Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 2 recepty na špagety s mäsovými guľkami. Aby som ušetril čas, varím ich spolu - v prvom prípade na panvici, v druhom - v rúre.
Pre informáciu. Špagety (taliančina: špagety) sú dlhé tenké cestoviny s priemerom do 2 mm.
Obsah materiálu:
Špagety s mäsovými guličkami na panvici
- Čas varenia: 30 minút.
- Dávky na nádobu: 5-6.
Toto jedlo varím na panvici s vysokými stranami, ale ak máte panvicu s hrubými stenami a spodkom, môžete si ju vziať.
Prísady do mäsových guličiek:
- mleté kurča - 500 g;
- omrvinky alebo mleté sušienky - 3 lyžice. l.;
- strúhaný syr - 70 - 80 g;
- greeny - niekoľko vetiev;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Zloženie ozdôb a omáčok:
- špagety - 400 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 1 strúčik;
- konzervované paradajky vo vlastnej šťave - 4 - 5 ks .;
- paradajková šťava - 1 šálka;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
- voda - 700 ml;
- soľ je štipka.
Krok za krokom recept:
- K mletému mäsu pridávam omrvinky, polovicu syra vopred nastrúhaného na jemnom strúhadle a jemne nasekanú zeleninu, soľ, korenie, miesi a pripravím 20 malých guličiek.
- Na panvici v predhriatom rastlinnom oleji na 3 - 4 minúty na každej strane hnedú. Robím silný oheň, mäsové gule by mali chytiť stabilnú kôru. Ak sa všetky naraz nezmestili, poterám ich po častiach.
- Znížte teplotu na stredné, nalejte jemne nakrájanú cibuľu na guľky s mäsom a varte niekoľko minút, kým sa nestane priehľadnou, obsah opatrne premiešajte.
- Potom predstavím cesnak, ošúpané a nakrájané paradajky, nalejeme do paradajkovej šťavy, do ktorej som vopred vložil cestoviny.
- Pridajte predpísané množstvo prevarenej vody, osolte obsah a položte špagety. Akonáhle zmäknú, jemne zmiešajte misku so špachtľou, aby sa mäsové guľky nerozpadli.
- Varím 10-15 minút na miernom ohni, kým sa voda neodparí a cestoviny nie sú uvarené. Občas zasahujem.
- Posypte zvyšným syrom, zariadte na tanieroch a podávajte.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú veľmi jemné a cestoviny namočené v mäsovej šťave sú neuveriteľne chutné.
Cestoviny s mäsovými guľkami
- Čas varenia: 45 minút.
- Dávky na nádobu: 4.
Známe jedlo sa ukáže úplne originálne, ak ho upečiete v rúre. Môžete ju variť nielen na každodenné obedy a večere, ale aj na príchod hostí. Navyše to trvá veľmi málo času.
Prísady do mäsových guličiek:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- krupica - 2 lyžice. l.;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Zloženie ozdôb a omáčok:
- tenké cestoviny - 200 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 1 ovocie;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
- mäsový vývar alebo voda - 1 pohár;
- maslo - 4 lyžičky;
- bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.
Pracovný poriadok:
- Cestoviny varte v slanej vode. Potom preceďte v cedníku a zmiešajte s maslom tak, aby sa nelepili.
Pre informáciu. Al dente (z talianskeho al dente - „za zub“) je stupeň pripravenosti pri zachovaní určitej tvrdosti produktu, ktorá sa pociťuje po pohryznutí. Musíte variť špagety al dente o 1-2 minúty menej, ako je uvedené na obale.
- Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte do mletého mäsa. Dal som sem krupicu, vajíčko, nalejeme do mlieka, pridáme soľ a korenie.
- Hnetím masu, formujem malé gule. Ich počet musí byť násobkom 4, aby ste ich mohli rovnomerne rozdeliť medzi časti.
- Prírezy v rastlinnom oleji opečieme na miernom ohni až do zlatohneda - asi 3 - 4 minúty na každej strane a odložte na tanier.
- V rovnakom tuku pridám druhú cibuľu, nakrájanú na kocky a nakrájanú papriku.
- Po 5 minútach pridajte strúhanú mrkvu a opečte to isté množstvo.
- Zavádzam paradajkovú pastu, vývar alebo vodu, soľ a korenie. Miešajte, privarte a odstráňte z tepla.
- Na spodok hlbokej žiaruvzdornej formy nalejem malé množstvo omáčky, rozotretú asi tretinu mäsových guličiek, potom tretinu špagiet. Opakujem, až do vyčerpania produktov.
- Zvyšnú omáčku rovnomerne zalievam.
- Posielame jedlo do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 20-25 minút.
- Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.
Je to celkom jednoduché. Výsledok je úžasný - vynikajúci, voňavý a veľmi uspokojivý. Vyskúšajte to!
Špagety s mäsovými guličkami na panvici
Toto jedlo varím na panvici s vysokými stranami, ale ak máte panvicu s hrubými stenami a spodkom, môžete si ju vziať.
výcvik10 min
príprava20 min
Celkový čas30 min
osoba: 6
kalórií: 2819.87kcal
Zložky
- 500 g Mleté kurča
- 3 Art. l. Strúhanka na chlieb alebo mleté sušienky
- 70-80 g Strúhaný syr
- niekoľko pobočiek zeleň
- podľa chuti Soľ, korenie
- na vyprážanie Rastlinný olej
- 400 g špagety
- 1 hlavu cibuľa
- 1 denticle cesnak
- 4-5 ks. Konzervované paradajky vo vlastnej šťave
- 1 pohár Paradajková šťava
- 3 Art. l. Paradajková pasta
- 700 ml voda
Pokyny krok za krokom
- K mletému mäsu pridávam omrvinky, polovicu syra vopred nastrúhaného na jemnom strúhadle a jemne nasekanú zeleninu, soľ, korenie, miesi a pripravím 20 malých guličiek.
- Na panvici v predhriatom rastlinnom oleji na 3 - 4 minúty na každej strane hnedú. Robím silný oheň, mäsové gule by mali chytiť stabilnú kôru. Ak sa všetky naraz nezmestili, poterám ich po častiach.
- Znížte teplotu na stredné, nalejte jemne nakrájanú cibuľu na guľky s mäsom a varte niekoľko minút, kým sa nestane priehľadnou, obsah opatrne premiešajte.
- Potom predstavím cesnak, ošúpané a nakrájané paradajky, nalejeme do paradajkovej šťavy, do ktorej som vopred vložil cestoviny.
- Pridajte predpísané množstvo prevarenej vody, osolte obsah a položte špagety.Akonáhle zmäknú, jemne zmiešajte misku so špachtľou, aby sa mäsové guľky nerozpadli.
- Varím 10-15 minút na miernom ohni, kým sa voda neodparí a cestoviny nie sú uvarené. Občas zasahujem.
- Posypte zvyšným syrom, zariadte na tanieroch a podávajte.
Záverečné slovo
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú veľmi jemné a cestoviny namočené v mäsovej šťave sú neuveriteľne chutné.
