Málokto vie, že modrý obsahuje veľké množstvo makrobuniek z periodickej tabuľky. Zahŕňajú tiež vlákninu a pektín, ktoré dokonale zvládajú zlý cholesterol v tele. Preto sa odporúča, aby sa baklažán zaradil do diéty, aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy a koronárnych srdcových chorôb.

Z modrej si môžete pripraviť veľké množstvo chutných a zdravých jedál, na ktoré netrpezlivo pohrávajú dospelí aj deti. Čo je to recept? Ako uvariť lahodnú šalát z baklažánu? Poďme na to.

Klasický šalát z baklažánu

Teraz vás naučíme, ako variť zeleninový sauté podľa klasického receptu. Tento recept je pomerne jednoduchý, takže aj neskúseným ženám v domácnosti sa to bude páčiť.

výrobky:

  • modrá - 4 kusy strednej veľkosti;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mrkva - 2 kusy strednej veľkosti;
  • paprika - pár;
  • paradajky - 4 kusy strednej veľkosti;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • olivový olej;
  • greeny.

Príprava:

  1. Modrá musí byť nakrájaná na kruhy s hrúbkou 5 mm, soľ a nechať tak, aby zelenina poskytla šťavu.
  2. Medzitým pokračujte v šúpaní cibule, paradajok a korenia. Ošúpeme zeleninu a nakrájame paradajky na kocky, korenie a cibuľu na pol krúžkoch. Všetky sa dobre premiešajú.
  3. Zohrejeme panvicu olejom na mierne teplo a dáme zeleninu, soľ a dusíme.
  4. Do tejto doby mala modrá dať šťavu, ktorá sa musí zlikvidovať. Potom každý kruh opečte na obidvoch stranách až do zlatohneda.
  5. Vyprážaný kruhový syr vložte na panvicu a varenú zeleninu rozložte hore. Potom nasekajte cesnak a bylinky a posypte ich.
  6. Panvicu prikryte vekom a zapálte na miernom ohni. Hotové jedlo zmiešajte. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný baklažánový šalát. Dobrá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Recept na zimnú úrodu

Niekedy v chladnom zimnom období chcete vyskúšať niečo neobvyklé. Existuje rýchly a ľahký recept na výrobu nezvyčajného občerstvenia na zimu.

Na prípravu budete potrebovať:

  • 5 kilogramov modrej;
  • 1,5 kilogramu papriky;
  • feferónka - 1 kus;
  • libra cibule;
  • 1 hlava cesnaku;
  • rastlinný olej;
  • 1 polievková lyžica. l. ocot;
  • greeny;
  • soľ podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Najprv pripravíme všetky ingrediencie: nasekáme zeleň a zeleninu pretlačíme mlynčekom na mäso. Všetko pripojíme v panvici a položíme na sporák, na mierny ohrev. Dušenú zeleninu dusíme pol hodiny. 5 minút pred varením nasolte jedlo podľa chuti a nakoniec pridajte ocot.
  2. Modré sa nakrájajú na rovnaké kruhy, naskladajú sa do misky a nasolia sa. To je všetko, možno ich odložiť, aby sa stratila horkosť a zelenina poskytla šťavu. Po jednej hodine sa šťava vypustí a modré sa smažia na obidvoch stranách až do zlatej farby.
  3. Do vopred sterilizovaných pohárov rozložte vyprážané kruhy. Akcie sú nasledujúce: usporiadané vrstva kruhov - naliate dusenou zeleninou, potom ďalšia vrstva, atď. Keď je nádoba plná, zostane sa zvinúť. Lilkový šalát je pripravený na zimu. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

S cuketou

Klasický šalát je vyrobený z korenia z baklažánu a zeleniny, ale do známeho jedla môžete pridať nové tóny a použiť ho ako ďalšiu zložku cukety. Polotovar získava novú vôňu a bezkonkurenčnú chuť. Je veľmi jednoduché pripraviť restovaný baklažán a cuketu, sledovať a okamžite si zapísať recept, pretože toto jedlo si budú páčiť príbuzní a hostia.

výrobky:

  • modrá - 2 kusy;
  • cukety;
  • paradajky - 4 kusy strednej veľkosti;
  • mrkva - pár;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - malá hlava;
  • rastlinný olej;
  • soľ podľa chuti;
  • korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Modré kôry a nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti. Odporúča sa vyrábať malé paličky. Položíme baklažán do misky, v slanej vode po dobu 10 minút.
  2. Cuketa sa tiež olúpa a nakrája na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a tri mrkvy na strúhadle. Na panvici s rastlinným olejom vyrábame vyprážanie z mrkvy a cibule.
  3. Zoberieme ďalšiu panvicu, zalejeme olejom a roztrieme nasekané cukety a modré. Vyprážajte zeleninu 5 minút. Pridajte náš vyprážací top. Potom nasekané paradajky roztiahnite. Všetky sa dobre premiešajú.
  4. Cesnak sa olúpa a naseká obvyklým spôsobom. Do sauté pridáme soľ, korenie a cesnak. Všetko dobre premiešame a prinesieme vám to. Duste ďalších 15 minút. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Maďarský baklažánový šalát

Maďarská sauté je neobvyklým jedlom pre obyvateľov Ruska. Celé tajomstvo spočíva v tom, že zelenina sa varí nie na oleji, ale na grile. Vďaka tomu sa jedlo stáva menej kalorickým.

zloženie:

  • modrá - 600 gramov;
  • paradajky - 800 gramov;
  • mleté ​​jahňacie mäso - 700 gramov;
  • paprika - 600 gramov;
  • zemiaky - 300 gramov;
  • cibuľa - 3 kusy;
  • voľná bazalka podľa chuti;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 šálky mlieka;
  • ¼ časť balenia masla;
  • 3 lyžice. l. múka;
  • vajce - 2 kusy;
  • Holandský syr - 300 gramov;
  • muškátový oriešok podľa chuti;
  • soľ.

varenie:

  1. Miešajte paradajky, cesnak a cibuľu v mixéri.
  2. Kruhy baklažánu a zemiaky podľa vlastného uváženia a odosielané do rúry. Zeleninu varíme do polovice.
  3. Mleté mäso zmiešame s paradajkovou hmotou a posypeme muškátovým orechom, premiešame.
  4. Dajte maslo na panvicu, pridajte múku, premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Nalejte mlieko, zamiešajte a vyberte zo sporáka.
  5. Po ochladení zmesi je potrebné pridať vajcia a polovicu strúhaného syra.
  6. Pečaciu plachtu prikryjeme fóliou, zalejeme trochou omáčky a zemiaky položíme do vrstvy. Nasledujú krúžky papriky. Najlepšie s omáčkou.
  7. Potom rozotrite vrstvu mäsa a následne baklažán. Posypeme bazalkou a prelejeme omáčkou.
  8. Dajte paradajky navrch a posypte syrom. Miska pečieme 40 minút.

Varenie v pomalom sporáku

Mnoho žien v domácnosti už dávno prešlo na používanie multicookers. Tam sa jedlo varí rýchlejšie a počas tohto obdobia, keď sa pripravuje, je možné robiť ďalšie domáce práce.

zloženie:

  • paprika - 3 kusy;
  • mrkva - 2 kusy;
  • modrá - 3 kusy;
  • paradajky - 4 kusy;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cukor podľa chuti;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Čistíme baklažány a nakrájame ich na kruhy. Namočte 10 minút do slanej vody.
  2. Nakrájajte korenie na pol krúžky.
  3. Paradajky nakrájajte na kruhy a mrkvu nakrájajte na veľké kúsky.
  4. Brúsenú cibuľu a cesnak.
  5. Do viacvrstvovej misky nalejte olej a pridajte zeleninu. Podľa chuti pridajte korenie a zapnite režim „pilaf“. Po signáli je možné jedlo servírovať pri stole. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

So paprikou a paradajkami

Modrý šalát s paradajkami a paprikou je šťavnatý a sladký.

výrobky:

  • modrá - 2 kusy;
  • paradajky - 10 kusov;
  • paprika - 5 kusov;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Modrá nakrájame na kruhy a necháme vsiaknuť do slanej vody.
  2. Rezané korenie nakrájajte na plátky a smažte na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Stlačte baklažán a opečte na oboch stranách.
  4. Na pekáč položíme baklažány, papriku, paradajky a cesnak.
  5. Pečieme v rúre.

Hotové aj studené jedlá si môžete vychutnať.

Ajapsandali - jedlo tradičnej gruzínskej kuchyne

Zelenina Ajapsandali sa dusí vo veľkom liatinovom kotlíku bez pridania vody a je obzvlášť chutná nasledujúci deň. Skúste si pripraviť toto gurmánske jedlo doma.

výrobky:

  • modrá - 1 kilogram;
  • paradajky - 500 gramov;
  • paprika - 500 gramov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • feferónka - 1 kus;
  • cesnak - hlava;
  • greeny;
  • soľ;
  • korenie;
  • rastlinný olej.

Príprava:

  1. Modré nakrájané na kocky, pokiaľ možno malé. Posypte soľou a nechajte. Po 10 minútach opečte kruhy na oboch stranách.
  2. Vyprážame z cibule, papriky a mrkvy. Fry, nezabudnite sa hýbať.
  3. Ošúpajte a nakrájajte paradajky. Cesnak sa rozomelie a pridá sa k paradajkam. Všetku pripravenú zeleninu miešame a varíme 10 minút.
  4. Odrežte zeleň, pridajte do kotla sypané korením. Pokračujte v varení ďalších 10 minút. Pred podávaním by misa mala stáť pod uzavretým vekom pol hodiny. Dobrá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc

Súvisiace Software:Viac od autora: