Pilaf s hrozienkami je pre nás dosť neobvyklým jedlom. Avšak, akonáhle to vyskúšate, budete chcieť variť znova a znova.

Jednoduchý uzbecký pilaf s hrozienkami

Použité výrobky sú najbežnejšie. V ideálnom prípade je lepšie brať jahňatá. Ak je to však problematické, môžete použiť akékoľvek iné mäso.

Požadovaná sada výrobkov:

  • jahňacie alebo hovädzie mäso - 500 g;
  • mrkva a cibuľa - 3 ks;
  • ryža - 500 g;
  • hrozienka - 2 hrsti;
  • olej - 150 ml;
  • Zira, korenie a soľ.

Postup prípravy:

  1. Namočte obilie do teplej slanej vody na jednu hodinu. Opláchnite a nechajte uschnúť.
  2. Nakrájajte jahňacie mäso na dostatočne veľké kúsky.
  3. Nakrájajte mrkvu na prúžky, cibuľu v polkrúžkoch.
  4. Parné hrozienka.
  5. Vyhrievajte olej v kotli, položte kúsky jahňaťa a duste na miernom ohni. Pravidelne ho musíte miešať.
  6. Akonáhle sa mäso začne pečiť, vyberte ho. V rovnakom oleji vyhoďte zeleninu a opečte.
  7. Vracajte kúsky jahňacieho mäsa, ochutte a opečte ďalšie 1-2 minúty.
  8. Nalejte studenú vodu tak, aby úplne pokrývala obsah kotla. Priveďte do varu, soľ. Odoberte vzorku.
  9. Znížte teplo a zakryte. Varte asi hodinu.
  10. Pridajte do kotlíka hrozienka a potom ryžu. Vrúcu vodu nalejte štrbinovou lyžicou tak, aby voda stúpala asi o 2,5 cm. Soľ, pridajte kurkumu, ale nemiešajte.
  11. Na 5-10 minút zapnite silný oheň, potom ho otočte nadol a zakryte kotlom vekom.
  12. Po 5 minútach urobte niekoľko dier s dlhým predmetom tak, aby prebytočná voda opúšťala. Nemôžeš sa miešať. Varte 20 minút.

Hotovú misku môžete okamžite premiešať a nechať ju pod pokrievkou asi hodinu variť. Toto je domáca možnosť. Ak sa pilaf uvarí na slávnostnom stole, musíte ho okamžite zabaliť uterákom a nechať ho uvariť. Pred podávaním ho opatrne obráťte na krásne veľké jedlo.

S kuracím mäsom

S kuracím mäsom pilaf vyjde jemnejšie.

Potrebné komponenty:

  • kuracie mäso;
  • ryža - 2 lyžice;
  • cibuľa s mrkvou - 3 ks;
  • hrozienka - 100 g;
  • paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - hlava;
  • soľ, korenie, olej.

Poradie akcií:

  1. Jatočné telo opláchnite a nakrájajte na porcie. Soľ a korenie. Vložte kotol.
  2. Nakrájajte zeleninu a pridajte k vtákovi. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
  3. Premytú obilninu položte na vrch. Nalejte vriacu vodu.
  4. Pridajte hrozienka, soľ s korením. Prineste plnú pripravenosť.
  5. 3-4 minúty pred dokončením pridajte paradajkovú omáčku a hlavičku cesnaku.

Pri servírovaní najskôr položte ryžu na taniere, potom kúsky vtáka.

Varenie bez mäsa v pomalom sporáku

Sladký pilaf s hrozienkami a sušenými marhuľami bude mať určite rád sladký zub.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • krúpy - 1 polievková lyžica;
  • mrkva - 1 ks;
  • sušené marhule - 4 ks;
  • figy - 6 ks;
  • hrozienka - hrsť;
  • soľ, olej a kurkuma.

Poradie akcií:

  1. Nalejte olej do nádoby prístroja.
  2. Nasekaná mrkva, figy a sušené marhule. Do pomalého hrnca pridajte všetky sušené ovocie spolu s mrkvou a kurkumou.
  3. Nalejte dôkladne umyté cereálie a soľ.
  4. Nalejte vodu a spustite program „Pilaf“.

Varte na pípnutie.

Sladká pilaf s tekvicou a hrozienkami

Môžete variť sladký pilaf aj s tekvicou. Tento recept určite zaujme vegetariánov i pôst.

Potrebné komponenty:

  • ryža - 400 g;
  • hrozienka - 80 - 100 g;
  • zatuchnutý chlieb - plátok;
  • tekvica - 400 g;
  • cibuľa a mrkva - 2 ks;
  • cesnak - hlava;
  • olej - asi 125 ml;
  • soľ, zira, paprika - všetko podľa chuti.

Poradie akcií:

  1. Vypaľujte olej v kotli. Vložte kúsok chleba, keď sčernie, odstráňte ho.
  2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok, hodte do kotla.
  3. Mrkvu nakrájajte na dlhé a tenké plátky. Pridajte do cibule a posypte zirou.
  4. Rozdrviť tekvicu na kocky, zatiaľ si pamätám, ako nasledovať vyprážanie. Do zeleniny pridajte papriku, tekvicu, hrozienka, cesnak, soľ.
  5. Nalejte vodu tak, aby obsah prekryl 2 cm, varte na miernom ohni 25 minút.
  6. Odstráňte hlavičku cesnaku. Nalejte obilniny (je lepšie brať v pare) a úroveň. Nemiešajte.
  7. Jemne nalejte horúcu vodu, aby ste pokryli obilie o 2 cm. Vráťte hlavu cesnaku. Priveďte do varu a varte na vysokej teplote po dobu 5 minút, potom znížte na strednú a varte asi štvrť hodiny.

Hotové jedlo nie je možné podať okamžite. Infúzia by sa mala podávať najmenej ďalších 15 minút. Potom môžete otvoriť veko, vybrať cesnak a jemne premiešať obsah kotla. Takáto pilaf bez mäsa je celkom chutná.

Ako variť s sušenými švestkami

Jeden z najpopulárnejších receptov - s sušenými slivkami, hrozienkami a mäsom. Vegetariáni môžu mäso odstrániť a uvariť jedinečný pilaf iba zo sušeného ovocia.

 

Čo sa vyžaduje:

  • ryža - 200 g;
  • sušené čerešne, sušené čerešne, hrozienka - hrsť;
  • cibuľa s mrkvou - 1 ks;
  • olej, kurkuma, paprika, soľ.

Technológia varenia:

  1. Opláchnite ryžu.
  2. Nalejte sušené ovocie vodou a nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
  3. Nakrájajte zeleninu a opečte.
  4. Sušte sušené ovocie a nakrájajte sušené slivky na kúsky. Vložte ich do zeleniny.
  5. Po 2 minútach pridajte drvinu, korenie a soľ. Nalejte do vody.
  6. Prikryte a varte asi tretinu hodiny.

Potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte misku uvariť najmenej 10 minút. Opätovné otvorenie veka nie je potrebné. Podávajte horúce.

Existuje veľa možností varenia. To stačí na diverzifikáciu denného menu.

Súvisiace Software:Viac od autora: