuľa a cesnak sa nakrájajú a opečú na panvici, kde sa po 3 minútach položia hríbové taniere.
7. Od druhého testu sa vytvoria gule, ktoré sa rozvinú.
8. Stred koláčov je plný húb, zemiakov a cibule.
9. Vytvoria sa torty, ktoré sa pečú v peci, zahrievajú sa na 180 ° C asi 20 minút.

S nakladanými hubami

Ak je v chladničke nádoba na konzervované huby, môžete s ich použitím uvariť chutné koláče.

Na to budete potrebovať:

• cesto bez lístkového droždia - balenie (400 - 500 g);
• nakladané huby - 1 plechovka (250 g);
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - plátok;
• múka, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Kým sa cesto rozmrazuje, pripravuje sa náplň do koláčov.
2. Zemiaky sú uvarené a šťouchané.
3. Cibule sa naseká a vypráža na masle.
4. Po tom, čo sa cibuľa stane priehľadnou, sa do zeleniny položia huby a pridá sa múka.
5. Obsah sa dusí 10 minút, rozdrví sa soľou a korením.
6. Elastická hmota je navinutá do tenkej vrstvy a je rozdelená na kosoštvorce, na ktorých je polovica usporiadaná a v druhej polovici je zakrytá.
7. Hrany výrobkov sú držané pohromade a výrobky sú pečené, kým nie sú pripravené na teplotu 200 ° C.

Pečené pirohy so zemiakmi a šampiňónmi

Vzdušné a chutné koláče na báze cesta bez kvasníc sa pripravujú z týchto zložiek:

• vajcia - 4 ks;
• kyslá smotana - 125 g;
• cukor - 100 g;
• slnečnicový olej - 250 ml;
• voda - podobné množstvo;
• múka - koľko to bude trvať;
• zemiaky - 600 g;
• huby - 2 krát menej;
• maslo - plátok;
• soľ.

Varenie sa vykonáva podľa nasledujúcej schémy:

1. Zemiakové hľuzy sa varia a rozmiešajú s kúskom masla.
2. Huby sa nakrájajú, vyprážajú a zmiešajú so zemiakovou kašou.
3. Z vajec, kyslej smotany, slnečnicového oleja, vody, cukru a múky sa cesto miesi. Okamžite sa nakláňa a narezáva na štvorce, z ktorých sa spolu s náplňou tvoria koláče.
4. Výrobky sa pečú do chrumkavého stavu pri 200 ° C.

Z lístkového cesta

Listové pečivo topiace sa v ústach sa pripravuje z 1 kg lístkového cesta, 400 g zemiakov, rovnakého množstva húb, cibule, soli a korenia.

Receptúra ​​sa implementuje nasledovne:

1. Hľuzy zemiakov sa varia a tlačia do pyré.
2. Cibuľa je nakrájaná na panvici, do ktorej sa po 5 minútach nasekajú nakrájané huby.
3. Obsah dusíme 10 minút a potom zmiešame s rozdrvenými zemiakmi.
4. Rozmrazené cesto sa rozvaľkáva a nakrája na štvorčeky.
5. Na každom druhom štvorci sa výplň položí a zakryje ako prvá.
6. Hrany výrobkov sú ošklbané.
7. Koláče sa pečú pri teplote 200 ° C počas asi 15 až 20 minút.

Varenie z tvarohovej základne

Originálny recept na výrobu koláčov so zemiakmi a šampiňónmi na základe tvarohového cesta.

Na vykonanie budete potrebovať:

• 160 g múky;
• 30 g cukru;
• 3 vajcia
• 400 g tvarohu;
• 15 g cukru;
• 5 zemiakových hľúz;
• 200 g húb;
• cibule;
• sóda na špičke noža;
• trochu soli.

Pokyny krok za krokom:

1. Z múky a tvarohu zmiešaného s vajcami, cukrom, štipkou soli a haseným octom sa sóda hnetie.
2. Zemiaky sa varia a drvia.
3. Nakrájanú cibuľu a huby vyprážame so soľou a korením a potom zmiešame so zemiakmi.
4. Ploché koláče sa tvoria z cesta, v strede ktorého je náplň.
5. Koláče sú formované a potom vyprážané vo veľkom množstve slnečnicového oleja.

Koláče so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou

Vyprážané koláče plnené zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou majú vynikajúcu chuť a arómu.

Na prípravu potrebných produktov:

• ½ kg múky;
• 220 ml vody;
• 5 g kvasiniek;
• 15 g cukru;
• 6 zemiakových hľúz;
• 300 g húb;
• 2 cibule;
• nejaká soľ;
• slnečnicový olej na vyprážanie a cesto.

Spôsob varenia:

1. Kvasinky s cukrom sa chovajú v teplej vode.
2. Po 10 minútach sa do kvapaliny naleje štipka soli a múky.
3. Cesto sa hnetie 3 lyžicami slnečnicového oleja, ktorý ho urobí pružnejším a nechá sa pôsobiť 30 minút.
4. Zemiaky sa varia v slanej vode a rozdrvené.
5. Cibuľa a huby sú nasekané, vyprážané a zmiešané s bramborovou kašou.
6. Keď cesto vyjde, rozdrví sa a rozdelí sa na malé rovnaké gule, z ktorých sa valí základňa koláčov.
7. Výplň je usporiadaná v strede valcovaných koláčov, po ktorých sú okraje upevnené.
8. Koláče sú vyprážané na panvici s množstvom vriaceho oleja.

Ako variť so syrom

Skvelé občerstvenie, ktorého príprava si vďaka hotovému lístovému cestíčku vyžaduje minimum času a úsilia.

Používa:

• balenie lístkového cesta (500 g);
• 500 g zemiakov;
• 300 g húb;
• 2 cibule;
• 100 g syra;
• olej, soľ, korenie.

Vychutnajte si aromatické výrobky:

1. Zemiaky sa olúpajú, varia a rozmačkajú.
2. Nakrájanú cibuľu a huby vyprážame na panvici a potom zmiešame s pripravenými zemiakmi.
3. K plnke sa pridá strúhaný syr, soľ a korenie.
4. Cesto sa roztopí a zvinie.
5. Z testu sa pripravia štvorce, na ktorých sa položí náplň a potom sa vytvoria koláče.
6. Po 20 minútach pečenia pri 200 ° C sú koláče pripravené.

Ak chcete pripraviť chutné koláče, stačí vybrať vhodný recept a postupujte podľa pokynov. Výsledok poteší hosteska aj domácnosť.