Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako variť rybie koláče so zemiakmi. Dal som ho namiesto chleba - náplň je teda šťavnatejšia a mäkšia. A zdôrazňujem chuť korenín a čerstvých bylín.
Užitočné rady:
- Ak si na varenie kúpite celé jatočné telo a nie filé, je lepšie brať morské ryby - má menej kostí ako riečne ryby a je oveľa jednoduchšie ich odstrániť.
- Pred pridaním do mletého mäsa zemiaky uvarte lepšie a predtým ich vyčistite - to spôsobí, že hmota bude hustejšia a ľahšie sa pripravia kotlety.
- Čas varenia: 35 minút.
- Dávky na nádobu: 7-9.
zloženie:
- rybie filé - 800 g;
- varené zemiaky - 2 - 3 hľuzy;
- cibuľa - 1 hlava;
- vajce - 1 ks;
- kôpr - 7-8 vetiev;
- smotana alebo mlieko - 3-4 lyžice. l.;
- múka alebo drvené sušienky - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kari - ½ lyžičky;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Na poznámku. Ak nemáte krém alebo mlieko, pridajte 2 lyžice mletých rýb. l. rozpustené maslo - to dodá plavákom extra šťavnatosť a hebkosť.
Pracovný poriadok:
- Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) pri izbovej teplote, potom ju umyji a nakrájam na kúsky.
- Nasekané zemiaky nasekáme na malé kocky. Je dôležité, aby úplne vychladla.
- Cibuľu čistím a rozdelím na 4 až 5 častí.
- Pripravené ingrediencie prechádzate cez mlynček na mäso.
- Pridajte vajce, jemne nasekaný kôpor, soľ, korenie, mlieko alebo smotanu.
- Hmotu dôkladne premieste. Je lepšie to urobiť s rukami namočenými v studenej vode a nie s lyžičkou alebo špachtľou - takto môžete robiť prácu rýchlejšie.
- Rozomleté mäso rozdeľujem na 7 - 9 častí, tvorí sploštené mäsové gule, hodí do múky alebo strúhanky. Všetky ich pripravujem naraz, aby som nemusel rozptýliť proces vyprážania a položiť ich na podnos alebo dosku na krájanie.
- Zohrejem rastlinný olej na panvici, rozotrite porcie a varte na miernom ohni, kým nie je zlatohnedá po dobu 5-6 minút na každej strane.
Ryby a zemiaky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo horčicou.Ako prílohu je vhodný šalát z čerstvej zeleniny, vyprážané huby alebo fazuľové struky, dusená kapusta (biela, karfiol alebo brokolica).
Rybie koláče so zemiakmi - recept
Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako variť rybie koláče so zemiakmi. Dal som ho namiesto chleba - náplň je teda šťavnatejšia a mäkšia. A zdôrazňujem chuť korenín a čerstvých bylín.
výcvik15 min
príprava20 min
Celkový čas35 min
osoba: 7
kalórií: 1372.14kcal
Zložky
- 800 veľkomesto Rybie filé
- 2-3 hľuza Varené zemiaky
- 1 hlavu cibuľa
- 1 ks. Vajce
- 7-8 vetvičky kôpor
- 3-4 lyžice Krém alebo mlieko
- 150 veľkomesto Múka alebo drvené sušienky
- podľa chuti Soľ, korenie
- 1/2 lyžičky kari
- na vyprážanie Rastlinný olej
Pokyny krok za krokom
- Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) pri izbovej teplote, potom ju umyji a nakrájam na kúsky.
- Nasekané zemiaky nasekáme na malé kocky. Je dôležité, aby úplne vychladla.
- Cibuľu čistím a rozdelím na 4 až 5 častí.
- Pripravené ingrediencie prechádzate cez mlynček na mäso.
- Pridajte vajce, jemne nasekaný kôpor, soľ, korenie, mlieko alebo smotanu.
- Hmotu dôkladne premieste. Je lepšie to urobiť s rukami namočenými v studenej vode a nie s lyžičkou alebo špachtľou - takto môžete robiť prácu rýchlejšie.
- Rozomleté mäso rozdeľujem na 7 - 9 častí, tvorí sploštené mäsové gule, hodí do múky alebo strúhanky. Všetky ich pripravujem naraz, aby som nemusel rozptýliť proces vyprážania a položiť ich na podnos alebo dosku na krájanie.
- Zohrejem rastlinný olej na panvici, rozotrite porcie a varte na miernom ohni, kým nie je zlatohnedá po dobu 5-6 minút na každej strane.
Záverečné slovo
Ryby a zemiaky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo horčicou. Ako prílohu je vhodný šalát z čerstvej zeleniny, vyprážané huby alebo fazuľové struky, dusená kapusta (biela, karfiol alebo brokolica).
