Keď sa v našej krajine objavil iba karfiol, bolo to drahé. Nie všetky sektory obyvateľstva si to mohli dovoliť. V súčasnosti je možné túto zeleninu kúpiť v každom obchode za prijateľnú cenu. Najbežnejším jedlom je karfiolový šalát. Existuje veľa možností varenia, najúspešnejšie sú študované v našom výbere.

Karfiol a brokolica šalát

Zdravé vitamínové jedlo je veľmi chutné.

zloženie:

  • brokolica - 210 g;
  • karfiol - 210 g;
  • cibule;
  • greeny (petržlen, kôpor, koriandr) - 20 g;
  • octový mušt 6% na morenie - 1 lyžička;
  • strúčik cesnaku;
  • čierne korenie;
  • soľ;
  • horčica na omáčku - 0,5 lyžičky;
  • med na omáčku - 0,5 lyžičky;
  • kyslá smotana na omáčku - 1,5 lyžice. l.;
  • majonéza na omáčku - 2 lyžice. l.

Príprava:

  1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte vo vode s prídavkom 1 lyžičky. jablčný ocot. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  2. Pripravte brokolicu, karfiol, rozoberte na kvetenstvo. Nechajte vodu prevariť, pridajte soľ, vložte kapustu, vypnite teplo, zeleninu zakryte vekom s menším priemerom, nechajte tri minúty. Nalejte studenú vodu do misy, pridajte kúsky ľadu, posuňte kapustu. To poskytne zelenine výraznú farbu. Nechajte ich úplne vychladnúť, vyberte ich, vysušte.
  3. Jemne nakrájajte kapustu, nakrájanú cibuľu, nakrájané bylinky.
  4. Pripravte omáčku. Aby ste to dosiahli, kombinujte majonézu so zakysanou smotanou, pridajte horčicu podľa chuti, med, soľ, čierne korenie, vytlačte cesnak. Zmiešajte všetko.
  5. Výslednú omáčku obliekajte zeleninou. Zamiešame.

Zimný recept

V lete by ste sa mali starať o zber zdravej zeleniny na zimu. Karfiol vám pomôže udržiavať krásnu postavu v každom ročnom období.

Aby bol šalát chutný, musíte si vybrať správnu kapustu. Všetky kvetenstvo by malo mať rovnakú farbu svetla. Pri šaláte na každý deň môžete použiť všetky kvetenstvo a pri dovolenkovom menu vyberte iba hornú časť zeleniny.

zloženie:

  • karfiol - 1500 g;
  • ocot - 120 ml (9%);
  • paradajky - 900 g;
  • kôpor - 100 g;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • mrkva - 210 g;
  • rastlinný olej - 250 ml;
  • cesnak - 110 g;
  • cukor - 110 g;
  • soľ - 45 g;
  • petržlen - 110 g.

Príprava:

  1. Kapusta by sa mala rozobrať na jednotlivé kvetenstvo umiestnené do vriacej vody. Varte päť minút.
  2. Brúsená mrkva s kockami.
  3. Paradajky rozmelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
  4. Bulharský korenie nakrájané na tenké prúžky.
  5. Chop greeny.
  6. Vložte panvicu všetku pripravenú zeleninu, s výnimkou kvetov kapusty.
  7. Nalejte olej, pridajte cukor, soľ. Varte, pridajte kvetenstvo, varte štvrť hodiny. Nalejte ocot.
  8. Pripravené plechovky naplňte kompozíciou, ktorá prešla sterilizačným procesom.
  9. Prikryte vekom umytým a namočeným do vriacej vody.
  10. Nechajte pod prikrývkou alebo prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Vitamín s paprikou

Ak chcete uvariť zdravý, ľahký a zároveň chutný prílohu, urobte tento recept.

zloženie:

  • karfiol - hlava kapusty;
  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kešu - 25 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mletý čierny korenie;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

  1. Opláchnite hlavu kapusty a rozložte ju na kvetenstvo.
  2. Vložte do vriacej slanej vody, varte šesť minút.
  3. Vystrihnite stred korenia, odstráňte všetky semená, nakrájajte na malé kúsky.
  4. Nakrájajte cibuľu, položte na predhriaty plech, dovolte.
  5. Rozdrvte kešu v mixéri, zmiešajte s kvetenstvom a sladkou paprikou.
  6. Cesnak rozdrvte, pridajte do zeleniny.
  7. Posypeme čiernym korením, prelejeme omáčkou, premiešame.

Kórejský horúci šalát

Toto jedlo osloví všetkých milovníkov kórejského jedla. Kórejský pikantný karfiolový šalát osloví aj tých najnáročnejších labužníkov. Vhodný na slávnostný stôl a na pravidelný obed ako desiatu.

zloženie:

  • morská soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • čierne korenie - 1 čajová lyžička;
  • hlávková kapusta - 870 g;
  • koriander - 1 čajová lyžička;
  • čerstvá mrkva - 1 ks;
  • voda - 680 ml;
  • slnečnicový olej - 45 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • ocot - 55 ml (9%);
  • cukor - 120 g.

Príprava:

  1. Oddeľte kvetenstvo kapusty, vložte ho do vriacej vody a varte tri minúty.
  2. Vypustite vodu, nechajte kvetenstvo vychladnúť, vysušte.
  3. Mletú mrkvu v špeciálnom strúhadle na kórejské mrkvy.
  4. Nalejte olej do vody (objem je uvedený v recepte) a pridajte soľ. Nalejte ocot, povarte.
  5. Nalejte korenie, premiešajte. Nalejte výslednú aromatickú tekutinu do zeleniny.
  6. Na kapustu pridajte nasekaný cesnak.
  7. Pohode. Trvajte na tom, osem hodín v chlade.

S pridaním mäsa - krok za krokom recept

Šalát má vynikajúcu chuť a atraktívny svieži vzhľad, je mierne ostrý.

zloženie:

  • varené bravčové mäso - 330 g;
  • karfiol - 330 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • uhorka - 1 ks;
  • čierne korenie;
  • zelená cibuľa - 20 g;
  • soľ;
  • majonéza - 6 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Predvarené mäso nakrájame na kocky.
  2. Kvetenstvo karfiolu varte v slanej tekutine po dobu 5-7 minút. Cool, brúsiť.
  3. Kocky paradajky.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Nakrájajte uhorky na malé kocky.
  6. Zmiešajte všetky prísady, podľa chuti soľ, pridajte korenie.
  7. Nalejte majonézu, zamiešajte.

Surový karfiol so syrom

Surový karfiolový šalát je chrumkavý s vysokým obsahom vitamínov. Ukázalo sa nielen chutné, ale aj krásne jedlo.

zloženie:

  • mrkva - 1 ks;
  • karfiol - vidlice;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Bulharský korenie - 2 ks;
  • petržlen - 33 g;
  • cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

  1. Oddeľte kvetenstvo kapusty, rozkrájajte veľké na malé časti.
  2. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
  3. Mleté korenie na prúžky.
  4. Cesnak jemne nastrúhajte.
  5. Nasekajte petržlen.
  6. Zmiešajte výrobky, soľ.
  7. Daj majonézu. Dobre premiešajte.

S konzervovaným tuniakom

Toto jedlo sa môže konzumovať nielen ako šalát, ale aj ako horúce druhé jedlo.

zloženie:

  • karfiol - hlava kapusty;
  • konzervovaný tuniak - 220 g;
  • greeny - 20 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
  • zelená cibuľa - 15 g;
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky;
  • korenie;
  • soľ.

Príprava:

  1. Kvetenstvo kapusty prevarte v slanej vode po dobu 5 až 7 minút, nechajte vychladnúť a osušte.
  2. Na panvici opečte nasekaný cesnak, zmiešajte s tuniakom, pridajte olivový olej, posypte soľou, korením.
  3. Nakrájanú zelenú cibuľu, vybrané čerstvé bylinky.
  4. Na misku položte kvetenstvo kapusty, na vrch roztiahnite rybu a posypte bylinkami.

Kuracie prsia

Je to ľahké a chutné občerstvenie, ktoré sa pripravuje celkom dlho.

zloženie:

  • kuracie prsia - 430 g;
  • karfiol - vidlice;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • paradajka - 3 ks;
  • uhorky - 2 ks;
  • greeny - 45 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • jogurt - 3 lyžice. lyžice;
  • zelený hrášok - 210 g.

Príprava:

  1. Kuracie prsia varte v osolenej vode.
  2. Do vriacej vody položte kvetenstvo kapusty, varte 4-5 minút, nechajte vychladnúť a osušte.
  3. Nasekané, chladené kurča nakrájajte na porcie.
  4. Uhorky jemne nasekajte. Ak je koža tvrdá, je lepšie ju vopred orezať.
  5. Sekané paradajky, cesnak.
  6. Chop greeny.
  7. Kombinujte všetky pripravené potraviny.
  8. Peas hrach, mix.
  9. Dochutíme sójovou omáčkou a jogurtom.

Súvisiace Software:Viac od autora: