Solyanka je veľmi častou verziou druhého jedla. Vyrába sa z čerstvej alebo nakladanej kapusty, ktorá do hlavnej zložky pridáva mäso, hydinu, zeleninu a zeleninu. Ako omáčka pre tento pokrm používajte paradajkovú pastu, horčicu, kyslú smotanu alebo majonézu. Nižšie sú uvedené najbežnejšie recepty na nakladané kapusty.

Klasický recept na Sauerkraut Solyanka

V klasickej verzii sa hodgepodge vyrába z mäsa. Na tieto účely sú vhodné bravčové aj hovädzie mäso.

V priebehu práce budete potrebovať:

  • kapusta;
  • bravčové alebo hovädzie;
  • cibule;
  • paradajková pasta;
  • soľ a korenie.

Pripravujeme teda klasický hodgepodge s mäsom:

  1. Umyte a nakrájajte mäso, vložte do panvice, dochutíme soľou a korením, smažíme, až kým nevznikne kôra.
  2. Squash kapusta zo šťavy. Ak je príliš kyslý, opláchnite ho v cedníku a potom ho pridajte do mäsa.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pošlite na panvicu a pokračujte v vyprážaní.
  4. Hodgepodge ochutíme paradajkovou pastou, v prípade potreby pridajte trochu vody a duste, kým sa tekutina neodparí.

Pripravte hodgepodge na taniere, posypte jemne nasekanými bylinkami a podávajte. Toto jedlo bude chutné tak teplé, ako aj studené.

S hubami

Ak nie je možné kúpiť mäso, môžete si pripraviť hodgepodge z kapusty s hubami. Môžu užívať čerstvé aj konzervované potraviny.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 500 g zelí;
  • 2 cibule;
  • 3 až 4 mrkvy;
  • 400 g húb;
  • soľ a korenie;
  • kyslá smotana alebo smotana.

Poradie prípravy:

  1. Nakrájajte huby, cibuľu a mrkvu, nakrájajte a posypte na smaženie, pridajte soľ a korenie.
  2. Nakladenú uhorku z kyslej kapusty vysypte, pridajte na panvicu a pokračujte vo varení.
  3. Niekoľko minút pred vybratím riadu z horúcej zmesi pridajte smotanu alebo kyslou smotanu, rozriedenú vodou a povarte pokrm na chvíľu.

Rada. Aby bola chuť hodgepodge pikantnejšia a živšia, je lepšie používať konzervované lesné huby a korenené korenie.

Varenie s bravčovým mäsom a horčicou

Solyanka s bravčovým mäsom sa ukáže ako pikantná a pikantná, ak je ochutená majonézovou horčicovou omáčkou.

Prečítajte si tiež:kapusta solyanka - recept

Na výrobu takéhoto riadu sa budú vyžadovať tieto komponenty:

  • kapusta;
  • bravčové mäso;
  • cibule;
  • strúčiky cesnaku;
  • paprika;
  • soľ a korenie;
  • majonéza a horčica v rovnakých pomeroch;
  • greeny.

Pracovný proces:

  1. Bravčové mäso nakrájajte na kocky alebo prúžky, dochutíme soľou, korením a opečieme.
  2. Mletú cibuľu, cesnak a papriku, a potom, čo je mäso obalené kôrou, vložte plátky zeleniny na panvicu a pokračujte vo varení.
  3. Kyslá kapusta vypustite zo soľanky, pridajte do misky a smažte, kým nebude mäkká.
  4. Horčicu a majonézovú omáčku v rovnakom pomere zmiešajte, pridajte do misky a dôkladne premiešajte. Na niekoľko minút stmavnite pod vekom.

Pripravená hodgepodge sa položí na taniere, posype bylinkami a položí sa na stôl.

Chutná voľba s párkami

Sauerkraut solyanka s párkami je pomerne hospodárna a bežná možnosť varenia tohto jedla.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • kapusta;
  • akékoľvek klobásy;
  • cibule;
  • paprika;
  • mrkva;
  • čerstvé paradajky;
  • soľ a korenie.

Pracovný postup:

  1. Do hlbokej panvice vložte kapusta, nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a papriku nasekanú na pol krúžky. Pokračujte vyprážaním, posypané soľou a korením.
  2. Klobásy nakrájajte na kruhy alebo polkruhové plátky a po zmäknutí ich pridajte do zeleniny a nechajte šťavu.
  3. Paradajky nakrájame na kocky, vložte zvyšné ingrediencie, nádobu uzavrite vekom a misku stmavte do ohňa, kým sa neuvarí.

Varovanie! Paradajky by sa mali dobre dusiť. V opačnom prípade môže hodgepodge rýchlo „kvasiť“ a stať sa nepoužiteľným.

Zemiakový recept

Zemiaky možno právom nazvať jednou z najpopulárnejších zeleniny v Rusku. Pridáva sa do prvého aj druhého cyklu a samozrejme existuje možnosť varenia hodgepodge s touto koreňovou plodinou.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • kapusta;
  • mäsové alebo hydinové filé;
  • mrkva;
  • cibule;
  • cesnak;
  • niekoľko hľúz zemiakov;
  • paradajková pasta;
  • vývar alebo prevarená voda;
  • soľ a korenie;
  • greeny.

Pracovný postup:

  1. Sekané mäso, cibuľu, mrkva a cesnak. Pridajte soľ a ochucovajte.
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a pridáme do mäsa, potom varíme, kým nedrží.
  3. Zavádzajte kyslá kapusta s inými prísadami a všetko nechajte v ohni ešte nejaký čas. Potom nalejte misku s paradajkovou pastou zriedenou vývarom alebo prevarenou vodou a duste, kým nebudú zemiaky mäkké.
  4. Niekoľko minút pred vybratím nádoby z horáka posypte misku nasekanými bylinkami a premiešajte.

Rada. Na prípravu takéhoto jedla je lepšie vziať si nie panvicu, ale hlbokú panvicu so silnými stenami.

Z kyslej kapusty a čerstvej kapusty

Ak kapusta nestačila na prípravu hodgepodge, môžete do nej pridať čerstvé. V takomto prípade je možné použiť verziu s bielym aj červeným písmom.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • kapusta a čerstvá kapusta v rovnakom pomere;
  • mäso alebo párky;
  • cibule;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • sladké a pálivé korenie;
  • kyslá smotana;
  • soľ a vhodné koreniny.

Pracovný proces:

  1. Vyprážané mäso s cibuľou, cesnakom, mrkvou a nakrájanou paprikou. Ak sa na varenie používajú klobásy, pridávajú sa po vyprážaní kapusty.
  2. Do panvice nalejeme najrôznejšie bravčové slamky, smažte ich až do varenia.
  3. Do misky pridajte soľ, korenie a kyslou smotanu a potom duste a zakryte nádobu vekom.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pridávanie zeleného hrachu do tohto jedla, pričom berú čerstvý, mrazený alebo konzervovaný produkt.

Kyslá kapusta solyanka v pomalom sporáku

Rôzne domáce spotrebiče značne zjednodušujú život v domácnosti a umožňujú vám variť známe jedlá bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Zoberme si recept v pomalom sporáku nášho už tak komplikovaného jedla.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • kuracie filé;
  • kapusta;
  • cibule;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • veľké šťavnaté paradajky;
  • horčičné semená;
  • soľ a korenie.

Pracovný poriadok:

  1. Zohrejte rastlinný olej v miske zariadenia a rozložte kuracie filé. Dochutíme soľou a korením a potom zapnite režim vyprážania.
  2. Keď mäso začne šťavu, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu, smažte zmes, kým nebude zelenina mäkká.
  3. Dajte kapusta do misy, nakrájané paradajky a varte v režime vyprážania ďalších 5 - 7 minút.
  4. Posypeme horčicovými semienkami, premiešame a pridáme trochu vody. Nastavením režimu kalenia zatvorte kryt spotrebiča.

Solyanka bude pripravená o 20 - 30 minút. Po dokončení procesu neotvárajte veko ihneď, je lepšie nechať trochu uvariť.

Ako uvariť jedlo v rúre

Varenie hodgepodge nezaberie veľa času a námahy, ak urobíte toto jedlo v rúre.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • kapusta;
  • mäso;
  • paprika;
  • cibule;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • paradajková pasta;
  • kyslá smotana;
  • bujón alebo čistená voda;
  • korenie a soľ.

Postup varenia:

  1. Na panvici opečte mäso s cibuľou, mrkvou, paprikou a cesnakom. Keď začne šťava, pridajte kyslá kapusta.
  2. Miska na chvíľu pridržiavajte v ohni, osolte korením a premiešajte. Výsledná hmota sa potom vloží do žiaruvzdorných misiek.
  3. Prísady vyhladíme lyžičkou a nalejeme do zmesi paradajkovej pasty, kyslej smotany a vývaru (alebo vyčistenej vody). Potom je čas poslať budúce hodgepodge do rúry.
  4. Takú prvú misu uvaríme stredným ohrevom, kým sa tekutina neodparí.

Túto hodgepodge môžete variť v dávkach, vkladať prísady do kvetináčov a do zálivu z paradajok a kyslej smotany.

Súvisiace Software:Viac od autora: