Talianska pizza nie je v prvej dekáde obľúbená u domácich žien v domácnosti. Varí sa s rôznymi náplňami, pridáva údené mäso, syry, huby, zeleninu a dokonca aj ovocie. Ako základ tohto jedla môžete použiť droždie, droždie alebo lístkové cesto. Zvážte, ako variť pizzu s klobásou a syrom rôznymi spôsobmi.
Obsah materiálu:
Pizza s klobásou a syrom na kyslom cestíčku
Klasický recept na pizzu s klobásou a syrom spočíva v použití kysnutého cesta.
Na varenie budete musieť pripraviť dve sady produktov vopred.
Cesto:
- 450 g múky;
- 200 ml vody;
- 15 až 20 g kvasiniek;
- 10 g cukru;
- 30 ml olivového oleja;
- 5 g sódy;
- soľ.
náplň:
- varené alebo údené klobásy;
- tvrdý syr;
- majonézy;
- paradajková pasta;
- niekoľko vetiev bazalky.
Pracovný poriadok:
- Nalejte droždie s teplou vodou, zalejeme trochou cukru, premiešajte a nechajte stáť štvrť hodiny.
- Múku zmiešajte s jedlou sódou, pridajte soľ, rozpustené droždie a olivový olej. Cesto hnette, potom ho prikryte uterákom a nechajte ho jednu hodinu.
- Keď je základňa vhodná, nakrájajte klobásu na prúžky alebo kruhy, syrte, nakrájajte bazalku a majonézu zmiešajte s paradajkovou pastou.
- Cesto rozvaľkajte, položte na plech a namažte paradajkovou a majonézovou omáčkou. Položte náplň klobásy a posypte syrom.
- Vložte misku do rúry a niekoľko minút predtým, ako ju posypete nasekanou bazalkou.
Varovanie! Domácu pizzu musíte z rúry odstrániť, keď sa syr roztaví a cesto sa stane svetlým zlatom. Je dôležité neprekryť spodnú časť pečenia, potom zostane mäkká a jemná.
Pečená rajčinová pizza
Pizzu s klobásou, paradajkami a syrom môžete variť na kyslom majáku bez kvasníc.
Pripravte sa na test vopred:
- 150 ml kefíru;
- 100 g majonéza;
- 2 vajcia
- 200 g múky;
- 5 g sódy;
- štipka soli.
A na plnenie:
- saláma;
- tvrdý syr;
- cibule;
- paradajky;
- greeny.
Pracovný poriadok:
- Sódu rozpustite v kefire a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.
- Kombinujte majonézu, vajcia a soľ do hladka.
- Pripravenú zmes skombinujte, vložte múku a cesto hnette a rozvaľkajte.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a klobásu na prúžky. Tieto prísady jemne posypte rastlinným tukom.
- Paradajky nakrájajte na tenké polkruhové plátky, nakrájajte syr a nakrájajte na zeleninu.
- Dajte vychladenú klobásu s cibuľou na vrch cesta, rozložte na ne paradajky, pizzu posypte syrom a bylinkami.
Podávame horúcu pizzu, predtým rozdelenú na porcie.
Varenie so šampiňónmi
Pizza s hríbmi, klobásou a syrom sa najlepšie pripraví z kysnutého cesta.
Na skúšku budete potrebovať:
- 250 ml vody;
- Múka 400 g;
- 30 g sušeného droždia;
- 10 g cukru;
- štipka soli.
Na plnenie pripravte:
- saláma;
- hustý syr;
- cibule;
- huby;
- mleté korenie;
- paradajková pasta.
Pracovný postup:
- Kvasnice zmiešajte s cukrom, pridajte vodu a zahrievajte.
- Ak je cesto vhodné, kombinujte ho s múkou a soľou, cesto miesite a nechajte priblížiť.
- Nakrájajte cibuľu a huby, nakrájajte klobásu na prúžky a všetko osmažte v rastlinnom tuku.
- Syry mleté na strúhadle až do stavu štiepky.
- Vypečené cesto rozložte, položte na plech a namažte paradajkovou pastou. Na vrchol položte klobásu, šampiňóny a cibuľu a posypte miskou strúhaným syrom.
Pizzu musíte variť na miernom ohni, aby nespálila zdola.
Domáce pizza s klobásou, syrom na panvici
Ak nie je možné rúru používať, môžete na panvici variť pizzu s klobásou, syrom a paradajkami.
Na skúšku budete potrebovať:
- 250 ml kefíru;
- 100 g kyslej smotany;
- 2 vajcia
- 10 g sódy;
- 450 g múky;
- 30 g olivového oleja;
- soľ.
V náplni použijeme:
- saláma;
- tvrdý syr;
- paradajky;
- paprika;
- paradajková pasta;
- majonézy;
- horčice.
Pracovný poriadok:
- Múku, soľ a sódu zmiešajte v hlbokej miske a potom pridajte kefír, vajcia, kyslú smotanu a maslo.
- Cesto premiešajte, pripravte tortu, vložte do panvice a smažte, kým na obidvoch stranách nezažltne.
- Nakrájajte klobásu a papriku na prúžky, trochu opečte.
- Kombinujte majonézu, paradajkovú pastu a horčicu. Koláč namažte výsledným zložením a klobásu roztiahnite korením.
- Paradajky nakrájané na kruhy alebo polkruhové plátky položte na panvicu a posypte strúhaným syrom na polevu.
- Panvicu uzavrite vekom a varte misku na miernom ohni, kým sa syr neroztopí.
Takúto pizzu by ste nemali okamžite vyberať z nádoby a nakrájať na ňu, musíte počkať, kým mierne vychladne.
S nakladanou zeleninou
Pikantná a pizza sa ukážu, keď k tomu pridáte uhorky. V prípade potreby si môžete dať náplň a trochu horúcej papriky.
Na skúšku budete potrebovať:
- 200 ml vody;
- 300 g múky;
- 10 g sušeného droždia;
- trochu cukru;
- soľ.
Vyrábame náplne:
- salámy;
- tvrdý syr;
- nakladaná zelenina;
- paprika;
- vyprážané olivy;
- zelená;
- majonézy;
- paradajková pasta.
Poradie prípravy:
- Kvasnice a cukor rozpustite vo vode a ak je cesto vhodné, pridajte soľ a múku. Cesto miesite a nechajte ho hodinu.
- Nakrájajte klobásu, uhorky, horké struky a greeny. Olivy rozdeľte nožom na dve časti a nasekajte syr.
- Majonéza sa zmieša s paradajkovou pastou a mastí sa s výsledným zložením priblíženého a valcovaného cesta.
- Rozprestrite klobásu, nakrájajte uhorky nakrájané na plátky, nakrájané olivy, papriku a bylinky. Potom naplňte misku syrom a odošlite do rúry.
Varovanie! Predhrejte rúru vopred zapnutím ohňa asi štvrtinu hodiny pred tým, ako sa pizza dostane do rúry.
Z hotového lístkového cesta
Ak nechcete tráviť čas prípravou pizze, môžete si kúpiť hotové.Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- 500 g lístkového cesta bez droždia;
- saláma;
- huby;
- cibule;
- paprika;
- paradajky;
- tvrdý syr;
- majonézy;
- horčice.
Pracovný poriadok:
- Na misku položte lístkové cesto a nechajte rozmraziť.
- Šúpajte šampiňóny, papriku a cibuľu, všetko smažte, kým sa neuvaria.
- Nakrájajte párky a paradajky na kruhy, syr rozomelte.
- Majonézu a horčicu zmiešajte v rovnakom pomere.
- Rozmrazené cesto rozvaľkajte a namažte ho horčicovo-majonézovou omáčkou. Dajte hrnčeky na párky, rozložte smaženie na vrch, potom nakrájané paradajky a misku zakryte strúhaným syrom. Potom pošlite pizzu do rúry.
Varovanie! Kysnuté cesto bez lístia je dobre namočené v omáčkach, takže ho musíte namazať tenkou vrstvou, inak pizza vyteká a zhorí zhora.
S údenou klobásou a syrom
Hostia a domácnosti poteší pizza s niekoľkými druhmi klobás.
Na prípravu cesta použite:
- 350 ml vody;
- 550 g múky;
- 30 ml olivového oleja;
- vrece suchého droždia;
- štipka cukru a soli.
V náplni používame:
- varené a údené klobásy;
- šunka;
- karbonát;
- tvrdý syr;
- greeny;
- majonézy;
- kečup.
Pracovný poriadok:
- Nalejte kvasnice a cukor do teplej vody, zamiešajte a nechajte prísť.
- Múku skombinujte so soľou, nalejte do cesta, pridajte maslo a cesto hnette.
- Klobásy nakrájajte na prúžky, mletý syr, premiešajte majonézu a kečup.
- Cesto rozvaľkajte a omáčku namažte. Najvyššia s údenou plnkou a nakrájanou zeleninou. Potom misku naplňte syrom a pečte.
Na poznámku. Tento recept sa stane skutočným záchrancom aj po hojnom sviatku, keď na jedlách na párky zostane veľa nekonzumovaných potravín. Možno si do tejto pizze môžete dať akékoľvek mäsové výrobky, s výnimkou tlačenky a jazyka v želé.
Nezvyčajný recept s ananásom
Pri výrobe šalátov sa huby často kombinujú s ananásmi. Prečo sa nesnažiť urobiť takú náplň na pizzu?
V priebehu práce budete potrebovať:
- 500 g lístkového cesta bez droždia;
- údená klobása;
- huby;
- cibule;
- konzervované ananásy;
- olivy;
- greeny;
- tvrdý syr;
- majonéza.
Poradie akcií:
- Vyberte cesto z obalu a položte ho na rozmrazenie.
- Nakrájajte cibuľu a huby, opečte a ochlaďte.
- Brúste greeny, olivy nakrájajte na polovicu, nastrúhajte syr a nakrájajte klobásu.
- Rozmrazené cesto rozvaľkajte a namažte majonézou. Dajte klobásu a opekanie húb, rozložte plátky ananásu a olív na vrch, posypte miskou bylinkami, nastrúhaným syrom a odpečte.
Rada. Je lepšie pripraviť pizzu z lístkového cesta obdĺžnikového a nechať malé okraje pri okrajoch. Budú sa musieť zabaliť dovnútra, aby tekuté zložky náplne neprepúšťali.
Domáce pizza je vynikajúcou voľbou pre rýchle občerstvenie alebo pre občerstvenie pri stretnutiach s priateľmi. Recept vlastného autora vždy spôsobuje búrku rozkoše pre domácnosti aj hostí. Koniec koncov, pizza je takmer umelecké dielo, zakaždým iné, svetlé a neuveriteľne chutné.
