Pepperoni pizza je lahodná tortilla s množstvom mozzarelly a horúcou klobásou, ktorá samozrejme osloví každého.
Obsah materiálu:
Pepperoni Pizza - klasický recept
Výroba pizzy Pepperoni podľa obvyklej tradičnej receptúry nie je náročná, ale budete musieť stráviť nejaký čas. Receptúra pozostáva z niekoľkých častí, ktoré budeme podrobnejšie skúmať.
Tradičné cesto na pizzu
Požadované produkty:
- 0,25 litra vody;
- 2 veľké lyžice olivového oleja;
- 3 šálky múky;
- lyžica soli;
- 10 gramov soli;
- 2 malé lyžičky droždia.
Proces varenia:
- Nalejte kvasnice s teplou vodou, pridajte do nich cukor a nechajte túto zmes stáť asi 10 minút.
- Múka sa odošle do hlbokej nádoby, najprv sa zmieša so soľou a potom s kvasinkovou hmotou.
- Zostáva dobre miesiť obsah tak, aby bol hladký a elastický, a niekde sa čistí po dobu 30 minút, nezabudnite však prikryť uterákom.
Potom sa môže cesto na pizzu Pepperoni použiť na určený účel.
Klasická Pepperoni omáčka
Požadované produkty:
- 3 gramy soli;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,6 kg paradajok;
- 2 polievkové lyžice olivového oleja;
- 5 gramov bazalky a oregana;
- lyžica cukru.
Proces varenia:
- Myjeme paradajky nalejte vriacu vodu, aby ste pokožku ľahko odstránilia rozdrvené mixérom. Hotová hmota musí byť dobre zahriata na strednom ohni asi 10 minút.
- Dajte naň všetky určené ingrediencie okrem cesnaku a bylín, nechajte v peci rovnaký čas.
- Pour korenie, jemne nasekaný cesnak a po dvoch minútach bude pripravená pizza omáčka.
Pikantná klobása
Požadované produkty:
- 5 gramov kyseliny askorbovej;
- 10 gramov cukru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- do 2 metrov škrupiny na salámy;
- 2 kg bravčového filé;
- 12 g anízu;
- 30 gramov dusitanovej soli;
- kilogram kuracieho mäsa a toľko hovädzieho mäsa;
- 0,25 litra suchého červeného vína;
- 70 gramov soli;
- lyžicu kajenského korenia;
- 40 gramov papriky.
Proces varenia:
- Všetko uvedené mäso rozomeleme v chladenej forme pomocou mlynčeka na mäso a dobre ho porazíme na tvrdom povrchu tak, aby sa zmenilo na biele. Potom odstráňte výslednú hmotu v chladničke na 24 hodín.
- Po uplynutí tohto obdobia pridajte zostávajúce ingrediencie zo zoznamu, všetko miesite a naplňte škrupinu pripraveným mäsom. Musí sa ovinúť každých 25 centimetrov a vypustiť vzduch.
- Klobásu sušíme asi 12 týždňov v chladnej miestnosti s teplotou +10 stupňov.
V ďalších receptoch uvedených nižšie sú uvedené variácie pizze, ale cesto, klobása a omáčka Pepperoni sú vždy prítomné v každej verzii.
S mletou paprikou
Požadované produkty:
- pol lyžice mletej papriky;
- 0,4 kg cesta;
- štipka bazalky;
- 150 gramov klobásy pepperoni;
- veľká lyžica omáčky;
- 0,2 kg mozzarelly.
Proces varenia:
- Z cesta robíme koláč nie hrubší ako päť milimetrov.
- Obalíme omáčkou, posypeme korením, na vrch položíme plátky syra a klobásu, nakrájame na tenké hrnčeky.
- Udržujeme obrobok v rúre asi 20 minút a predhrievame ho na 200 stupňov.
S cibuľou
Požadované produkty:
- 30 gramov omáčky;
- 0,3 kg cesta;
- lyžica olivového oleja;
- 0,2 kg mozzarelly;
- bazalka, majoránka, oregano - pol lyžičky;
- jednu malú cibuľu;
- 150 gramov korenia.
Proces varenia:
- Cesto premeníme na koláč, dobre ho prelejeme omáčkou a posypeme označeným korením.
- Rozložíme taniere syra (stačí ich strúhať na strúhadle). Pridajte klobásu, nakrájané na krúžky a na to - cibuľové krúžky.
- Obrobok vyberieme na 20 minút v horúcej rúre a teplotu nastavíme na 220 stupňov.
Variácia s bielou omáčkou
Požadované produkty:
- 0,2 kg pepperoni;
- 50 ml krému;
- 0,3 kg cesta;
- dve paradajky;
- rôzne bylinky podľa vášho vkusu;
- 50 gramov tvarohu;
- štipka soli;
- 0,2 kg mozzarelly.
Proces varenia:
- Zmiešajte smotanu a tvaroh, zmes jemne osolte a doň vložte vybrané bylinky.
- S touto hmotou dobre natrite základňu predtým vyvalenú z cesta. Posypeme polovicou nastrúhanej mozzarelly.
- Pridajte plátky paradajok a prikryte ich zvyškom syra.
- Posledná vrstva je klobása v kruhoch. Teraz môžete obrobok vyčistiť 20 minút v rúre, predhriatej na 220 stupňov.
Pikantné predjedlo s paradajkami
Požadované produkty:
- 3 polievkové lyžice omáčky;
- dve paradajky;
- chilli - jeden kus;
- cesto - 0,3 kg;
- tráva;
- 150 gramov mozzarelly;
- 0,25 kg pepperoni klobásy.
Proces varenia:
- Na pripravený podklad cesta naneste dobrú vrstvu omáčky a posypte bylinkami.
- Nasekaný syr, paradajky rozprestierame do kruhu a klobásy. Zhora prikryte plátkami feferónky a varte asi 25 minút pri 200 ° C.
Pepperoni Pizza s cesnakovou omáčkou
Požadované produkty:
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,3 kg cesta;
- 150 gramov mozzarelly;
- štipka soli;
- 50 ml olivového oleja;
- 200 gramov značkových párkov;
- bylinky podľa chuti.
Proces varenia:
- Najprv pripravíme omáčku. Ak to chcete urobiť, cesnak akýmkoľvek spôsobom rozdrvte, posypte soľou, nalejte lyžicu oleja a potom pridajte zvyšný, ale už zahriaty. Omáčku nechajte tri hodiny odpočívať, aby bola nasýtená.
- Koláč z cesta posypte bylinkami, prikryte plátky syra a párky, nakrájané na kúsky.
- Pizzu pečieme v horúcej rúre asi 20 minút, pričom teplotu nastavíme na 220 stupňov. Potom sa okraje cesta natierajú pripravenou omáčkou.
Pepperoni pizza a la Galli
Požadované produkty:
- 200 gramov papriky;
- jedna cibuľa;
- 0,3 kg cesta;
- 40 g omáčky;
- bylinky a zelenina podľa chuti;
- 0,3 kg mozzarelly.
Proces varenia:
- Namažte základňu z cesta omáčkou a posypte vybranými bylinkami. Môže to byť bazalka, oregano alebo majoránka.
- Navrch obrobku zakryte nakrájaným alebo nastrúhaným syrom a potom klobásou, ktorá bola predtým rozdrvená na kruhy.
- Všetko prikryte krúžkami cibule. Určite ich počet podľa vlastnej chuti, nie je potrebné rezať celú cibuľu.
- Predjedlo uvaríme v dobre vyhrievanej rúre asi 25 minút. A podávame horúcu pizzu s čerstvými bylinkami alebo olivovým olejom.
