Bagety z lístkového pečiva - pečivo, ktoré je možné ponúkať nielen rodinným príslušníkom ako doplnok k čaju, ale podáva sa aj hosťom. Ľahko variteľné klasické výrobky môžu byť doplnené rôznymi náplňami, vďaka ktorým budú bagety ešte chutnejšie.

Bagety z lístkového cesta bez náplne

Tento recept na croissanty, konkrétne tzv. Bagely v najromantickejšej krajine, je klasickou verziou pečenia. Produkt je jemný a chutný aj bez náplne.

Zoznam výrobkov potrebných na varenie:

  • múka - 750 g;
  • krémová nátierka - 400 g;
  • mlieko - 400 ml;
  • cukor - 75 g;
  • vysokorýchlostné droždie - 3 lyžičky;
  • žĺtok - z jedného vajíčka;
  • mazací olej;
  • soľ je malá štipka.

Hnetacie pravidlo:

  1. Zahrejte mlieko na teplo.
  2. Pridajte k tomu cukor, premiešajte.
  3. Nalejte kvasnice.
  4. K tekutine pridajte múku v okamihu, keď droždie vytvorí penový uzáver na povrchu mlieka.
  5. Vložte nátierku 100 g a soľ.
  6. Všetko dôkladne premiešajte.
  7. Nechajte to variť štvrť hodiny.
  8. Cesto vložte na 10 minút na chladné miesto.

Valcovanie cesta:

  1. Zo zvyšku nátierky vytvorte vrstvu. Na tento účel nakrájajte olej na malé kúsky, rovnomerne rozotrite na plastovom obale, prikryte ďalšou fóliou na vrchu a rozviňte valčekom.
  2. Dajte na povrch cesta namazané múkou a rozviňte, aby ste vytvorili obdĺžnik.
  3. Vložte olej do jeho stredu.
  4. Maslo prikryte okrajmi pravouhlého cesta.
  5. Rozviňte to.
  6. Zložte cesto, ako prvýkrát, iba bez oleja.
  7. Rozmiestnenie.
  8. Cesto vložte do chladničky a postup zopakujte po 30 minútach.
  9. Cesto je preto potrebné rozvinúť trikrát.
  10. Hotové lístkové cesto by malo byť nakrájané na kúsky v tvare trojuholníkov. Veľkosť hotového bagelu závisí od veľkosti kusov.
  11. Každý trojuholník namažte malým množstvom roztaveného masla a premieňajte ho na skúmavku začínajúcu od širokého okraja.
  12. Položte croissanty na plech na pečenie a nechajte pôsobiť 40 - 50 minút.
  13. Pečte nie dlhšie ako 20 minút pri teplote 200 ° C.

Ak chcete, aby sa výrobok ukázal zlatou kôrou, musíte ho pred odoslaním do rúry namazať zmesou 1 polievková lyžica. l. mlieko a 1 žĺtok.

Varenie s marmeládou

Varenie lístkového cesta zakaždým nie je príliš pohodlné. Preto sa dá urobiť vopred a zmraziť alebo si môžete kúpiť priemyselnú verziu, ktorú je možné použiť aj v prípade, že sa chystáte prísť.

Bagely s pečivom pre všetky príležitosti.

Na ich prípravu je potrebné doplniť iba tieto zložky:

  • džem - 0,5 šálky;
  • lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. l.

Ako variť:

  1. Rozvaľkajte cesto.
  2. Nakrájajte ju na štvorcové kusy.
  3. Z každého vytvorte dva trojuholníky.
  4. Dajte jam na široký okraj.
  5. Prisuňte cesto okolo okrajov.
  6. Zrolovať sa ako slama.
  7. Pripravený bagel ponorte do cukru a rolujte.
  8. Pečieme pri 200 ° C, kým sa neuvarí.

Rovnakým spôsobom môžete variť bagety z lístkového cesta s džemom. Čím je hrubšia, tým menej bude z produktu vytekať náplň.

S tvarohovou náplňou

Pre milovníkov rafinovanej a jemnej chuti pečenia môžete tento recept odporučiť.

Takéto výrobky pre neho budú potrebné:

  • tvaroh (je lepšie brať tuk) - 200 g;
  • droždie z lístkového cesta - 0,5 kg;
  • vanilín a cukor - podľa chuti;
  • med alebo vajce na mazanie.

Krok za krokom varenie:

  1. Rozvaľkajte vrstvu cesta.
  2. Vystrihnite viac trojuholníkov rovnakej veľkosti. To sa dá urobiť z štvorcových kúskov cesta alebo z kruhu, ktoré cesto rozdeľuje na sektory.
  3. Vložte tvaroh do misy a podľa chuti pridajte vanilku s cukrom.
  4. Pre každý kúsok cesta (bližšie k širokej časti) vložte 1 lyžičku. náplň.
  5. Roll bagel, počnúc väčšou stranou.
  6. Pripojte konce kotúčika.
  7. Po rozdelení na 30 minút namažte croissanty olejom alebo medom zriedeným v malom množstve vody.
  8. Pečieme v rúre.

Tieto bagely sa najlepšie vyrábajú z lístkového droždia. Ak to však nie je po ruke, môžete využiť možnosť bez droždia.

Bagely s čokoládou z lístkového cesta

Pravý čokoládový dezert sa môže vyrábať z nasledujúcich zložiek:

  • čokoláda (je lepšie brať mlieko) - 100 g;
  • listové pečivo - 500 g.

Spôsob varenia:

  1. Z kvasinkového cesta pripravte trojuholníky.
  2. Na široký okraj položte kúsok čokolády.
  3. Roll rohlík.
  4. Nechajte na korekciu.
  5. Tuk s medom alebo vajcom.
  6. Odošlite do rúry.
  7. Pečte nie viac ako 15 minút pri 180 ° C.

S kondenzovaným mliekom

Bagely plnené kondenzovaným mliekom sú gurmánske jedlo, ktoré ocenia hostia.

Na varenie musíte doplniť nasledujúce pečiace prísady:

  • lístkové cesto - 500 g;
  • cukor - 30 g;
  • kondenzované mlieko - 300 ml;
  • vajíčko.

Spôsob varenia:

  1. Rozviňte vrstvu rozmrazeného cesta a odrežte trojuholníky.
  2. Na väčšiu časť postavy dajte trochu kondenzovaného mlieka s čajovou lyžičkou.
  3. Zrolovať rolku.
  4. Mazivo s vajcom (môže byť nahradené medom alebo silným čajom).
  5. Pečieme po posypaní cukrom.

Ak chcete, aby bol pečený tovar vždy chutný, musíte nielen pozorovať nuansy uvedené v recepte, ale aj variť v dobrej nálade.

Súvisiace Software:Viac od autora: