Svieža palacinka na kefír - 10 receptov

Hash browns sú vynikajúcou voľbou pre výživné a zdravé raňajky.

Svieža kefírová palacinka sa pripravuje veľmi ľahko a jednoducho s minimálnym množstvom prísad. Jedlo je mäkké, jemné a neuveriteľne chutné.

Svieža palacinka na kefire - klasický recept

Základné zložky:

• kefír - 0,25 l;
• jedno kuracie vajce;
• pšeničná múka - 0,3 kg;
• granulovaný cukor - 75 g;
• čajová sóda - 3 g;
• soľ - 4 g;
• voda - 20 ml;
• jam;
• rastlinný olej - 40 ml.

Krok za krokom varenie:

1. Nalejte uvedené množstvo teplej vody do hmoty kefíru.
2. Vo výslednej zmesi rozdrvte vajíčko, posypte soľou cukrom a miešajte šľahačkou, až kým sa nevytvorí pena.
3. Nalejte múku po častiach. Dbajte na to, aby sa na povrchu neobjavili hrče.
4. Posypeme trochou sódy. Cesto by malo mať dostatočnú hustú konzistenciu kyslej smotany.
5. Pomocou špeciálnej kefy natrite na panvici rastlinný olej a riad ohrejte.
6. Po zohriatí nádoby môžete cesto naliať na jeho spodnú časť.
7. Fritézy na oboch stranách, opatrne sa otáčajú špachtľou.
8. Hotové jedlo podávajte na raňajky s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Recept bez pridania vajíčok

Takéto palacinky budú vhodné na stole v príspevku a sú vhodné pre ľudí na diéte.

Budete potrebovať:

• nízkotučné kefír - 0,2 l;
• cukor - 8 g;
• múka prvej kvality - 0,1 kg;
• soľ - 4 g;
• čajová sóda - 2 g;
• rastlinný olej akejkoľvek kvality - 10 ml.

Ako variť:

1. Kombinujte prísady: kefír, cukor, sóda, soľ a múka.
2. Odstráňte hrče, ktoré sa objavili, a znova ich rozmiešajte šľahačkou.
3. Pri požadovanej konzistencii by cesto malo pomaly kĺzať z lyžice. Oplatí sa pridať 5 ml slnečnicového oleja.
4. Zostávajúci olej nalejte na dno predhriatej panvice.
5. Zbierajte menej ako polovicu panvy polievky a začnite s pečením.
6. Je vhodné, aby bolo veko misky zatvorené.

Varenie palaciniek v zhone

Ráno nie je vždy dosť času. Tento recept je určený pre tých, ktorí sa ponáhľajú.

Zoznam požadovaných produktov:

• biela múka - 0,16 kg;
• kefír - 0,24 l;
• jedno vajce;
• cukor - 50 g;
• prášok do pečiva - 4 gr;
• maslo - 40 g;
• sóda - 2 g;
• soľ - 3 g.

Pokyny krok za krokom.

1. Rozlomte vajíčko do misy, nalejte cukor a soľ.
2. Kefír zohrievať a naliať do rovnakých jedál.
3. Zmäkčte olej a skombinujte so zvyškom ingrediencií.
4. Nalejte sódu do pečiva, prášok do pečiva a tekuté cesto.
5. Vypečieme na panvici z dvoch strán až do zlatohneda.

Varenie s vanilkou

Korenie pridá do misky lahodnú arómu a pritiahne dospelých a deti na stôl.

Komponenty receptu:

• kefír s obsahom tuku 3,2% - 0,4 l;
• cukor - 50 g;
• múka - 0,2 kg;
• dve vajcia;
• jedlá sóda - 3 gr;
• vanilín - 4 g;
• soľ - 4 g;
• prášok do pečiva - 8 gr.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Kefir sa kombinuje s hmotnosťou vajec, soli, vanilky a cukru.
2. Múku postupne nalejte za miešania vidličkou alebo šľahačkou.
3. Po múke dajte prášok do pečiva a sódu.
4. Cesto by malo vyzerať ako kyslá smotana s bublinami na povrchu.
5. Cesto rozprestierame z panvy polievky na horúcu panvicu so slnečnicovým olejom.
6. Keď bubliny začnú praskať na hornej strane, obráťte sa na druhú stranu.
7. Potraviny smažte na miernom ohni.
8. Akonáhle má produkt zlatú farbu, môže sa vybrať z panvice.

Pečené palacinky so syrom a bylinkami.

Takýto pokrm je možné podávať ako predjedlo pre jedálenský alebo slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 0,24 kg;
• soľ - 5 g;
• kefír - 90 ml;
• prášok do pečiva - 6 gr;
• plátok syra;
• nasekané čierne korenie podľa chuti;
• banda čerstvých bylín;
• dve kuracie vajcia.

Realizácia akcií:

1. Porazte kefír, vajcia, soľ a korenie v jednej miske.
2. Cesto spracujte sitom a pridajte k hlavným prísadám.
3. Spracujte tvrdý syr strúhačkou. Preneste do cesta.
4. Chop greens and add to other products.
5. Naberte výsledné cesto lyžicou a nalejte do horúcej panvice s olejom na dne.
6. Pečieme až do zlatohneda.

Recept na varenie

Fritters v pomalom sporáku variť rýchlejšie, a ušetríte čas. Vzhľadom na to, že veko je neustále zatvorené, stáva sa veľkolepejším a jemnejším.

Požadované produkty:

• kefír s obsahom tuku 2,5% - 1/2 l;
• cukor - 0,13 kg;
• prvotriedna múka - 320 g;
• sóda na pečenie - 4 g;
• dve vajcia;
• vanilkový cukor - 9 g.

Proces varenia:

1. Kefír na izbovú teplotu v mikrovlnnej rúre.
2. V inej miske rozbite vajíčka, zmiešajte ich s cukrom a porazte mixérom.
3. Nalejte kefír do žltkastej zmesi. Znovu zamiešajte.
4. Skontrolujte, či múka nie je zhlukovaná a nalejte ju do väčšiny ingrediencií.
5. Nalejte vanilkový cukor a sódu, premiešajte.
6. V ponuke programu pre viacerých výrobcov zvoľte „Pečenie“. Počkajte dve minúty, kým sa misa zahreje.
7. Lyžicu rastlinného oleja a nalejte do misky.
8. Nalejte cesto do dolnej časti misky s viacerými lyžicami lyžicou, aby ste dostali tri oválne lievance naraz.
9. Zatvorte veko a pečte na jednej strane nie dlhšie ako minútu, potom prevráťte drevenou špachtľou.

Svieža pochúťka s tvarohom

Aby sa palacinky stali menej ako koláče, ženy v domácnosti používajú v recepte tvaroh. Pri pečení stúpa spolu s cestom a dáva miske osobitnú krásu.

Budete potrebovať:

• cukor - 80 g;
• kefír - 0,21 l;
• tvaroh - 200 g;
• múka - 225 g;
• nejaká soľ;
• sóda - 6 gramov;
• rozdrvené mandarínkové kôry - 5 g;
• dve kuracie vajcia;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Ako variť palacinky:

1. Uvoľnite vajcia škrupiny alebo ich nalejte do samostatnej misky. Do toho nalejte cukor a soľ.
2. Spracovať hmotu vajec pomocou mixéra.
3. Na inom tanieri vložte tvaroh pri izbovej teplote.
4. Nalejte tam kefír a masu rozdrvte lyžičkou lyžice.
5. Nalejte obsah prvej misky do druhej a premiešajte.
6. Skontrolujte múku na zhluky a po častiach ju pridajte k výslednej zmesi.
7. Nalejte štipku mandarínkovej kôry a sódy.
8. Urobte cesto. V hustote by sa mal podobať konzistencii kyslej smotany. Ak sa cesto ukázalo ako tekuté, pridajte múku, ak je príliš hustá - kefír.
9. Nechajte základňu fritiek 30 minút pod vekom alebo plastovým obalom.
10. Pokvapkajte olej na panvici a začnite s pečením niekoľkých porcií naraz.
11. Intenzita požiaru v plynovom horáku by mala byť na priemernej úrovni.
12. Ak sa chcete vyhnúť pálivým mastným olejom, položte ich po varení na papierový uterák.

Na droždie cesto a kefír

Kvasinkové cesto dodáva palacinkám nádheru a zlatú kôrku. A vďaka kefíru v recepte sú mäkké a mierne sladké.

Čo musíte vziať:

• kefír (alebo mlieko) - 250 g;
• sušené droždie - 3 g;
• cukor - 17 g;
• soľ - 4 g;
• múka - 320 g;
• jedno vajce.

recept:

1. Vezmeme kefír z chladničky a pošleme ho do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd.
2. Preosejte múku a nalejte ju do kefírovej hmoty.
3. Pridajte kvasnice a mieste polotekuté cesto.
4. Výslednú zmes odstránime na panvici pod vekom a nedotýkame sa ju pol hodiny.
5. Po 30 minútach rozdeľte vajíčka na toto cesto, nalejte cukor a soľ.
6. Opäť čakáme, že cesto povstane a po 15 minútach začneme variť palacinky na panvici.
7. Namočte lyžicu vody do vody a zoberte cesto s ním, položte na dno riadu.
8. Vyprážajte z dvoch strán v rastlinnom oleji až do zlatohneda.
9. Hotové svieže palačinky môžu byť obalené džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Čokoládové banánové placky

Taký dezert poteší vaše deti. Recept na svieže palacinky na kefire poteší všetkých hostí a domácnosti.

Požadované produkty:

• jeden veľký banán;
• prvotriedna múka - 160 g;
• kakaový prášok - 45 g;
• granulovaný cukor - 51 g;
• prášok do pečiva - 2 gr;
• soľ - 5 g;
• sóda - 3 g;
• kefír s vysokým obsahom tukov - 240 g;
• jedno vajce;
• vanilkový extrakt - 7 g;
• na smaženie trochu rastlinného oleja.

Ako variť:

1. Preosejte múku a vložte do misky číslo 1.
2. Skombinujte s ním kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ, sódu a cukor.
3. Vložte nakrájaný banán do misy č. 2 a rozdrvte lyžičkou.
4. Nalejte kefír, olej, rozdrvte vajíčko a posypte vanilkou.
5. Skombinujte obsah oboch šálok a premiešajte.
6. Nádobu na pečenie dajte na sporák so stredným teplom, horúcim rastlinným olejom.
7. Na spodnú časť panvy rozložte 3-4 lyžice budúcich lievanov lyžičkou.
8. Fritujte 2 minúty na každej strane.
9. Pečenie môže byť ozdobené plátkami orechov, tekutej čokolády alebo plátkami čerstvého ovocia a bobúľ.

V rúre s jablkami

Palačinky s jablkami varia ešte rýchlejšie a ľahšie ako charlotte. Jedlo je možné jesť na raňajky, alebo ho môžete použiť ako dezert na slávnostnom stole.

Komponenty receptu:

• veľké jablká - 3 ks;
• jedno kuracie vajce;
• cukor - 52 g;
• múka - 160 g;
• sóda s vodou - 4 g;
• kefír - 240 ml;
• olej na varenie.

Spôsob varenia:

1. Jablká by sa mali najskôr umyť a zbaviť kôry, nepotrebných semien a jadra.
2. Hotový výrobok nakrájajte na malé kúsky alebo spracujte na strúhadle.
3. Ihneď po kontakte s kyslíkom mäso jabĺk začne stmavnúť. Aby ste tomu predišli, odporúča sa na ne posypať citrónovou šťavou.
4. Kuracie vajcia zmiešajte s granulovaným cukrom. Nalejte do nich kefír, nalejte soľ a sódu. Na pridanie arómy môžete použiť škoricu alebo vanilín.
5. Múku pomaly naplňte kúskami jabĺk.
6. Namažte pekáčom slnečnicový olej.
7. Pomocou lyžice rozložte cesto vo forme oválnych lívok.
8. Pripravte rúru predhriatím na teplotu 180 stupňov Celzia.
9. Pečieme, kým výrobok na obidvoch stranách mierne nezhnedne.

Užitočné tipy pre svieže a ryšavé palacinky

Aby prvá palacinka nebola hrboľatá, musíte pamätať na jednoduché pravidlá pre prípravu najchutnejších a najkrajších múčnych výrobkov.

1. Aby bolo cesto svieže a chutné, používajte iba preosiatu múku prvej alebo najvyššej kvality.
2. Hotové cesto by sa nemalo šíriť po povrchu panvice ako výrobok z lievance.
3. Všetky použité prísady by mali byť pri izbovej teplote, najmä mliečne výrobky. Takže na povrchu lievancov sa objavia bubliny, ktoré dodajú dezertu ešte väčšiu krásu.
4. Po príprave cesta by malo stáť 10 - 20 minút, aby boli všetky zložky nasýtené a opuchnuté. Naposledy sa miešanie cesta neodporúča.
5. Ak máte radi sladkú arómu, pridajte vanilku alebo škoricu.
6. Používajte hrozienka, sušené marhule, plátky čerstvého ovocia, ale nepreháňajte ich množstvo, inak bude cesto sedieť.
7. Nezabudnite najprv zohriať panvicu a potom položte základňu na fritézu.
8. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom, kuchynský výrobok prevráťte drevenou špachtľou.

Počas varenia dajte fantázii fantáziu, pridajte rôzne prísady, pečte sladké, syrové alebo mäsové výrobky.